GB T 317-2006 白砂糖.pdf

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1、ICS 67. 180. 10 X 31 标准和国国共中GB 317-2006 代替GB317一-1998糖石少自White granulated sugar (Codex Stan 212-1999 , NEQ) 2006-10-01实施2006-03-31发布中华人民共和国国家质量监督检验检夜总局中国国家标准化管理委员会中华人民共和国国家标准白砂糖GB 317-2006 A民中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045同址电话:6852394668司17豆48中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销开本880X12301/16 印张1字数26千字2006年

2、8月第一版2006年8月第一次印刷+ 书号:155066 1币27886定价12.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533下GB 317-2006 别吕本标准的第3章、6.1和6.2是强制性条款.其余为推荐性条款。本栋准与国际食品法典委员会(CAC)(odexStan 212-1999(回陈糖品法典标准)(Codex standard for sugar)的一致性程度为非等效。本标准代替GB317-1998(白砂糖儿本标准与GB317-1998相比主要变化如下:一一在卫生要求中基本按GB13104-2005(食糖卫生标准增减项目和修订指标:增加酵

3、母菌和菌项目.删除铜项目:除二氧化硫(S02)外，卫生要求所有项目直接引用GB13104-2005相应项目指栋.二氧化硫(SO，)则按级别分别制定等同或严于GB13104一2005的指标。一一一在理化要求中.对以下项目作了惨订:精制白砂暗的电导灰分、干燥失重、j昆油度和不珞子水杂质;优级白砂糖的还原糖分、电导灰分、色值、混浊度和不珞于水杂质:一级自砂糖的色值、?昆浊度、不洛于水杂质:二级自1f槽的还原糖分、电导灰分、干燥失意、色值、混浊度和不溶于水杂质。一一改变了也浊度的计算和表示方法，其单位出度改为毫褒减单位(MAU)。一一一在标签中增加了桂荐标注保质期的内容。本标准由中国轻工业联合会提出。

4、本标准由全国食品工业标准化技术委员会制糖分技术委员会归口。本标准起草单位:广州甘蔚糖业研究所、洋浦南华糖业集团、广西贵糖(集团)股份有限公司、东糖集团有限公司、广西风糖生化集团股份有限公司、云南瑞丽糖业集团有限公司、云南永德糖业集固有限任公司、广东健力宝集团有限公司、箭牌糖类(上海)有限公司、上海精密仪器有限公司、福建糟业股份有限公司、郑州商品交易所、全国甘蔚椿业标准化中心、国家轻工业甘煎糖业质量监督检测中心。本标准主要起草人:梁达奉、郭剑雄、冯小华、杨万善、李锦生、杨家驹、耿怀建、李世平、潘之;弘、杨爱华、邱忠成、王乃贵、i罩公赞。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-GB317-19

5、98: 一一GB317. 1一1991、GB/T317. 2一1991:一-GB317-1984。I GB 317-2006 自在!、糖1 范围本标准规定了自砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以甘煎或甜菜为直接如婴监题俨糖2 规范性引用文件定蠢钮装商F3 技术要求3. 1 级别臼砂糖分为3.2 感宫要求3.2. 1 晶粒均匀，一粗粒:0.80一一大粒:0.63一一一小粒:0.28mm 细粒:0.1-1 mm 3.2.2 晶校或其水溶被味甜3.2.3 干燥松散、洁白、有光泽，3. 3 理化要求自在t、糖的各项理化指标见表1。项目庶糖分I(%) 还原糖分

6、1%)三三电导灰分1%) 、表1白砂糖的各项理化指标指精制优级99.8 99. 7 0.03 0.04 0.02 0.04 标99. 6 O. 10 O. 10 气准达成协议的各方研究本标准。级一级99.5 O. 15 O. 13 GB 317-2006 表1(续)指标项自精制优级级级干燥失重/(%) 0.05 O. 06 0.07 。10色值/IU25 60 150 2-1 0 混浊度/MAU三三30 80 160 220 不溶于水杂质!(mg/kg)飞一、10 20 40 60 3.4 卫生要求3.4. 1 二氧化硫白砂糖的二氧化硫指标见表20表2由砂糖的工氧化硫指标指标项自精制优级级级二

