ISO 3835-4-1981 Equipment for vine cultivation and wine making Vocabulary Part 4 Bilingual edition《葡萄栽培和葡萄酒酿制设备 词汇 两种语言版》.pdf

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1、International Standard Norme internationale 383514 INTERNATIONAL DRGANIZATION FOR STANDARDIZATIDN.MEX,.JYHAPOHAR OPrAHHJAL wine making vat : Vessel specially adapted for the alcoholic fermentation of grapes or must. NOTE - Depending on the equipment or accessories on these tanks, they could be used

2、for the fermentation of red wines, white wines, rase wines, for carbonic maceration, etc. 59 mechanized emptying fermentation tank : Fermenta- tion tank specially equipped to permit the emptying of solid matter by non-manual means. NOTES 1 Certain of these tanks are termed “self-emptying”. 2 Certain

3、 of these tanks may be called “discontinuous fermentation tanks”. Materie1 viti-vinicole - Vocabulaire - Partie 4 Objet et domaine dapplication La presente Norme internationale etablit une quatrieme liste des termes les plus courants utilises dans Ie domaine du materiel viti-vinicole et en donne les

4、 definitions. Termes et dhfinitions 54 cuve : Recipient fixe, ouvert ou ferme, destine a recevoir Ia vendange, Ie mout, Ie vin et les spiritueux. 55 benne (tremie mobile) : Recipient ouvert destine au transport de Ia vendange. 56 citerne : Recipient ferm6 destine au transport de Ia ven- dange, du mo

5、ut, du vin et des spiritueux. R conteneur citerne : Conteneurt) construit specialement pour Ie transport en vrac des liquides. 58 cuve de fermentation; cuve de vinification : Cuve plus specialement adaptee a Ia fermentation alcoolique des vendan- ges ou des mouts. NOTE - Suivant les dispositifs ou a

6、ccessoires dont elles sont munies, ces cuves peuvent etre destinees a Ia fermentation des vins rouges, des vins blancs, des vins roses, A Ia maceration carbonique, etc. 59 cuve de vinification A vidage non manuel : Cuve de fermentation specialement equipee pour permettre Ie vidage non manuel des ele

7、ments solides. NOTES 1 Certaines de ces cuves sont dites autovidantes. 2 Certaines de ces cuves sont parfois appelees vinificateurs disconti- nus. 1) The term “freight Container” is defined in ISO 830, Freight con- 1) Le terme conteneur est defini dans IISO 830, Conreneufs pour tainers - Terminology

8、. Ie transport de marchandises - Terminologie. 1 ISO 383!5/4-1981 (E/F) 60 continuous fermentation tank : Vessel specially equipped for continuous fermentation and for continuously charging with grapes and extracting wine and marcs. 61 blending tank : Tank fitted with the appropriate accessories to

9、be used for obtaining a homogeneous wine from different wines. 62 pressure tank : Vessel capable of being hermetically sealed mainly used for making sparkling wines. 63 storage tank : Vessel specially adapted for the storage or conservation of must, wines or spirits. NOTE - A fermentation tank could

10、 be used as a storage tank, depending on the equipment or accessories fitted to it. 60 vinificateur continu : Cuve specialement equipee dun appareillage permettant une fermentation continue par charge- ment continu de vendange et extraction des vins et marcs. 61 cuve dassemblage : Cuve destinee a re

11、cevoir des vins pour obtenir, par des dispositifs appropries, un vin homogene a partir de vins differents. 62 cuve close : Cuve hermetique utilisee principalement dans Ia fabrication des vins mousseux. 63 cuve de stockage; cuve de garde : Cuve specialement adaptee a Ia conservation des motits, vins et spiritueux. NOTE - Une cuve de fermentation peut, selon son equipement, servir de cuve de stockage. 2