ISO 4072-1982 Green coffee in bags Sampling《袋装生咖啡 取样》.pdf

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1、c - Norme internationale INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEIKjJYHAPOfiHAR OPrAHM3Al. b) vrifier que le caf offert a la vente rpond aux spcifi- cations de vente du producteur; c) dterminer une ou plusieurs des caractristiques du caf pour des besoins techniques, commerciaux, adminis- tr

2、atifs et darbitrage; d) contrler ou vrifier la qualit; e) servir dchantillon de rfrence exig ventuellement en cas de litige. 1.3 La prsente Norme internationale est applicable au caf vert en sacs, tel quil est dfini dans IISO 3509. 2 Rfrences ISO 3509, Cafs et drivs - Vocabulaire. ISO 6666, Sondes c

3、af.1) 3.2 lot : Partie dune livraison ou livraison, prsume tre de caractristiques uniformes, constitue par un maximum de 1 000 sacs, de mme type, mme marque et mme masse, ces sacs contenant du caf vert qui est suppos avoir des propri- ts communes de caractre peu prs uniforme et pouvant tre examines

4、selon un plan fix. 3.3 sacs avaris : Sacs qui sont dchirs, tachs, souills ou qui prsentent une autre contamination discernable indi- quant que le caf contenu peut tre avari. 3.4 chantillon : Partie dun lot partir de laquelle doivent tre estimes, par examen, les caractristiques de ce lot. 3.5 prdveme

5、nt lmentaire : Quantit de 30 + 6 g de caf vert en grains, prleve partir dun seul sac dans un lot dtermin. 3.6 chantillon global : Quantit dau moins 1 500 g de caf vert en grains, obtenue en runissant tous les prlve- ments lmentaires (3.5) effectus partir de sacs dun lot dtermin. 3.7 chantillon globa

6、l mlang : Quantit de caf vert en grains, obtenue en runissant et en mlangeant tous les prl- vements lmentaires (3.5) effectus partir de sacs dun lot dtermin. 3.8 chantillon pour laboratoire : Quantit dau moins 300 g de cafvert en grains, prleve partir de lchantillon global mlang (3.7) constitu parti

7、r dun lot dtermin. 3 Dfinitions 4 Dispositions administratives Dans le cadre de la prsente Norme internationale, les dfini- tions suivantes sont applicables. 3.1 livraison : Quantit de caf vert en sacs expdie ou recue en une seule fois dans le cadre dun contrat particulier ou dun document de transpo

8、rt. Elle peut tre compose dun ou plusieurs lots. 4.1 Personnel responsable de lchantillonnage Lchantillonnage doit tre effectu par des chantillonneurs expriments ou des chantillonneurs qualifis la suite dune formation, ou par des organisations spcialises en chantil- lonnage. 1) Actuellement au stade

9、 de projet. _ ISO 40724982 IF) 4.2 chantillonnage Lchantillonnage doit tre effectu dans chaque lot, en un lieu protg de facon prserver les chantillons, les instruments dchantillonnage et les rcipients et les emballages destins recevoir les chantillons contre des contaminations fortuites, contre la p

10、luie, etc. Un soin particulier doit tre pris pour sassurer que les instruments dchantillonnage sont propres, secs et exempts dodeurs trangres. Lchantillonneur doit indiquer tout sac avari ou toute possibi- lit de contamination. 4.3 Procs-verbal dchantillonnage Un procs-verbal dchantillonnage doit tr

11、e tabli aprs cons- titution des chantillons (voir chapitre II 1. 5 Identification et inspection gnrale du lot avant lchantillonnage Avant de prlever tout chantillon, identifier le lot de facon prcise. 6 Principe de la mthode dchantillonnage La mthode spcifie ci-aprs suit un plan dtermin de facon , a

12、rbitraire et bas sur lexprience. 7 Appareillage 7.1 Sonde caf : dispositif spcial permettant de prlever du caf travers la paroi du sac sans ouverture de celui-ci, comme spcifi dans IISO 6666. 8 Rcipients et emballages pour chantillons Les rcipients et les emballages mentionns en 4.2, de mme que leur

13、 systme de fermeture, doivent tre propres et secs et doivent tre fabriqus en matire non susceptible davoir une influence sur lodeur, la flaveur ou la composition des chantil- lons. Ils doivent tre suffisamment solides pour parer aux incidents ventuels au cours du type de transport choisi, et permett

14、re de maintenir les chantillons intacts durant le temps ncessaire. 9 Mode opratoire 9.1 Prlvements lmentaires 9.1.1 Sauf stipulation contraire du contrat, le nombre de sacs retenu dans un lot pour effectuer les prlvements lmentaires de 30 + 6 g (voir 3.5) doit tre dau moins 10 si le lot comprend 10