7、氧化硫(以SO，计)/(mg/kg) 6 15 30 30 3.4.2 其他指标白砂糖的肺、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌、霉菌、蜗等项目的指标应符合GB13104的要求。4 试验方法4. 1 卫生要求中的二氧化硫、呻、铅按GB/T5009. 55的方法进行测定:留落总数、大肠茵群、致病菌、酵母菌和霉菌按GB/T4789的方法进行测定.其余各项目按本章相应方法进行测定。除另有说明外.在分析中仅使用蒸情水或去离子7(或纯度相当的水:检验方法中所使用的硅码、定量玻璃仪器及测定仪器等均须按国家有关规定及规程进行校正。4.2 粒度的测4.2. 1 方法提要用一套试验筛将糖样品在一定的条件下进行

8、筛选，将各个筛中截留的糖样品称量.求得留在筛网上糖样品的百分数对筛孔的关系。4.2.2 仪器、设备4.2.2.1 试验筛:筛孔O.14 rnrn2. 50 rnrn一套，直径200rnrn 0 4.2.2.2 震筛机:振动频率:3000次/rnin , 6 000次/rnin:振幅选择:0rnrn3 rnrn连续调节:振动方式:连续振动。4.2.2.3 天平:感量0.1g。4.2.3 步骤4.2.3.1 取样样品按四分法进行二次分离.使二次分出的样品数量能满足筛分检验之用。4.2.3.2 筛分称取自砂檐样品100.0g，将经过选择井称量的筛子.按筛孔尺寸由小至大自下雨上叠装好.然后.将样品放入

9、最上层的筛中.用盖盖好，将套筛装于震筛机上.振动10rnin.其振动频率和振幅以不磨损? 一-GB 317-2006 糖晶体为准。待振动完全停止后.将筛取下，称出每个筛子及截留样品质量，准确到0.1g。4.2.3.3 计算及结果表示计算出粒度上下限相对应孔径的两层筛之!可所截留样品的质量分数，结果以孔径上下限及其质量分数表示.计算结果取整数。4.3 蔚精分的测定4.3. 1 术语国际精度标尺international sugar scale 规定量纯煎糖溶液在标准大气压状态下.在空气中用黄锅硅码称取纯煎精26.000 0 g(在真空中为26.0160 g)，在20.00C时洛成体积为100.0

10、00mL，用A口546.2271 nm波长的光(真空198Hg的绿色偏振光)，在温度为20.OOC时.用200.00mm观测管，所测得的光学旋光度，规定为糖度标尺的100度点。100度点被指定为1000ZC罔陈糖度)，并且标尺在Ooz和1000Z之间进行线性分度。与1000Z相当的旋光值为:;二。;lnf40.7770士0.001。实际旋光测定，也允许在波长540nm633 nrn的范围内，以固定100度点。在黄色饷光波长下-1000Z相当的旋光值为:;:om=34.626。土0.001。在氮/氮(He/Ne)激光波长下，1000Z相当的旋光值为:;2054mz29.7510土0.00104.

11、3.2 方法提要在规定条件下采用以国际精度标尺刻制读数为1000Z的检糖计，测定规定量糖样品的水洛液的旋光度。4.3.3 仪器、设备4.3.3. 1 检糖计检糖计应是根据国际糖度标尺，按:塘度CZ)刻度的.测量范围能够从一300Z十1200Z，并用标准石英管加以校准，可选三种形式:a) 装有可调整分析器即检偏器的检糖计(困盘式旋光计)，采用单色光摞(波长在540nrn 590 nm之间)，通常采用绿色的隶光或黄色的的光。b) 石英模检糖计:1) 配有单色光源的(波长在540nrn590 nm之间); 2) 配有自炽灯作为光源的，而用适当的滤色器分离出有效波长为587nrn的光。c) 装有法拉第

12、线圈作为补偿器的检糖计，采用单色光摞(波长在540nm590 nrn之间)。注:旧糖度。S刻度的检糖计仍然可以使用.但i卖数。S须乘上一个系数0.99971转换为。z0 4.3.3.2 容量瓶: (100.00土0.02)rnL，应分别用(20.0土O.1) C的水称最加以校正。容量瓶的容量在000.00 :1: 0.01) mL范围内，不必更正便可使用;超出此范围应采用与100.00rnL相应的校正数加以更正.方可使用。4.3.3.3 旋光观测管长度:(200.00土0.02)mrn，须由法定的计量机构出具合格证明，或者用具有该项证明的观测管来进行比较检验。4.3.3.4 分析天平0.1 m

