DB35 T 1948-2020 集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范.pdf

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1、 ICS 35.040 CCS A 24 35 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T 19482020 集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码 技术规范 Technology specification for central disinfection of dinner and drinking set quality and safety traceability coding 2020 - 12 - 30发布 2021 - 03 - 30实施 福建省市场监督管理局 发布 DB35/T 19482020 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和

2、定义 . 1 4 缩略语 . 2 5 追溯码编码 . 2 6 追溯码载体表示 . 4 7 质量要求 . 5 附录A（规范性） 校验码计算 . 6 附录B（资料性） 批号编码字符集 . 8 附录C（资料性） 追溯码载体示例图 . 9 参考文献 . 11 DB35/T 19482020 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 本文件由福建省卫生健康委员会提出。 本文件由福建省市场监督管理局归口。 本文件起草单位：福建省卫生计生监督所、福建省标准化研究院、厦门市标准化研究院、莆田市标 准化研究所、泉州市标准化研究所、泉州市方

3、圆质检技术有限公司。 本文件主要起草人：严风、繆伟、周顺骥、陈善隆、吴宏、陈建明、王航环、欧阳长香、林众、 张玉英、吴鑫鑫、阮晓晖、林清山、孙志略、杨林、李维弦、吴双静。 DB35/T 19482020 1 集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范 1 范围 本文件规定了集中消毒餐（饮）具质量安全的追溯码编码、追溯码载体表示和质量要求。 本文件适用于餐饮服务提供者、餐（饮）具集中消毒服务单位提供的消毒餐（饮）具质量安全追溯， 也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备质量安全追溯，不经集中消毒直接使用的餐（饮） 具质量安全追溯可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中

4、的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 11714 全国组织机构代码编制规则 GB/T 14258 信息技术 自动识别与数据采集技术 条码符号印制质量的检验 GB/T 15425 商品条码 128条码 GB/T 17710 信息技术 安全技术 校验字符系统 GB/T 18284 快速响应矩阵码 GB/T 18347 128条码 GB/T 18348 商品条码 条码符号印制质量的检验 GB/T 21049 汉信码 GB/T 23704 二维条码符号印制质量的检测 3

5、 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 餐（饮）具 dinner and drinking set 使用时直接接触食物（饮料），用于辅助食物分发或摄取食物的器皿、用具。 独立包装集中消毒餐（饮）具 stand-alone packing central disinfection of dinner and drinking set 集中消毒服务单位提供的用于餐饮服务的单个产品或同一批次产品或组合包装的餐（饮）具。 追溯码 traceability code 追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。 来源：GB/T 381552019，2.10 3.1 3.2 3.3 DB35/T 1948

6、2020 2 全球可回收资产代码 global returnable asset identifier；GRAI 商品条码系统中，用于在全球范围内惟一标识可回收资产项目的代码。 来源：GB/T 238332009，3.3 组织机构代码 organization code 主体标识码 subject identification code 按照GB 11714编制，赋予每一个组织机构在全国范围内唯一的、始终不变的识别标识码。 来源：GB 321002015，3.4 应用标识符 application identifier；AI 标识数据含义和格式的字符，由24位数字组成。 来源：GB/T 169

7、862018，3.1 生产日期 production date 餐（饮）具集中消毒后经包装成为最终产品的日期。 一维条码 linear bar code;one-dimensional code 只在一个维度方向上表示信息的条码符号。 来源：GB/T 129052019，2.2 二维条码 two-dimensional bar code；2D code 二维码 在二个维度方向上都表示信息的条码符号。 来源：GB/T 129052019，2.3 4 缩略语 下列缩略语适用于本文件。 FNC1：条码符号中的GS1专用编码模式（Function 1） GS1：全球统一标识系统 5 追溯码编码 编码结

8、构 追溯码编码由独立包装集中消毒餐（饮）具代码和生产日期或批号组成，优先采用生产日期，如果 包装上没有生产日期，可采用批号。 独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码 5.2.1 独立包装集中消毒餐（饮）具代码 5.2.1.1 独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位是商品条码系统成员的，代码采用全球可回收资产代 码（GRAI），其编码由填充位、厂商识别代码、资产类型代码、校验码共14位阿拉伯数字代码组成， 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 5.1 5.2 DB35/T 19482020 3 见表1。其中，填充位为1位阿拉伯数字“0”，厂商识别代码由710位阿拉伯数字组成，资产类型 代码由52

