DB36 T 1133-2019 家庭餐制作服务质量规范.pdf

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1、 ICS 03.080.01 A 00 DB36 江西省 地方标准 DB36/T 1133 2019 家庭餐制作服务质量规范 Family dinner making service as quality standards 2019 - 07 - 03 发布 2020 - 01 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 1133 2019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 基本要求 . 2 5 服务流程 . 3 6 服务内容及要求 . 4 7 意外情况处理 . 6 8 服务质量投诉处理 . 7 附录 A（资料

2、性附录） 家庭餐制作服务人员信息登记表 . 8 附录 B（资料性附录） 家庭餐制作客户信息登记表 . 9 附录 C（资料性附录） 家庭餐制作服务协议 . 10 附录 D（资料性附录） 家庭餐制作回访客户满意度情况登记表 . 14 附录 E（资料性附录） 家庭餐制作客户投诉服务质量处理意 见表 . 15 DB36/T 1133 2019 II 前 言 本标准根据 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由江西 省商务厅、江西省人力资源和社会保障厅共同提出并归口。 本标准起草单位：江西省家庭服务业协会。 本标准主要起草人：张建华、温小雪、刘玉琴、钱晨、叶浩、 褚俊、 范成瑾、严贞、万春梅

3、。 DB36/T 1133 2019 1 家庭餐制作服务质量规范 1 范围 本标准规定了家庭餐制作服务涉及的术语和定义， 明确了 家庭餐制作服务 的基本要求、服务流程、 服务内容及要求、 意外情况处理 、服务质量投诉处理。 本 标准适用于家庭服务机构提供的 家庭餐制作服务 质量要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅 注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 17242 投诉处理指南 家政服务员国家职业标准（劳动和社会保障部） 公共营养师国家职业标准（劳动和社会保障部） 营养配餐

4、员国家职业标准（人力资源和社会保障部） 中式烹调师国家职业标准（人力资源和社会保障部） 西式烹调师国家职业标准（人力资源和社会保障 部） 中国居民膳食指南（ 2016） 餐饮服务食品安全操作规范（国家市场监督管理总局 2018年 第 12号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 家庭餐 family dinner 家庭成员在家庭内的用餐。 3.2 家庭餐制作服务 family dinner making service 入户为居民家庭提供食谱制定、食料采购、加工制作、食品存放、餐后整理等事项的实际操作及科 学管理过程。 3.3 家庭餐制作服务人员 family dinner

5、making service worker DB36/T 1133 2019 2 具备相关 专业技能，从事家庭餐制作服务而取得相应报酬的人员。以下简称“服务人员”。 3.4 家庭餐制作服务机构 institutions of family dinner making service 依法设立且具备从事家庭餐制作服务经营资质的组织 。以下简称“服务机构”。 3.5 家庭餐制作服务消费者 customers of family dinner making service 接受家庭餐制作服务的家庭成员或消费者。以下简称“客户”。 3.6 家庭餐服务方式 family dinner making se

6、rvice methods 可分为全日服务、计时服务和计件服务。 4 基本要求 4.1 服务机构 4.1.1 应当具有合法的经营资质，并在经营场所醒目位置悬挂有关证照。 4.1.2 应当公开服务项目、收费标准和投诉监督电话。 4.1.3 应当具有与经营规模相适应的专业技能服务人员。 4.1.4 应当具有与经营规模相适应的制作家庭餐的设施设备。 4.1.5 应当制定家庭餐服务安全管理制度和服务人员健康管理制度。 4.1.6 应当建立服务人员档案： a) 应当要求服务人员出示有效居民身份证、健康证 明 、培训合格证或职业资格证、奖惩记录、照 片等个人信息材料备案 ； b) 应当指导服务人员填写家庭

7、餐制作服务人员信息登记表。 本标准附录 A 给出了家庭餐制 作服务人员信息登记表的基本格式和内容。 4.1.7 应当自觉履行社会责任，维护服务人员和保障客户的合法权益。 4.1.8 应当配制统一的工作帽和围裙，围裙上应当印制服务机构统一的标识。 4.1.9 应当不承接客户家庭场所不能容纳的超规模的家庭餐制作服务业务。 4.2 服务人员 4.2.1 基本条件 ： a) 应当在法定劳动年龄内，具备初中（含初中）以上文化程度 ； b) 应当 提供有效身份证明、健康证 明， 健康体检周期为一年； c) 应当符合家政服务员、 营养配餐员、中式烹调师、西式烹调师、公共营养师 等国家职业标准中 的要求， 持

