QB T 2554-2002 食用氯化钾.pdf

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1、ICS 67.220.20分类号X38备案号:10828-2002中华人民共和国轻口巳行业标准QB 2554一2002食用氯化钾Edible potassium chloride2002-09-21发布2002-12-01实施中华人民共和国国家经济贸易委员会发布QB 2554一2002Hit舌本标准的全部技术内容为强制性。本标准由中国轻上业联合会提出。本标准由全国海湖盐标准化中心归口。本标准起草单位:全国海湖盐标准化中心、江苏制盐研究所。本标准主要起草人:刘志达、张富生、陈明、陈刚。QB 2554一2002食用氯化钾1范围本标准规定了食用氯化钾的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、

2、贮存。本标准适用于低钠盐所用氯化钾，也适用于食品中添加的氯化钾。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T 7118-1999 1:业氯化钾GB 7718食品标签通用标准GB/T 8618-2001制盐_业主要产品取样方法GB/T 13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T 13025.4制盐工业通用试验方

3、法水不溶物的测定GB/T 13025.5-1991 M盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/r 13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定GB/T 13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根离子的测定GB/T 13025.9制盐工业通用试验方法铅离子的测定GB/T 13025.13制盐L业通用试验方法砷离子的测定3要求3.了感观指标白色细小结晶，无异味，无明显外来异物。3.2理化指标:理化指标应符合表1规定。表1项目指标物理指标白度，度多8o化学指标，%(湿基)氯化钾397.00氯化钠簇1.45水分蕊1.00水不溶物(0.05水溶性杂质簇0.50卫生指标mg/kg铅，以Pb计蕊1.0砷，以

4、As计(0.5铁，以NH;计a城100几此项测定只限于浮选法生产的氯化钾为原料制得的食用氯化钾。QB 2554一20024试验方法除非另有规定:试剂和溶液，仅使用分析纯试剂;水，GB/T 6682，三级。4.1感观指标目测，鼻嗅。4.2白度的测定按GB/T 13025.2测定。4.3钾离子的测定按GB/T 7118一1999中5.4测定。4.4水分的测定按GB/T 7118一1999中5.2测定。4.5水不溶物的测定按GB/T 13025.4测定。4.6氯离子的测定吸取4.3测定钾离子试验溶液50. 00 mL，于150 mL烧杯中，按GB/T 13025.5-1991中2.4滴定。4.7钙、

5、镁离子的测定按GB/T 13025.6测定。4.8硫酸根离子的测定按GB/T 13025.8测定。4.9铅离子的测定按GB/T 13025.9测定。4.10砷离子的测定按GB/T 13025.13测定。4.11铁离子的测定4.11.1测定原理在中性溶液中，铰盐与甲醛反应生成六次甲基四钱，并析出等物质的量的氢离子。反应式为:4 NH幸+6HCHO=C尹12N4+ 4 H + 6H20反应生成的C尹卯;系一种弱碱(从= 8 X 10-11)，其水溶液对酚酞指示剂不呈碱性反应，以酚酞做指示剂，用已知浓度的NaOH溶液滴定析出的H，间接计算试样含钱量。4.11.2试剂4.11.2.1碱混合液称取氢氧化

6、钠(GB/T 629) 15g与碳酸钠15g混合，用水溶解至100mLo4.11.2.2盐酸(GB/1 622): 1 + 1溶液。4.11.2.3无氨蒸馏水1L蒸馏水中加入碱混合液(4.11.2.1) 2mL，加热蒸发至500 mL。用1+1的盐酸(4.11.2.2)中和至中性。4.11.2.4甲醛(GB/T 685): 1 + 1溶液甲醛50 mL溶于50 mL水中，混匀，储于棕色瓶中。4.11.2.5苯二甲酸氢钾(GR 129): 0.05 mol/L标准溶液称取125烘至恒重的苯二甲酸氢钾5.106 g溶于水中，稀释至500 mL容量瓶中，加水至刻度，混匀。4.11.2.6酚酞指示剂(

