DB21 T 1650-2008 《荷包猪》.pdf

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1、 ICS 备案号： 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21 DB21/T 1650 2008 荷包猪 He bao 2008-09-27 发布 2008-10-01 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 1650 2008 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 品种标准 2 5 种猪等级评定 2 6 种用要求 3 附录 A （资料性附录） 荷包猪各阶段饲粮营养标准 5 参考文献 6 DB21/T 1650 2008 II 前 言 本标准的附录 A为资料性附录。 本标准由辽宁省动物卫生监督管理局提出。 本标准由辽宁省质量技术监督局归口。

2、 本标准由辽宁省畜牧科学研究院、辽宁省家畜家禽遗传资源保存利用中心负责起草。 本标准主要起草人：张兴会、宋恒元、张胜、王世权、刘庆权、韩迪。DB21/T 1650 2008 1 荷包猪 1 范围 本标准规定了荷包猪的品种特征、外貌特征、生产性能和饲养标准鉴定规则。 本标准适用于荷包猪品种的鉴别和种猪等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而 ，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 24

3、18 2003 内江猪国家标准 3 术语和定义 注： 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 体高 鬐甲最高点到地平面的垂直距离 3.2 体长 两耳根连线中点沿背线至尾根处的长度 3.3 胸围 在肩胛骨后缘作垂直线绕体躯一周所量的胸部围长度 3.4 体重 成年公 (30月龄以上 )，成年母（三胎或以上，在怀孕二个月左右称重） 3.5 胴体重 屠宰放血后，去掉头、蹄、尾和 内脏（除板油、肾脏外）后的两片胴体合重 3.6 屠宰率 屠宰率 =胴体重 /宰前体重 100% 3.7 瘦肉率 用手工剥离半胴体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为 100%分别计算瘦肉、脂肪、皮、骨所占比例（

4、不计算分割过程中的损耗）。 3.8 背膘厚度 第 6 7胸椎间厚 3.9 眼肌面积 最后肋骨处背最长肌横断面面积，用硫酸纸描绘面积（两次），用求积仪求出面积。 3.10 皮厚 第 6 7肋骨处游标卡尺测定皮肤厚度。 3.11 料重比 料重比 =肥育期饲料消耗总重 /肥育期间的增重： 1 3.12 大理石花纹 DB21/T 1650 2008 2 通过直观的大理石纹评分来估计肌内脂肪含量，依据美国 NPPC大理石纹肉色评分板对每一个大理石纹分值都附有相应的肌内脂肪含量参考值， 实行 5分制，在 3至 4分间肉质为优。 3.13 肉色 于白天室内正常光照条件下，不允许阳光直射评定部位，也不允许在黑

5、暗处评定。按 5级分制肉色标准评分图目测评分。 1分为灰白色 (PSE肉色 )， 2分为轻度灰白色 (倾向 PSE肉色 )， 3分为亮红色 (正常肉色 )， 4分为稍深红色 (正常肉色 )和 5分为暗紫色 (DFD肉色 )。 3分和 4分为理想肉色， 1分和 5分为异常肉色。2分为倾向异常肉色，两分之间允许 设 0.5分值。 4 品种标准 4.1 品种特征特性 荷包猪是东北民猪的一个小型类群，其体质结实，肉质风味独特。具有耐寒、耐粗放饲养，抗逆性强等特点。 4.2 外貌特征 体小健壮，身躯呈椭圆形。头小面直，额部有皱纹，嘴管中等，耳小下垂或半下垂。背微凹，腹部下垂，臀部倾斜，肋骨 14对，乳头

6、 7对以上。 四肢细短结实，卧系，公猪有獠牙。 4.3 生长发育（见表 1） 表 1 成年荷包猪体尺、体重 性别 体高（ cm） 体长（ cm） 胸围（ cm） 体重（ kg） 公 63.5 3.20 124. 2.12 105.25 4.30 93.3 3.4 母 59.6 4.26 106.75 4.26 97.0 6.9 81.8 4.5 4.4 生产性状 4.4.1 繁殖性状 公猪性成熟日龄 120 140日龄，母猪 80 100日龄。公猪初配日龄 230 250日龄，母猪 200220日龄。发情周期 19 24 天，妊娠期 113-115天。在比较粗放的饲养管理条件下，初产母猪窝产仔