8、中式烹调师职业资格证书或 西式烹调师职业资格证书上岗 ； d) 应当爱岗敬业， 诚实守信， 遵纪守法 ，履行服务承诺 ； e) 应当熟知本 文件 、熟知家庭餐制作基本流程。 4.2.2 知识与技能 ： DB36/T 1133 2019 3 a) 应当遵守国家食品安全法律法规，执行餐饮服务食品安全操作规范，了解中国居民膳食 指南，掌握 食品安全、卫生 等 基本知识 。 b) 应当了解野生动物保护法等法律法规的基本知识。 c) 应当了解常用蔬菜类、水产类、 畜禽类、粮食类、果品类、调味品类等原材料基本知识。 d) 应当了解孕产妇、婴幼儿、青少年、老人、病人等特殊人群的饮食禁忌，能根据家庭成员不同

9、需求订制个性化的家庭餐。 e) 应当掌握家庭 中常用的电器、灶具、炊具等使用方法与注意事项。 f) 应当具备相关的礼仪知识： 1) 应当着装整洁，仪表仪容端庄； 2) 应当使用文明用语，讲普通话； 3) 坐姿、站姿、走姿、表情、手势应当得体； 4) 应当掌握中西方餐饮基本礼仪； 5) 应当根据家宴要求摆放餐具； 6) 上菜时应当向客人打招呼并介绍菜品； 7) 上菜和倒酒水饮料应当从客人右侧进行； 8) 撤换餐具应当从客人左侧进行，并根据进餐情况及时撤换餐具。 5 服务流程 5.1 服务商定 5.1.1 接待客户时应当倾听需求，并填写家庭餐制作客户信息登记表。本 文件 附录 B 给出了家 庭餐制

10、作客户信息登记表的基本格式和内容。 5.1.2 向 客户推荐服务人员时，应当向客户提供服务人员的基本信息。 5.1.3 与客户商定服务内容、服务时间、服务方式、服务价格及有关事项后， 服务机构、服务人员、 客户三方应签订家庭餐制作服务协议。本 文件 附录 C 给出了家庭餐制作服务协议的基本格式和 内容。 5.2 服务实施 5.2.1 服务人员应当从服务合同生效之日起入户提供服务。 5.2.2 服务人员应当佩戴服务机构统一制作的工作帽和围裙上岗。 5.2.3 服务人员应当根据客户要求、针对具体的服务对象制作家庭餐。 5.2.4 服务人员应当按本 文件 明确的服务内容及要求规范服务。 5.3 服务

11、跟踪 5.3.1 服务机构应当定期回访客户，记录客户满 意度情况。本 文件 附录 D 给出了家庭餐制作回访客 户满意度情况登记表的基本格式和内容。 5.3.2 服务机构应当根据客户的评价 来 指导或调整服务人员工作。 5.3.3 服务机构应当根据回访情况商定是否调换服务人员。 5.4 服务终止 协议终止日 ， 协议中的三方交接相关事项，结清账目。 DB36/T 1133 2019 4 6 服务内容及要求 6.1 安全控制职责 6.1.1 服务人员应当对家庭餐制作进行过程控制，根据餐饮服务食品安全操作规范 7.5 中的要求 酌量使用食品添加剂、 7.9 中的要求对食品成品进行留样，防范不安全事故

12、； 6.1.2 服务人员应当对家庭餐制作进行质量控制，宜制作色香味形俱佳的饮食； 6.1.3 服务人员应当是家庭餐制作食品安全的第一责任人，须对其制作的家庭餐食品安全负责。 6.2 食谱制定 6.2.1 应当征询客户对家庭餐的制作要求。 6.2.2 应当了解客户家庭成员的宗教信仰、饮食习惯和饮食禁忌。 6.2.3 应当制定家庭餐食谱并经客户确认。 6.2.4 应当提出家庭餐制作费用计划。 6.2.5 应当符合国家和行业的相关标准和要求。 6.3 食料采购 6.3.1 应当接受客户委托，采购食材。 6.3.2 应当采购安全、新鲜、卫生、价格合理的食材。 6.3.3 应当不采购中华人民共和国食品安

