DB4228 T 027-2019 恩施硒茶生产技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20B 35恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 地 方 标 准DB4228DB4228/T 0272019恩 施 硒 茶 种 植 技 术 规 程 Technical regulations for the production of Enshi Se-enriched tea 2019-01-22 发 布 2019-04-01实 施恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB4228/T 0272019 I 前 言本 标 准 根 据 GB/T 1.1-2009 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族

2、 自 治 州 农 业 科 学 院 提 出 。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院 、 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 局 、 国 家 富 硒 产品 质 量 监 督 检 验 中 心 (湖 北 )、 恩 施 州 硒 应 用 技 术 与 产 品 开 发 研 究 院 、 恩 施 市 质 量 技 术 监 督 局 、 湖 北 省 富硒 产 业 技 术 研 究 院 、 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 茶 产 业 协 会 、 恩 施 清 江 茶 业 有 限

3、 责 任 公 司 、 恩 施 徕 福 硒 业 有限 公 司 、 恩 施 清 江 生 物 工 程 有 限 公 司 、 恩 施 德 源 健 康 科 技 发 展 有 限 公 司 。本 标 准 的 主 要 起 草 人 ： 向 极 钎 、 张 强 、 崔 清 梅 、 梁 金 波 、 杨 长 勇 、 殷 红 清 、 胡 兴 明 、 罗 鸿 、 李 璐 、薛 华 、 文 黎 明 、 朱 云 芬 、 明 佳 佳 、 张 雅 娟 、 苏 方 俊 、 戴 居 会 、 黄 毅 华 、 丛 欣 。 本 标 准 的 某 些 内 容 有 可 能 涉 及 专 利 ， 本 标 准 的 发 布 机 构 不 应 承 担 识 别

4、这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 管 理 归 口 单 位 ： 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 局 ， 联 系 电 话 ： 0718-8222203， 邮 箱 ：。本 标 准 的 技 术 归 口 单 位 ： 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院 ， 联 系 电 话 ： 0718-8414857， 邮 箱 ：。标 准 化 行 政 主 管 部 门 ： 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 质 量 技 术 监 督 局 ， 联 系 电 话 ： 0718-8416644， 邮 箱 ：。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治

5、 州 农 业 科 学 院 ， 联 系 电 话 ： 0718-8414857， 邮 箱 ：。 1 DB4228/T 0272019恩 施 硒 茶 种 植 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 恩 施 硒 茶 种 植 技 术 的 术 语 和 定 义 、 生 产 基 地 选 择 和 园 区 规 划 、 生 产 技 术 措 施 、 检 验 方法 。 本 标 准 适 用 于 恩 施 州 境 内 硒 茶 （ 含 恩 施 富 硒 茶 、 富 有 机 硒 茶 ） 的 规 范 化 种 植 。 2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是

6、注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 3095 大 气 质 量 标 准GB 5009.93 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 15618 土 壤 环 境 质 量 标 准GB 28050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本

7、标 准 。3.1 恩 施 硒 茶 Selenium black tea以 恩 施 自 治 州 境 内 含 硒 土 壤 上 种 植 的 茶 树 新 梢 芽 、 鲜 叶 、 嫩 茎 为 原 料 ， 按 照 相 关 茶 产 品 特 定 工 艺 制成 的 ， 硒 含 量 符 合 GB 28050 要 求 ， 可 供 直 接 饮 用 或 食 用 的 茶 叶 。4 产 地 环 境应 选 择 含 硒 无 污 染 、 有 机 质 丰 富 、 保 水 保 肥 、 排 灌 便 利 、 光 照 充 足 的 土 壤 种 植 ， 其 土 壤 环 境 质 量 应符 合 GB 15618的 要 求 ， 农 田 灌 溉 水

8、质 应 符 合 GB 5084的 要 求 ， 环 境 空 气 质 量 应 符 合 GB 3095的 要 求 。5 种 植 技 术 5.1 品 种 选 择5.1.1 茶 园 开 垦 应 注 意 水 土 保 持 ， 根 据 不 同 坡 度 和 地 形 ， 选 择 适 宜 的 时 期 、 方 法 和 施 工 技 术 。5.1.2 平 地 和 坡 度 15 以 下 的 缓 坡 地 等 高 开 垦 ； 坡 度 在 15 以 上 时 ， 建 筑 内 倾 等 高 梯 级 园 地 。5.1.3 开 垦 深 度 在 50cm 以 上 ， 在 此 深 度 内 有 明 显 障 碍 层 （ 如 硬 隔 层 、 网 纹

9、 层 或 犁 底 层 ） 的 土 壤 应 破 除障 碍 层 。5.2 种 植 方 法 DB4228/T 0272019 2 5.2.1 品 种 选 择合 理 选 择 适 应 性 和 抗 病 性 强 的 茶 树 品 种 ， 以 国 家 级 、 省 级 或 地 方 优 良 品 种 为 宜 。5.2.2 栽 植 方 式一 般 采 用 南 北 向 种 植 ， 单 条 或 双 条 方 式 种 植 ， 采 用 高 畦 低 沟 方 式 ， 沟 宽 30cm 40cm， 沟 深 25cm35cm； 株 距 0.3m 0.4m， 行 距 1.2m 1.8m， 列 距 0.4m， 每 666.7m2种 植 茶 苗

