ISO 7086-2-2000 Glass hollowware in contact with food - Release of lead and cadmium - Part 2 Permissible limits《与食物接触的玻璃空心制品 铅、镉溶出量 第2部分 允许极限》.pdf

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1、Numro de rfrence ISO 7086-2:2000(F) ISO 2000 NORME INTERNATIONALE ISO 7086-2 Deuxime dition 2000-03-01 Vaisselle creuse en verre en contact avec les aliments mission de plomb et de cadmium Partie 2: Limites admissibles Glass hollowware in contact with food Release of lead and cadmium Part 2: Permiss

2、ible limitsISO 7086-2:2000(F) PDF Exonration de responsabilit Le prsent fichier PDF peut contenir des polices de caractres intgres. Conformment aux conditions de licence dAdobe, ce fichier peut tre imprim ou visualis, mais ne doit pas tre modifimoins que lordinateur employcet effet ne bnficie dune l

3、icence autorisant lutilisation de ces polices et que celles-ci y soient installes. Lors du tlchargement de ce fichier, les parties concernes acceptent de fait la responsabilit de ne pas enfreindre les conditions de licence dAdobe. Le Secrtariat central de lISO dcline toute responsabilit en la matire

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5、ises pour garantir lexploitation de ce fichier par les comits membres de lISO. Dans le cas peu probable o surviendrait un problme dutilisation, veuillez en informer le Secrtariat central ladresse donne ci-dessous. ISO 2000 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de

6、cette publication ne peut tre reproduite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lISO ladresse ci-aprso ud uco m i t membre de lISO dans le pays du demandeur. ISO copyright office Case post

7、ale 56 CH-1211 Geneva 20 Tel. + 41 22 749 01 11 Fax. + 41 22 749 09 47 E-mail copyrightiso.ch Web www.iso.ch Imprim en Suisse ii ISO 2000 Tous droits rservsISO 7086-2:2000(F) ISO 2000 Tous droits rservs iii Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale do

8、rganismes nationaux de normalisation (comits membres de lISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confiea u x comits techniques de lISO. Chaque comit membre intress par une t u d eal ed r o i td ef a i r ep a r t i ed uc o m i t technique cr cet effet. Les organisations internationa

9、les, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec lISO participent galement aux travaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotechnique. Les Normes internationales sont rdiges conformment aux rgles do

10、nnes dans les Directives ISO/CEI, Partie 3. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. Lattention est appele sur le f

11、ait que certains des lm e n t sd el ap r sente partie de lISO 7086 peuvent faire lobjet de droits de proprit intellectuelle ou de droits analogues. LISO ne saurait tre tenue pour responsable de ne pas avoir identifi de tels droits de proprit et averti de leur existence. La Norme internationale ISO 7

12、086-2 a t laborep a rl ec o mi t technique ISO/TC 166, Articles en cramique, en verre et en cramique vitreuse en contact avec les denres alimentaires. Cette deuxime dition annule et remplace la premire dition (ISO 7086-2:1982), dont elle constitue une rvision technique. LISO 7086 comprend les partie

13、s suivantes, prsentes sous le titre gnral Vaisselle creuse en verre en contact avec les aliments mission de plomb et de cadmium: Partie 1:Mthode dessai Partie 2: Limites admissiblesISO 7086-2:2000(F) iv ISO 2000 Tous droits rservs Introduction Lmission de plomb et de cadmium par les surfaces de la v

14、aisselle en verre est un problme qui exige des moyens de contrle efficaces en vue dassurer la protection des populations contre les dangers ventuels dus lutilisation darticles en verre mal laborse t / o um a lt r a i t sp o u rl ap r paration, le service et la conservation des aliments et des boisso

15、ns. De plus, les prescriptions concernant le contrle de lmission de substances toxiques par les surfaces des articles en verre, diffrentes selon les pays, constituent une barrire non tarifaire au commerce international de ces produits. Il importe donc de conserver des mthodes dessai de lmission de p

16、lomb et de cadmium par les articles en verre qui soient acceptes sur le plan international et galement de dfinir les limites admissibles pour lmission de ces mtaux lourds toxiques. Les limites spcifies dans la prsente partie de lISO 7086 pour lmission de plomb et de cadmium ne sont pas destines tre

17、utilises comme valeurs maximales de ces mtaux auxquelles il est possible de sexposer en toute scurit. Ces limites sont des seuils correspondant ltat de la technique en matire de mthodes de fabrication dans les industries concernes. Ils permettent dharmoniser les seuils rglementaires sur les principa

18、ux marchs mondiaux et refltent la tendance gnrale visant rduire lexposition globale ces mtaux.NORME INTERNATIONALE ISO 7086-2:2000(F) ISO 2000 Tous droits rservs 1 Vaisselle creuse en verre en contact avec les aliments mission de plomb et de cadmium Partie 2: Limites admissibles 1 Domaine dapplicati

