DB50 T 221-2020 莼菜生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20B 05 DB50重 庆 市 地 方 标 准DB 50/T 221 2020代 替 DB50/T 221-2006莼 菜 生 产 技 术 规 程 Technical regulations for production of Brasenia Schreberi 2020 -09- 04发 布 2020- 12-01实 施重 庆 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB50/T 2212020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 代 替 DB50/T 221 2006 莼 菜 生 产 技 术 规 程 。
2、 与 DB50/T 221 2006相 比 , 除 编 辑 性 修 改 外主 要 技 术 变 化 如 下 : 修 改 了 标 准 的 范 围 , 增 加 了 “ 保 鲜 加 工 ” ; 更 新 了 规 范 性 引 用 文 件 , 增 加 了 标 准 的 术 语 和 定 义 ; 修 改 了 海 拔 适 宜 范 围 , 更 新 了 产 地 环 境 应 符 合 的 规 定 ; 增 加 了 “ 莼 菜 田 建 设 ” 的 具 体 内 容 ; 将 原 标 准 的 “ 品 种 、 种 茎 的 选 择 ” 改 为 “ 品 种 及 种 苗 ” ; 将 原 标 准 的 “ 整 地 ” 改 为 “ 整 田 ” ;
3、 将 原 标 准 的 “ 插 栽 ” 改 为 “ 定 植 ” ; 将 原 标 准 的 “ 施 肥 ” “ 水 位 管 理 ” 改 为 “ 肥 水 管 理 ” ; 修 改 了 “ 病 虫 草 害 防 治 ” “ 采 收 ” 的 具 体 内 容 ; 增 加 了 “ 保 鲜 加 工 ” 的 具 体 内 容 。本 标 准 由 石 柱 土 家 族 自 治 县 农 业 农 村 委 员 会 提 出 。本 标 准 由 重 庆 市 农 业 农 村 委 员 会 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 : 石 柱 土 家 族 自 治 县 农 业 农 村 委 员 会 , 重 庆 市 农 业 科 学 院 。本 标 准 主
4、 要 起 草 人 : 邹 敏 、 李 燕 、 付 婷 婷 、 曾 婷 婷 、 张 登 忠 、 刘 严 、 陈 纯 亮 、 张 洪 明 、 柯 剑 鸿 、 范德 清 、 赵 春 雁 、 周 珊 珊 、 王 永 清 、 田 时 炳 。本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 : DB50/T 221 2006 DB50/T 2212020 1 莼 菜 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 莼 菜 生 产 的 产 地 环 境 条 件 、 莼 菜 田 建 设 、 生 产 技 术 、 保 鲜 加 工 。本 标 准 适 用 于 莼 菜 产 地 选 择 、 生
5、 产 及 保 鲜 加 工 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 , 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于 本 文 件 。GB 1886.10 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 冰 乙 酸 ( 又 名 冰 醋 酸 ) GB 4806.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 塑 料 材 料 及 制 品GB/T 5737
6、 食 品 塑 料 周 转 箱GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 6543 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准 ( 试 行 )GB/T 30768 食 品 包 装 用 纸 与 塑 料 复 合 膜 、 袋GB 38400 肥 料 中 有 毒 有 害 物 质 的 限 量 要 求NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量NY 525 有 机 肥 料NY/T 701 莼 菜3 术 语 与 定 义 NY/T 701界 定 的 以 及 下 列 术 语
