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（福建专版）2019春七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全知能演练提升（新版）新人教版.docx

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1、1第三节合理营养与食品安全知能演练提升一、能力提升1.小龙为自己设计了一份午餐:米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是( )A.维生素B.糖类C.脂肪D.蛋白质2.下列符合合理营养或食品安全要求的是( )A.烹调食物多加盐B.一日三餐,按时进餐C.有虫眼的蔬菜一定安全D.常吃油炸食品3.下列行为没有食品安全隐患的是( )A.食用刚从集市上买回来的没有清洗的草莓B.食用刚从林中采来的未经鉴别的野生蘑菇C.定期清洁厨房用具D.用腐败变质的食物饲喂家畜4.下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题,错误的是( )A.购买蔬菜时要看颜色,摸摸是否硬挺,以判断是否新鲜B.购买蔬菜时要看菜叶上是

2、否有虫眼,以判断是否有农药残留C.购买鱼时要看是否有光泽,闻闻气味是否新鲜D.购买牛肉等肉类时,要看是否有检疫部门的印章二、探究创新5.我国营养学家根据食物的每日建议摄取量,设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答下列问题。(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、和等营养物质。 (2)根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第层食物,因为该层食物富含 ,能满足人体对的需求;摄取量最少的应为第层食物,因该层食物富含 ,过量摄取易在人体内储存,导致肥胖。 2(3)每日应摄取足量的第层食物,因这些食物含有多种营养素,如第层食物多含有维生素 C,可预防病;第层食物除富含蛋白质外,有的还富含维生素 A,可预防症;第层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的。答案：1.A 2.B 3.C 4.B 5.答案(1)水无机盐(2)糖类(淀粉) 能量脂肪(3)坏血夜盲钙

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