13、全法第 34 条中禁止的食品。 6.3.4 应当索取发票等购物凭据，做好食材进货查验记录和采购账目记录。 6.3.5 对客户自行采购的 食材，服务人员应当知道其来源与生产日期或追溯源与保质期，避免因食材 不当而造成的饮食问题。 6.4 加工制作 6.4.1 服务人员个人卫生 : a) 服务人员在加工制作过程中应当保持良好的个人卫生： 1) 应当穿戴干净的围裙、工作帽、 口罩 ， 工作帽应能将头发全部遮盖住 ； 2) 应当不留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物、不宜化装，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒 指、耳环等饰物不得外露； 3) 应当禁止面对食物抽烟、打喷嚏、用手品尝等可能污染食物的行为； 4)

14、应当不把抹布或围裙搭在肩上或夹在腋下，不把工作裙当做手巾擦手、擦脸； 5) 应当始终保持双手接触食物前后清洁， 手部清 洗宜符合 餐饮服务食品安全操作规范中 的 附录 I餐饮服务从业人员洗手消毒方法。 b) 下列情形应当洗手： 1) 处理食物原料前后； 2) 加工凉菜前； 3) 加工鲜榨果汁前； 4) 处理生食物后； 5) 处理动物或废物后； 6) 处理被污染的设备或餐饮器具后； 7) 清理环境卫生、接触化学物品或不洁物品后 ； DB36/T 1133 2019 5 8) 触摸头发、耳朵、鼻子、面部、口腔或身体其他部位后 ； 9) 擦过鼻涕或咳嗽时捂过嘴、大小便后； 10) 从事任何可能污染双

15、手的活动 后 。 6.4.2 加工制作前的准备 : a) 应当检查、掌握燃气和电器灶具等情况。 b) 应当对家庭餐制作过程中需要用到的餐具、厨具、工作台及抹布等进行清洗消毒 。 c) 应当认真检查待加工 的食材及调味品，发现感官异常的食材应当不加工或不 使用。 6.4.3 原料初加工及切配 : a) 应当洗净后使用，禽肉、蔬菜、水产品应分开清洗，禽蛋使用前应当清洗外壳； b) 应当掌握蔬菜削、择、洗方法，将枯叶、黄叶、老根以及不能食用部分摘除干净，可食用部分 尽量加以保存，用淡盐水或清水浸泡、冲洗干净； c) 应当掌握畜禽类、水产品原料的分割取料，清除污秽、有害腺体等不可食用部分； d) 应当

16、掌握腌腊制品原材料初加工方法，掌握干货涨发中的水发、碱发、油发等方法； e) 应当将盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器分开使用，将 盛放或加工制作畜肉类原 料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器分开使用； f) 应当掌握原料基本形状的加工，如切丝、片、丁、条、段、雕刻等； g) 应当将切配好的食材根据性质不同分类、分容器、离地、离墙摆放，避免污染； h) 应当尽量缩短易腐食品在室温下的存放时间，及时使用或冷冻（藏）贮存切配好的半成品； i) 应当在完成初加工及切配后，及时清洗水池、工作台及加工工具、地面等，将垃圾放置于指定 位置的垃圾桶内，防止污染食物、厨具和其它设备。 6.4.4 主食

17、 、 菜肴 的 加工制作 ： a) 温度和时间应当能保证食品安全： 1) 需要烧熟煮透的食品，中心温度应 当达到 70以上； 2) 有特殊加工制作工艺且中心温度低于 70的食品，应当严格控制原料质量安全状态，确 保制作成品的安全。 b) 应当采用有效设备或方法，避免或减少食品在烹饪过程中产生有害物质。 c) 应当运用蒸、煮、煎、炸等技法制作主食，主食应当熟而不粘、软硬适宜、大小厚薄形态适宜。 d) 应当运用炒、炖、蒸、炸、拌等技法制作菜肴。 e) 应当掌握两种以上常见汤品的制作方法。 f) 应当掌握两种以上常见粥品的制作方法。 g) 应当在烹调过程中不将温度过高的食物及容器放在儿童易触及的地方

