DB3311 T 68-2020 茶树新品系丽早香栽培技术规范.pdf

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1、ICS 67.140.10 B 35 DB3311 浙江省 丽水市 地 方 标 准 DB3311/T 68 2020 代替 DB3311/T 68 2017 茶 树新品系丽早香栽培技术规范 2020-01-20发布 2020-02-20实施 丽水市市场监督管理局 发布 DB3311/T 68 2020 I 目 次 前 言 . II 1 范 围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 茶叶种植 . 2 4.1 自然环境 . 2 4.2 种植 技术 . 2 4.3 病虫害防治 . 5 5 茶叶采摘 . 5 5.1 采摘原则 . 5 5.2 采摘时期 . 5 5.3 采摘标准

2、及方法 . 5 5.4 鲜叶 收集 及 运输 . 5 6 茶园管理档案 . 6 7 栽培技术规程模式图 . 6 附录 A（资料性附录） 茶树新品系丽早香栽培技术规程模式图 . 7 DB3311/T 68 2020 II 前 言 本标准依据 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准与 DB3311/T 68 2017主要变化如下： 删除规范性引用文件“ GB4285农药使用安全标准”。 本标准由丽水市农业农村局提出并归口。 本标准起草单位：丽水市莲都区农业农村局、丽水市农业农村局农作物站。 本标准起草人：王碧林、潘建义、缪叶旻子、马军辉、廖彬慧、叶小林、娄艳华、梅献山 、孟海 燕 。

3、本标准所代替标准的历次版本发布情况为 DB3311/T 68 2017，本次修订为第一次修订。 DB3311/T 68 2020 1 茶树新品系丽早香栽培技术规范 1 范围 本标准规定了丽早香的术语定义、自然环境与栽培、检验规则、病虫害防治、鲜叶采摘、运输、贮 存。 本标准适用于丽早香的栽培与生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准茶叶中农药最大残留限量。 GB 7959 粪便无害化卫生要求 GB/T 8321

4、.2 农药合理使用准则 (二 ) GB 11767 茶树种苗 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语及定义适用于本文件。 3.1 丽早香 丽水市莲都区自主选育的茶树新品系，灌木类型 ,中小叶种 ,树姿直立半开张 ,叶长椭圆形 ,叶面平微 隆 ,叶身稍内折 ,叶齿深度浅 ,叶基楔形 ,叶尖钝渐尖 ,叶缘微波 ,叶脉 7 11对 ,芽叶浅绿色 ,茸毛多。 3.2 鲜叶嫩度 指芽叶伸育的成熟度，是鉴定茶叶等级的主要指标。 3.3 鲜叶匀度 指同一批鲜叶质量的一致性，是衡量鲜叶质量指标之一 。 3.4 鲜叶净度 DB3311/T 68 2020 2 指鲜叶里夹杂物

5、的含量，夹杂物有茶类和非茶类两种。 3.5 鲜叶鲜度 指鲜叶保持原有理化性状的程度，是鲜叶质量的重要指标之一。 4 茶叶种植 4.1 自然环境 4.1.1 地理 丽早香茶园地处浙江省西南部，丽水现辖区域境内，介于东经 118 41 120 26和北纬 27 25 28 57之间 ,可分为丘陵谷地、低山、中山四种地貌类型。 4.1.2 气候 中亚热带季风气候，气候温和，冬暖春早，光热资源丰富，无霜期长，雨量丰沛 ,年平均气温大于 15，年平均降雨量大于 1200mm,年日照时数大于 1400h。 4.1.3 土壤 中山、丘陵红黄壤，土层深厚，有机质含量高，土壤 pH值 4.0 6.0,环境符合

6、NY/T 5010的规定。 4.1.4 植被 属我国东部中亚热带常绿阔叶林，浙闽山丘甜槠木荷林区 ,以常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶林、针 阔混交林、以及人工培育的马尾松林、杉木林、毛竹、经济林等为主。 4.2 种植 技术 4.2.1 育苗 4.2.1.1 地段、土壤选择 选择地势平坦，肥沃深厚，排灌良好， pH值在 4.0 6.5之间的砂质壤土地块。 4.2.1.2 苗床要求 育苗地畦高 20cm 30cm，宽 110cm 120 cm，畦间沟宽 30cm，畦面铺 3cm厚红黄壤 ,四周开好排灌沟。 4.2.1.3 插穗要求 选择 半木质化、腋芽饱满、叶片完整的成熟枝条。剪取短穗长度 2.5cm

7、 3.5cm，带一个芽、一片叶 , 短穗上端剪口离叶柄 3mm 4mm，上端剪口盖住腋芽为宜，下端剪口必须与叶片平行，剪口平滑。不要撕 破枝皮，不可伤腋芽。 4.2.1.4 扦插安排 4.2.1.4.1 扦插：以 10月 12月扦插为宜 ,扦插按行距 8cm 10cm，株距 2.5cm 3.5cm，以叶不相叠， 每 667 m2插 20万 25万穗为宜 ,扦插深度以露出叶柄，腋芽高于泥面，用泥土压实短穗基部 , 插后苗 床应立即淋透水，进行遮阴或防冻处理。 DB3311/T 68 2020 3 4.2.1.4.2 浇水：扦插初期（ 7天 10天），每天早、晚各浇水一次，浇透为准；以后可每天浇一

