DB2101 T 0012.6-2020 沈阳市行业用水定额 第6部分：白酒制造行业用水定额.pdf

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1、I C S 1 3 . 0 6 0 . 2 5 C C S P 4 1 DB2101/T 沈 阳 市 地 方 标 准 D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 2 . 6 2 0 2 0 沈 阳 市 行 业 用 水 定 额 第 6 部 分 : 白 酒 制 造 行 业 用 水 定 额 沈 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 2 0 2 0 - 1 1 - 0 3 发 布 2 0 2 0 - 1 2 - 0 3 实 施D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 2 . 6 2 0 2 0 目 次 前 言. 1 范 围. 1 2 规 范 性 引 用 文 件. 1 3 术 语 和 定 义.

2、1 4 计 算 方 法. 1 5 用 水 定 额. 3 6 定 额 使 用 说 明. 3D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 2 . 6 2 0 2 0 I I 前 言 本 文 件 按 照 G B / T 1 . 1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。 本 文 件 由 沈 阳 市 水 务 局 提 出 并 归 口 ， 同 时 负 责 本 文 件 的 宣 贯 、 监 督 实 施 等 工 作 。 本 文 件 起 草 单 位 ： 沈 阳 市 水 务 事 务 服 务 与 行 政 执 法 中 心

3、、 沈 阳 建 筑 大 学 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 李 亚 峰 、 施 恩 、 唐 婧 、 杨 辉 、 寅 诗 、 晁 雷 、 王 海 曼 、 魏 婕 、 律 泽 、 苏 雷 、 李 倩 倩 、 宋 悦 、 刘 元 、 陈 金 楠 、 杨 曦 、 张 隆 基 、 鹿 晓 菲 。 本 文 件 发 布 实 施 后 ， 任 何 单 位 和 个 人 如 有 问 题 和 意 见 建 议 ， 均 可 以 通 过 来 电 和 来 函 等 方 式 进 行 反 馈 ， 我 们 将 及 时 答 复 并 认 真 处 理 ， 根 据 实 际 情 况 依 法 进 行 评 估 及 复 审 。 归 口 管

4、理 部 门 通 讯 地 址 和 联 系 电 话 ： 辽 宁 省 沈 阳 市 沈 河 区 文 萃 路 2 1 4 号 ， 0 2 4 - 3 1 5 0 0 9 9 5 。 起 草 单 位 通 讯 地 址 和 联 系 电 话 ： 辽 宁 省 沈 阳 市 浑 南 区 浑 南 中 路 2 5 号 ， 0 2 4 - 2 4 6 9 0 7 1 1 。D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 2 . 6 2 0 2 0 1 沈 阳 市 行 业 用 水 定 额 第 6 部 分 : 白 酒 制 造 行 业 用 水 定 额 1 范 围 本 文 件 规 定 了 白 酒 制 造 用 水 定 额 的 术 语 和

5、 定 义 、 计 算 方 法 、 用 水 定 额 和 定 额 使 用 说 明 。 本 文 件 适 用 于 沈 阳 市 现 有 和 新 建 、 改 扩 建 白 酒 制 造 厂 用 水 量 的 管 理 。 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于 本 文 件 。

6、 G B / T 1 2 4 5 2 企 业 水 平 衡 测 试 通 则 G B / T 1 8 8 2 0 工 业 企 业 产 品 取 水 定 额 编 制 通 则 G B / T 2 1 5 3 4 工 业 用 水 节 水 术 语 G B 2 4 7 8 9 用 水 单 位 水 计 量 器 具 配 备 和 管 理 通 则 3 术 语 和 定 义 G B / T 1 8 8 2 0 和 G B / T 2 1 5 3 4 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3 . 1 白 酒 制 造 w h i t e l i q u o r m a n u f a c

7、 t u r i n g 以 粮 谷 为 主 要 原 料 ， 用 大 曲 、 小 曲 或 麸 曲 及 酒 母 等 为 糖 化 发 酵 剂 , 经 蒸 煮 糖 化 、 发 酵 、 蒸 馏 而 制 成 饮 料 酒 的 生 产 过 程 。 3 . 2 千 升 原 酒 用 水 定 额 w a t e r q u o t a f o r p e r k i l o l i t e r c r u d e s p i r i t s 企 业 生 产 每 千 升 酒 精 浓 度 为 6 5 % ( 体 积 分 数 ) 白 酒 原 酒 需 要 从 常 规 水 资 源 提 取 的 水 量 。 3 . 3 千 升

8、 成 品 酒 用 水 定 额 w a t e r q u o t a f o r p e r k i l o l i t e r C h i n e s e s p i r i t s 企 业 生 产 每 千 升 白 酒 成 品 酒 需 要 从 常 规 水 资 源 提 取 的 水 量 （ 不 包 括 千 升 原 酒 制 造 用 水 量 ） 。 4 计 算 方 法 4 . 1 一 般 规 定D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 2 . 6 2 0 2 0 2 4 . 1 . 1 用 水 量 范 围 用 水 量 范 围 是 指 企 业 从 各 种 常 规 水 资 源 提 取 的 水 量 ，

9、包 括 取 自 地 表 水 ( 以 净 水 厂 供 水 计 量 ) 、 地 下 水 、 城 镇 供 水 工 程 ， 以 及 企 业 从 市 场 购 得 的 其 他 水 或 水 的 产 品 ( 如 蒸 汽 、 热 水 、 地 热 水 等 ) 的 水 量 。 现 有 企 业 从 河 、 湖 等 水 体 取 水 经 直 流 冷 却 系 统 直 接 排 回 原 水 体 的 水 量 不 计 入 用 水 量 范 围 ； 企 业 从 直 流 冷 却 水 ( 不 包 括 海 水 ) 系 统 中 取 水 用 做 其 他 用 途 , 则 该 部 分 应 计 入 企 业 的 用 水 量 范 围 。 4 . 1 .

