GB T 15680-2009 棕榈油.pdf

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1、中华人民共和国国家标准油GB 15680 2009 4晤中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印各地新华书店经开本880X1230 1/16 2009年7月第一当警印张0.75字数17千字2009年7月第一次印9号书号:155066 1-38138 如有印装差错由本社发行中心版权专有侵权必究电话:(010)68533533GB 15680 2009 1 范围本标准规定了等要求。本标准适用2 规范性引用文件棕油的术语和定义、分类、质油及其分提产品油、棕油求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮

2、存和运级液田、的原油和成品油。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009. 37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5524动植物油脂抨样(GB/T5524 2008 , ISO 5555 :2001,IDT) GB/T 5525 植物油脂透明度、气昧、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验

3、比重测定法GB/T 5527 植物油脂检验折光指数测定法GB/T 5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定(GB/T5528 2008 , ISO 662 :1 998 , IDT) GB/T 5530 动植物油脂酸值和酸度测定(GB/T5530 2005 , ISO 660: 1996 , IDT) GB/T 5532 动植物油脂腆值的测定(GB/T5532 2008 , ISO 3961:1996 , MOD) GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定(GB/T5534 2008 , idt ISO 3657: 2002 , MOD) GB/T 5535. 1 动植物油脂不皂化物测定第1

4、部分:乙酷提取法(GB/T5535. 1 2008 , ISO 3596: 2000 , IDT) GB/T 5535. 2 动植物油不皂化物测定第2部分:己皖提取法(GB/T5535. 2 2008 , ISO 18609: 2000 , IDT) GB/T 5538动植物油脂过氧化值测定(GB/T5538 2005 , ISO 3960:2001 , IDT) GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 15687 动植物油脂试样的制备(GB/T15687 2008 ,ISO 661:2003 , IDT) GB/T 15688 动植物油脂不榕性杂质含量的测定(GB/T15688 2008

5、 , ISO 663:2007 , MOD) GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲醋制备(GB/T17376 2008 , ISO 5509:2000, IDT) GB/T 17377动植物油脂脂肪酸甲醋的气相色谱分析(GB/T17377 2008 , ISO 5508: 1990 , IDT) GB/T 22460 动植物油脂ISO 6321: 2002 动植物3 术语和定义罗维朋色泽的测定(GB/T22460 2008 , ISO 15305:1998, IDT) 熔点(滑点)的测定敞口毛细管法下列术语和定义适用于本标准。1 3. 15 明tra

6、nsparency 油脂可透过光线的程度。3. 16 水分及在一定性杂insoluble impurity 3. 17 不油中不溶于石油酷等有机溶剂的物质。3. 18 值acidvalue 中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化饵毫克数。3. 19 过氧化peroxide value 1 kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。4 分类棕榈油分为棕榈原油和成品棕榈油两类。棕榈原油的分提产品有棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂三种。成品棕榈油的分提产品有棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂三种。5质求5. 1 特征指标5. 1. 1 棕榈油特征指标见表1。油特征项目折光指数(50c) 相对密度(50.C/20

7、 C水)腆值/Cg/100g) 皂化值(以氢氧化饵计)/(mg/g)不皂化物/(g/kg) 肪组成/%葵C10 0 月桂C12。显C14。棕C:. 6O 棕榈C16 1 十七烧c:1。十七碳烯Cl1 1 硬脂C18 .。GB 15680 2009 棕榈油1. 454 -1. 456 0.891-0.899 50.0-55.。190-209 运12ND ND-0.5 0.5-2.0 39.3-47.5 ND-0.6 ND-0.2 ND 3.5-6.0 3 GB 15680 2009 表3油标量指标项目棕榈原油成品棕榈泊熔点/C33-39 色泽(罗维朋比色133.4 mm) 主二黄30红3.0透明

8、度50 C澄清、透明水分及挥发物/%主二0.20 o. 05 不溶性杂质/%4二0.05 O. 05 (以化部计)/(mg!g)运二10.0 0.20 过化值/(mmol/kg)王三5.0 铁/(mg/kg)飞二5.0 /(mg/kg) 运二0.4 注lz划有者不做检测。注22黑体分指标强。5.2.2 分提棕榈泊的原油和成品油质量指标见表4和表5。4 分提棕榈原油质量指标指标项目棕榈液油液油棕熔点/C军三2419.5 二主44水分及挥发物/%=三0.20 不溶性杂质/%、一、0.05 (以氯化铮计)/(mg!g)军二10.0 铁/(mg/kg)运三5.0 /(mg/kg) 飞产0.4 注:黑体

9、部分指标强制。表5晶油指标质标项目棕榈液汹棕榈超级液油棕榈硬脂熔点/C24 19.5 二注44明度40 C 、透明40 C 、透明80 C 、透明(以氢计)/(mg!g)运二0.20 0.40 过化值/(mmol/kg)主5.0 气味、昧具有榈有的气昧、昧，无异味色泽(罗维朋比L槽133.4mm) =二黄30红3.0水分及挥发物/%、产、0.05 不溶性杂质/%军三0.05 注g黑体部分指标强制。5 7.2 出广检按5.2的规定逐批检验，并出具检7.3 .tl:. 口。GB 15680 2009 当原料、设备、工艺有较大变化时，应进行型式检验。型式检验按第5章的规定执行。7. 4 !J!IJ定

10、各类产品的质量指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。8 标签8. 1 产晶名8. 1. 1 产品名称等标签信息应符合GB7718的规定及要求，此外还应执行8.1. 2、8.1. 3、8.1.4的规定。8. 1.2 凡标识棕榈油名称的产品，应标注棕榈原油或成品棕榈油。8. 1. 3 凡标识分提棕榈油名称的产品，应标注原油或成品油。分提棕榈油产品采用棕榈油名称时，还应标注分提棕榈油的名称、原油或成品油。8. 1. 4 转基因油脂应按国家有关规定标识。8.2 原产国应注明产品原料的生产国名。9 包装、贮存和运9. 1 包装包装容器应专用、清洁、干燥和密封，应符合GB/T17374及国家的有关规定和要求。成品棕包装应符合食品卫生和安全要求，容器内壁和间不应使用铜质材料，铁质内壁应使用元害涂料涂层。9.2 贮存应贮存在低温、干燥、清洁及避光的地方。不应与有害、有毒物品一同存放。9.3 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。