13、gc 4.3.4 试剂蒸锚水:不含旋光物质。3 GB 317-2006 4.3.5 检糖计的校准检糖计要用经法定的计量机构检定合格的标准石英管校准。4.3.5.1 石英管旋光度的温度校正使用检糖计(没有石英模补偿器的)读取石英管读数时的温度应测定.并记录到O.2C ，测定旋光度时环境及糖攘的温度尽可能接近20C，应在15C 25C的范围内。如果这个植度与20C相差大于土O.2C，则采用式(1)进行标准石英管旋光度的温度校正。式中:20-20C时，标准石英管的t一一读数时石英管的温4.3.5.2 不问搜长下石石英管的糖度i卖数在换算。4.3.6 溶液的称取样品26.容量瓶中.用少量量瓶标线附近。

14、至50 mL 60 mL, 4. 3. 7 旋光度的测定用待测的溶夜将旋、翻管置于检糖计中，目测检使仪器达到稳定。，=吧。1十1.44 X 10-4 (t - 20)J 测定旋光i卖数后.立即测定观4. 3. 8 计算及结果表示. ( 1 ) 入100mL的，加蒸情水至容处。有气泡时，前，应有足够的时间测定旋光度时环境及糖液的温度尽可能接近20C，应在15C25C的范围内。如果旋光度不是在20.0C土0.2C时测定的.则应校正到20.0C。4 白砂糖样品的蔚糖分P按式(2)或式(3)计算，数值以%表示，计算结果取到一位小数。采用石英模补偿器的检糖计:P Prl十0.00032(t 20)J 没

15、有石英模补偿器的检糖计:P P，l十0.00019(t - 20) J 式中:P一一煎糖分，%; . ( 2 ) . ( 3 ) P，一一观测旋光度i卖数.单位为国际糖度CZ); t一一观测P，时糖1夜温度.单位为摄氏度CC)0 4.3.9 允许误差两次测定值之差不应超过其平均值的0.05%。4.4 还原糖分的测定4.4.1 方法提要GB 317-2006 本方法是基于破性铜盐溶液中金属盐类的还原作用，用腆量法测定奥氏试剂与糖液作用生成的氧化亚铜.从而确定样品中的还原糖分。本方法各项试验条件(包括试液量格按标准规定执行。4.4.2 仪器、设备4.4.2.2 滴定管:50m 4.4.3 试剂及无

16、水碳酸铀CNa2溶于900mL蒸锚冷却至室温.稀释(或1mol/L氢8 d14 d后守、4.4.3.3 硫代100 mL，移入容量:标定.并校正其浓4.4.3.4 腆溶液c纯醒i2. 050 g，溶于腆，璃塞密封的梅色瓶内c4.4.3.5 淀粉指示剂:冷却，溶液于使用前制备。4.4.3.6 冰乙酸。4.4.3.7 盐酸榕液c(HCl)=lm 4.4.4 步骤4.4.4. 1 测定Na 0 4Hz 0) 300 g 日怕一锅19.8剖，热杀菌2h，然后、剂瓶中。称取自砂精样品10.00g，用50mL蒸馄水洛解于300mL锥形烧瓶(4.4.2.1)中.糖液含转化糖不超过20mg，然后加入50mL奥

17、氏试剂(4.4.3.1)，充分混合，用小烧杯盖上，在电炉上加热.使在4 min 5 min内沸腾.并继续准确地煮沸5min(煮沸开始的时间，不是从瓶底发生气泡时算起，而是从液面上冒出大量的气泡时算起)。取出.置于冷水中冷却至室温(不要摇动)。取出，加入冰乙酸(4.4.3.6) 1 mL，在不断摇动下，加入准确计量的腆溶液(4.4. 3. 4) ，视还原的铜量而加入5mL 30 mL，其数量以确保过量为准.用量杯沿锥形瓶壁加入1mol/L的盐殷商液(4.4.3.7)15 mL，立即盖上小烧杯，放置约2min，不时地摇动洛液，然后用硫代硫酸铀标准i商定海琅(4.4.3.3)滴定过量的腆，i商定至溶

