DB3212 T 1009-2020 农贸市场新冠肺炎防控操作规范.pdf

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1、ICS 03.160A20泰 州 市 地 方 标 准DB3212DB3212/T 1009 2020农 贸 市 场 新 冠 肺 炎 防 控 操 作 规 范 Operation Specification for Prevention and Control of COVID-19 for FarmersMarkets 2020-02-14 发 布 2020-02-15 实 施泰 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3212/T 1009 2020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写

2、进 行 编 写 。本 标 准 由 泰 州 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 泰 州 市 市 场 监 督 管 理 局 、 海 陵 区 市 场 监 督 管 理 局 、 泰 州 市 卫 生 监 督 所 、 泰 兴 市 卫生 监 督 所 、 泰 州 市 标 准 化 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 顾 维 中 、 于 世 生 、 朱 君 贤 、 张 荣 、 丁 帅 、 于 圣 筛 、 姜 军 、 浦 政 轶 、 杨 斌 、 朱 伟 、梁 锦 鸿 、 汤 荣 赋 、 王 春 苗 。 DB3212/T 1009 2020 1 农 贸 市 场 新

3、冠 肺 炎 防 控 操 作 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 农 贸 市 场 新 冠 肺 炎 防 控 的 术 语 和 定 义 、 市 场 主 体 防 控 、 乡 镇 （ 街 道 ） 政 府 防 控 、 市 场监 管 部 门 防 控 等 操 作 要 求 。本 标 准 适 用 于 新 冠 肺 炎 疫 情 期 间 ， 泰 州 市 范 围 内 农 贸 市 场 的 防 控 工 作 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不

4、 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 26373-2010 乙 醇 消 毒 剂 卫 生 标 准3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1农 贸 市 场由 市 场 主 办 单 位 提 供 固 定 商 位 （ 包 括 摊 位 、 店 铺 、 营 业 房 等 ） 和 相 应 设 施 ， 提 供 物 业 服 务 ， 实 施 经营 管 理 ， 有 多 个 经 营 者 进 场 独 立 从 事 蔬 菜 、 禽 类 、 蛋 类 、 肉 类 、 水 产 品 、 豆 制 品 、

5、 调 味 品 、 熟 食 卤 品 、腌 腊 制 品 、 水 果 、 粮 油 制 品 、 副 食 品 等 各 类 农 副 产 品 及 食 品 经 营 的 固 定 集 中 交 易 场 所 。3.2 新 冠 肺 炎新 型 冠 状 病 毒 感 染 的 肺 炎 ， 简 称 “ 新 冠 肺 炎 ” ， 英 文 简 称 NCP。3.3 两 个 “ 严 禁 ”严 禁 疫 情 期 间 活 禽 销 售 ， 严 禁 非 法 养 殖 、 加 工 、 经 营 各 类 野 生 动 物 。 4 市 场 主 体 防 控4.1场 所 宣 传4.1.1 醒 目 位 置 悬 挂 “ 严 禁 疫 情 期 间 活 禽 销 售 ， 严

6、禁 非 法 养 殖 、 加 工 、 经 营 各 类 野 生 动 物 ” 等 防 疫 宣 传横 幅 ， 有 条 件 的 利 用 电 子 屏 滚 动 播 放 防 疫 宣 传 标 语 。4.1.2 醒 目 位 置 张 贴 政 府 有 关 疫 情 防 控 的 通 告 。4.1.3 在 农 贸 市 场 出 入 口 显 著 位 置 张 贴 佩 戴 口 罩 方 可 进 入 市 场 的 提 示 。4.1.4 发 放 新 冠 肺 炎 防 控 知 识 宣 传 资 料 ， 有 条 件 的 可 用 扩 音 器 播 放 疫 情 防 控 录 音 。4.2 人 员 防 控4.2.1管 理 、 经 营 人 员 防 控4.2.

7、1.1 有 下 列 情 形 之 一 的 农 贸 市 场 管 理 、 经 营 人 员 ， 应 当 主 动 配 合 完 成 健 康 申 报 、 健 康 检 查 和 不 少 于 政 府 规 定 的 隔 离 时 间 医 学 观 察 ， 排 除 新 型 冠 状 病 毒 感 染 后 ， 方 可 从 事 经 营 工 作 ：a） 政 府 规 定 的 时 间 内 ， 有 疫 情 重 点 地 区 停 留 、 旅 行 、 居 住 史 的 ；b） 政 府 规 定 的 时 间 内 ， 曾 接 触 过 来 自 疫 情 重 点 地 区 人 员 并 发 热 咳 嗽 的 ； DB3212/T 1009-2020 2 c） 身

