DB53 T 904.3-2019 高原特色农产品镇沅瓢鸡第3部分：生产性能与屠宰性能.pdf

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1、 DB53/T 904.32019 高原特色农产品 镇沅瓢鸡 第 3 部分：生长性能与屠宰性能 2019 - 03 - 01 发布 2019 - 06 - 01 实施 ICS 65.020.30 B 43 云南省地方标准 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 904.32019 I 前 言 DB53/T 904高原特色农产品 镇沅瓢鸡分为以下部分： 第1部分：品种； 第2部分：养殖环境与饲养管理； 第3部分：生长性能与屠宰性能； 第4部分：肉品质； 第5部分：疫病防治； 本部分为DB53/T 904的第3部分。 本部分按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给

2、出的规则起草。 本部分由镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站提出。 本部分由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。 本部分起草单位：镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站，云南农业大学动物科学技术学院，镇 沅云岭广大瓢鸡原种保种有限公司。 本部分起草人：荣华、贾俊静、曹振辉、佟荟全、刘丽仙、罗庭沙、徐志强、葛长荣、程志斌、黄 英、李琦华、谷大海、赵素梅、刘文瑜、杨学昌、熊安生、杨学增、李谷丽、査菊、阳奇峰、林秋叶。 DB53/T 904.32019 1 高原特色农产品 镇沅瓢鸡 第 3 部分：生长性能与屠宰性能 1 范围 本部分规定了镇沅瓢鸡的营养需要与饲料供给、生长性能、性状、屠宰性

3、能、繁殖性能等。 本部分适用于镇沅瓢鸡源生长性能与屠宰性能的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5916 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1 饲料 采样 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 营养需要与饲料供给 采用混合饲料与配合饲料相结合的方式，且应符合GB/T 5916、GB 13078的要求。其中混合饲料应 含谷实类、虫子、蔬菜、瓜果、新鲜牧草类并

4、符合GB/T 14699.1的要求，配合饲料营养水平应符合表1 中的规定。 表1 配合饲料营养水平 营养水平 雏鸡料 成鸡料 代谢能/( MJ kg-1) 12.00 12.10 粗蛋白 18.50 17.00 钙 0.95 0.95 有效磷 0.68 0.65 赖氨酸 0.96 0.95 蛋氨酸 0.40 0.38 4 生长性能 4.1 活重与喂料量 1 周龄24 周龄瓢鸡活重、采食量指标符合表2中的规定范围。 DB53/T 904.32019 2 表2 参考体重与喂料量 公鸡 母鸡 周龄 体重（g） 喂料量，g/（只日） 体重（g） 喂料量，g/（只日） 初生 3545 1525 5022

5、0 1220 4 200300 1830 180300 1528 8 600750 3550 550650 2540 12 10501300 5080 9201200 4065 16 13501700 5590 11001350 5085 20 14501700 6095 13501550 5595 24 17002000 70120 14501650 60110 28 18002200 85125 15501800 65115 32 21002600 80130 16502200 70120 5 性状 成年（300 日龄）瓢鸡的体尺形状符合表3的规定。 表3 成年镇沅瓢鸡（300 日龄）体重

6、和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重（g） 22062394 17451885 体斜长（cm） 19.525.6 15.722.5 胸宽（cm） 5.57.5 5.07.0 胸深（cm） 12.514.5 9.513.0 龙骨长（cm） 11.514.5 9.714.0 骨盆宽（cm） 10.511.7 9.610.1 胫长（cm） 11.813.5 8.012.5 胫围（cm） 4.68.0 3.95.5 6 屠宰性能 成年（300 日龄）镇沅瓢鸡的胴体性能与屠宰指标符合表4中的规定范围，器官指数指标符合表5 中的规定范围。 表4 成年镇沅瓢鸡（300 日龄）屠宰性能 项目 公鸡 母鸡 体重（g）

7、 22062394 17451885 屠宰率（%） 9092 9192 半净膛率（%） 8183 8385 全净膛率（%） 6771 6870 胸肌率（%） 1416 1517 腿肌率（%） 2935 2430 DB53/T 904.32019 3 表4（续） 项目 公鸡 母鸡 翅膀率（%） 11.012.1 9.910.4 头重率（%） 8.19.0 4.04.4 脚重率（%） 6.37.4 5.15.7 表5 成年镇沅瓢鸡（300 日龄）器官指数 项目 公鸡 母鸡 心（%） 0.390.45 0.310.37 肝（%） 1.001.14 1.391.72 脾（%） 0.090.17 0.1

8、00.24 肺（%） 0.400.52 0.410.59 肾（%） 0.300.40 0.440.58 胸腺（%） 0.030.07 0.050.07 嗉囊（%） 0.190.33 0.390.51 腺胃（%） 0.140.18 0.180.23 肌胃（%） 0.741.00 1.071.26 肠（%） 0.901.06 0.150.31 睾丸（%） 1.051.55 / 卵巢（%） / 0.130.23 7 繁殖性能 性成熟年龄（140 日龄 170 日龄）的繁殖性能指标符合表6的规定。 表6 镇沅瓢鸡繁殖性能 项目 范围 开产日龄（d） 160180 开产蛋重（g） 4448 平均蛋重（g） 5053 年产蛋量（枚） 100130 种蛋受精率（%） 8186 受精蛋孵化率（%） 8090 初生重（g） 3545 8 体重、体尺和生产性能测定测定 按照NY/T 823规定执行。 _ DB53/T 904.32019 版权专有 不得翻印 侵权必究 举报电话： （0871）63215572