19、on La prs e n t ep a r t i ed el I S O7 0 8 6s p cifie les limites admissibles pour lmission de plomb et de cadmium par la vaisselle creuse en verre destine tre utilise en contact avec les aliments. La prsente partie de lISO 7086 est applicable la vaisselle creuse en verre destine tre utilisep o u r

20、l a prparation, la cuisson, le service et la conservation daliments et de boissons, lexclusion des articles en vitro- cramique, de la vaisselle plate en verre et de tous les articles utiliss dans les industries alimentaires ou ceux dans lesquels sont commercialiss les aliments. 2 Termes et dfinition

21、s Pour les besoins de la prsente partie de lISO 7086, les termes et dfinitions suivants sappliquent. 2.1 spectromtrie dabsorption atomique (SAA) mthode danalyse spectromtrique utilise pour la dtermination qualitative et lvaluation quantitative des concentrations dlments, ces dernires tant dtermines

22、par un mesurage de labsorption atomique des atomes libres 2.2 absorption atomique absorption des radiations photoniques par les atomes libres en phase gazeuse, permettant dobtenir un spectre de raies spcifique aux atomes dabsorption 2.3 mthode par encadrement mthode analytique consistant encadrer la

23、bsorption mesure ou lue pour lchantillon par deux mesurages effectus partir de solutions dtalonnage de concentrations voisines dans le domaine de mesure optimal 2.4 fonction dtalonnage fonction reliant les valeurs lues sur le spectromtre dabsorption atomique, indiques en units dabsorption ou dans un

24、e autre unit de mesure, la concentration du plomb ou du cadmium lorigine des valeurs indiques 2.5 mthode directe de dosage mthode analytique consistant reporter labsorption mesure ou lue pour llment doser dans la fonction dtalonnage, et en dduire la concentrationISO 7086-2:2000(F) 2 ISO 2000 Tous dr

25、oits rservs 2.6 rebord en contact avec les lvres partie de la surface extr i e u r ed u nr cipient utilis pour boire, de 20 mm de largeur, mesurev e r sl eb a s partir du bord suprieur le long de la paroi du rcipient 2.7 solution dextraction solution dacide actique, 4%( V/V), obtenue aprs lessai dex

26、traction et analysep o u rd terminer la concentration en plomb et en cadmium 2.8 spectromtrie dabsorption atomique dans la flamme (SAAF) spectromtrie dabsorption atomique utilisant une flamme pour crer des atomes libres de llment doser en phase gazeuse 2.9 vaisselle plate vaisselle en verre, dont la

27、 profondeur interne, mesure entre le point le plus bas et le plan horizontal passant par le point suprieur, est infrieure 25 mm 2.10 vaisselle ensemble des articles destins tre utiliss pour la prparation, la cuisson, le service et la conservation des aliments ou boissons 2.11 vitrocramique matriau i

28、norganique, produit par la fusion complte de matires premires haute temprature pour former un liquide homogne qui est ensuite refroidi jusqu ltat rigide et qui subit un traitement thermique pour devenir un corps essentiellement microcristallin 2.12 vaisselle en verre article en verre destin tre util

29、is en contact avec les denres alimentaires 2.13 verre matriau inorganique produit par la fusion complte de matires premires haute temprature pour former un liquide homogne qui est ensuite refroidi jusqu ltat rigide, pratiquement sans aucune cristallisation NOTE Le matriau peut tre transparent, color

30、 ou opaque. 2.14 vaisselle creuse vaisselle en verre dont la profondeur interne, mesure entre le point le plus bas et le plan horizontal passant par le point suprieur, est suprieure 25 mm NO T E Lav ais sel lecreu seestr partie en trois catgories en fonction de sa contenance petite vaisselle creuse:

31、 dune capacit infrieure 600 ml; grande vaisselle creuse: dune capacit comprise entre 600 ml et 3 l; vaisselle creuse de stockage: dune capacit gale ou suprieure 3l . 2.15 domaine de mesure optimal gamme des concentrations dun lment doser pour laquelle le rapport entre labsorption et la concentration

32、 est pratiquement linaireISO 7086-2:2000(F) ISO 2000 Tous droits rservs 3 2.16 aire de la surface de rfrence aire de la surface destine entrer en contact avec des denres alimentaires lors dune utilisation normale 2.17 solution dessai solvant utilis au cours de lessai pour extraire le plomb et le cad

33、mium de la vaisselle en verre solution dacide actique 4%( V/V) 3 Limites admissibles Les limites admissibles pour lmission de plomb et de cadmium sont donnes dans le Tableau 1. Tableau 1 Limites admissibles pour lmission de plomb et de cadmium Type de vaisselle creuse en verre n a Critre dadmissibil

34、it Unit de mesure Limite de plomb Limite de cadmium Petite 4 Toutes les prouvettes u limite mg/l 1,5 0,5 Grande 4 Toutes les prouvettes u limite mg/l 0,75 0,25 Stockage 4 Toutes les prouvettes u limite mg/l 0,5 0,25 a n est le nombre dprouvettes dans lchantillon soumis essai. 4 Reproductibilit et va

