LS T 3119—2019 油茶籽.pdf

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1、 书书书 前 言 本标准按照 给出的规则起草。 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（ ）归口。 本标准起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心、武汉轻工大学、国家粮食和物资储备局标准质量 中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、江西省粮油质量监督检验中心、中国林业科学研究院亚热带 林业研究所、湖南林之神生物科技有限公司、安徽省华银茶油有限公司、湖南瑞柏茶油有限公司、湖北四 季春茶油股份有限公司。 本标准主要起草人：倪小英、许艳霞、覃世民、何东平、朱之光、杨卫民、张艳、薛雅琳、余苗、费学谦、 陈志军、黄卫、邓志坚、王江蓉、杨静、洪玲、张喜雨、陈同铸、王勇、朱光强、余旭

2、东。 犔犛 犜 油 茶 籽 范围 本标准规定了油茶籽的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运 输要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的制油用油茶籽。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 食品安全国家标准 食品中水分的测定 粮油检验 一般规则 粮食、油料检验 扦样、分样法 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 塑料编织袋通用技术要求 植物油料 含油量测定 粮食销售包装

3、食品安全国家标准 食用植物油料 粮食包装 麻袋 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 油茶籽 犮犪犿犲犾犾犻犪狊犲犲犱狊 山茶科山茶属油用物种的双子叶无胚乳黑、褐色颗粒种子，由籽壳和籽仁两部分组成。 含油量 狅犻犾犮狅狀狋犲狀狋 净油茶籽中粗脂肪占试样（以干基计）的质量分数。 杂质 犳狅狉犲犻犵狀犿犪狋犲狉犻犪犾狊 油茶籽以外的物质（包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和油茶果皮、籽壳及其他有机物质）和无使 用价值的油茶籽。 霉变粒 犿狅犾犱狔犽犲狉狀犲犾狊 剥开油茶籽壳后，油茶籽仁（子叶）表面生霉的颗粒。 犔犛 犜 色泽、气味 犮狅犾狅狉犪狀犱狅犱狅狌狉 一批油茶籽本身固有的综合颜色、光泽和

4、气味。 水分 犿狅犻狊狋狌狉犲犮狅狀狋犲狀狋 净油茶籽中水分占试样的质量分数。 质量要求 质量指标 油茶籽的质量指标见表 。 表 油茶籽质量指标 等级 含油量（以干基计） 霉变粒 水分含量 杂质含量 色泽、气味 等外 正常 食品安全要求 按照 及国家有关标准和规定执行。 植物检疫按国家有关标准和规定执行。 检验方法 扦样、分样：按照 执行。 色泽、气味检验：按照 执行。 杂质含量、霉变粒检验：按照 执行。 水分含量检验：按照 执行。 含油量检验：按照 执行。 检验规则 检验的一般规则：按照 执行。 检验批：为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的油茶籽。 判定规则：含油量应符合表 中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。 标签标识 应在包装物上或随行文件中标注产品名称、等级、收获年度。 犔犛 犜 包装、储存和运输 包装 应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实、不应撒漏，不应给产品带来污染和异常气味。 包装应符合 、 、 等标准要求和国家有关食品安全的规定，应 确保油茶籽安全。 储存 应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不得与有毒有害物质或含水量较高的物质 混存。 运输 应使用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和污染。 犔犛 犜