DB51 T 1575-2013 中华绒螯蟹养殖技术规范 食用蟹.pdf

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1、 ICS 67.120.30 B 52 DB51 四川省地方标准 DB51/T 15752013 中华绒螯蟹养殖技术规范 食用蟹 2013 - 06 - 17 发布 2013 - 07 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 15752013 I 目 次 前 言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 环境条件 . . 1 4 蟹种放养前准备 . . 1 5 蟹种放养 . . 2 6 饲料投喂 . . 3 7 水质和底质管理 . . 3 8 日常管理 . . 4 9 病害防治 . . 4 DB51/T 15752013 II 前 言 本标准由四

2、川省水产局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由巴中市水产渔政局起草。 本标准主要起草人：赵伟、赵清泉、张彬。 DB51/T 15752013 1 中华绒螯蟹养殖技术规范 食用蟹 1 范围 本标准规定了中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis Milne-Edwards)食用蟹池塘养殖的环境条件，饲 养及病害防治技术。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求

3、 GB 11607-1989 国家渔业水质标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 水产养殖质量安全管理规定 中华人民共和国农业部令(2003)第31号 3 环境条件 3.1 场地选择 符合GB/T 18407.4的规定。 3.2 水源 应符合GB 11607的规定。 3.3 水质 应符合NY 5051的规定，蟹池水体溶氧5.0/L，适宜透明度为40，pH值7.58.5，适宜水温 为1028。 3.4 池塘要求 养蟹池面积300020000为宜，池深1.82.0m。池形应按东西向长方形鱼池

4、，池埂顶宽2m以上， 池埂内边坡坡比为12.53，池底和池埂不渗漏，池埂坚固，进、排水方便，进排水分离，蟹池土质 以砂壤土为宜，池底泥厚度控制在1015cm，水深一般为5080cm。池内周边应开挖蟹沟，沟宽3m，深 5070cm。 4 蟹种放养前准备 4.1 蟹池清整 DB51/T 15752013 2 排干池水，清除池底过多的淤泥，修整池塘边坡和进排水口。 4.2 池底曝晒 池塘清整后曝晒2030天。 4.3 暂养围栏设置 4.3.1 暂养围栏设置方法 暂养围栏面积为蟹池面积的15%，围栏用聚乙烯网布设置,高1m。围栏上沿内侧缝上20宽的塑料薄 膜防止蟹种爬入大池，围栏下端埋入泥中15，围栏

5、用竹竿或木桩固定。 4.3.2 暂养围栏设置时间和区域 围栏在蟹池未注水前设置，围栏地点为蟹池较深处且池底平坦。 4.4 进水消毒 4.4.1 池塘消毒 进水后即可进行池塘消毒。消毒药物有生石灰、漂白粉、强氯精、二氧化氯等，以生石灰为首选。 用量为：生石灰75/667，漂白粉13/667，强氯精2.5/667，二氧化氯0.25/667。 4.5 水草种植 消毒后710d即可种植水草。品种以沉水性植物为主，辅以少量浮水植物和挺水植物。沉水植物要 求覆盖池底面积60%左右，浮水植物和挺水植物控制在水面面积10%以内。 4.6 淡水螺投放 淡水螺的投放，按养殖水面计，年可投放量为250400/667

6、。淡水螺投放两次为宜：水草种植 后至清明前，按100150/667投放，清明后按150250/667为宜。 4.7 安装防逃设施 防逃设备一般采用钙塑板、石棉板、塑料薄膜、玻璃钢等作为防逃板，高出地面5060cm，在拐角 处需建成弧形。 5 蟹种放养 5.1 蟹种来源与质量 在国家认可的原（良）种场购买的蟹种，群体规格整齐，个体色泽鲜艳，侧齿、额齿、疣突明显， 无病无伤，反应敏捷，无小规格早熟个体。 5.2 放养时间 蟹种投放时间，一般控制在2月初至3月初，放养时气温812. 5.3 放养规格与密度 蟹种规格 120 只/左右的扣蟹为宜，放养密度 600 只/667 ；规格为 200 只/的扣

7、蟹为宜，放 DB51/T 15752013 3 养密度 1000 只/667 ，适当搭配鲢鳙鱼类混养。 5.4 放养方法 放养时先用池水浸2min提出片刻，再浸2min提出，重复三次，后用5聚维酮碘溶液浸泡510min， 或用34食盐水溶液浸泡35min，将消毒后的蟹种放入暂养围栏中。 5.5 蟹种的暂养 5.5.1 时间 暂养时间的长短， 要视水温、 池中水草生长及蟹种生长情况而定， 蟹种开始脱第一次壳时撤掉围栏， 进入大池养殖。 5.5.2 投饲 暂养期间水温达到10时即可开始投喂，以动物性鲜饵料和中华绒螯蟹全价配合饲料为宜。 6 饲料投喂 6.1 饲料种类 中华绒螯蟹是杂食性动物，在规模