35、riabilit 4.1 Gnralits Les mesurages de lmission de plomb et de cadmium par la vaisselle en verre prsentent des erreurs de reproductibilit analytique et une variabilit dchantillonnage. Les matriaux cits dans cette partie prsentent un intrt scientifique et technologique mais nont pas une valeur normat

36、ive ou obligatoire dans le cadre de la prsente partie de lISO 7086. 4.2 Reproductibilit Trois types derreurs de dosage se produisent lors du mesurage analytique des concentrations en plomb et en cadmium. Chaque cas est numr dans le Tableau 2 avec la valeur approprie correspondant lcart-type 6 . Tabl

37、eau 2 Sources de variation pour le dosage analytique du plomb et du cadmium 1 Source de variation cart-type, dosage du Pb mg/l cart-type, dosage du Cd mg/l 2 Analyse, par un laboratoire 0,04 0,004 3 Analyse, par plusieurs laboratoires 0,06 0,007 4 Laboratoire interaction des chantillons 0,06 0,01 5

38、Reproductibilit 0,094 0,012ISO 7086-2:2000(F) 4 ISO 2000 Tous droits rservs Le terme dinteraction statistique de la ligne 4 du Tableau 2 montre que lcart-type des analyses dchantillons diffre dun laboratoire un autre. Pour plus dinformations, consulter les textes statistiques lmentaires traitant des

39、 mthodes danalyse de la variance (ANOVA). La reproductibilit est la racine carred el as o m m ed e sc a r r s des carts-types des trois sources de variations. 4.3 Variabilit La reproductibilit analytique est assez bonne compare la variabilit intrinsque du comportement dextraction des surfaces en ver

40、re. Cette variabilit, appele variabilit dchantillonnage, est de loin la source la plus importante derreur exprimentale. Moore 7 a montr que le coefficient de variabilit pour lmission de plomb et de cadmium est gnralement gal 60 % pour les grands chantillons. Ainsi, la valeur relle moyenne dmission d

41、e plomb pour une grande population doit tre denviron 0,58 mg/l pour viter que lune des quatre prouvettes dpasse 1 fois sur 10 000 le seuil fix2 mg/l. Le Tableau 3 reprsente leffet des valeurs de moyenne et dcart- type de la population sur la probabilit que 1 prouvette sur 4 ou 1 prouvette sur 6 dpas

42、se le seuil de 2 mg/l. Tableau 3 Probabilitsded passement du seuil de 2 mg/l Moyenne de la population c ar t-ty pedela population Probabilit 1s ur42mg/l Probabilit 1s ur62mg/l 0,4 0,24 0,000 01 0,000 01 0,8 0,48 0,138 26 0,200 05 1,2 0,72 0,758 36 0,881 22 0,4 0,12 0,000 01 0,000 01 0,8 0,24 0,000 0

43、2 0,000 04 1,2 0,36 0,325 68 0,446 27ISO 7086-2:2000(F) ISO 2000 Tous droits rservs 5 Bibliographie 1 ISO 385-2:1984, Verrerie de laboratoire Burettes Partie 2: Burettes sans temps dattente. 2 ISO 648:1977, Verrerie de laboratoire Pipettes un trait. 3 ISO 1042:1998, Verrerie de laboratoire Fioles ja

44、uges un trait. 4 ISO 3585:1998, Verre borosilicat 3.3 Proprits. 5 ISO 3696:1987, Eau pour laboratoire usage analytique Spcification et mthodes dessai. 6 ASTM C738-94, Standard Test Method for Lead and Cadmium Extracted from Glazed Ceramic Surfaces, American Society for Testing and Materials, Philade

45、lphia, PA 1994. 7 MOORE, F., Transactions, Journal of British Ceramic Society, Vol. 76 (3), 1977, pp. 52-57. 8 MCCAULEY, R.A., Release of lead and cadmium from glass foodware decorations, Glass Technol., 23N 2101-5 (1982). 9 CARR, D.S., COLE,J . F .a n dM CLAREN, M.G, Glass foodware safety: III, Mec

46、hanisms of release of lead and cadmium, Glassa (Sao Paulo), 28N 148151-5 (1982). 10 FREY,E .a n dS CHOLZE, H., Lead and cadmium release from fused colours, glazes, and enamels in contact with acetic acid and food under the influence of light, Ber. Dtsch. Keram. Ges., 56 (10): 293-7 (1979). 11 WHO/Fo

47、od Additives HCS/79.7. Glass Foodware Safety, Critical Review of Sampling, Analysis, and Limits for Lead and Cadmium Release (Report of a WHO Meeting, Geneva 12-14 November 1979). 12 WHO/Food Additives 77.44, Glass Foodware Safety, Sampling, Analysis and Limits for release (Report of a WHO Meeting, Geneva 8-10 June 1976). 13 Proceedings, International Conference on Glass Foodware Safety, pp. 8-17, 1975, Lead Industries Association Inc., 292 Madison Avenue, New York, NY 10017, USA. 14 WHO