10、2 用 水 供 给 范 围 白 酒 制 造 用 水 供 给 范 围 包 括 制 曲 、 酿 酒 、 勾 兑 、 冷 却 、 冲 洗 、 包 装 以 及 辅 助 生 产 ( 包 括 机 修 、 锅 炉 、 空 压 站 、 污 水 处 理 站 、 检 验 、 化 验 、 运 输 等 ) 和 附 属 生 产 ( 包 括 办 公 、 绿 化 、 厂 内 食 堂 和 浴 室 、 卫 生 间 等 ) 三 个 生 产 过 程 的 用 水 。 4 . 1 . 3 各 种 水 量 的 计 量 用 水 量 、 自 取 水 量 、 外 购 水 量 、 外 供 水 量 以 企 业 的 一 级 计 量 表 计 量 为

11、准 。 4 . 2 千 升 原 酒 用 水 量 千 升 原 酒 用 水 量 按 公 式 ( 1 ) 计 算 : V u i = ( 1 ) 式 中 ： V u i 千 升 原 酒 用 水 量 ， m 3 / k L ； V i 在 一 定 计 量 时 间 内 酿 酒 和 制 曲 生 产 过 程 的 取 水 量 总 和 ， m 3 ； Q i 在 一 定 计 量 时 间 内 , 酒 精 浓 度 为 6 5 % ( 体 积 分 数 ) 白 酒 原 酒 的 产 量 ， k L 。 不 同 酒 精 浓 度 的 原 酒 换 算 成 酒 精 浓 度 为 6 5 % ( 体 积 分 数 ) 原 酒 计 算

12、方 法 按 公 式 ( 2 ) 计 算 : Q i = A a ( 2 ) 式 中 ： Q i 在 一 定 计 量 时 间 内 , 酒 精 浓 度 为 6 5 % ( 体 积 分 数 ) 白 酒 原 酒 的 产 量 ， k L ； V a 在 一 定 计 量 时 间 内 , 所 生 产 的 一 定 酒 精 浓 度 的 原 酒 的 产 量 ， k L ； 6 5 原 酒 标 准 酒 精 浓 度 ， % V o l ； A a 原 酒 的 实 际 酒 精 浓 度 ， % V o l 。 4 . 3 千 升 成 品 酒 用 水 量 千 升 成 品 酒 用 水 量 按 公 式 ( 3 ) 计 算 V

13、u c = ( 3 ) 式 中 ： V u c 千 升 成 品 酒 用 水 量 ， m 3 / k L ； V c 在 一 定 计 量 时 间 内 , 勾 兑 、 包 装 及 其 他 生 产 过 程 的 用 水 量 总 和 ， m 3 ；D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 2 . 6 2 0 2 0 3 Q c 在 一 定 计 量 时 间 内 , 白 酒 成 品 酒 的 产 量 ， k L 。 5 用 水 定 额 5 . 1 现 有 企 业 用 水 定 额 现 有 白 酒 生 产 企 业 用 水 定 额 指 标 见 表 1 。 表 1 现 有 白 酒 生 产 企 业 用 水 定 额 指

14、 标 千升原酒用水量/ ( m 3 / k L ) 5 0 千升成品酒用水量/ ( m 3 / k L ) 6 . 5 5 . 2 新 建 和 改 扩 建 企 业 用 水 定 额 新 建 和 改 扩 建 白 酒 生 产 企 业 用 水 定 额 指 标 见 表 2 。 表 2 新 建 和 改 扩 建 白 酒 生 产 企 业 用 水 定 额 指 标 千升原酒用水量/ ( m 3 / k L ) 4 0 千升成品酒用水量/ ( m 3 / k L ) 6 5 . 3 先 进 企 业 用 水 定 额 节 水 型 先 进 白 酒 生 产 企 业 用 水 定 额 指 标 见 表 3 。 表 3 节 水 型

15、 先 进 白 酒 生 产 企 业 用 水 定 额 指 标 千升原酒用水量/ ( m 3 / k L ) 4 0 千升成品酒用水量/ ( m 3 / k L ) 5 6 定 额 使 用 说 明 6 . 1 白 酒 生 产 企 业 用 水 计 量 器 具 配 置 和 管 理 应 符 合 G B 2 4 7 8 9 的 要 求 。 6 . 2 白 酒 用 水 定 额 管 理 中 , 水 平 衡 测 试 应 符 合 G B / T 1 2 4 5 2 的 要 求 。 6 . 3 本 文 件 中 的 千 升 酒 用 水 定 额 是 指 标 准 温 度 （ 2 0 ） 条 件 下 的 千 升 酒 用 水 定 额 。