DB4404 T 3-2020 金湾黄立鱼.pdf

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1、ICS 67.120.30CCS B 50 4404珠 海 市 地 方 标 准DB 4404/T 3 2020金 湾 黄 立 鱼 Jinwan Sparus latus 2020 -12- 12发 布 2021- 03-01实 施珠 海 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 4404/T 3-2020 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .24 养 殖 条 件 .25 种 苗 .26 养 殖 方 法 .3 7 病 害 防 治 .48 收 获 .49 质 量 要 求 .410 试 验 方 法 .611 检 验 规 则 .81

2、2 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 .8参 考 文 献 .10 DB 4404/T 3 2020 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。本 文 件 由 珠 海 市 质 量 协 会 提 出 。本 文 件 由 珠 海 市 农 业 农 村 局 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 珠 海 市 质 量 协 会 、 珠 海 市 金 湾 区 农 业 农 村 和 水 务 局 、 珠 海 市 金 湾 区 农 机 服 务 中 心（ 珠 海 市 金 湾 区 农

3、 业 技 术 推 广 服 务 中 心 ） 、 珠 海 市 现 代 农 业 发 展 中 心 、 广 东 省 珠 海 市 质 量 计 量 监 督 检 测所 、 珠 海 市 金 湾 区 农 村 产 业 发 展 促 进 会 、 珠 海 市 金 湾 区 悦 农 水 产 养 殖 专 业 合 作 社 、 珠 海 德 洋 水 产 养 殖 有限 公 司 、 珠 海 市 浩 淼 水 产 养 殖 有 限 公 司 、 珠 海 市 海 绿 水 产 养 殖 有 限 公 司 、 珠 海 市 龙 胜 良 种 鱼 苗 培 育 有 限公 司 、 珠 海 育 成 鱼 苗 养 殖 有 限 公 司 、 珠 海 市 兴 徕 水 产 养

4、殖 有 限 公 司 、 珠 海 市 平 沙 镇 永 保 水 产 专 业 合 作 社 、珠 海 市 长 丰 水 产 种 苗 科 技 有 限 公 司 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 于 方 兆 、 邢 军 、 赖 思 纯 、 廖 清 梅 、 谢 元 富 、 古 群 红 、 郑 毅 然 、 罗 志 平 、 李 勇 、陈 基 耘 、 林 旭 斌 、 牛 大 淼 、 陆 冠 林 、 黄 舜 梅 、 吴 佳 恩 、 刘 小 龙 、 叶 永 梅 、 陈 扬 东 、 叶 振 彪 。 DB 4404/T 3-2020 1 金 湾 黄 立 鱼1 范 围本 文 件 规 定 了 金 湾 黄 立 鱼 （ 黄 鳍

5、 鲷 Sparus latus） 的 术 语 和 定 义 、 养 殖 条 件 、 种 苗 、 养 殖 方 法 、病 害 防 治 、 收 获 、 质 量 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 。本 文 件 适 用 于 金 湾 行 政 区 域 范 围 内 海 洋 捕 捞 或 池 塘 养 殖 的 黄 立 鱼 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版

6、 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 5009.6 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 脂 肪 的 测 定GB 5009.11 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 总 砷 及 无 机 砷 的 测 定GB 5009.1

7、2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铅 的 测 定GB 5009.15 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 镉 的 测 定GB 5009.17 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 总 汞 及 有 机 汞 的 测 定GB 5009.124 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 氨 基 酸 的 测 定GB 5009.168 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 脂 肪 酸 的 测 定GB 5009.190 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 指 示 性 多 氯 联 苯 含 量 的 测 定 GB/T 18109 冻 鱼GB/T 18654.9 养 殖

8、鱼 类 种 质 检 验 第 9部 分 ： 含 肉 率 测 定GB/T 19857 水 产 品 中 孔 雀 石 绿 和 结 晶 紫 残 留 量 的 测 定GB/T 20361 水 产 品 中 孔 雀 石 绿 和 结 晶 紫 残 留 量 的 测 定 -高 效 液 相 色 谱 荧 光 检 测 法GB/T 20756 可 食 动 物 肌 肉 、 肝 脏 和 水 产 品 中 氯 霉 素 、 甲 砜 霉 素 和 氟 苯 尼 考 残 留 量 的 测 定 液 相 色谱 -串 联 质 谱 法GB/T 21311 动 物 源 性 食 品 中 硝 基 呋 喃 类 药 物 代 谢 物 残 留 量 检 测 方 法 高