18、液呈黄绿色时.加入淀粉指示剂2mL3 mL，继续滴定至蓝色褪尽为止。3 GB 317一20064.4.4.2 计算及结果表示自砂糖样品的还原糖分R按式(4)计算，数值以%表示，计算结果取到两位小数。0.001 R = (A BJ)X一寸?一X100 (生)式中:R一一-还原槽分，%:A一一加入腆液的体积，单位为毫升(mL): 一-滴定辑用硫代硫酸铀标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL): l一一10g蔚糖还原作用的校正值(见表4)。表4以确液实耗用量(即A-B)求毫克转化糖的校正值职il?UmL1 2 3 4 3 6 8 9 10 11 校正值1. 22 1. 39 在主液/mL12 13 1

19、-! 15 16 17 18 19 20 21 22 校正值1. 69 I 1. 72 1 1. 76 I 1. 79 1 1. 82 I 1. 85 I 1. 88 I 1. 90 I 1. 92 1 L 94 I 1. 95 4.4.4.3 允许误差两次测定佳之差不应超过其平均值的15%。4.5 电导灰分的测定4.5.1 方法提要电导卒反映离子化水溶性盐类的法度。测定已知糖液的电导率.然后应用转换系数可算出电灰分。本方法所周糖液的浓度为31.3 g/100 rnL 4.5.2 仪器、设备电导率仪:应符合以下规格。频率:低周.约140Hz , 测量范围:0 p. SI crn 300SI c

20、rn c 测量误差:不应大于i商量;程的0.5%，刻度单位:SIcm c 4.5.3 试剂4.5.3. 1 蒸惯水或去离子水:精制自在j、糖必须用电导率低于2SIcm的重蒸榴水(蒸悟过两次)或去离子水。对于其他级别自砂糖允许用电导率低于15SIcm的蒸榴水。4.5.3.2 0.01 mol/L氧化饵梅液:取分析纯等级的氧化押，加热至500C，脱水30min.冷却，称取O. 745 5 g.溶解于1000 rnL容量瓶中.并加水至标线。4.5. 3. 3 o. 002 5 mollL氧化饵洛液:吸取0.01mollL氧化押溶液50mL子200mL容量瓶内.加水T措辞至标线。此j寄:夜在20C时的

21、电导率为328SIcrn , 4.5.4 步骤4.5.4.1 测定称取臼、糖31.3 g立0.1g于干洁烧杯中.加蒸i留水溶解并移入100mL容量瓶中.用蒸锚水多次冲洗烧杯及玻璃棒.洗水一并移入容量瓶中，加蒸榴水至标线，摇匀，先用样液冲洗测定电导率用的电电报及干洁小烧杯2次3次.然后至1入样液，用电导率仪测定样?夜电导率.记录i卖数及i卖数时的样?夜温度。电导地常数应用O.002 5 rnol/L氧化挥i容:夜校核计量。4.5.4.2 计算及结果表示白砂糖样品的电导灰分C按式(5)计算.数匾以%表示，计算结果取到两位小数。6 一喃喃F飞4 C 6XlO-4(Cj一o.35C ) 式中:C一一电

22、导灰分，%;Cj一-31.3 g/100 inL精液在20.0C时的电导卒，单位为微西每厘米(S/cm); C2一一-溶糖用蒸馆水在20.0C时的电导率，单位为微西每厘米(S/cm)。4.5.4.3 温度校正GB 317-2006 . ( 5 ) 测定电导率的标准温度为20.OC，若不在20.0C则按式(6)校正，但测量温度一般不要超过20. OC :I: 5. OC ，至于溶糖用蒸憧水电导率的温度校正，因影响甚微可忽略不计。C1 Czo . o c 1十0.026(t20) 式中:c 在tC时糖攘的电导卒，单位为微西每厘米(S/cm); 定糖液电导率时糖液的温度.单位为摄氏度(C)。4.5.

23、4.4 允许误差两次测定惶之差不应超过其平均值的10%, 4. 6 干燥失重的测定测定方法分为a、b两种方法:a法为仲裁法，b法为常规法。4.6.1 方法提要采用常在烘箱干燥技术.烘干后，在同一条件下冷却。4.6.2 仪器、设备( 6 ) 4.6.2.1 干燥箱:测定过程中.离称量瓶上面(2.5立0.5)crn处的祖度要保持在(105士1)C或(130土l)C。4.6.2.2 带温度计干燥器。4.6.2.3 扁型称最瓶:直径为6crn 10 crn，深度为2crn3 cm。4.6.3 步骤4.6.3. 1 测定将干燥箱预热至105C (a法)或130C(b法)。将已打开盖的干洁空称量瓶及其盖子