18、。 h) 应当在烹调结束后及时清洗地面、灶台、灶具等。 6.4.5 凉菜、 鲜果蔬 汁的加工制作 ： a) 应当分开使用生、熟食品的加工工具，分开使用荤、素食品盛器。 b) 应当洗净供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料及装饰用原材料。 c) 应当选择当季、新鲜、风味好、香气浓郁、色泽稳定、汁多、酸味适度的蔬果，剔除霉烂果、 病虫果、未熟果和杂质，以保证果蔬汁的质量，并及时清洗榨汁用具。 d) 应当使用预包装饮用水，或符合相关规定的水净化设备设施处理后的直饮水、煮沸冷却后的生 活饮用水。 e) 应当在使用原料乳时选用预包装乳制品。 f) 应当将煮沸生豆浆上涌的泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态 5 分钟

19、以上。 g) 应当尽量当餐用完制作好的凉菜和鲜 榨果汁，剩余尚需使用的应当存放于冰箱内冷藏或冷冻。 h) 应当尽快食用冷荤类凉菜拼盘，生食水产品加工后至食用的时间不应当超过 1h。 DB36/T 1133 2019 6 i) 应当及时冷藏肉类、水产品类凉菜拼盘，加工后的生食水产品应当放置在食用冰中保存并用保 鲜膜分隔。 6.4.6 食品再加热 ： a) 高危易腐食品熟制后，在 8 60条件下存放 2h 以上且未发生感官性状变化的，食用前应 当进行再加热。 b) 再加热时食品中心温度应当达到 70以上，未经充分加热的食物不可食用。 c) 冷冻熟食应当在彻底解冻、加热至中心温度高于 70后方可食用

20、。 6.5 食 材（品） 存放 6.5.1 应当按照食品安全要求贮存食材。 6.5.2 应当参照餐饮服务食品安全操作规范中的附录 M餐饮服务业食品原料建议存储温度掌 握贮存食材的温度。 6.5.3 应当分区、分架、分类、离墙、离地存放食材（品）。 6.5.4 应当分隔或分离贮存不同类型的食材（品）。 6.5.5 应当及时冷冻（藏）贮存采购的冷冻（藏）食材（品），需要分批使用的宜在冷冻前分割。 6.5.6 应当将需冷藏的保鲜食品分类放入冰箱内，生、熟食品分开存放。 6.5.7 应当将食品与非食品分开存放。 6.5.8 应当将食品原料、半成品和直接入口食品分开存放。 6.5.9 应当将肉类、水产品

21、、蛋品等易腐食品离地存放，散装易霉食品应当勤翻勤晒。 6.5.10 应当将奶油类原料和水分含 量较高的含奶、蛋的面点低温存放。 6.5.11 应当将剩余饭菜用保鲜膜包好后存放于冰箱内，保存时间不宜过长，以不隔餐为宜。 6.5.12 应当将烹饪后至食用前存放超过 2h 的高危易腐食品，存放在高于 60或低于 8的条件下。 6.6 餐后整理 6.6.1 应当对餐桌桌面先用带有清洁剂的抹布擦拭、后用干抹布擦至无渍迹。 6.6.2 应当对使用后的刀具、灶具、灶台、灶壁等擦洗至无渍迹。 6.6.3 应当对使用后的餐具清洗消毒至光洁、明亮、无渍迹。 6.6.4 应当将使用后的餐具、用具和物品整理并放回原位

22、。 6.6.5 应当将未食用完的食品妥善存放。 6.6.6 应当清洁厨房和餐厅的地面至无垃圾、无渍迹。 6.6.7 应当将 垃圾放入指定的垃圾桶内并及时倒除。 6.6.8 应当关闭燃气灶具气源和电气灶具电源。 6.6.9 应当征询客户用餐意见。 7 意外情况处理 7.1 厨房油锅失火处理 7.1.1 应当立即关闭炉火，不应挪开油锅； 7.1.2 应当用厚湿布、锅盖、砧板等比锅大的物品罩住油锅，不应当用水浇油锅； 7.1.3 应当在火熄灭、油冷却后再移开灭火物品； 7.1.4 上述方法无法灭火时，应当立即离开现场并打 119 电话求救。 7.2 燃气泄漏处理 DB36/T 1133 2019 7