9、效 液 相 色 谱 /串 联 质 谱 法GB/T 30891 水 产 品 抽 样 规 范GB 31650 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 兽 药 最 大 残 留 限 量GB/T 32950 鲜 活 农 产 品 标 签 标 识NY 5051 无 公 害 食 品 淡 水 养 殖 用 水 水 质NY 5052 无 公 害 食 品 海 水 养 殖 用 水 水 质NY 5070 无 公 害 食 品 水 产 品 中 渔 药 残 留 限 量 NY 5071 无 公 害 食 品 渔 用 药 物 使 用 准 则NY 5072 无 公 害 食 品 渔 用 配 合 饲 料 安 全 限 量NY 5362

10、无 公 害 食 品 海 水 养 殖 产 地 环 境 条 件SC/T 1008 淡 水 鱼 苗 种 池 塘 常 规 培 育 技 术 规 范 DB 4404/T 3 2020 2 DB 44/T 659 水 产 养 殖 日 志3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 黄 立 鱼 sparus latus属 鲈 形 目 鲷 科 鱼 类 ， 学 名 黄 鳍 鲷 （ Acanthopagrus latus） ， 又 名 黄 脚 立 、 黄 鱼 、 黄 脚 鱲 （ ） 、黄 脚 腊 、 黄 腊 鱼 、 鱲 鱼 、 赤 翅 、 胶 辣 鱼 等 。 浅 海 暖 水 性

11、 底 层 鱼 类 ， 生 活 于 近 岸 海 域 及 河 口 湾 ， 背 鳍 及 臀鳍 鳍 棘 部 有 发 达 的 鳞 鞘 ， 鳍 条 基 部 被 鳞 ， 侧 线 完 全 ， 弧 形 ， 腹 鳍 、 臀 鳍 的 大 部 分 及 尾 鳍 下 叶 呈 黄 色 。3.2 金 湾 黄 立 鱼 Jinwan sparus latus在 珠 海 市 金 湾 行 政 区 域 范 围 内 海 洋 捕 捞 或 按 照 本 文 件 进 行 池 塘 养 殖 的 黄 立 鱼 。 4 养 殖 条 件4.1 产 地 自 然 环 境位 于 金 湾 区 中 潮 线 附 近 ； 咸 淡 水 充 足 ， 水 质 良 好 ， 无

12、污 染 源 ， 排 灌 方 便 ， 符 合 NY 5362 的 要 求 。4.2 水 质盐 度 在 3 20 ， 最 适 盐 度 范 围 5 12 。 水 体 溶 氧 量 4 mg/L 以 上 ,pH 值 在 7.5 8.4，氨 氮 小 于 0.8 mg/L,亚 硝 酸 小 于 0.2 mg/L。 养 殖 用 水 应 分 别 符 合 NY 5051和 NY 5052 的 要 求 。4.3 水 温适 宜 水 温 为 15 34 。4.4 池 塘 4.4.1 池 塘 土 壤 为 金 湾 区 沉 积 土 壤 ， 黏 土 层 厚 ， 矿 物 质 丰 富 ， 底 质 土 壤 以 泥 砂 质 或 泥 质

13、为 佳 ， 符 合 NY5362 的 要 求 。 池 塘 面 积 为 0.3 hm2 1 hm2, 深 度 为 2 m 2.5 m， 长 宽 比 例 为 1:0.6 为 宜 。4.4.2 池 塘 应 有 一 定 的 坡 度 ， 池 塘 底 部 平 坦 或 略 往 中 间 倾 斜 ， 以 便 排 水 。 塘 基 坚 实 不 渗 水 。4.4.3 具 有 独 立 分 开 的 进 、 排 水 系 统 。5 种 苗5.1 种 源鱼 苗 应 来 源 于 具 有 水 产 苗 种 生 产 许 可 证 的 本 地 苗 种 场 ， 检 验 检 疫 合 格 。5.2 鱼 苗 的 选 择选 择 2 cm 以 上 健