8、边 有 新 型 冠 状 病 毒 感 染 的 肺 炎 疑 似 、 确 诊 病 人 ， 或 有 多 名 人 员 出 现 发 热 咳 嗽 等 症 状 的 。4.2.1.2 农 贸 市 场 主 办 单 位 应 每 天 营 业 前 对 市 场 管 理 、 经 营 人 员 进 行 健 康 问 询 ， 确 认 无 4.2.1.1所 列 情形 。4.2.1.3 农 贸 市 场 主 办 单 位 应 每 天 营 业 前 及 营 业 中 对 管 理 、 经 营 人 员 进 行 2 次 体 温 检 测 ， 并 做 好 记 录 。4.2.1.4 发 现 有 发 热 、 感 冒 、 咳 嗽 症 状 、 呼 吸 道 感 染

9、 的 管 理 、 经 营 人 员 ， 应 责 令 其 立 即 停 止 工 作 ， 进 行临 时 隔 离 ， 第 一 时 间 向 所 在 社 区 报 告 并 及 时 就 诊 ， 在 排 除 新 型 冠 状 病 毒 感 染 前 不 得 上 岗 。4.2.1.5 所 有 农 贸 市 场 管 理 、 经 营 人 员 应 配 戴 具 有 防 护 功 能 的 口 罩 上 岗 ， 一 般 佩 戴 4 小 时 进 行 更 换 ， 摘除 和 佩 戴 口 罩 前 应 做 好 手 部 清 洁 。 废 弃 口 罩 放 入 指 定 垃 圾 桶 内 。4.2.2 进 入 农 贸 市 场 人 员 防 控4.2.2.1 防

10、疫 期 间 农 贸 市 场 原 则 上 只 保 留 一 个 人 员 进 出 口 。4.2.2.2 农 贸 市 场 主 办 单 位 应 对 进 入 农 贸 市 场 人 员 检 查 以 下 项 目 ：a） 佩 戴 口 罩 情 况 ； b） 体 温 检 测 ；c） 当 地 政 府 要 求 的 相 关 证 件 检 查 。4.2.2.3 对 发 热 人 员 或 可 疑 人 员 应 立 即 带 至 临 时 隔 离 区 ， 并 向 所 在 社 区 报 告 。 对 不 配 合 者 当 场 拨 打 地 方疫 情 防 控 监 督 举 报 热 线 电 话 或 110。4.2.2.4 控 制 消 费 者 流 量 ，

11、倡 导 消 费 者 有 序 买 菜 ， 人 与 人 之 间 距 离 保 持 1米 以 上 ， 避 免 直 接 接 触 ， 不 在菜 场 长 时 间 逗 留 。4.3 清 洁 消 毒4.3.1 消 毒 原 则4.3.1.1 应 保 持 经 营 场 所 环 境 卫 生 ， 及 时 清 理 垃 圾 ， 完 善 病 媒 生 物 防 制 。 以 清 洁 为 主 ， 消 毒 为 辅 。4.3.1.2 采 用 化 学 消 毒 法 ， 并 应 确 保 使 用 的 消 毒 药 剂 合 规 、 有 效 。4.3.1.3 消 毒 方 法 为 擦 拭 消 毒 和 喷 洒 消 毒 ， 需 配 制 使 用 的 消 毒 剂

12、 应 规 范 操 作 ， 现 配 现 用 。 4.3.1.4 配 制 和 消 毒 操 作 中 应 做 好 个 人 防 护 。4.3.2 常 见 消 毒 剂 及 配 制 使 用4.3.2.184消 毒 液 ： 按 照 配 制 比 例 （ 见 表 1） ， 将 84消 毒 液 原 液 和 冷 清 水 倒 入 消 毒 桶 中 ， 搅 拌 后 使 用 。表 1 配 制 比 例有 效 氯 含 量 mg/L 配 置 500ml（ 原 液 +清 水 ） 配 置 1000ml（ 原 液 +清 水 ） 配 置 2000ml（ 原 液 +清 水 ）500 5ml+495ml 10ml+990ml 20ml+198

13、0ml1000 10ml+490ml 20ml+980ml 40ml+1960ml4.3.2.2 乙 醇 含 量 约 75%的 酒 精 ： 直 接 使 用 。4.3.2.3 其 他 消 毒 剂 按 产 品 标 签 标 识 以 杀 灭 肠 道 致 病 菌 的 浓 度 进 行 配 制 和 使 用 。4.3.3 营 业 期 间 清 洁 消 毒 方 法 4.3.3.1 摊 位 台 面 、 地 面 、 墙 壁 、 沟 渠按 每 2 至 3 小 时 1 次 的 频 次 进 行 清 洁 并 喷 洒 消 毒 。 对 清 洁 的 台 面 、 地 面 、 墙 壁 、 沟 渠 ， 使 用 有 效 氯为 1000mg