23、 7.2.1 应当立即关闭燃气总阀门。 7.2.2 应当熄灭香烟、蜡烛等火种，不应当点火、开关任何电器。 7.2.3 应当立即打开门窗、离开现场，打电话给燃气公司，待修理妥当、气味散尽方可回房。 7.2.4 应当请正 规的燃气公司专业人员修理，不应当自行修理任何燃气用具或管道。 7.2.5 应当在修理人员修理妥当后，检查所有燃气用具的开关是否都已关上。 7.3 食物中毒应急处理 7.3.1 应当立即对中毒人员实施抢救。 7.3.2 应当立即保护发生事故的现场。 7.4 其他 服务人员应当熟记客户、物业、消防、燃气、急救等电话号码，出现意外时应当及时通知相关人员 解决问题。 8 服务质量投诉处理

24、 8.1 服务机构应当即时记录情况。本标准附录 E 给出了家庭餐制作客户投诉服务质量处理意见表 的基本格式和内容。 8.2 服务机构的主管应当立即赶往作业现场协商处理，也可请消费者协会或其他有关部门处理。 8.3 服务质量投诉处理程序可参照 GB/T 17242 规定。 DB36/T 1133 2019 8 A A 附 录 A （资料性附录） 家庭餐制作服务人员信息登记表 表 A.1 家庭餐制作服务人员信息登记表 档案编号： 填表时间： 年 月 日 姓 名 性 别 出生日期 贴照片处 民 族 学 历 联系电话 职业等级 毕业学校及专业 身高及体重 身份证号码 户口所在地 现在住址 从事过的职业

25、 保姆、 钟点工、 营养师、烹调师 ， 其他（用文字表述）： 提供证 件 身份证、学历证、 健康证、 培训证或 职业资格证， 其他（用文字表述）： 工作 经历 家庭 主要 成员 称谓 姓名 年龄 工作单位 联系电话 培训 纪录 时间 课程 成绩 奖惩 情况 纪录 时间 奖惩情况纪录 服务 好坏 记录 时间 服务过程中客户的评价 服务结束后客户的评价 说明 1、表中 可选项请在“”中间打“”； 2、 服务机构 应当查看服务人员 提供证件的 原件，并将 证件的 复印件附在本登记表后面存档。 经办人： 登记时间： 年 月 日 DB36/T 1133 2019 9 B B 附 录 B （资料性附录）

26、家庭餐制作客户信息登记表 表 B.1 家庭餐制作客户信息登记表 档案编号： 填表时间： 年 月 日 姓 名 性别 年龄 民族 学 历 籍贯 电子邮箱 身份证号码 微信或 QQ 号 手机号码 住宅电话 家庭资料 家庭地址 家庭人数 家庭人员的健康状态 （是否有传染病、精神病 等严重疾病） 其他 服务要求 服务内容 服务地址 服务人员级别 初级 、 中级 、 高级 付款方式 现金 、 刷卡、 微信 、 支付宝 、 其他支付 签约期限 年 月 日至 年 月 日 其他要求 说 明 1、表中 可选项请在“”中间打“”； 2、 服务机构 应当留存客户身 证件 复印件附在本登记表后面存档。 经办人： 登记时

27、间： 年 月 日 DB36/T 1133 2019 10 附 录 C （资料性附录） 家庭餐制作服务协议 C.1 家 庭餐制作服务协议 甲方（客户）： 身份证号码： 联系电话： 住宅地址： 乙方（服务人员）： 身份证号码： 联系电话： 户籍地 址： 现住址： 紧急联系电话： 中介方（ 家政 服务机构）： 服务电话： 经营地址： 法定代表人： 经办人： 根据中华人民共和国合同法、中华人民共和国侵权责任法和中华人民共和国消费者 权益 保护法及其他有关法律、法规的规定，甲乙丙三方遵循平等、自愿、诚实守信原则，就家庭餐制作服 务相关事宜签订本合同。 第一条 服务内容 中介方介绍符合上岗条件 (体检合格

28、，经过培训合格 )的乙方为甲方提供以下第 项服务（可 多选）： 制作 1、家庭日常用餐， 2、学生用餐， 3、孕产妇用餐， 4、老年人用餐， 5、婴幼儿用餐， 6、病 人用餐， 7、家宴， 8、其他 。 第二条 服务地址 。 第三条 服务对象 1.服务对象人数： ； 2.特殊需求： ； 3.其它： 。 第四条 服务形式 临时 固定日期、时段 其它 DB36/T 1133 2019 11 （请在内打） 第五条 乙方条件 籍贯： 性别： 年龄： 学历： 技能级别： 是否接受过培训： 第六条 服务期限 年 月 日至 年 月 日，具体服务时间：每天 时至 时。 第七条 中介服务费支付 1 在本协议签订