14、 壮 、 活 力 强 、 完 整 、 无 病 无 伤 、 无 畸 形 的 苗 种 。 5.3 鱼 苗 的 运 输 DB 4404/T 3-2020 3 鱼 苗 起 运 前 应 淡 化 鱼 池 盐 度 ， 淡 化 后 盐 度 与 养 殖 池 塘 盐 度 相 近 。 运 输 鱼 苗 采 用 专 用 容 器 ， 运 输 用 水与 吊 养 池 水 盐 度 相 接 近 ， 运 输 用 水 符 合 NY 5051、 NY 5052 的 要 求 。 鱼 苗 运 输 途 中 防 止 暴 晒 、 雨 淋 、 高温 ， 保 持 盐 度 、 水 温 相 对 稳 定 ， 使 用 纯 氧 运 输 ， 密 度 30000

15、 尾 /m3 50000 尾 /m3 。6 养 殖 方 法6.1 放 养 前 的 准 备放 养 前 ， 池 塘 需 清 塘 、 晒 塘 和 消 毒 ， 以 杀 灭 野 生 鱼 虾 。 进 水 闸 应 设 置 双 层 拦 鱼 闸 网 ， 网 目 为 80 目 ，以 防 逃 鱼 或 其 他 有 害 生 物 进 入 池 塘 。消 毒 后 洗 刷 2 次 3 次 后 进 水 ， 施 肥 培 养 饵 料 生 物 ， 保 持 良 好 水 色 。 用 药 和 使 用 肥 料 、 有 益 微 生物 制 剂 均 应 符 合 NY 5071 的 要 求 。适 宜 放 苗 的 水 温 为 22 28 ， 还 应 配

16、 备 足 够 的 增 氧 机 。 6.2 养 殖 方 式金 湾 黄 立 鱼 的 池 塘 放 养 方 式 可 分 为 单 养 、 混 养 两 种 方 式 。 混 养 的 种 类 有 南 美 白 对 虾 、 斑 节 对 虾 、 金钱 鱼 、 卵 形 鲳 鲹 等 。6.3 试 水放 苗 前 3 d 5 d 应 进 行 试 水 ， 检 测 池 塘 的 盐 度 、 水 温 、 pH值 等 指 标 。 确 保 放 苗 时 池 塘 盐 度 保 持 在5 15 ， 水 温 22 28 ， pH值 7.5 8.4。6.4 标 粗鱼 苗 应 经 过 标 粗 驯 化 。 在 池 塘 内 设 立 定 制 网 箱 、

17、网 围 ， 通 过 水 流 或 声 音 的 刺 激 ， 驯 化 其 集 中 、 定 时摄 食 。 待 15 d 20 d 鱼 苗 生 长 到 5 cm后 拆 除 网 围 ， 分 塘 或 原 池 养 殖 。6.5 养 殖 密 度 放 养 全 长 2 cm 5 cm 金 湾 黄 立 鱼 苗 种 。 放 养 密 度 根 据 池 塘 设 施 条 件 、 管 理 水 平 等 情 况 进 行 调 整 。单 养 方 式 时 ， 放 养 密 度 为 0.9 105 尾 /hm2 1.2 105 尾 /hm2； 混 养 方 式 时 ， 放 养 密 度 为 0.5 105 尾/hm2 0.7 105 尾 hm2，

18、 占 总 量 的 80 % 以 上 ， 其 他 鱼 虾 类 约 占 20 % 以 下 。 放 苗 选 择 在 早 、 晚 进 行 ，高 温 天 气 、 阴 雨 天 气 、 低 压 天 气 不 放 苗 。6.6 投 饵6.6.1 饵 料 要 求饵 料 为 人 工 配 合 浮 性 膨 化 颗 粒 饵 料 。 鱼 苗 期 蛋 白 含 量 42 % 以 上 ， 以 后 要 保 持 在 38 % 41 %。 饵料 应 符 合 NY 5072 的 规 定 。6.6.2 投 喂 方 法全 程 投 喂 饵 料 。 投 喂 坚 持 定 点 、 定 时 、 定 质 、 定 量 “ 四 定 ” 原 则 。 每 天

