CNAS-EC-033-2011 食品安全管理体系认证机构认可说明.pdf

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1、认 可 说 明 编号：CNAS-EC-033:2011 第 1 页 共 4 页 发布日期:2011 年 12 月 31 日 实施日期:2012 年 01 月 01 日 食品安全管理体系认证机构认可说明 1 认可申请 1.1 在申请认可的 CNAS-CC18食品安全管理体系认证机构要求附录 A 的食品链 分类的每个行业类别中， 认证机构应具备至少2 名符合CNAS-CC18 要求的食品安全 管理体系 （FSMS） 专业审核员， 并在该行业类别具备与其认证工作相适应的人力资 源。 1.2在中华人民共和国境内从事食品安全管理体系认证活动的认证机构应遵守国家认 证认可监督管理委员会发布的FSMS认证相

2、关行政规范性文件要求。 认证机构在申请时 应明确所申请的行业类别中具体的种类及认证所依据的经国家认监委发布的 食品安 全管理体系认证实施规则 确认的国家标准和 （或） 专项技术规范，CNAS根据有关认 可规范对其实施评审和认可。 2 CNAS-CC18 附录 B 中 有关审 核时 间减少的 “相 关认证 ” CNAS-CC18 附录 B 中的 表 B.1 表明“如果组织 未经过相关的管理体系认证，宜 增加审核时间。 相关是指认证的管理体系宜覆盖与食品安全相关的产品和 （或） 服 务的范围。 ” 因此, “ 相关的” 管理体系认证 可包括覆盖与食品安全 相关的产品和 （或） 服务的范围的质量管理

3、体系、 良好生产规范 （GMP） 、 危害分析和关键控制点 （HACCP） 等管理体系认证。 而GB/T24001、GB/T28001 这类管理体系认证不能覆盖 申请认证产品与食品安全管理相关的活动，不属于“相关的”认证。 附表： 食品链分类与食品安全管理体系认证实施规则 （CNCA-N-007：2010） 中的专项技术 规范对应表 认 可 说 明 编号：CNAS-EC-033:2011 第 2 页 共 4 页 发布日期:2011 年 12 月 31 日 实施日期:2012 年 01 月 01 日 附表 食品链分类与食品安全管理体系认证实施规则（CNCA-N-007：2010）中 的专项技术规

4、范对应表 类别 代码 行业类别 （注1） 种类 (注 2) 食品安全管理体系认证实施 规则（CNCA-N-007：2010）中 的专项技术规范 A 农业生 产 1 （动 物类） A1 畜类 养殖 （ 含奶 牛养 殖 、 奶的 生产） A2 禽类 养殖 （ 含蛋 禽养 殖 、 蛋的 生产） A3 鱼类 养殖 （包 括海 水和淡水 养殖 ） A4 养蜂 A5 捕鱼 A6 狩猎 、诱 捕 B 农业生 产 2 （植 物类） B1谷物种 植 B2 水果 、蔬 菜的 种植 B3 香辛 料的 种植 B4 茶叶 种植 B5 园艺 作物 的种 植 C 加工 1 （易腐 烂 的动物 产品 ） 包 括农业生产后 的

5、各种加工， 如：屠 宰 C1 畜禽 屠宰 及肉 制品 加工 GB/T27301 食品安全管理体 系 肉及肉制品生产企业要 求 C2 蛋及 蛋制 品加 工 CNCA/CTS 0012-2008 食品 安全管理体系 蛋制品生产企 业要求 C3 乳及 乳制 品加 工 C4 水产 品的 加工 GB/T27304 食品安全管理体 系 水产品加工 企业 要求 C5 蜂产 品的 加工 C6 速冻 食品 制 造 GB/T27302 食品安全管理体 系 速冻方便食品生产企业 要求 D 加工 2 （易腐 烂 的植物 产品 ） D1 果蔬 类产 品加 工 （限速 冻果 蔬生 产） GB/T27307 食品安全管理体

6、 系 速冻果蔬生 产企 业要 求 D2 豆制 品 制造 CNCA/CTS 0011-2008 食品 安全管理体系 豆制品生产 企业要 求 D3 凉粉 加工 E 加工 3 （常温 下 保存期长的产 品） E1 谷物 加工 CNCA/CTS 0006-2008 食品 安全管理体系 谷物磨制品 生产企 业要 求 CNCA/CTS 0010-2008 食品 安全管理体系 淀粉及淀粉 制品生 产企 业要 求 E2 坚果 加工 E3 罐头 加工 GB/T27303 食品安全管理体 系 罐头食品生 产企 业要 求 认 可 说 明 编号：CNAS-EC-033:2011 第 3 页 共 4 页 发布日期:20