29、之日，甲方支付中介方一次性中介服务费 元（该费用为一次性收取，不退）； 2 在本协议签订之日，乙方需要向中介方支付中介服务费 元（该费用为一次性收取，不退）； 3 合同期满后，三方续约，按照 规定缴纳相关费用。 第八条 劳务报酬支付 1 乙方的劳务报酬为 元； 2 劳务报酬的支付方式： 。 第九条 甲方权利与义务 1.甲方权利 （ 1） 有权要求乙方提供一年内正规医疗机构出具的体检合格证明，如有异议可要求重新体检，若 体检合格，体检费用由甲方承担；若体检不合格，则由乙方承担；如若甲方要求乙方进行非常规体检项 目，乙方应给予配合，费用由甲方承担； （ 2） 有权辞退不能完成协议约定工作的乙方，有

30、权要求 中介方重新介绍合适的服务人员； （ 3） 有权追究因乙方过错造成损失的法律责任，并向责任方要求经济赔偿，但不得扣押财产和证 件或采取搜身、恐吓、殴打等侵犯乙方人身财产权利的处理方式； （ 4） 有权对乙方进行管理和工作指导，对乙方服务质量有异议的，在协议期内有权要求中介方调 换家庭餐制作服务人员。 2. 甲方义务 （ 1） 因甲方原因造成乙方伤害，甲方应承担赔偿责任；服务期间若乙方突发疾病或遇其它伤害， 甲方应采取必要的救治措施；若乙方外出未归或发生意外，应及时通知相关方； （ 2） 甲方在签订协议时，应出示本人有效身份 证件，办理客户登记手续，如实填写家庭地址、联 系电话、家庭成员、

31、工作强度、时间要求、特殊服务，并在洽谈时如实告知乙方和中介方家中是否有传 染病及精神病人； （ 3） 甲方应 妥善 保管家中的贵重物品； （ 4） 甲方不得将乙方转让给他方服务，不得拖欠乙方劳务报酬。 第十条 乙方权利与义务 1. 乙方权利 （ 1） 有权按时得到劳务报酬； （ 2） 有权保护自己人身和名誉不受侵犯，有权追究因甲方过错造成的经济损失；有权与侵权行为 或严重违反合同约定的甲方解除合同； （ 3） 有权拒绝从事与协议内容不符的工作，有权拒绝为第三方服 务，有权拒绝在非约定地址服务。 2. 乙方义务 DB36/T 1133 2019 12 （ 1） 遵守国家的法律法规，按协议约定服务

32、；不得有损害甲方合法权益的行为，如因乙方过错而 造成甲方人身或其他权益受侵害的，则要承担相应的法律责任； （ 2） 禁止擅自离岗，外出应告知去向，如遇特殊情况不能按时返回的，应提前通知甲方 ； （ 3） 服从甲方的管理和指导 ，遵照甲方的生活习俗，尊重甲方的宗教信仰，善待服务对象； （ 4） 不得擅自将他人带入 甲 方家中；不得擅自翻动、拿用甲方物品；不参与甲方家庭内部事务和 邻里纠纷；不泄露和传播甲方家庭及其成员隐私和个人信息。 第 十一条 中介方权利与义务 1 中介方促成、见证本协议的签订，甲乙双方应按照约定向中介方交纳介绍费； 2 中介方核实甲方身份以及所提供信息的真实性，明确甲方需要提

33、供的服务内容，考核甲方是否 具备家庭餐制作的条件； 3 中介方核实乙方身份以及所提供信息的真实性、健康状况、文化程度、服务技能、是否具有上 岗能力； 4. 出示服务机构的必备有效的资质证明； 5 甲乙双方在履约过程中，如有纠纷，中介方有调解义务； 6 因乙方原因（体检不合格或有不良行为等）甲方不继续使用乙方的，中介方应重新为乙方更换 符合约定 条件的服务人员。 第十二条 保险 甲乙双方协商是 /否投保商业保险。 1. 商业保险种类（投保商业保险请在 内打）： 家政职业责任险； 家政服务员意外伤害加意外医疗险； 其他 。 2. 保费金额： 元，由 承担。 第十三条 合同期满与解除 1甲方提前辞退