14、/L的 含 氯 消 毒 剂 。 DB3212/T 1009 2020 3 4.3.3.2 垃 圾 桶 等 废 弃 物 存 放 设 施按 照 垃 圾 分 类 要 求 ， 对 垃 圾 桶 等 废 弃 物 存 放 设 施 每 半 天 清 理 不 少 于 2 次 ， 清 空 后 使 用 有 效 氯 为1000mg/L的 含 氯 消 毒 剂 进 行 全 面 喷 洒 消 毒 ， 作 用 时 间 30分 钟 。4.3.3.3 门 帘 、 门 把 手 、 座 椅 等 顾 客 接 触 物 体 表 面按 每 2 小 时 1 次 的 频 次 ， 对 物 体 表 面 进 行 擦 拭 消 毒 。 使 用 有 效 氯 为

15、 500mg/L的 含 氯 消 毒 剂 ， 用 干 净抹 布 沾 湿 后 ， 消 毒 作 用 时 间 30 分 钟 后 ， 用 抹 布 沾 清 水 擦 干 消 毒 剂 残 留 。4.3.3.4 营 业 人 员应 经 常 使 用 洗 手 液 或 肥 皂 ， 按 六 步 洗 手 法 流 动 水 洗 手 ， 搓 手 时 间 不 少 于 20 秒 ， 然 后 使 用 符 合 GB/T26373的 乙 醇 含 量 约 75%的 酒 精 对 手 部 消 毒 。4.3.3.5公 共 卫 生 间 按 每 2 至 3 小 时 1 次 的 频 次 ， 对 洗 手 池 、 便 池 、 地 面 等 进 行 清 洁 并

16、 喷 洒 消 毒 。 使 用 有 效 氯 为 1000mg/L的 含 氯 消 毒 剂 ， 对 便 池 、 下 水 道 、 洗 手 池 、 地 面 等 进 行 喷 洒 ， 消 毒 30 分 钟 后 ， 用 自 来 水 冲 洗 干 净 ， 做到 无 积 水 、 无 积 粪 、 无 明 显 臭 味 。4.3.4 收 市 后 清 洁 消 毒 方 法4.3.4.1 经 营 人 员 每 天 收 市 后 ， 负 责 各 自 摊 位 的 清 洁 消 毒 。 先 清 洁 台 面 、 地 面 、 墙 壁 、 沟 渠 和 店 面 周 边地 面 ， 水 产 品 摊 位 应 将 鱼 鳞 、 内 脏 、 下 脚 料 和

17、其 它 废 弃 物 等 清 除 干 净 ； 然 后 对 台 面 、 砧 板 用 具 、 档 口 地面 等 ， 喷 洒 有 效 氯 为 1000mg/L的 消 毒 剂 消 毒 30分 钟 ； 最 后 清 洗 消 毒 后 的 器 具 、 台 面 、 砧 板 、 地 面 等 。4.3.4.2 农 贸 市 场 主 办 单 位 在 收 市 后 ， 对 市 场 地 面 、 下 水 道 、 市 场 周 边 、 运 输 车 辆 、 垃 圾 堆 放 处 等 进 行彻 底 清 扫 ， 使 用 有 效 氯 为 1000mg/L的 含 氯 消 毒 剂 进 行 全 面 喷 洒 消 毒 。4.3.5 每 周 大 清 洁4

18、.3.5.1 农 贸 市 场 每 周 收 市 后 ， 要 进 行 大 扫 除 和 消 毒 。 4.3.5.2 在 每 日 清 洁 消 毒 的 基 础 上 ， 重 点 对 清 空 后 的 鱼 池 （ 箱 ） 、 运 输 工 具 等 进 行 彻 底 清 扫 。4.3.5.3 对 下 水 道 、 店 面 周 边 地 面 、 排 泄 物 进 行 彻 底 大 扫 除 ， 不 留 死 角 ， 清 洗 干 净 后 使 用 有 效 氯 为1000mg/L的 含 氯 消 毒 剂 进 行 全 面 喷 洒 消 毒 。4.3.6 个 人 防 护4.3.6.1 配 制 消 毒 剂 时 ， 应 佩 戴 口 罩 、 防 水

19、 手 套 。4.3.6.2 进 行 清 洗 消 毒 时 ， 需 穿 长 筒 水 鞋 ， 并 佩 戴 口 罩 、 防 水 手 套 。4.3.6.3 清 洗 消 毒 结 束 后 ， 将 作 业 的 围 裙 、 工 作 衣 、 用 具 等 按 上 述 要 求 配 制 的 消 毒 液 浸 泡 半 小 时 ， 用 清水 洗 净 晾 干 。4.4 通 风 管 理营 业 前 2 小 时 至 营 业 结 束 ， 打 开 门 窗 进 行 自 然 通 风 换 气 ， 有 机 械 通 风 装 置 的 开 机 运 行 。 4.5 档 案 管 理4.5.1 做 好 农 贸 市 场 管 理 及 经 营 人 员 名 录 台