8、次 , 生根后，一般隔日浇水一次或数日沟灌一次。 4.2.1.4.3 除草：及时除草，以防杂草与扦插苗争夺肥水。 4.2.1.4.4 病虫害防治，及时检查和防治病虫害，特别注意叶蝉、螨类、粉虱与茶蚜等虫害以及病害 发生。 4.2.1.4.5 施肥：扦插苗圃的施肥与常规茶园差别很大，应掌握“小量多次，先少后多”的原则。 4.2.1.4.6 炼苗：秋插苗圃可在次年 4月选阴雨天拆去遮阴物 ,待苗高 15cm 20cm时，应及时打顶， 摘去梢顶一芽一叶，促进茶苗分枝和茎干增粗，提高出圃率。 4.2.1.5 苗木出圃质量标准 苗木质量要求 应符合 GB 11767 的规定，见表 1。 表 1 苗木质量

9、要求 级别 苗高 （厘米） 根长 （厘米） 茎粗 （厘米） 着叶数（片） 品种纯度 一级分枝数（个） 检疫性病 虫害 一级 25 12 0.3 8 98%以上 1 2 不得检出 二级 20 12 4 0.3 0.18 8 6 98%以上 1 0 不得检出 4.2.1.6 苗木检验 4.2.1.6.1 按 GB 11767的规定进行苗木检验，检测苗木各项质量指标。 4.2.1.6.2 茶苗质量检验可以分别在出圃前和出圃后，出圃前，在苗圃调查观察，符合上述要求的可 以出圃，不符合要求的可以继续培育 ,出圃后，对已出圃的茶苗进行检验，可采取以茶苗高度为主要依 据，参考其它质量规格，对茶苗进行分级 ,

10、不符合茶苗质量要求作为后备苗，一般应再栽到苗圃继续培 育。 4.2.2 园地选择 茶园选择在符合本标准 4.1规定的自然环境，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 4.2.3 园地开垦 4.2.3.1 坡度 10以下平缓坡地直接开垦；坡地 10 25应按等高线开水平带，水平带最狭处应有 1.5 m梯面，水平带梯面要外高内低，新垦茶园深耕 30cm以上，清除园内宿生性杂草和柴、小竹等。 4.2.3.2 园地开垦应注意生态建设，茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，主要道路、沟 渠两边种植行道树 ,茶园的上风口应营造防护林，茶园边界种植防护林带，做到“头戴帽、脚穿鞋”以 优化茶园

11、生态环境。 4.2.4 种植沟与底肥 4.2.4.1 合理设计种植方向和茶行布置，开挖种植沟，沟宽 30cm 40cm，沟深 30cm 40cm。 4.2.4.2 底肥选用商品有机肥、饼肥等，肥料要符合 GB 7959要求，种植沟内每 667 m2深施饼肥 100kg 150kg或有机肥 1500kg 2000kg，分层施下，上盖 30cm新 土，不使茶根直接接触肥料；山地茶园施入 底肥后，形成一个“凹”形小水沟种植面，小水沟中间比两边低 20cm；易积水的田，施好底肥后做好 10cm高畦面，清理水沟，排水通畅。 DB3311/T 68 2020 4 4.2.5 栽种 4.2.5.1 栽种时间

12、 春季定植： 2月底茶树发芽前；秋季定植： 10月 12月，选择在雨天前后定植，以提高成活率。 4.2.5.2 行株距 双行条植，大行距 1.5 m 2.0 m，小行距 0.35 m 0.40m，株距 0.25m 0.30m；单行条植，行距 1.5 m，株距 0.3m,每行起止点留 50cm 70cm空地。 4.2.5.3 苗穴与穴植苗数 苗穴深 7 cm 10 cm，一、二级 苗分开种植，每穴定植一级茶苗株，二级茶苗 1 株 2 株。 4.2.5.4 定植 先开好定植穴，一手扶茶苗，一手将土填入穴中，待填土不露细根后，轻轻将茶苗向上一提，让根 系伸展，然后覆土压紧，上加松土到原泥门高 2cm

13、 3cm，随即浇足定根水，覆松土到根颈处，铺草覆盖， 防旱保苗。 4.2.6 茶园管理 4.2.6.1 土壤管理 保持水土，应经常维修和保养茶园排灌水系统和梯田，防止梯壁崩塌和圳道淤塞，达到能排能灌， 茶园应定期耕作，应适时除草，幼龄茶树根周围的杂草直接拔除。 4.2.6.2 茶树修剪 4.2.6.2.1 定型修剪 幼龄茶树定型修剪 3 4次完成，第 1次在茶苗移栽定植时用整枝剪在离地 15 cm 20cm处留 2 3叶剪 去主枝；第 2至第 4次定型修剪应较上次剪口提高 10cm，一般 3年内完成定型修剪。 4.2.6.2.2 轻修剪 成龄茶园可每年 1 2次，春茶采摘后（ 5月上中旬）剪去

