ISO 6882-1981 Asparagus Guide to refrigerated transport《芦笋 冷藏运输指南》.pdf
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1、G- - 0 cn Norme internationale INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEYHAPOHAR OPrAHM3AMR fl0 CTAHAPTl43AL(WlRGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION Asperges - Guide pour le transport rfrigr Asparagus - Guide to refusera ted transport Premire dition - 1981-08-01 CDU 635.31 : 664.8.037
2、Rf. no : ISO6882-1981 (F) Descripteurs : produit agricole, lgume, asperge, transport, rfrigration. Prix bas sur 2 pages Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes i
3、nternationales est confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne- mentales, en liaison avec IISO, participent galement aux travaux. Les pr
4、ojets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter- nationales par le Conseil de IISO. La Norme internationale ISO 6882 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Produits agrico/es alimentaire
5、s, et a t soumise aux comits membres en mai 1980. Les comits membres des pays suivants lont approuve : Afrique du Sud, Rp. d Irlande Australie Isral Autriche Kenya Brsil Malaisie gypte, Rp. arabe d Pays- Bas Espagne Prou France Philippines Hongrie Pologne Portugal Roumanie Tchcoslovaquie Turquie URS
6、S USA Yougoslavie Aucun comit membre ne la dsapprouve. 0 Organisation internationale de normalisation, 1981 Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE ISO 68824981 (F) Asperges - Guide pour le transport rfrigr 1 Objet et domaine dapplication La prsente Norme internationale dcrit les conditions satisfai-
7、santes pour le transport rfrigr longue distance des turions dasperges de lespce Asparagus officinalis Linnaeus, destins soit la consomm,ation directe, soit une transformation industrielle. Elle nest pas applicable au transport sur de courtes distances ou par avion; dans ces cas, la rfrigration namli
8、ore pas la qualit. 2 Rfrence ISO 4186, Asperges - Guide pour lentreposage. 3 Prparation des turions dasperges pour le transport 3.1 Rcolte Les asperges doivent tre rcoltes dans un tat de dveloppe- ment correspondant aux prescriptions de qualit de la norme de produit les concernant. Les bourgeons ter
9、minaux doivent tre serrs. 3.2 Nettoyage, refroidissement, emballage Les turions dasperges doivent tre dbarrasss de la terre et du sable. Ils peuvent tre lavs si ncessaire. Lasperge est un lgume trs prissable et, si lon veut conserver une bonne qua- lit, elle devrait tre refroidie, le plus tt possibl
10、e aprs la rcolte, une temprature de + 7 OC ou en dessous. Ce prre- froidissement peut seffectuer par un refroidissement leau + 5 OC suivi dun stockage rfrigr + 1 OC + 2 OC. Le stockage rfrigr limine lhumidit en surface. Le prrefroidis- sement peut galement seffectuer en stockant les turions dasperge
11、s + 1 OC + 2 OC, le plus tt possible aprs la rcolte. Un refroidissement rapide est dune importance criti- que. Aprs le prrefroidissement, le produit peut tre soumis aux oprations de classement et demballage, conformment aux exigences du march. Lasperge est rarement stocke, except pendant de courtes
12、priodes. La temprature de stoc- kage peut tre comprise entre 8 et + 5 OC. Lors du transport longue distance, la temprature du produit devrait tre initiale- ment de + 1 OC + 2 OC. Les caisses doivent tre propres et exemptes de matires tran- gres. Les matriaux demballage doivent tre neufs et ne doi- v
13、ent pas contenir de substances nuisibles lhomme. Lembal- lage doit tre effectu de manire conserver la qualit des asperges. Les bouts coups des turions lis en gerbe peuvent tre envelopps dans du papier de soie ou bien le gerbage entier peut tre plac dans un sachet en plastique perfor. Lhumidit relati
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