19、投 喂 两 次 ， 早 晚 各 一 次 。 日 投 喂 量 应 根 据 水 温 、 水 质 、 天 气 和 金 湾 黄 立 鱼 生 长 情 况 及 时 调 整 ， 一 般 日 投 饵 量 宜 为 鱼 体 重 的 1 % 6 %，幼 鱼 期 宜 为 3 % 6 %， 成 鱼 期 宜 为 1 % 3 %。 水 温 低 于 17 或 高 于 30 时 ， 或 台 风 暴 雨 时 期 应适 当 减 少 投 喂 次 数 和 投 喂 量 。6.7 养 殖 水 质 管 理 DB 4404/T 3 2020 4 保 持 水 质 清 新 ， 盐 度 相 对 稳 定 。 每 隔 7 d 10 d 换 水 或 加

20、注 新 水 一 次 ， 每 次 水 量 为 5 % 15 %；高 温 季 节 增 加 频 次 和 水 量 。 也 可 以 通 过 使 用 微 生 物 制 剂 来 改 善 水 质 。6.8 日 常 管 理每 天 巡 视 鱼 塘 ， 观 察 池 水 水 位 、 水 质 、 水 色 变 化 情 况 和 鱼 群 的 摄 食 、 活 动 情 况 ； 检 查 进 出 水 口 设 施和 塘 埂 ， 防 止 逃 鱼 ； 发 现 病 鱼 和 死 鱼 应 及 时 捞 起 并 进 行 无 害 化 处 理 。每 周 监 测 盐 度 、 氨 氮 、 亚 硝 酸 盐 、 溶 解 氧 、 透 明 度 等 水 质 指 标 及

21、 鱼 的 生 长 速 度 。 发 现 异 常 情 况 马 上向 技 术 人 员 报 告 ， 由 技 术 人 员 采 取 相 应 处 理 措 施 。6.9 生 产 记 录在 养 殖 全 过 程 中 ， 养 殖 、 药 物 使 用 应 填 写 记 录 并 及 时 归 档 。 表 格 按 DB 44/T 659 的 规 定 填 写 。7 病 害 防 治 7.1 预 防7.1.1 池 塘 消 毒放 养 前 应 清 塘 、 消 毒 。 清 塘 及 消 毒 药 物 、 用 药 应 符 合 SC/T 1008 和 NY 5071 的 规 定 。7.1.2 水 体 消 毒放 养 期 间 ， 每 隔 30 d

22、用 含 氯 量 为 8 % 二 氧 化 氯 全 池 泼 洒 一 次 ， 每 次 用 量 为 3 kg/hm2 4 kg/hm2。7.2 疾 病 预 防定 期 在 饲 料 中 添 加 益 生 菌 、 水 产 复 合 维 生 素 、 大 蒜 素 等 ， 预 防 肠 炎 等 疾 病 。7.3 常 见 病 害 的 防 治常 见 病 害 防 治 方 法 见 表 1， 休 药 期 及 其 他 渔 药 使 用 方 法 按 NY 5071 的 规 定 执 行 。 表 1 常 见 病 害 建 议 防 治 方 法鱼 病 名 称 药 物 名 称 药 物 用 法 及 用 量车 轮 虫 及 杯 体 虫 病 铜 制 剂

23、0.5 mg/L 0.7 mg/L单 殖 吸 虫 病 甲 苯 咪 唑 0.2 mg/L 0.3 mg/L全 塘 泼 洒菊 酯 类 用 量 参 考 产 品 说 明 书肠 炎 大 蒜 素 、 多 种 维 生 素 内 服 ： 按 每 千 克 饲 料 加 大 蒜 素 3 克 ， 多 种 维 生 素 3 克国 标 渔 药 抗 生 素 选 择 药 敏 抗 生 素 用 量 参 考 产 品 说 明 书刺 激 隐 核 虫 病 福 尔 马 林 20 mg/L 25 mg/L全 塘 泼 洒 ， 24h后 换 水 30%8 收 获 成 品 鱼 体 重 达 0.15 kg 以 上 ， 采 取 人 工 拉 网 收 鱼 的

24、 方 法 ， 捕 大 留 小 逐 批 上 市 。9 质 量 要 求 DB 4404/T 3-2020 5 9.1 规 格 要 求金 湾 黄 立 鱼 规 格 按 表 2规 定 。 表 2 分 类 规 格规 格 小 规 格 中 规 格 大 规 格要 求 （ 尾 重 A） 0.15kg A 0.2kg 0.2kg A 0.25kg A 0.25kg9.2 感 官 指 标9.2.1 活 鱼金 湾 黄 立 鱼 活 鱼 应 符 合 表 3规 定 。 表 3 感 官 要 求 项 目 要 求外 观 体 表 鱼 体 健 康 ， 游 动 活 泼 。 腹 鳍 、 臀 鳍 的 大 部 分 及 尾 鳍 下 叶 为 鲜