24、一肉放入干燥箱中.干燥30rnin.然后将称量瓶盖上盖子.从干燥箱中取出.放入干燥器中冷却至室温。将称量瓶称量并尽快称取样品20g30 g(a法)或9.5 g10. 5 g(b法)(准确至:I:0.1rng)，样品在称量瓶中要摊平.然后将盛有样品已开盖的称囊瓶及其盖子一间放入预热至105C(a法)或130C(b法)的干燥箱中.准确地干燥3h(a法)或18rnin(b法)，将称量瓶盖上盖子，从干燥箱中取出，放入干燥器中冷却至i且.称量(准确至二支O.lrng)c不必干燥到值重。但必须确保在测定的任何阶段.都不能有砂糖的有形损失，盛皿均须用干洁的增塌夹夹拿。4.6.3.2 计算及结果表示白砂糖样品

25、的干燥失重D按式(7)计算.数值以%表示.计算结果取到两位小数。D= 式中:D一一干燥失童，%;12一一称量瓶及干燥前样品的质量.单位为克(g); m3一一称量瓶及干燥后样品的质量.单位为克(g); m一称量瓶的质量.单位为克(g)。X 100 . ( 7 ) GB 317-2006 4.6.3.3 允许误差两次测定值之差不应超过其平均值的15%0 4. 7 色值的测4.7.1 方法提要以pH(7.00土0.02)缓冲溶液溶解白砂糖样品，经滤膜过滤后，在420nm波长条件下测量溶准的吸光系数，将吸光系数的数值乘以1000，即为国际糖品统一分析委员会(ICUMSA)色值，结果定为ICUMSA单位

26、CIU)。4.7.2 仪器、设备4.7.2.1 分光光度计应符合下列规格。误差不大于士1nmo 4.7.2.2 比色皿:厚度应选透光度之差不大于0.2%(度CBx)095，最小分4.7.2.4 pH(酸度)4.7.2.5 滤膜过0.45m，孔隙度达4.7.3 试剂4.7.3.2三乙1 000 mL容量瓶用0.1mollL盐于棕色玻璃瓶中。4.7.4 步骤4.7.4.1测称取臼砂糖样品至完全海解。倒入已50 mL左右的滤液，收集(4.7.2.2)装盛糖液，在分光股盐酸缓冲洛液调零。4.7.4.2 计算及结果表示白砂糖样品的色值C按式(8)计算，式中:c=X 1 000 bXc C一一色值，单位为

27、国际糖色值单位CIU); A一一-在420nm波长测得样液的吸光度;b一一比色皿厚度，单位为膜米(cm); 的同一光径比色皿间的标准洛液进行检定)。5。黯糖质量分数锤解并定容于拌均匀并继续pH值。贮3.2)135 mL，搅拌下抽捷、，弃去最初，并用经过过滤的三乙醇. ( 8 ) c样液浓度(由改正到200C的折光锤度乘上一系数0.9862，然后查表5求得)，单位为克每毫升(gJmL)。8 一喃喃喃-圃-一一一表5黯糖溶在折光锤度均每毫升含黯糖克数(在空气中)对照表折光锤度/。Bx40.0 40. 1 40.2 40.3 40.4 40. 5 40. 6 40.7 40. 8 40.9 41.

28、0 41. 1 41. 2 同4.7.204.8.3 步骤4.8.3. 1 测定浓度/(g/mL) 0.4702 0.471 5 0.472 9 0.4743 0.475 7 O. 477 1 0.478 5 取待测色值的其衰减指数P。式中:折光锤度/。Bx41. 3 41. 4 41. 5 41. 6 41. 7 A-一一在420nrn 皮长测得未过滤浓度/(g/mL) 0.488 2 0.489 6 0.491 0 0.492 4 0.493 8 b 比色皿厚度，单位为厘米(crn); 折光锤度/浓度/折光锤度/。Bx(g/mL) OBx 42. 6 0.506 5 43.9 42. 7

29、0.507 9 44.0 42.8 0.509 3 11 44.1 42. 9 0.510 7 44伽243.0 0.512 1 44.3 44.4 44.5 44.6 44.7 44.8 44. 9 GB 317-2006 浓度/(g/mL) O. 524 9 O. 526 3 O. 527 8 0.529 2 O. 530 6 O. 532 1 O. 533 5 O. 534 9 O. 536 4 O. 537 8 。伽5392 度产生衰减. ( 9 ) C一一样液浓度(由改正到200C的折光锤度乘上一系数0.9862，然后查表5求得)，单位为克每毫升(g/rnL)。4. 8. 3. 2