7、HGB 3039 ): 10 a/L oQB 2554一20024.11.2.7乙二胺四乙酸二钠(EDTA) (GB/T 1401): 50g/L溶液称取EDTA 10g,溶于200 mL水中。4.11.2.8氢氧化钠(GB/T629): 0. 05 mol/L标准溶液配制:称取氢氧化钠2g溶于L水中，混匀，储于塑料瓶中。标定:准确吸取苯二钾酸氢钾溶液(4.11.2.5) 20.OOmL于200 mL锥形瓶中，加lOg/L酚酞指示剂(4.11.2.6) 4滴，用0. 05 mol/L氢氧化钠溶液(4.11.2.8)滴定至溶液呈现微红色，即为终点，记录消耗氢氧化钠体积，同时做空白试验校正。计算:

8、氢氧化钠溶液对馁的滴定度按式(1)计算。TNoa/Na;=m x 20/ 500 x 0.08833V一V式中:Txaox/NH; -氢氧化钠溶液对钱的滴定度，g/ML;，称取苯二甲酸氢钾的质量，9。V消耗氢氧化钠标准溶液的体积，mL;Vo空白试验消耗氢氧化钠标准溶液的体积，mL;0.08833苯二甲酸氢钾换算为馁的系数。4.11.3测定方法取一定量试样溶液(含钱离子约0. 5 mg-50 mg)于200 mL锥形瓶中，用无氨蒸馏水(4.11.2.3)稀释至约20 mL，加50以L EDTA溶液(4.11.2.7) 1.OmL, lOg/L酚酞指示剂(4.11.2.6) 4滴，用0. 05 m

9、ol/L氢氧化钠溶液(4.11.2.8)滴定至溶液呈现微红色，加1+1甲醛溶液(4.11.2.4) lOmL,用0. 05 mol/L氢氧化钠溶液(4.11.2.8)滴定至溶液呈现微红色，即为终点，记录氢氧化钠消耗量V,同时做试剂空白试验。取无氨蒸馏水(4.11.2.3) 20mL，加50 g/L EDTA溶液(4.11.2.7) I.OmL, lOg/L酚酞指示剂(4.11.2.6) 4滴，用0.05 mol/L氢氧化钠溶液(4.11.2.8)滴定至溶液呈现微红色，加1+1甲醛溶液(4.11.2.4) lOmL，用0. 05 mol/L氢氧化钠溶液(4.11.2.8)滴定至溶液呈微红色，即为

10、终点，记录氢氧化钠消耗量V.4.11.4结果计算钱离子含量按式(2)计算。钱含量(以NH享计，mg/kg )=TNaOH/NH1 X (Y一V2)/m, X10,。(2)式中:TN.OH/NH4-氢氧化钠溶液对钱的滴定度，g/mL;V滴定时消耗NaOH标准溶液的体积，mL;几甲醛空白试验消耗NaOH标准溶液的体积，mL;m,称取样品的质量，9.4.12氮化钾、氯化钠及水溶性杂质成分的计算和检验结果的检查按GBfr 7118一1999中5.10对氯化钾、氯化钠及水溶性杂质成分进行检验。除氯化钾、氯化钠成分外，其他各项成分之和称为水溶性杂质。QB 2554一2002检验规则5.1组批由相同加工方法

11、生产的同一等级的、一次交付的产品构成为一批。5.2食用氯化钾出厂前，应由生产厂的检验部门按本标准逐批进行检验，检验合格后，在包装上附质量合格证，该产品方可出厂。5.3抽样食用氯化钾的抽样，按GB/T 8618-2001中3.4.6.2表8品质波动“小”类采取。5.4食用氯化钾的质量以交付时质量为准，当供需双方对产品质量发生异议时，由供需双方共同委托仲裁单位，按本标准进行检验和判定。5.5食用氯化钾产品包装的净含量与其标注的质量，应符合定量包装商品计量监督规定要求。5.6化学指标和卫生指标检验结果，如有一项指标不符合本标准的规定，则以同批产品的备用样，对不合格项目进行复验，若复验仍达不到本标准的规定，该批产品判为不合格。标志、包装、运输、贮存6.1包装、标志食用氯化钾用内衬聚乙烯薄膜的编织袋包装，每件重量25 kg或50 kg。包装袋上按照GB 7718注明规定的要素。6，2运输食用氯化钾的运输工具必须清洁、千燥，禁止与能导致污染的货物混装。由于运输造成破损或质量下降，应由有关责任方负责。6.3贮存食用氯化钾的保存期为12个月，产品贮存于仓库中，仓库要通风、防雨、防潮，堆放的产品应有遮盖物，注意妥善保管。不得与能导致产品污染的货物混堆。