DB36 T 387-2003 《无公害食品.南丰蜜桔》.pdf

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1、 DB36备案号： 13593-2003 江西省地方标准DB36/T 3872003无公害食品 南丰蜜桔 2003-05-19 发布 2003-05-19 实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 3872003 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 定义 1 4 要求 2 5 检验 3 6 包装、运输、贮存 3 DB36/T 3872003 II 前 言 南丰蜜桔是我国名特优宽皮柑桔品种，原产江西省南丰县，具有1300余年栽培历史，古代列为“贡品”，近代誉为“桔中之王”。二十世纪九十年代以来抚州市发展南丰蜜桔栽培面积28万亩，其中南丰县2002年栽培面积达20

2、万亩，结果面积12万亩，产量10万吨。为巩固和提高南丰蜜桔的优势地位，增强其在国内外市场的竞争力,特制定本标准。 本标准由江西省农业厅提出。 本标准主要起草单位：江西省农业厅经济作物局、江西省经济作物技术服务站、抚州市南丰柑桔研究所、南丰县柑桔技术推广中心。 本标准主要起草人：朱一清、王泽义、李跃进、肖鸿勇、谢桂生。 DB36/T 3872003 1 无公害食品 南丰蜜桔 1 范围 本标准规定了无公害食品 南丰蜜桔的定义、要求、检验方法、包装、运输、贮存。 本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品南丰蜜桔。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日

3、期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 10547-1989 柑桔储藏 NY/T 5014-2001 无公害食品 柑桔 3 定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 南丰蜜桔 原产江西南丰县，果形扁圆，色橙黄或黄色，具有皮薄，香甜、汁多、少核等特性。种子单胚或多胚，属小果型的宽皮柑桔。 3.2 果实横径 指果实赤道线横切面的直径，以 mm 计。 3.3 风味纯正 具有南丰蜜桔固有的风味。 3.4 果形端正 具有南丰蜜桔固有的果实形状

4、，扁圆形。 3.5 果形尚端正 基本具有南丰蜜桔固有的果实形状，扁圆形。 3.6 色泽 具有南丰蜜桔果实成熟后固有的色泽。 3.7 果面光洁 果皮薄、果面光滑，油胞完整、无损伤。 3.8 果面尚光洁 果皮较薄、果面光滑，油胞较完整。 DB36/T 3872003 2 3.9 伤害果 机械作用对果实造成的创伤。 a 重伤：凡伤及果实白皮层者均属之。 b 轻伤：伤及果实表皮的损伤。 3.10 斑疤 已愈合的病虫危害和生理病害、机械伤等造成的果皮褪色斑纹。 3.11 腐果 已经腐烂和有腐烂象征的果实。 3.12 果实高度着色 果皮的颜色为橙黄色或黄色，无绿色。 3.13 果实良好着色 果皮的颜色为橙

5、黄色或黄色，允许果皮面 5%的绿色。 3.14 果实基本着色 果皮的颜色为橙黄色或黄色，允许果皮面 15%的绿色。 3.15 内在品质 果实经理化分析和感官品尝的综合结果。 3.16 可溶性固形物 果汁中能溶于水的糖、 酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。 3.17 容许度 在等级规定的范围内允许出现的偏差。 3.18 串级果 相邻级别大小的果实。其混杂程度用百分率表示。 3.19 隔级果 相邻两级大小的果实。 其混杂程度以百分率表示。 4 要求 4.1 果品分级 4.1.1 优级果 果实均匀、果形端正，果面光洁。果实高度着色。可溶性固形物12%以上，风味纯正，香甜可口。 疮痂最大的不得超过4

6、mm，斑疤总计不超过果皮总面积的3%。不得有碰压伤或其它伤害。 4.1.2 一级果 果实均匀、果形端正，果面光洁， 果实良好着色。可溶性固形物11.5%以上，风味纯正，香甜可口。疮痂最大的不得超过5mm，斑疤总计不超过果皮总面积的5%。不得有机械伤或其它伤害。 DB36/T 3872003 3 4.1.3 二级果 果实均匀、果形端正，果实尚光洁。 果实基本着色。可溶性固形物11%以上，风味纯正，香甜可口。 疮痂最大的不得超过7mm，斑疤总计不超过果皮总面积的10%。不得有严重的机械伤或其它伤害。 4.1.4 果实规格 按照果实大小分为两个包装等级规格，即把果实横径在30mm50mm范围内划分为

7、S、L两种规格。大于50mm的果实和小于30mm 的果实降一个商品果级别对待，装箱时果实大小不能超过10mm而混装。 表1 果实规格表 单位：mm 果实规格 S L 果实横径,d 30d40 40d50 4.2 安全卫生指标 执行NY 5014-2001有关规定。 4.3 允许度 考虑等级质量之间出现的差异性、 其允许差异限制在下列范围之内。 4.3.1 等级差异 串级果不超过10%，隔级果不得有。 4.3.2 腐果 优级、一级要求不允许有，二级要求不超过1%。 5 检验 执行NY 5014-2001 无公害食品 柑桔有关标准执行。 6 包装、运输、贮存 6.1 包装 6.1.1 包装材料 用

8、干燥、无破损、300g中皮长面底纸和180g瓦楞纸。 6.1.2 包装方法 a 纸箱规格：分2.5kg装、5kg装、10 kg装、15kg装； 表2 南丰蜜桔包装箱规格 规 格 品种 果实重量 kg 长宽高,cm 极限偏差，cm 2.5 2014.519.5 0.5 5 272120 1 10 402522.5 1 纸箱 15 422928 1 b 纸箱应留有21mm小通风孔， 若干个通风孔总面积不小于纸箱面10%； c 标示内容。 在纸箱外应标明品名(南丰蜜桔)、 产地、 果实规格(L、 S)、 果品等级(优级、 一级、 二级)、 净重(kg)、装箱日期、体积、商标、无公害农产品标志。 6.2 包装箱堆放、运输 6.2.1 运输工具要清洁卫生、干燥无异味、 要有防雨防潮和防污染设备。 DB36/T 3872003 4 6.2.2 在运输途中必须合理装卸和堆放，注意防冻，防高温。在有通风、防晒和防雨雪渗入的设施内，以品字形堆放为宜。 6.3 贮存 在常温下贮存按GB/T 10547-1989规定执行。