25、黄 色 。 鱼 鳞 光 亮 。气 味 呈 黄 立 鱼 固 有 气 味 ， 无 异 味 。水 煮 试 验 气 味 正 常 、 口 感 肌 肉 组 织 紧 密 ， 有 弹 性 ， 滋 味 鲜 美 。9.2.2 冰 鲜 鱼金 湾 黄 立 鱼 冰 鲜 鱼 应 符 合 表 4规 定 。 表 4 感 官 要 求项 目 要 求外 观 体 表 体 态 匀 称 、 无 畸 形 ， 鳞 被 完 整 、 鳞 片 紧 密 ； 腹 鳍 、 臀 鳍 的 大 部 分 及 尾 鳍 下 叶 为 鲜 黄 色 。 鱼 鳞 光 亮 。 鳃 鳃 丝 清 晰 ， 呈 鲜 红 色 ， 黏 液 透 明 。眼 球 眼 球 饱 满 ， 角 膜

26、清 晰 ， 无 混 浊 ， 无 红 眼 。气 味 呈 黄 立 鱼 固 有 气 味 ， 无 异 味 。组 织 肌 肉 组 织 紧 密 、 富 有 弹 性 ， 内 脏 清 晰 、 无 腐 烂 。水 煮 试 验 气 味 正 常 、 口 感 肌 肉 组 织 紧 密 ， 有 弹 性 或 稍 松 弛 ， 滋 味 鲜 美 或 稍 鲜 。9.3 理 化 指 标活 品 （ 冰 鲜 ） 金 湾 黄 立 鱼 的 理 化 指 标 采 用 大 规 格 金 湾 黄 立 鱼 ， 应 符 合 表 5的 规 定 。表 5 理 化 指 标项 目 指 标 含 肉 率 ， % 76蛋 白 质 ， g/100g 17.5脂 肪 ， g

27、/100g 1.8表 5 理 化 指 标 （ 续 ）项 目 指 标氨 基 酸 ， g/100g 16 DB 4404/T 3 2020 6 项 目 指 标DHA， g/100g 0.19(天 冬 氨 酸 、 谷 氨 酸 、 甘 氨 酸 、 蛋 氨 酸 、 亮 氨 酸 、 酪 氨 酸 、 苯 丙 氨 酸 、 赖 氨 酸 、 精氨 酸 )占 氨 基 酸 总 量 ， % 67.3 83.69.4 安 全 指 标9.4.1 重 点 监 测 安 全 指 标 应 符 合 表 6 的 规 定 。表 6 重 点 监 测 安 全 指 标项 目 指 标孔 雀 石 绿 和 结 晶 紫 （ g/kg) 1 硝 基 呋

28、 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃 西 林 ） （ g/kg) 1.0硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃 它 酮 ） （ g/kg) 1.0硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃 妥 因 ） （ g/kg) 1.0硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃 唑 酮 ） （ g/kg) 1.0氯 霉 素 （ g/kg) 0.3恩 诺 沙 星 和 环 丙 沙 星 总 量 （ g/kg) 100诺 氟 沙 星 （ g/kg) 2.09.4.2 一 般 安 全 指 标 应 符 合 表 7 的 规 定 。 表 7 一 般 安 全 指 标项 目 指 标 铅 （ 以 Pb计 ） (mg/kg) 0

29、.5镉 （ 以 Cd计 ） (mg/kg) 0.1甲 基 汞 （ 以 Hg计 ） (mg/kg) 1.0无 机 砷 （ 以 As计 ） （ mg/kg） 0.1多 氯 联 苯 (mg/kg) 0.5甲 砜 霉 素 （ g/kg) 50氟 苯 尼 考 （ 以 氟 苯 尼 考 和 氟 苯 尼 考 胺 之 和 计 ） （ g/kg) 1000磺 胺 类 总 量 （ g/kg) 100其 他 污 染 物 限 量 应 符 合 GB 2762 的 规 定 ， 渔 药 残 留 的 最 高 限 量 应 符 合 NY 5070 的 要 求 ,农 药 残 留应 符 合 GB 2763 的 规 定 ， 兽 药 残