8、化或集约化养殖中，以人工配合饲料为主，天然饵料为辅。 6.1.1 植物性饲料 中华绒螯蟹喜食的植物性饵料有浮游藻类、芜萍，水浮莲、伊乐藻、苏丹草等多种水生或陆生的草 类、蔬菜和瓜果等。 6.1.2 动物性饲料 中华绒螯蟹常食用的动物性饵料有水蚤、轮虫、水生昆虫、小杂鱼虾、螺蚌，以及动物内脏等。 6.1.2.1 人工配合饲料 使用粗蛋白达到30%以上，符合国家人工配合饲料质量标准， 6.2 投喂方法 投喂要做到定时、定位、定质、定量。一般中华绒螯蟹的日投饵量为总体重的35 ，白天投 饲量占总量的30，傍晚后占70 。同时可根据天气、温度变化以及中华绒螯蟹的摄食情况进行适当 调整。 7 水质和底质

9、管理 7.1 适时加水、换水 蟹种放养初期，平均水深控制在40，46月平均水深为6 080,710月保持水深1.20 1.5m。每次加水、换水时 ，池水温差不能超过3，高温季节要勤换水，在蜕壳高峰期不加水。当 中华绒螯蟹进入成熟期大量上岸时，应增加换水次数，边排边灌，保持水位不变。 7.2 定期泼洒生石灰和微生物制剂 DB51/T 15752013 4 每10天-15天，泼洒一次生石灰，水深达到50-80 时用量为1015/667。每隔15天-20天，在 池水消毒或生石灰用后的第四天泼洒微生物制剂。 7.3 底质改良 定期使用底质改良剂（如过氧化钙、沸石、芽胞杆菌、硝化菌等）,晴天下午开动增氧

10、机搅动池水， 促进池底有机物氧化分解。 8 日常管理 勤巡池，勤记录。坚持查水位水质变化情况，蟹的生长摄食活动情况,防逃设施是否完好,池埂、涵 闸有无破损、渗漏情况,病敌害侵袭情况。 9 病害防治 9.1 消毒 池水消毒：一般从3月下旬开始，每月1次（78月每月两次）进行池水消毒，消毒药物宜使用二氧 化氯、聚维酮碘、溴氯海因等低毒、无残留药物，禁止使用抗生素药物进行池水消毒。 工具消毒：养殖生产中所用的工具应定期消毒，每周2次3次。用于消毒的药物有高锰酸钾100 mg/L，浸洗30min；食盐5%，浸洗30min ；漂白粉5%，侵洗20min。发病池的用具应单独使用，或经严格 消毒后再使用。

11、9.1.1 药饵投喂 从正常摄食开始，每月投喂一个疗程的药饵，使用免疫增强剂和中草药等，剂量及方法按药物说明 书要求使用。 9.2 蟹病的治疗 9.2.1 渔药的使用 渔药的使用应符合NY5071的规定，科学诊断,合理用药,并按水产养殖质量安全管理规定中附件 3的要求填写用药记录。 9.2.2 常见疾病及防治方法见表 1。 DB51/T 15752013 5 表1 常见疾病及治疗方法 常见疾病 常用药物 治疗方法 休药期 细菌性 肠炎 二氧化氯 5%聚维酮碘 5%硫酸新霉素 0.150.25/L，全池泼洒，隔天一次，连用二次。 0.120.15/L，全池泼洒。 按投饵量的25计，拌饵投喂，连用

12、三天。 10天 30天 30天 细菌性黄鳃、 黑鳃 及烂鳃病 溴氯海因 5%聚维酮碘 10%氟苯尼考 0.45/L，全池泼洒，隔天一次，连用二次。 0.120.15/L，全池泼洒。 按投饵量的23计，拌饵投喂，连用三天。 10天 30天 10天 细 菌 性 二氧化氯 5%聚维酮碘 10%氟苯尼考 0.150.25/L，全池泼洒，隔天一次，连用二次。 0.120.15/L，全池泼洒。 按投饵量的23计，拌饵投喂，连用三天。 10天 30天 10天 水 肿 病 真 菌 性 20%戊二醛溶液 5%聚维酮碘 0.25/L，全池泼洒。 0.120.15/L，全池泼洒。 10天 30天 纤毛虫病 60%硫酸锌 福尔马林 0.75/L，全池泼洒。 20/L，全池泼洒。 20天 20天 _ DB51/T 15752013