10、 3000 4000株 。5.3 土 壤 管 理5.3.1 深 翻每 1 2年 进 行 茶 园 土 壤 深 翻 ， 结 合 秋 施 基 肥 进 行 ， 深 度 为 18cm 20cm。5.3.2 中 耕降 雨 和 灌 水 后 ， 应 及 时 进 行 中 耕 除 草 ， 中 耕 深 度 5cm 10cm。5.4 施 肥根 据 土 壤 理 化 性 质 、 茶 树 长 势 、 预 计 产 量 、 制 茶 类 型 和 气 候 等 条 件 ， 确 定 合 理 的 肥 料 种 类 、 数 量 和 施 肥 时 间 ， 实 施 茶 园 测 土 平 衡 施 肥 ， 基 肥 和 追 肥 配 合 施 用 。5.4.

11、1 基 肥于 每 年 10 月 下 旬 至 11 月 ， 每 666.7m2施 农 家 肥 或 饼 肥 400kg 500kg， 或 施 加 复 合 肥 50kg， 采 用沟 施 ， 施 肥 后 及 时 覆 土 。5.4.2 追 肥a） 春 茶 萌 芽 前 30d 40d， 每 666.7m2施 茶 叶 专 用 肥 30kg或 尿 素 15kg；b） 夏 茶 采 摘 之 前 ， 每 666.7m2施 茶 叶 专 用 肥 20kg 或 尿 素 10kg；c） 秋 茶 采 摘 之 前 ， 每 666.7m2施 茶 叶 专 用 肥 30kg 或 尿 素 10kg。5.5 水 分 管 理灌 水 时 期

12、 应 根 据 土 壤 墒 情 而 定 ， 一 般 旱 期 连 续 天 晴 一 周 以 上 需 及 时 灌 水 。 当 茶 园 出 现 积 水 时 ， 及 时疏 通 沟 渠 排 水 。 6 病 虫 害 防 治6.1 农 业 防 治通 过 各 种 茶 园 栽 培 管 理 措 施 ， 预 防 和 控 制 病 虫 害 。 包 括 优 化 茶 园 生 态 环 境 、 茶 树 修 剪 、 灌 溉 、 品 种的 选 择 和 搭 配 、 采 摘 、 排 水 、 茶 园 耕 作 、 施 肥 、 清 园 疏 枝 等 。6.2 物 理 防 治主 要 是 利 用 害 虫 的 趋 性 、 群 集 性 和 食 性 等 习

13、 性 ， 通 过 信 息 素 、 光 、 色 等 诱 杀 或 机 械 捕 捉 防 治 害 虫 。主 要 方 法 有 ： 人 工 捕 杀 、 灯 光 诱 杀 、 色 板 诱 杀 、 食 饵 诱 杀 、 性 激 素 诱 杀 等 。6.3 生 物 防 治用 生 物 天 敌 或 生 物 农 药 来 控 制 、 压 低 和 消 灭 病 虫 害 的 方 法 。 主 要 方 法 有 ： 保 护 利 用 天 敌 ， 利 用 白 僵菌 、 韦 伯 座 孢 菌 、 核 型 多 角 体 病 毒 等 生 物 农 药 防 治 病 虫 害 。 6.4 化 学 防 治结 合 冬 季 修 剪 清 园 ， 使 用 石 硫 合

14、剂 500倍 液 进 行 茶 园 消 毒 。7 整 形 修 剪 3 DB4228/T 02720197.1 修 剪 时 间分 夏 剪 和 秋 冬 剪 ， 以 秋 冬 剪 为 主 。 夏 剪 在 每 年 春 茶 采 摘 后 5 月 至 6 月 ， 秋 冬 剪 在 每 年 10 月 至 11月 进 行 。7.2 修 剪 方 法夏 剪 时 剪 去 绿 叶 层 5 cm 8cm。 秋 冬 剪 时 幼 龄 茶 园 在 上 年 剪 口 基 础 上 提 高 7cm 8cm， 成 龄 茶 园 提 高5 cm 8cm， 同 时 实 施 边 枝 修 剪 ， 保 持 30cm 40cm 间 距 。9 鲜 叶 采 摘9.1 根 据 硒 茶 加 工 原 料 要 求 ， 适 时 进 行 手 工 采 摘 或 机 械 采 摘 。 9.2 机 采 宜 使 用 电 动 机 械 ， 使 用 燃 油 机 械 时 ， 应 选 用 无 铅 燃 油 和 无 铅 机 油 。10 运 输运 输 工 具 必 须 清 洁 、 干 燥 、 无 异 味 、 无 污 染 ； 运 输 时 应 防 潮 、 防 雨 ； 严 禁 与 有 毒 、 有 异 味 、 易 污 染的 物 品 混 装 、 混 运 。11 硒 含 量 检 测按 照 GB 5009.93的 规 定 进 行 。