30、留 应 符 合 GB 31650 的 规 定 。10 试 验 方 法 10.1 感 官 检 验10.1.1 在 光 线 充 足 、 无 异 味 或 其 他 干 扰 的 环 境 下 ， 将 样 品 置 于 清 洁 的 白 瓷 盘 上 ， 按 感 官 指 标 进 行 逐 项检 验 。 当 感 官 检 验 难 以 判 定 产 品 质 量 时 ， 用 水 煮 试 验 判 定 。10.1.2 水 煮 试 验 ： 在 容 器 中 加 入 500mL 饮 用 水 ， 将 水 烧 开 后 ， 取 约 100g 用 清 水 洗 净 的 鱼 ， 切 块 (不大 于 3 cm 3 cm)， 放 于 容 器 中 ，

31、加 盖 ， 煮 5 min后 ， 打 开 容 器 盖 ， 闻 气 味 ， 品 尝 肉 质 。10.2 理 化 指 标 测 定 DB 4404/T 3-2020 7 10.2.1 含 肉 率 的 测 定按 GB/T 18654.9 的 规 定 进 行 。10.2.2 蛋 白 质 的 测 定按 GB 5009.5 的 规 定 进 行 。10.2.3 脂 肪 的 测 定按 GB 5009.6 的 规 定 进 行 。10.2.4 氨 基 酸 的 测 定按 GB 5009.124 的 规 定 进 行 。10.2.5 二 十 二 碳 六 烯 酸 （ DHA） 的 测 定 按 GB 5009.168 的 规

32、 定 进 行 。10.3 安 全 指 标 测 定10.3.1 孔 雀 石 绿 和 结 晶 紫 的 测 定按 GB/T 20361 的 规 定 进 行 。 阳 性 样 品 再 用 GB/T 19857 液 质 法 确 证 。10.3.2 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃 西 林 ） 、 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃 它 酮 ） 、 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃妥 因 ） 、 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 （ 呋 喃 唑 酮 ） 的 测 定按 GB/T 21311 的 规 定 或 按 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 783号 公 告 -1 的 规 定

33、 进 行 。10.3.3 氯 霉 素 的 测 定按 GB/T 20756 的 规 定 进 行 。 10.3.4 恩 诺 沙 星 、 环 丙 沙 星 、 诺 氟 沙 星 的 测 定按 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 1077 号 公 告 -1的 规 定 进 行 。10.3.5 铅 的 测 定按 GB 5009.12 的 规 定 进 行 。10.3.6 镉 的 测 定按 GB 5009.15 的 规 定 进 行 。10.3.7 甲 基 汞 的 测 定按 GB 5009.17 的 规 定 进 行 。10.3.8 无 机 砷 的 测 定 按 GB 5009.11 的 规 定 进 行 。10.3

34、.9 多 氯 联 苯 的 测 定 DB 4404/T 3 2020 8 按 GB 5009.190 的 规 定 进 行 。10.3.10 甲 砜 霉 素 、 氟 苯 尼 考 和 氟 苯 尼 考 胺 的 测 定按 GB/T 20756 的 规 定 进 行 。10.3.11 磺 胺 类 总 量 的 测 定按 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 1077号 公 告 -1的 规 定 进 行 。11 检 验 规 则11.1 批 次同 一 时 间 收 购 ， 在 同 一 捕 捞 区 域 （ 水 域 或 养 殖 池 等 ） 的 金 湾 黄 立 鱼 为 一 批 。 11.2 抽 样 方 法按 GB/T 3

35、0891 规 定 的 方 法 执 行 。11.3 检 验 分 类产 品 检 验 分 为 出 场 检 验 和 型 式 检 验 。11.4 出 场 检 验每 批 产 品 应 进 行 出 场 检 验 。 出 场 检 验 由 生 产 者 执 行 ， 检 验 项 目 为 感 官 要 求 。11.5 型 式 检 验有 下 列 情 况 之 一 时 应 进 行 型 式 检 验 。 型 式 检 验 的 项 目 为 本 标 准 中 规 定 的 全 部 项 目 。a) 新 建 金 湾 黄 立 鱼 养 殖 场 时 ； b) 养 殖 环 境 发 生 变 化 ， 可 能 影 响 产 品 质 量 时 ；c) 有 关 行 政

