DB33 T 511-2004 出口猕猴桃检验规程.doc

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1、 ICS 67.080.10 B 31 浙 江 省 地 方 标 准 DB33 DB33/T 511 2004 出口 猕猴桃检验规程 Rules for the inspection of Kiwifruit for export 2004-10-18 发布 2004-11-18 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 511 2004 I 前 言 本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归口。 本 标准起草单位： 中华人民共和国 衢州出入境 检验 检疫 局 。 本标准主要起草人 ： 杨祖勇、周华伟。 DB33/T 511 2004 1 出口 猕猴桃检验规程 1 范围 本标准规定

2、了出口猕猴桃的术语和定义、抽样、检验、检验结果的判定及不合格的处置。 本标准适用于出口猕猴桃的检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191-2000 包装储运图文标志 GB/T 8170-1987 数值修约规则 GB/T 8210-1987 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 12293-

3、1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法 荧光法和 2,4 -二硝基苯肼法 NY/T 425-2000 绿 色食品 猕猴桃 SN/T 0188-1993 进出口商品重量鉴定规程 衡器鉴定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 腐烂果 已遭受病原物的侵染，细胞分离、内部组织溃败，部分或全部丧失食用价值的果实。 3.2 损伤果 在生长、采摘、加工和运输过程中，因昆虫、鸟类和机械外力等原因造成伤害和损伤的果实。 3.3 缺陷果 存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。包括生长裂口果、早期日灼伤果、愈合虫伤果、畸

4、形果。 3.4 不合格果 腐烂果、损伤果和缺陷果统称为不合格果。 4 抽样 4.1 检验批 以同一品种、同一产地、同批采收的果实为一检验批，最多不超过 2000 箱。大于 2000 箱的，另列批次。 4.2 抽样方法 从同一检验批中，不同部位随机抽取样本。 DB33/T 511 2004 2 4.3 抽样数量 4.3.1 感官检验抽样数量 感官检验抽样数量见表 1，但批量少于 5 箱的，应逐箱开启。 表 1 感官检验抽样表 单位为 箱 批量 抽样数 5 全数 6 100 5 101 300 7 301 500 9 501 1000 10 1001 2000 15 4.3.2 理化检验抽样数量

5、从感官检验抽取的样箱中，每箱抽取相同的果实，最低取样量按照 GB/T 8855-1988 中 5.4 的规定执行，即不少于 3kg。平均分成三份，其中一份检验，一份复验，一份留样。 5 检验 5.1 包装和标志检验 5.1.1 检查包装有无破损，观察包装外观是否坚固、清洁卫生，有无污染和异味。 5.1.2 检查品名、标志、批号等是否齐全并无误，字迹是否清晰，包装标志是否符合 GB/T 191-2000的规定。 5.2 重量鉴定 5.2.1 检验器具 感量为 0.1kg 的台秤和感量为 0.1g 的 天平各一台。 5.2.2 鉴定方法 按 SN/T 0188-1993 中第 5 章的规定执行。

6、5.2.3 单果重 从样箱中随机抽取 10 个单果，用感量为 0.1g 的天平称重，称量结果保留小数点后一位数，记录每个单果重。 5.3 感观检验 5.3.1 外观检验 5.3.1.1 外观检验方法 将抽取的样箱逐箱打开，对样品整体进行感官判定，并按腐烂果、损伤果与缺陷果的特征，对样果逐个用肉眼观察，拣出有缺陷的果实，并分别集中称重或记录个数。 对一个果实兼有不同的缺陷时，按腐烂果、损伤果与缺陷果的重轻顺序，只记录其中 影响品质较重的一项。 5.3.1.2 外观检验结果计算 对定量包装的结果计算，将同类不合格果的重量逐一相加，按式（ 1）分别计算百分率；对标明果实个数包装的结果计算，以果实个数

