2018年高中化学专题2营养均衡与人体健康第二单元提供能量与营养的食物课件22苏教版选修1.ppt

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1、真真假假请你辩,1.少吃蔬菜多吃肉类食品，可以增强体质,4.使用加铁酱油，可以预防缺铁性贫血,2.常吃加入明矾（KAl(SO4)212H2O）而炸制的油条,可以补充人体微量元素铝元素,3.蒸馒头加适量的碳酸氢钠，能使馒头疏松多孔,9.误食重金属盐后，可喝鲜牛奶或蛋清急救,8.人体胃酸过多时，可以服用稀的烧碱溶液,6.加入过量的亚硝酸钠，可以保持肉制品鲜美,7.运输海鲜品时，可以用甲醛溶液浸泡,真真假假请你辩,5.煮骨头汤时常滴加少许醋，可以促进钙吸收,中国居民“平衡膳食宝塔”,蛋白质,糖类,维生素,油脂,第二单元提供能量与营养的食物,糖类,1. 了解食物中的糖类，知道它们对人体健康的意

2、义（B) 2. 了解葡萄糖、淀粉在人体新陈代谢过程中的生化反应（B),考纲要求,学生活动一：认识糖类,1.你知道哪些含糖食品吗？,2.你能区别各种食品中所含糖的种类吗？,学生活动二：认识淀粉,2. 检验淀粉水解是否生成葡萄糖，请写出实验方法和现象。,1.淀粉能发生水解,如何证明淀粉已完全水解完成？,2.我们咀嚼米饭或馒头时会感觉到甜味，你知道原因吗？,3.人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖溶液，你知道葡萄糖的作用吗？,1.糖类物质都有甜味吗？都能水解吗？,2.葡萄糖在人体中如何提供生命活动所需要的能量？请用化学方程式表示。,学生活动三：认识葡萄糖,1.有位同学平时老是头晕，到医院检查，医生说是低血糖。那么低血糖是怎么回事？,学测链接,1. 人体内提供能量的主要营养物质为、油脂和蛋白质。淀粉在人体内水解的最终产物是。 2. 小麦中的主要营养物质是，写出这种物质完全水解的化学方程式：。 3. 请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式：。 4. 人类的生命活动需要、、、维生素、水、和无机盐(或矿物质)等六大素营养物质。,本节课你的收获？你还有疑问吗？,

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