30、计算及结果表示白砂糖样品的混浊度按式(10)计算，计算结果取整数。M=D-C . ( 10 ) 式中:M一一-i昆浊度，单位为毫衰减单位(MAU); 9 GB 317-2006 D一过滤前;容?夜衰减指数，单位为毫衰减单位(MAU): C一微孔膜过滤后糖;夜色值指数.单位为毫衰减单位(MAU)。注:色值指数即臼际糖色值。4.8.3.3 允许误差两次测定佳之差不应超过其平均菌的10%c 4.9 不溶于水杂质的测定4.9.1 方法提要用过洁、孔径40m的堵墙式玻璃过滤器.上面铺一层约5mm厚经稀盐酸溶液洗海并以水冲洗干净的玻璃纤维(或与滤板相配合的紧密绒布或毛布)，将糖液减压拍滤，再用蒸榴水进行减

31、压过滤洗涤滤渣.然后干燥至恒重。4.9.2 仪器、设备4.9.2.1 增塌式玻璃过、器:孔径40flm c 4.9.2.2 干燥箱。4.9.2.3 带温度计干燥器。4.9.2.4 分析天平:感量0.1mg o 4.9.3 试剂4.9.3.1 1 %荼酣乙醇j容液:称取r荼酣1g，用95%乙醇i容解至100mL。4.9.3.2 、浓硫酸:含硫酸95%98%。4.9.4 步骤4.9.4.1 测定称取样品500.0g于1000 mL烧杯中(精制自砂糖则称取1000.0 g于2000mL烧杯中).加入不超过400C的蒸馆水.搅拌至完全溶解.倾入干燥至假重的玻璃过滤器(4.9.2.1)中进行减压过滤。用

32、水充分洗涤滤渣.用r荼酣乙醇i寄:夜(4.9.3.1)检查，至洗涤液不含糖分为止，将过滤器连同撞撞置于1250C 1300C的干燥箱(4.9.2.2)中干燥后.取出置于干燥器(4.9.2.3)中.冷却至室温.进行首次称量。烘干约30min，冷却称量次.直到相继两次质量之差不超过0.001g，可认为达到恒章，记录其质量。故糖检验方法:取洗涤液2mL于试管中，加入1%a-荼酣乙醇j容液(4.9.3.1)数滴.再沿管壁缓缓加入浓硫酸(4.9.3.2)2mLc蔚糖在法硫酸存在下与酣类起极强的呈色反应.在水与段的界面出现紫色环.说明有蔚梅存在，若为黄绿色环说明无照糖存在。4.9.4.2 计算及结果表示每

33、千克自砂糖样品所含不i容于水杂质的质量F按式(11)计算.计算结果取到整数。式中:F=旦二二二旦旦X105 7110 千克臼砂糖样品所含不府于水杂质的质量，单位为毫克每千克(mg/kg): 2，一一一干燥过洁、器连同介质与不;容于水杂质的质量.单位为克(g): mj一一干燥过法器连问过滤介质质量.单位为克(g): m。一一所称取白砂糖样品质量.单位为克(g)。4.9.4.3 允许误差两次测定值之差不应超过其平均茵的15%c 4. 10 蜗的检验4. 10. 1 方法提要. ( 11 ) 自在、糖中蜗的检验采用漂浮法。将自砂糖溶解于蒸f留水中.镜检糖液表面的漂浮物.以确定是否有蜗及蜗的数目。10

34、 1 -GB 317-2006 4.10.2 仪器、设备4. 10.2.1 显微镜。4.10.2.2 放大镜。4.10.2.3 瑛片。4. 10.2.4 三角瓶(l000 mL)。4. 10.3 步骤4. 10.3. 1 称取臼砂糖样品250g，放入1000 mL三角瓶中.加入不高于35C的蒸情水并不断搅拌.使其完全溶解.补充蒸馆水至瓶口处，以不使水溢出为止。4.10.3.2 用洁净的玻片盖在瓶口上.使玻片与液面接触.静置15min，取下镜检。这操作次.以镜检所有的漂浮物。4. 10.3.3 检出瞒的数目即为250g自砂糖中的总蜗数。5 检验规则5.1 型式检验5. 1. 1 取样方法:每分离