34、乙方或是乙方要求提前离岗的，由甲乙双方协商确定，可到中介方办理相关手续， 结清工资； 2乙 方离岗 时，甲方与 乙 方均应认真检查各自财物有无损坏和丢失， 乙 方离岗后，协议各方不再 为他方承担任何责任。 服务期满，在同等条件下，甲方有优先续用乙方的权利，按规定缴纳相关费用； 3如服务人员在协议期内有更换，更换服务人员的详细信息作为本协议的附件，其他条款不变。 第十四条 违约责任 1甲、乙双方的任何一方如不能继续履行协议的，须提前通知对方（乙方生病或突发事件除外）， 甲、乙方协商解除协议； 2甲方逾期支付乙方服务报酬的，每逾期 1 天应按劳务报酬的 1%向乙方支付违约金； 3甲乙双方未如实告知

35、对方自身有 恶性传染病或精神疾病的，任何一方有权要求立刻解除协议； 由违约方承担由此产生的一切费用，且违约方无权要求守约方退还任何费用。 第十五条 免责条款 甲方违反以下约定而导致的损失，乙方不予赔偿： DB36/T 1133 2019 13 （ 1） 甲方应妥善保管古董、文房、字画、珠宝、玉器、首饰等贵重、易碎以及具有特殊纪念意义 的物品，乙方对此类物品不负责清洁养护； （ 2） 对于家庭餐制作中需使用的炉灶、电器，乙方不负责拆装和清洗，只负责外部清洁； （ 3） 对于家庭餐制作中未使用的炉灶、电器，乙方不负责擦洗。 第十六 条 其他约定条款 第十七条 争议解决办法 本协议如发生争议，应由三

36、方协商解决；也可 向消费者协会或行业组织申请调解；协商或调解不 成的，按下列第 种方式解决： 1提交仲裁委员会仲裁； 2向人民法院起诉。 本协议未尽事宜三方另行协商补充，补充协议与协议具有同等法律效力；本协议一式三份，甲、乙、 中介方三方各执一份，具有同等法律效力，自各方签字或盖章之日起生效。 甲方（签字）： 中介方 （盖章）： 年 月 日 法定代表人（签字）： 乙方（签字）： 委托代理人（签字）： 年 月 日 年 月 日 另需附的材料清单： 1. 甲方、乙方的身份证复印件 2. 乙方的健康证明复印件 3. 甲方、乙方的信息登记表 DB36/T 1133 2019 14 C C 附 录 D （

37、资料性附录） 家庭餐制作回访客户满意度情况登记表 表 C.1 家庭餐制作回访客户满意度情况登记表 档案编号： 客户姓名 客户联系电话 服务人员姓名 服务人员联系电话 服务内容 服务时间 合同编号 服务地址 评价 满意度评价 项目 评价 很满意 满意 一般 不满意 很不满意 职业道德 职业纪律 仪容仪表 沟通交流 服务态度 安全卫生 服务质量 其他 回访人意见或建议 回访人签字： 年 月 日 改进意见及措施 服务机构负责人签字： 年 月 日 回访人： 回访登记时间： 年 月 日 DB36/T 1133 2019 15 D D 附 录 E （资料性附录） 家庭餐制作客户投诉服务质量处理意见表 表

38、D.1 家庭餐制作客户投诉服务质量处理意见表 档案编号： 填表时间： 年 月 日 投诉人 姓 名 投诉方式 电话 面谈 微信 传真 家访 性 别 年龄 投诉对象 服务人员 服务机构 服 务 合 同 号 被投诉人姓名 投诉人电话 投 诉 时 间 投诉人住址 投诉 内容 调查 纪录 1、 客户投诉频率 经常 偶尔 初次 其他 2、投诉事项是否真实 真实 基本真实 不真实 其他 3、投诉资料 附信件 附实物 口头 其他 投诉人意见及建议： 经办人签名： 日期： 年 月 日 经办人 意见或措 施 经办人签名： 日期： 年 月 日 负责人 批示 负责人签字： 日期： 年 月 日 回复投诉人 时间 回复人员签名 上报上级日期 上报人签名 注： 表中可选项请在“”中间打“”。 _