15、100 sacs et dau moins 10 % du nombre de sacs si le lot comprend plus de 100 sacs. 2 9.1.2 Les prlvements lmentaires doivent tre effectus au hasard partir de sacs provenant de diffrents emplacements, en utilisant la sonde caf (7.1). De prfrence, chaque sac devrait tre chantillonn en trois endroits di

16、ffrents. NOTES 1 Les sacs avaris doivent tre spars du reste du lot. Ils peuvent tre chantillonns sparment et les prlvements lmentaires peu- vent tre gards spars (voir 9.2.1). 2 Afin dobtenir un chantillon ncessaire de faire plus de trois chaque sac. global de 1 500 g (voir 3.61, il peut tre prlvemen

17、ts lmentaires partir de 9.2 Constitution des chantillons 9.2.1 chantillon global Examiner les prlvements lmentaires aprs obtention. Sils sont sensiblement uniformes, les runir dans un rcipient. ti- queter lchantillon global ainsi obtenu (voir chapitre 10). Si lon observe une htrognit notable entre d

18、es prlve- ments lmentaires, les laisser spars et indiquer ce fait dans le procs-verbal dchantillonnage (voir chapitre II 1. Les chantillons prlevs dans des sacs avaris ne doivent pas tre inclus dans lchantillon global (voir note 1 en 9.1.2). 9.2.2 chantillon global mlang Retirer lchantillon global (

19、9.2.1) de son rcipient et le mlan- ger s0igneusemen.t. 9.2.3 chantillons pour laboratoire Prparer chaque chantillon pour laboratoire en prlevant au moins 300 g de lchantillon global mlang (9.2.2). Emballer et tiqueter chaque chantillon pour laboratoire ainsi obtenu (voir chapitre 10). 10 Emballage e

20、t marquage des chantillons 10.1 Prcautions prendre pour lemballage des chantillons Les chantillons pour la dtermination de la teneur en eau, ou pour tout autre essai susceptible dtre influenc par une modi- fication de la teneur en eau, doivent tre emballs dans des rcipients tanches munis de fermetur

21、es hermtiques. Les rci- pients, dans ce cas, doivent tre entirement remplis de caf vert et les fermetures doivent tre scellees de manire viter toute perte ou altration du contenu. NOTE - Pour lexamen des caractristiques de qualit qui ne sont pas susceptibles dtre influences par la modification de la

22、 teneur en eau, des chantillons spars doivent tre prlevs et placs dans des rci- pients permettant lentre de lair. 60 4072-1982 (FI 10.2 Marquage Toute autre observation importante concernant ltat du lot doit galement tre note. Les chantillons doivent tre identifis par marquage des infor- mations sui

23、vantes sur le rcipient ou sur lemballage, ou sur une tiquette fixe au rcipient ou lemballage, sauf spcifica- Le procs-verbal doit indiquer les conditions denvironnement du lot, en attachant une importance particulire la prsence, tion contraire : dans le voisinage, de substances susceptibles de conta

24、miner le lot. 1) Date de lchantillonnage 2) Noms de Ichantillonneur et de son employeur 3) Document de transport ou numro de contrat 4) Bateau (ou autre moyen de transport) 12 Prcautions prendre au cours de lentreposage et d transport des chantillons 12.1 Les chantillons pour laboratoire doivent tre

25、 envoys 5) Lieu o se trouve le caf 6) Marques et numros didentification (incluant lorigine du caf) au lieu dexamen le plus rapidement possible aprs leur consti- tution, et seulement en cas de circonstances exceptionnelles, plus de 48 h aprs celle-ci, jours de fermeture commerciale exclus. 7) Nombre

26、de sacs du lot Une copie du procs-verbal dchantillonnage (voir chapitre II) 8) Masse de lchantillon doit leur tre jointe. 11 Procs-verbal dchantillonnage 12.2 Apres prlvement des chantillons pour laboratoire, le reste de lchantillon global mlang correspondant chaque Le pro&-verbal dchantillonnage do

27、it donner toute informa- lot doit tre conserv dans un rcipient tiquet conformment tien concernant la mthode dchantillonnage et doit signaler la 10.2, en vue dune utilisation ultrieure ventuelle (inspection, prsence de sacs avaris, le (ou les) type(s) de dommages et le etc.), et cela jusqu ce que la livraison soit dfinitivement nombre approximatif de sacs avaris prsents dans le lot. accepte par lacheteur. Page blanche Page blanche Page blanche