7、11 年 12 月 31 日 实施日期:2012 年 01 月 01 日 类别 代码 行业类别 （注1） 种类 (注 2) 食品安全管理体系认证实施 规则（CNCA-N-007：2010）中 的专项技术规范 E4 饮用 水、 饮料 的制 造 CNCA/CTS 0026-2008 食品 安全管理体系 饮料生产企 业要求 GB/T27305 食品安全管理体 系 果汁和蔬菜汁类生产企 业要求 CNCA/CTS 0019-2008 食品 安全管理体系 冷冻饮品及 食用冰 生产 企业 要求 E5 酒精 的制 造 CNCA/CTS 0021-2008 食品 安 全管理体系 食用酒精生 产企业 要求 E6

8、焙烤 类食 品的 制造 CNCA/CTS 0013-2008 食品 安全管理体系 烘焙食品生 产企业 要求 E7 糖果 类食 品的 制造 CNCA/CTS 0014-2008 食品 安全管 理体 系 糖果、 巧 克力 及蜜饯 生产 企业 要求 E8 食用 油脂 的制 造 CNCA/CTS 0008-2008 食品 安全管理体系 食用植物油 生产企 业要 求 E9 方便 食品( 含休 闲食 品) 的加工 E10 制糖 CNCA/CTS 0009-2008 食品 安全管理体系 制糖企业要 求 E11 盐加工 E12 制茶 CNCA/CTS 0027-2008 食品 安全管理体系 茶叶加工企 业要求

9、 E13 调味品 、发 酵制品 的制造 CNCA/CTS 0017-2008 食品 安全管理体系 味精生产企 业要求 CNCA/CTS 0016-2008 食品 安全管 理体 系 调味品 、 发酵 制品生 产企 业要 求 E14 营养 、保 健品 制造 CNCA/CTS 0018-2008 食品 安全管理体系 营养保健品 生产企 业要 求 F 饲料生 产 F1 畜禽饲料 的制 造（不包 括饲料 添加 剂的制 造） F2 鱼饲料的 制造 （不 包括 饲 料添 加剂 的制造 ） CNCA/CTS 0007-2008 食品 安全管理体系 饲料加工企 业要求 G 餐饮业 G1 餐饮及服 务 GB/T2

10、7306 食品安全管理体 系 餐饮业 要求 H 销售 H1 零售 店、 商店 H2 批发 商 认 可 说 明 编号：CNAS-EC-033:2011 第 4 页 共 4 页 发布日期:2011 年 12 月 31 日 实施日期:2012 年 01 月 01 日 类别 代码 行业类别 （注1） 种类 (注 2) 食品安全管理体系认证实施 规则（CNCA-N-007：2010）中 的专项技术规范 I 服务 I1 供水 I2 清洗 I3 污水处理 、废 物处 理 I4 产品、过 程和 设备 的设 计、开 发 I5 兽医 I6 虫害控制 J 运输和 贮藏 J1 运输和 贮藏 K 设备制 造 K1 加工

11、 设备 及销 售用 设备 制造 L （生物 ） 化学 品 制造 L1 添加剂 （含 饲料 添加 剂 ）制造 CNCA/CTS 0020-2008 食品 安全管理体系 食品及饲料 添加剂 生产 企业 要求 L2 维生素 及营 养剂 制造 CNCA/CTS 0018-2008 食品 安全管理体系 营养保健品 生产企 业要 求 L3 清洗剂 、消 毒剂 制造 L4 驱虫剂 制造 L5 培养基 配制 L6 农药、 兽药 制造 L7 肥料制 造 M 包装材 料制 造 M1 包装材 料制 造 注1：行业类别名称与 CNAS-CC18 附录 A食品链分类中的行业类别名称一致； 注2：种类在 CNAS-CC18 附录 A的食品链分类中“种类（示例） ”的基础上对表述与排序做了利 于认证管理的调整,与CNAS-GC18食品安全管理体系认证机构认证业务范围管理实施指南中 的种类保持一致。当种类的表述与GC18出现不同时,以GC18为准。