9、位阿拉伯数字组成，校验码由1位阿拉伯数字组成。资产类型代码由商品条码系统成员单 位自行编制。 表1 商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具代码 结构种类 GRAI 填充位 厂商识别代码 资产类型代码 校验码a 结构一 0 X1X2X3X4X5X6X7 X8X9X10X11X12 X13 结构二 0 X1X2X3X4X5X6X7X8 X9X10X11X12 X13 结构三 0 X1X2X3X4X5X6X7X8X9 X10X11X12 X13 结构四 0 X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10 X11X12 X13 a 校验码计算方法参见GB/T 238332009的附录B。 5.2.1

10、.2 独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位非商品条码系统成员的，独立包装集中消毒餐（饮） 具代码结构采用14位阿拉伯数字、大写英文字母组合，其中，填充位为1位阿拉伯数字“0”，主体标 识码由9位阿拉伯数字、大写英文字母组成，资产类型代码由3位阿拉伯数字组成，校验码由1位阿拉 伯数字或大写英文字母组成。具体结构见表2。 表2 非商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具代码 填充位 主体标识码 资产类型代码a 校验码b 0 X13X12X11X10X9X8X7X6X5 X4X3X2 X1 a 资产类型代码由主体标识码所在单位自行分配，可分配商品种类最多达1 000种。 b 校验码根据0X13X1

11、2X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2计算，计算方法见附录A的式（A.1）。 5.2.2 独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码 5.2.2.1 独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位是商品条码系统成员的，追溯码由GRAI、应用标识符、 生产日期或批号组成，具体结构见表3，示例图分别参见附录C中的图C.1和图C.2。 DB35/T 19482020 4 表3 商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码 AI 结构种类 GRAI AI 生产日期b/批号c 填充 位 厂商识别代码 资产类型代码 校验码 a 8003 结构一 0 X1X2X3X4X5X6X7 X8X9X10X11X12 X13

12、 11 N1N2N3N4N5N6 10 Y 1Yj(j20) 结构二 0 X1X2X3X4X5X6X7X8 X9X10X11X12 X13 11 N1N2N3N4N5N6 10 Y 1Yj(j20) 结构三 0 X1X2X3X4X5X6X7X8X9 X10X11X12 X13 11 N1N2N3N4N5N6 10 Y 1Yj(j20) 结构四 0 X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10 X11X12 X13 11 N1N2N3N4N5N6 10 Y 1Yj(j20) a 校验码为1位阿拉伯数字，计算方法见GB/T 238332009的附录B。 b 生产日期年月日均用2位阿拉伯数字表示，例如

13、2019年1月20日，表示为：190120。 c 批号为字母数字字符，长度可变，最长20位，可包含附录B中表B.1的所有字符。 5.2.2.2 独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位非商品条码系统成员的，追溯码由集中消毒餐（饮） 具代码、应用标识符、生产日期或批号组成，具体结构见表4，示例图参见附录C中的图C.3。 表4 非商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码 AI 集中消毒餐（饮）具代码前13位 校验码a AI 生产日期b/批号c 93 0X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2 X1 11 N1N2N3N4N5N6 10 Y 1Yj(j20) a 校验码根据0X1

14、3X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2计算，计算方法见附录A的式（A.1）。 b 生产日期年月日均用2位阿拉伯数字表示，例如2019年1月20日，表示为：190120。 c 批号为字母数字字符，长度可变，最长20位，可包含附录B中表B.1的所有字符。 6 追溯码载体表示 独立包装集中消毒餐（饮）具包装上应印制追溯码。 根据应用场景，追溯码载体可选择一维条码或二维条码两种载体。追溯码载体选择一维条码，餐 （饮）具集中消毒服务单位是商品条码系统成员，追溯码载体应使用GS1-128 条码，详细技术要求见 GB/T 15425；非商品条码系统成员，追溯码载体应使用Code 128条码，详

15、细技术要求见GB/T 18347。 追溯码载体选择二维条码，可使用汉信码或快速响应矩阵码（QR Code），详细技术要求见GB/T 21049 或GB/T 18284。商品条码系统成员应使用码制的GS1模式或者FNC1模式进行编码。示例分别参见附录 C中的图C.4和图C.5。 6.1 6.2 DB35/T 19482020 5 7 质量要求 一维条码的符号等级不应低于1.5/06/670，其中1.5为符号等级值，06为测量孔径标号（测量孔 径为0.15 mm），670为测量光波长（单位为：nm），其允许偏差为10 nm。GS1-128条码符号的检测 和质量评价见GB/T 18348，Code