14、冠面 3cm 5cm的枝叶，阳坡茶园可在夏末 秋初进行 (8月下旬至 9月中旬 )。 4.2.6.2.3 重修剪 宜在春茶后进行，剪去茶树树冠的一半，留高 40cm 50cm，然后逐年提高树冠，培育良好的采摘篷 面。 4.2.6.2.4 台刈 宜在春茶后进行，用台刈铗或锋利柴刀将衰老茶树地上部分枝条在离地 10cm处全部刈去，重新全面 塑造树冠。 4.2.6.3 施肥 4.2.6.3.1 施肥原则 DB3311/T 68 2020 5 利用测土配方施肥技术，重有机肥，有机肥与无机肥相结合；重基肥，基肥与追肥相结合；重春肥， 春肥与夏、秋肥相结合；重氮肥，氮肥与磷、钾肥相结合；重根肥，根肥与叶面

15、肥相结合；适当补充微 量元素，注重深施，防水土流失。 4.2.6.3.2 追肥 一年 3次，第一次早春施用，即开采前的 30天左右；第二次追肥在春茶结束后进行；第三次追肥在 夏茶结束后进行，每 667m2建议沟施或穴施含硫复合肥 40kg。 4.2.6.3.3 基肥 10月底到 11月底 结合深耕施肥。每年每亩施农家有机肥 1500kg 2500kg或饼肥 100kg 150kg、硫酸 钾复合肥 30kg 40kg,或者亩施饼肥、尿素、硫酸钾型复合肥各 30kg拌匀混施。幼龄茶园适当减少。沿 树冠边缘开沟条施，沟宽 15cm，沟深 20cm，施后随即盖土，施用栏肥，施肥沟则宽些、深些。 4.3

16、 病虫害防治 4.3.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采取植物检疫，农业防治，理化诱控，生物防控和化学防治 相结合的绿色防控技术。 4.3.2 防治措施 4.3.2.1 农业防治 及时分批采摘，合理修剪、疏枝 ,春、夏、秋每季茶结束后，浅耕、除杂草一次， 秋季结合深挖施 基肥清除病虫害残枝。 4.3.2.2 人工捕杀和理化诱控 结合害虫的习性和栖息场所来进行人工捕杀；利用茶园害虫趋光性和昆虫性信息素诱杀害虫。 4.3.2.3 生物多样性防控 采取积极的措施给天敌创造良好的生态环境，保护和利用好茶园害虫的天敌，如蜘蛛、瓢虫、青蛙、 蜥蜴和鸟类等。 4.3.2.4 化学防治 按 G

17、B 2763、 GB/T 8321.2的规定执行，控制化学农药用量，严格执行农药安全间隔期，间隔期内不 应采摘鲜叶。 5 茶叶采摘 5.1 采摘原则 实行“采强留弱，采高留低，采中留侧”原则，鲜叶采摘要保证有一定的细嫩度，同时要求鲜叶的 匀度、净度和鲜度。 5.2 采摘时期 DB3311/T 68 2020 6 当茶树蓬面每平方米达到 10个 15个可采标准芽时就要开采。 5.3 采摘标准及方法 5.3.1 丽早香的采摘标准为：前期高档茶为一芽一叶初展为主，中期为一芽一叶、一芽二叶初展为主， 后期为一芽二叶、一芽三叶初展叶为主。 5.3.2 采摘时一要掌握好嫩度，实行分批多次采，大一批采一批；

18、二要净度好，不要带茶蒂、茶果、 老叶及其它杂物；三要用正确的采摘手法，要用提手采，严禁掐、捋、抓等不正确手法。 5.3.3 采茶工应用清洁卫生、透气良好的篓盛装茶青，不紧压、不损伤，保持鲜叶新鲜度。 5.4 鲜叶 收集 及 运输 鲜叶半天收集一次，天气较热时，防止变质。收集后及 时摊放散热，离茶厂远的基地起运时再装入 箩筐内，运输车辆清洁无污染，鲜叶在盛装、运输、贮存过程中应轻放、轻翻、防压、以减少机械损伤。 鲜叶到厂后及时做好摊放管理工作。 6 茶园管理档案 建立茶园管理档案 ，包括生产投入品采购、出入库、使用记录、农事记录等，档案记录保存 3年以 上，内容准确、完整、清晰，建立可追溯体系，有连续的、可跟踪的生产批号系统，根据批号系统能查 询到完整的档案记录。 7 栽培技术规程模式图 茶树新品系丽早香栽培技术规程模式图参见附录 A。 DB3311/T 68 2020 7 A 附 录 A （资料性附录） 茶树新品系丽早香栽培技术规程模式图 _