36、 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 ；d) 抽 检 结 果 有 较 大 差 异 时 ；e) 正 常 生 产 时 ， 每 一 个 养 殖 周 期 至 少 进 行 一 次 型 式 检 验 。11.6 判 定 规 则11.6.1 检 验 结 果 全 部 符 合 本 标 准 规 定 的 产 品 ， 则 判 定 为 该 批 为 合 格 产 品 。11.6.2 感 官 指 标 、 理 化 指 标 中 有 两 项 以 上 指 标 不 合 格 ， 则 判 定 该 批 为 不 合 格 产 品 ； 有 一 项 指 标 不 合 格 ，允 许 重 新 抽 样 复 检 ， 如 仍 有 不 合 格 项

37、， 则 判 为 不 合 格 产 品 。11.6.3 安 全 指 标 的 检 验 结 果 中 有 一 项 指 标 不 合 格 ， 则 判 定 本 批 产 品 不 合 格 。12 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 12.1 标 签 标 识应 符 合 GB/T 32950 的 要 求 。 冻 鱼 标 签 还 应 符 合 GB/T 18109 的 规 定 。12.2 包 装 DB 4404/T 3-2020 9 包 装 材 料 应 坚 固 、 洁 净 、 无 毒 、 无 异 味 ， 符 合 卫 生 要 求 。 活 鱼 包 装 中 应 保 证 所 需 氧 气 充 足 ； 鲜 鱼 、冻 鱼 应

38、装 于 洁 净 的 保 温 鱼 箱 中 ， 确 保 鱼 的 鲜 度 及 鱼 体 的 完 好 。12.3 运 输 和 贮 存12.3.1 运 输 工 具 应 清 洁 、 无 毒 、 无 异 味 、 无 污 染 ， 符 合 卫 生 要 求 。12.3.2 活 鱼 运 输 过 程 中 应 避 免 挤 压 与 碰 撞 ， 水 体 禁 止 添 加 违 禁 药 物 。 活 鱼 暂 养 和 活 水 运 输 水 质 应 符 合NY 5052的 规 定 ， 活 鱼 暂 养 中 应 保 证 所 需 氧 气 充 足 。12.3.3 鲜 鱼 运 输 和 贮 存 时 保 持 鱼 体 温 度 在 0 4 ， 贮 存 环

39、境 应 清 洁 、 无 毒 、 无 异 味 、 无 污 染 ，符 合 卫 生 要 求 。12.3.4 冻 鱼 装 车 前 准 备 工 作 ， 冷 藏 车 温 度 降 至 -7 以 下 方 可 进 行 装 车 ， 运 输 过 程 中 保 持 箱 内 温 度-18 。 冻 鱼 贮 存 时 贮 藏 库 温 度 低 于 20 ， 库 温 波 动 应 保 持 在 2 内 。 贮 存 环 境 应 清 洁 、 无 毒 、无 异 味 、 无 污 染 ， 符 合 卫 生 要 求 。 DB 4404/T 3 2020 10 参 考 文 献1 NY 5051 无 公 害 食 品 淡 水 养 殖 用 水 水 质2 N

40、Y 5052 无 公 害 食 品 海 水 养 殖 用 水 水 质3 NY 5070 无 公 害 食 品 水 产 品 中 渔 药 残 留 限 量4 NY 5071 无 公 害 食 品 渔 用 药 物 使 用 准 则5 NY 5072 无 公 害 食 品 渔 用 配 合 饲 料 安 全 限 量6 NY 5362 无 公 害 食 品 海 水 养 殖 产 地 环 境 条 件7 SC/T 1008 淡 水 鱼 苗 种 池 塘 常 规 培 育 技 术 规 范8 DB 44/T 659 水 产 养 殖 日 志9 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 .水 产 品 中 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 残 留 量 的 测 定 液 相 色 谱 -串 联 质 谱 法 ：农 业 部 783号 公 告 -110 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 .水 产 品 中 17种 磺 胺 类 及 15种 喹 诺 酮 类 药 物 残 留 量 的 测 定 液 相 色 谱 - 串 联 质 谱 法 : 农 业 部 1077号 公 告 -1.