16、128条码符号的检测和质量评价见GB/T 14258。 二维条码的符号等级不应低于1.5/XX/660，其中1.5为符号等级值，XX为测量孔径标号（应用环 境不同，测量孔径大小选择不同），660 为测量光波长（单位为：nm），其允许偏差为10 nm。条码 符号的检测和质量评价见GB/T 23704及相应二维条码码制标准。 7.1 7.2 DB35/T 19482020 6 附 录 A （规范性） 校验码计算 校验码使用阿拉伯数字或大写英文字母表示。校验码计算方法按照GB/T 17710。 校验码按式（A.1）计算： Wnull =31-MOD( CnullWnull,31nullnullnul

17、lnullnull ) (A.1) 式中： X 校验码； Ci第i位置（从左到右）上的代码字符的值，字符对应的值见表A.1； Wi第i位上的加权因子，按式（A.2）计算，加权因子见表A.2。 式中： Wnull =MOD(3(nullnullnull),31) (A.2) 式中： Wi第i位上的加权因子。 当MOD函数值为0时，校验码X用0表示。 表A.1 代码字符集 代码字符 代码字符数值 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A B C D E F G H J K L 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 DB35/T

18、19482020 7 表A.1 代码字符集（续） 代码字符 代码字符数值 M N P Q R T U W X Y 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 表A.2 各位置序号上的加权因子 i 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Wi 1 3 9 27 19 26 16 17 20 29 25 13 8 24 10 30 28 DB35/T 19482020 8 附 录 B （资料性） 批号编码字符集 表B.1给出了文件中批号的编码字符集。 表B.1 编码字符集 !（感叹号） “（引号） （撇号） (（左括号） )（右括号） *

19、（星号） +（加号） ,（逗号） -（连字号） .（句点） 0（数字0） 1（数字1） 2（数字2） 3（数字3） 4（数字4） 5（数字5） 6（数字6） 7（数字7） 8（数字8） 9（数字9） :（冒号） ;（分号） =（等于号） A（大写字母A） B（大写字母B） C（大写字母C） D（大写字母D） E（大写字母E） F（大写字母F） G（大写字母G） H（大写字母H） I（大写字母I） J（大写字母J） K（大写字母K） L（大写字母L） M（大写字母M） N（大写字母N） O（大写字母O） P（大写字母P） Q（大写字母Q） R（大写字母R） S（大写字母S） T（大写字母T） U

20、（大写字母U） V（大写字母V） W（大写字母W） X（大写字母X） Y（大写字母Y） Z（大写字母Z） _（下划线） a（小写字母a） b（小写字母b） c（大写字母c） d（大写字母d） e（小写字母e） f（小写字母f） g（小写字母g） h（小写字母h） i（小写字母i） j（小写字母j） k（小写字母k） l（小写字母l） m（小写字母m） n（小写字母n） o（小写字母o） p（小写字母p） q（小写字母q） r（小写字母r） s（小写字母s） t（小写字母t） u（小写字母u） v（小写字母v） w（小写字母w） x（小写字母x） y（小写字母y） z（小写字母z） 表中字符及其

21、编码见GB/T 1988 DB35/T 19482020 9 附 录 C （资料性） 追溯码载体示例图 图C.1图C.5为各类型追溯码示例图。 图C.1 商品条码系统成员独立包装集中消毒餐（饮）具含生产日期的追溯码 图C.2 商品条码系统成员独立包装集中消毒餐（饮）具含批号的追溯码 图C.3 非商品条码系统成员独立包装集中消毒餐（饮）具含生产日期的追溯码 DB35/T 19482020 10 图C.4 用快速响应矩阵码存储追溯码(8003)06901234567892(11)181128 图C.5 用汉信码存储追溯码(8003)06901234567892(10)000001 DB35/T 19482020 11 参 考 文 献 1 GB/T 1988 信息技术 信息交换用七位编码字符集 2 GB 129042008 商品条码 零售商品编码与条码表示 3 GB/T 169862018 商品条码 应用标识符 4 GB/T 238332009 商品条码 资产编码与条码表示 5 GB 32100 法人和其他组织统一社会信用代码编码规则 6 GB/T 339932017 商品二维码 7 DB35/T 17112017 食品质量安全追溯码编码技术规范