35、一罐糖音为一个编号.在称量包装时.连结采集样品约3kg，放在带盖的容器中，混匀后为编号样品，该样品除共编号分析之用外，另取0.5kg放在带盖的容器中.积累24七后为日集合样品。取日集合样品1.5 kg，用双层食品级塑料袋密封包装.或磨砂口被璃瓶盛装，标明产品编号、级别、生产日期、样品基数、检验结果及检验员，于通风干燥的环境中留存.供工厂自检及质量监督检验之用。经共、收双方认可.可作为仲裁检验留样，次拍检或仲裁检验结果，对先后出广的同一编号糖有效。5. 1. 2 生产厂在保证产品质量稳定的前提下，每编号样品可按生产的实际情况进行项目的抽检.日合样品检验理化要求的全部项目;检验结果若有一项或一项以

36、上不符合该级别要求的.则按实达级别处理，达不到工级自砂糖指标的按不合格品处理。5.1.3 有下列情况之一时，进行技术要求全部项目的检验，检验结果作为对产品质量的全面考核:a) 生产期开始或洗机后恢复生产时;b) 正常生产的前期、中期、后期;c) 交收检验出现不合格批时;d) 质量监督机构提出检验要求时。5.2 交收检验5.2. 1 每一次交货的白砂糖为个交收批.每批白白，、糖必须附有生产广的产品合格证.收货方凭合格证收货.交收双方均有权提出在现场拍检或抽样封存。日后若有质量争议.符合贮存条件保管的封存样品作为仲裁检验样品.由法定质量仲裁检验机构出具的检验结果为该批自砂糖仲裁检验结果c5.2.2

37、 白哇!、槽的每个交收批为一个检验扯。5.2.3 抽样规则5.2.3.1 白砂糖抽样以堆为单位，从精堆的囚个侧面及上面共五个面抽样。上面拍中心一个点:每个倒围在其中一条对角线上按如下规定均匀抽取若干点:300 t以下(含300t)为三个点:300 t以上每增加100t增加一个点，也即300t以下(含300t)的精堆每堆抽13个点，300t以上的堆抽取的点数按式(12)计算。式中:n一一抽样点数，取整数:n=4X工巳十1100 m 样品质量，单位为吨(t)-fk取整数。. ( 12 ) OONjihz GB 317-2006 5.2.3.2 每点抽取臼砂糖样品150g，每堆各点抽样?昆匀后作为该

38、堆样品.若每批有多个椅堆.贝IJ各堆的抽样说匀后作为该批样品。5.2.3.3 抽样器、盛装容器应干净无菌。5.2.4 交收检验项目至少为理化要求的全部项目，需增加项目时，在供、收双方的书面合同中明确.并应写明国家认可的质量检测机构为仲裁检验机构。阳山,Ata 其为原则。根据先入仓、;昆标签、包装、运输和男生存6.1 标签6. 1. 1 预包装臼砂糖标签应符合GB7718的规定，须有下列内容:a) 产品名称;b) 级别:c) 净含量(千克或克); d) 制造钮装或经销单位依法登记注册的名称和地址:e) 产品标准号;f) 生产日期。6. 1.2 推荐在白砂糖标签上标注保质期，保质期由生产企业或包装

39、单位自行确定96.2 包装6.2.1 包装袋白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装.大包装应有牢固的外包装袋(如编织袋等)。6.2.2 包装计量50 kg包装的白砂糖单件净含量的负偏差不得超过100g，批量平均偏规格包装按定量包装商品计量监督管理办法执行。6.3 远输和贮存6.3. 1 每挝糖出厂时.由生产厂附产品合格证、运输与保管条件说明书各份。6.3.2 运糖工具和糖仓必须清洁、干燥、严禁白砂糖与有害、有毒、有异昧和其他易污染物品混贮.用船运载和仓贮时糖堆下lID应有垫层.以防受潮。6.3.3 糖包应堆放在距离墙壁、暖气管或水泥柱1m以外，糖堆高度以确保安先出仓的原则.依次调拨运出。6.3.4 糖仓内保持干燥.避免高温。应大子或者等6 侵权必究钟书号:155066 . 1响28S6定价:12.00元版权专有GB 317叩2006