20、 账 、 每 日 进 入 人 员 登 记 记 录 、 清 洁 消 毒 操 作 记 录 等 。4.5.2 做 好 档 案 记 录 的 保 存 工 作 ， 保 存 期 限 至 疫 情 结 束 后 6 个 月 。 DB3212/T 1009-2020 4 5 乡 镇 （ 街 道 ） 政 府 防 控5.1 农 贸 市 场 所 属 乡 镇 （ 街 道 ） 政 府 负 责 指 导 督 促 市 场 主 办 单 位 做 好 防 疫 工 作 。5.2 乡 镇 （ 街 道 ） 政 府 加 强 对 农 贸 市 场 的 疫 情 防 控 宣 传 工 作 ， 安 排 志 愿 者 协 助 开 展 防 疫 工 作 。5.3

21、根 据 市 场 货 品 供 应 情 况 ， 乡 镇 （ 街 道 ） 政 府 应 指 导 、 协 助 调 剂 货 源 ， 确 保 市 场 物 资 供 应 。5.4 根 据 疫 情 情 况 决 定 农 贸 市 场 营 业 时 间 。5.5 紧 急 情 况 下 ， 乡 镇 （ 街 道 ） 政 府 安 排 专 人 驻 点 指 导 。6 市 场 监 管 部 门 防 控6.1 “ 两 禁 ” 检 查开 展 “ 严 禁 疫 情 期 间 活 禽 销 售 ， 严 禁 非 法 养 殖 、 加 工 、 经 营 各 类 野 生 动 物 ” 检 查 ， 加 强 隐 患 排 查 ，严 厉 打 击 违 法 违 规 行 为

22、。 6.2 食 品 安 全 检 查6.2.1 检 查 农 贸 市 场 落 实 食 品 安 全 主 体 责 任 情 况 ， 督 促 农 贸 市 场 加 大 食 品 安 全 自 查 力 度 ， 确 保 所 售 食 品符 合 食 品 安 全 要 求 和 防 疫 要 求 。6.2.2 对 肉 及 肉 制 品 做 好 索 证 索 票 工 作 ， 确 保 肉 类 来 源 可 追 溯 ， 尤 其 是 加 强 对 猪 肉 “ 两 证 一 报 告 ” 的 查验 。 检 查 经 营 户 是 否 存 在 采 购 、 销 售 国 家 禁 止 销 售 、 不 符 合 动 物 检 疫 规 定 或 食 品 安 全 标 准

23、的 畜 禽 肉 与 畜禽 加 工 产 品 等 违 法 行 为 。6.2.3 检 查 市 场 食 品 快 检 室 是 否 运 转 正 常 ， 检 测 品 种 、 批 次 、 结 果 是 否 及 时 公 示 ， 对 问 题 食 品 是 否 实 行闭 环 管 理 。6.3 计 量 监 督 检 查检 查 计 量 器 具 是 否 在 有 效 检 验 周 期 ， 计 量 器 具 是 否 准 确 可 靠 ， 是 否 存 在 计 量 作 弊 行 为 等 违 法 行 为 。6.4 价 格 检 查 6.4.1 督 促 经 营 人 员 按 照 价 格 法 江 苏 省 价 格 条 例 的 有 关 要 求 ， 对 所

24、售 农 产 品 明 码 标 价 或 价 格 告知 。6.4.2 检 查 是 否 存 在 散 布 虚 假 涨 价 信 息 、 串 通 涨 价 、 哄 抬 物 价 等 价 格 违 法 行 为 。6.5 检 查 频 次各 市 场 监 管 分 局 每 日 对 辖 区 内 农 贸 市 场 进 行 检 查 ， 各 市 （ 区 ） 市 场 监 管 局 疫 情 防 控 期 间 对 辖 区 内 农贸 市 场 检 查 督 查 比 例 不 低 于 20%， 市 市 场 监 管 局 疫 情 防 控 期 间 对 辖 区 内 农 贸 市 场 检 查 督 查 比 例 不 低 于10%。6.6 闭 环 监 管对 检 查 监 管 中 发 现 的 问 题 ， 能 现 场 整 改 的 ， 督 促 立 即 整 改 到 位 ； 不 能 立 即 解 决 的 ， 下 发 整 改 通 知 书 ，限 时 整 改 ， 并 按 时 检 查 整 改 情 况 ； 对 涉 嫌 违 法 行 为 的 ， 依 法 调 查 处 理 ； 涉 嫌 犯 罪 的 ， 坚 决 移 送 司 法 机 关依 法 追 究 刑 事 责 任 。