7、 810头，初生重 0.9 1kg， 21 日龄窝重 26 28kg， 45日龄断奶窝重 36 39kg；经产母猪窝产仔 1012头，初生重 0.9 1.1kg， 21日龄窝重 42 45kg， 45日龄断奶窝重 60 64kg。 4.4.2 肥育性状 生长肥育猪 20kg 75kg体重阶段 ,在日粮粗蛋白质 14 13的水平下，日增重不低于 420g。 4.4.3 胴体性状 体重达到 80kg 日龄为 245天，屠宰率 71% 75%，瘦肉率 45% 49%。 6 7胸椎间背膘厚为 41mm43mm，平均背膘厚度为 38mm 40mm,6 7胸椎间眼肌面积 29 31cm2，皮厚 3mm 3

8、.5mm。 4.4.4 肉质性状（见表 2） 表 2 肉质性状 大理石 花纹 肉色 pH 水分 （ ） 蛋白质 （ ） 灰分 （ ） 肌内脂肪 （ ） 3 3.3 3.5 5.6 6.3 74 75 18.5 19.5 1.7 1.8 4.8 5.4 5 种猪等级评定 5.1 等级划分 种猪于 6月龄、成年（ 30月龄以上）进行评定，分三个等级。 5.2 体尺体重 （ 见表 3） 表 3 体尺体重 年龄 种猪等级 公 母 DB21/T 1650 2008 3 体重 /kg 体长 /cm 体重 /kg 体长 /cm 6 月龄 一 45 85 40 82 二 40 80 37 79 三 35 75

9、 34 76 成年 一 95 125 87 110 二 90 123 80 106 三 85 121 73 102 5.3 繁殖性能 5.3.1 种母猪繁殖性能 (见表 4) 表 4 种母猪繁殖性能 胎次 项目 种猪等级 一级 二级 三级 初产 产仔数 /头 10 9 8 产活仔数 /头 9 8 7 45 日龄窝重 /kg 41 37 33 二产 产仔数 /头 11 10 9 产活仔数 /头 10 9 8 45 日龄窝重 /kg 56 50.5 45 三产以上 产仔数 /头 12 11 10 产活仔数 /头 11 10 9 45 日龄窝重 /kg 64 58 52 5.3.2 种公猪繁殖性能

10、用其母亲或女儿（ 5头以上）或与配的多头经产母猪的繁殖性能平均值作为评定依据。 5.4 肥育性能 (见表 5) 表 5 肥育性能 项目 种猪等级 一级 二级 三级 20 80kg 平均日 增重（ g） 470 430 390 料重比 3.95： 1 4.2： 1 4.5： 1 胴体瘦肉率 /（ %） 48 46 44 6 种用要求 a) 体形外貌符合本品种外貌特征。 b) 外生殖器发育正常，种公猪无单睾或隐睾、种母猪无瞎奶头缺陷。 DB21/T 1650 2008 4 c) 同胞无杂毛、旋毛及遗传疾病。 d) 种猪来源清楚，系普档案资料齐全。 e) 种猪等级评定公猪 二级，母猪 三级。 f)

11、健康，无规定疫病。 DB21/T 1650 2008 5 附 录 A附录 A （资料性附录） 荷包猪各阶段饲粮营养标准 营养 /类型 DE(MJ/kg) CP(%) Ca(%) P(%) 哺乳母猪 12.1 12 0.75 0.60 空怀母猪 11.7 10 0.70 0.60 成年公猪 12.1 12 0.75 0.60 后 备 猪 12.1 13 0.70 0.60 哺乳仔猪 13.4 17 0.8 0.65 8-25 千克 12.8 15 0.65 0.55 25-50 千克 12.5 13 0.55 0.45 50-75 千克 12.5 12 0.50 0.40 DB21/T 1650 2008 6 参考文献 1、 畜禽遗传资源调查技术手册，中国农业出版社， 2005，第一版，陈伟生 。 2、 辽宁省家畜家禽品种志，辽宁科学技术出版社， 1986，沈阳，第一版。