7、为基准，按式（ 1）计算百分率： G M = 100% （ 1） W 式中： DB33/T 511 2004 3 M 单项不合格果的百分率， %； G 检验样品单项不合格果的重量（ kg）或个 数； W 检验样品的总重量（ kg）或总个数。 注 :检验结果有效数字 按 GB/T 8170-1987 修约，保留两位有效数字。 5.3.2 果实纵径 从样箱中随机抽取 10 个单果，用水果刀将果实从果蒂至果顶剖开，用游标卡尺测量果蒂至果顶的距离（精确至 1mm） ，即为果实纵径。记录每个单果纵径。 5.4 理化检验 5.4.1 样品制备 将样品去皮，取可食部分切碎、混匀，称取 250g（精确至 0.

8、1g），放入高速组织捣碎机捣碎，用两层擦镜纸或纱布挤出匀浆汁液供理化检验。 5.4.2 维生素 C 按 GB/T 12392-1990 的规定执行。 5.4.3 可溶性固形物 按 GB/T 8210-1987 中 5.7.5 的规定执行。 5.4.4 总酸度 按 GB/T 12293-1990 的规定执行。 5.4.5 固酸比 按 NY/T 425-2000 中 5.4 的规定执行。 5.5 安全卫生项目 依据合约、进口国的要求确定。 6 检验结果的判定 依据合约、进口国的要求进行综合判定，符合要求的判该检验批为合格，否则为不合格。单果重及果实纵径以最小值为判定依据。 7 不合格的处置 不合格

9、的产品允许在对整批货物返 工整理的基础上重新提交检验一次，以复查结果为准。凡属安全卫生指标不合格的，不允许复查。 DB33/T 511 2004 4 编 制 说 明 一、任务来源 本标准是根据浙江省质量技术监督局下达的计划编号为“ 76-2003”制标任务而组织编写的。本标准在编制过程中充分依据 GB/T 1.1 2000标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写规则中的有关规定，力求编写规范化和标准化。 二、制标理由 猕猴桃是我国近年来的一种新兴水果，它形如桃、色如梨，富含丰富的维生 素 C和 17种氨基酸。据报道，它还含有较多的锌和硒，可预防治疗多种疾病。软化后食用，风味浓而香、甜酸，食

10、用后回味无穷。正因为如此，猕猴桃倍受国内外消费者的青睐，近年来，本地区时有猕猴桃出口，出口货源已不局限于本地，也有从邻省收购而来。主要出口国家有加拿大和日本等。据查，目前国内只有 DB 33/T 226.4-1998江山猕猴桃和 NY 5106-2002无公害食品 猕猴桃、 NY/T 425-2000绿色食品 猕猴桃这三项地方和行业标准，无相应的出口检验规程，在一定程度上影响了检验检疫部门的执法把关和 贸易关系人的利益。因此，制定出口猕猴桃检验规程显得非常迫切。 三、制标过程 本标准自浙江出入境检验检疫局下达制标任务后，我们就着手收集并研究国内外有关猕猴桃的标准资料，结合检验检疫和贸易双方的技

11、术要求，在参照 GB/T 8210-1987出口柑桔鲜果检验方法、 SN/T 0883-2000进出口鲜苹果检验规程、 SN/T 0885-2000进出口鲜香蕉检验规程、 DB 33/T 226.4-1998江山猕猴桃、 NY 5106-2002无公害食品 猕猴桃、 NY/T 425-2000绿色食品 猕 猴桃的基础上，对原先申报的标准名称 出口猕猴桃检验检疫规程，作了较大的调整，现更名为出口猕猴桃检验规程。本标准只对出口猕猴桃感官、理化、安全卫生等方面作出明确规定。因此，本标准经过认真听取和收集各方面的意见，以及参照有关标准的结构思路，而确定出抽样方案、检验项目、检验结果的判定和不合格的处置等内容。 四、标准的效果 本标准一经审定颁布实施后，可使产、销、检三方都拥有一个共同的检验方法，对于检验猕猴桃的出口质量，进一步做好检验把关和监督管理等工作都将起到积极的作用。