DB52 T 646-2010 《贵州省茶馆业服务基本要求》.pdf
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1、 ICS 03.080.30 X 89 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 6462010 贵州省茶馆业服务基本要求 Basic requirements for tea house service of Guizhou province 2010 - 08 - 18 发布 2010 - 08 - 18 实施贵州省质量技术监督局 发布DB52/T 6462010 I 目 次 前言. .III 1 范围. 1 2 规范性引用文件 .1 3 术语和定义 .1 4 人员要求. 1 4.1 从业人 员准入条件. 1 4.2 职业道德准则. 1 4.3 仪容仪表. 2 4.4 人员配置. 2 5
2、设施设备. 2 5.1 场所. 2 5.2 设施设备. 2 6 服务要求. 2 6.1 接待要求. 2 6.2 服务质量. 2 7 卫生要求. 3 7.1 基本要求. 3 7.2 卫生措施. 3 8 管理要求. 3 8.1 基本要求. 3 8.2 管理措施. 3 DB52/T 6462010 III 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位:贵州省茶叶产品质量监督检验站、贵州省农村经济经营管理站、贵州省商务厅、贵州省茶叶协会、贵州省茶楼业协会。 本标准主要起草人: 朱福建、王永新、
3、王亚兰、陈知荣、班仲贤、雷睿勇、杨启林、张婧、任玉娟、王益林、黄伟。 DB52/T 6462010 1 贵州省茶馆业服务基本要求 1 范围 本规范规定了贵州省茶馆的术语和定义、人员要求、设施设备、服务质量、卫生和管理要求。 本规范适用于贵州省境内茶馆业服务。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食(饮)具消毒卫生标准 GB 50325 民用建
4、筑工程室内环境污染控制规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶馆 tea house 有固定的地点或店铺,以提供茶叶健康品饮服务为主要业务的休闲场所。 3.2 茶艺师 tea craft master 通过国家职业资格培训并获得资格证书的茶艺服务人员。 4 人员要求 4.1 从业人员准入条件 同时具备下列条件: a) 具备合法的劳动从业资格; b) 具有符合岗位要求的文化程度; c) 具有符合岗位要求的专业技术证书; d) 具有符合国家规定的健康证明; e) 具有相应的上岗考核合格证书。 4.2 职业道德准则 DB52/T 6462010 2 4.2.1 遵纪守法,诚信经
5、营,文明经商。 4.2.2 热爱茶馆服务工作,全心全意为顾客服务,忠实履行自己的职业职责。 4.2.3 尊重顾客,满足顾客的需要,做好服务工作。 4.2.4 诚信待客,公平交易,实事求是,励行承诺,维护企业信誉和消费者合法权益。 4.3 仪容仪表 4.3.1 仪表端庄,仪态大方,精神饱满,举止得体,面带微笑,自尊自爱。 4.3.2 服装整洁统一,工号醒目,鞋袜整洁。 4.3.3 接待时注重礼节礼仪。接待不同国家、不同民族及其他特殊顾客群体时应尊重其生活习俗。 4.3.4 不得出现不文明的举止(如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈欠等)。 4.4 人员配置 从事茶艺专业服务的人员均应取得茶艺师资格证。
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