7、和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 为 了 便 于 使 用 , 以 下 重 复 列 出 了 NY/T 701中 的某 些 术 语 和 定 义 。3.1 莼 菜 Brasenia schreberi莼 菜 属 睡 莲 科 ( Nymphaeaceae) 莼 属 ( Brasenia) 的 多 年 生 水 生 宿 根 草 本 植 物 , 以 嫩 梢 、 初 生 卷 叶及 附 着 的 透 明 胶 质 为 食 用 部 分 。3.2 胶 质 colloid莼 菜 生 长 过 程 中 形 成 附 着 在 莼 菜 嫩 梢 及 茎 叶 表 面 的 透 明 胶 状 物 。NY/T 701, 定 义 3.1
8、3.3 DB50/T 2212020 2 黑 节 black knot明 显 发 黑 的 茎 节 。NY/T 701, 定 义 3.23.4 卷 叶 rolled leaf未 展 开 的 嫩 叶 。NY/T 701, 定 义 3.34 产 地 环 境 条 件4.1 产 地 选 择 宜 选 择 海 拔 1200米 1600米 、 生 态 条 件 良 好 、 水 源 充 足 、 光 照 充 足 、 排 灌 方 便 、 远 离 污 染 源 并 具 有可 持 续 生 产 能 力 的 农 业 生 产 区 域 。4.2 环 境 空 气 质 量环 境 空 气 质 量 应 符 合 NY/T 391 2013中
9、 表 1的 要 求 。4.3 灌 溉 水 质 量灌 溉 水 质 量 应 符 合 NY/T 391 2013中 表 2的 要 求 。4.4 土 壤 环 境 质 量土 壤 环 境 质 量 应 符 合 GB 15618 2018表 1中 水 田 的 规 定 。5 莼 菜 田 建 设 5.1 田 埂种 植 莼 菜 的 田 埂 高 不 低 于 100 cm, 坚 固 不 渗 水 , 保 证 水 深 可 达 80 cm以 上 。5.2 田 面田 面 平 整 , 耕 作 层 厚 度 不 低 于 30 cm, 有 效 土 层 厚 度 不 低 于 50 cm, 土 壤 肥 沃 、 有 机 质 丰 富 、 微 酸
10、 性到 中 性 。6 生 产 技 术6.1 品 种 及 种 苗6.1.1 品 种 选 择 选 择 产 量 高 、 品 质 优 、 抗 性 强 的 莼 菜 品 种 。6.1.2 种 苗 选 择 DB50/T 2212020 3 选 取 3年 5年 生 带 1个 2个 茎 节 、 茎 杆 健 壮 、 无 病 虫 害 的 水 中 茎 或 地 下 茎 作 为 种 苗 。6.2 整 田莼 菜 田 应 除 去 杂 草 、 藻 类 、 杂 物 等 , 每 公 顷 施 用 生 石 灰 525 kg 600 kg, 深 犁 25 cm 30 cm, 结 合基 肥 施 用 细 耙 2次 3次 , 使 田 面 平
11、整 、 田 土 细 软 , 灌 水 至 10 cm左 右 。6.3 定 植6.3.1 定 植 时 间除 炎 热 的 夏 季 及 水 面 结 冰 的 冬 季 外 , 均 可 定 植 。 以 3月 4月 和 10月 11月 最 佳 。6.3.2 定 植 方 法6.3.2.1 有 竖 插 和 平 插 两 种 方 法 , 宜 采 用 竖 插 法 。 6.3.2.2 竖 插 :将 种 苗 基 部 斜 插 于 泥 中 , 深 度 为 7 cm左 右 。6.3.2.3 平 插 :双 手 拿 住 种 苗 的 两 头 , 顺 行 轻 摁 入 泥 中 , 深 度 为 3 cm 左 右 。 如 已 发 芽 , 将
12、芽 露 出 土 面 ,然 后 抹 平 泥 土 。6.3.3 定 植 密 度定 植 株 行 距 约 80 cm 80 cm, 每 公 顷 定 植 约 15000株 。6.4 肥 水 管 理6.4.1 水 层 管 理定 植 初 期 , 宜 浅 水 , 田 间 保 持 10 cm 20 cm水 层 。生 长 阶 段 , 春 、 秋 两 季 水 层 高 度 保 持 在 30 cm 40 cm, 夏 、 冬 两 季 保 持 在 50 cm 70 cm。 莼 菜 田 应常 年 保 持 活 水 微 流 动 状 态 。 6.4.2 施 肥 管 理6.4.2.1 基 肥6.4.2.1.1 基 肥 选 择腐 熟
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