1、2010年全国中考化学试题分类汇编考点 27 人类重要的营养元素 选择题 （ 10福建省福州 1）生活离不开化学，下列生活习惯或做法合理的是 A菜刀用后洗净擦干 B废旧电池随意丢弃 C霉变大米洗净后继续食用 D尽可能多吃含微量元素的保健品 答案： C （ 10贵港 11）下列说法错误的是（ ） A人体缺乏维生素 C会引起坏血病 B汽车使用乙醇汽油可以减少大气污染 C回收废旧金属可以减少环境污染 D为了食品保鲜可用甲醛溶液浸泡水产品 答案： D （ 10天津市 4） .人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是 A无机盐 B水 C糖类 D维生素 答案： C 【 10桂林
2、1.】 A蛋白质 B维生素 C油脂 D糖 答案： A 【 10新疆 10】下列四组相关的表述中，完全正确的是一组是 A.化学用语 表示一个钙离子 表示钠原子的结构示意图 B.煤、石油、天然气 都是不可再生能源 都是清洁燃料 C.分子 花香四溢说明分子不停地运动 粮食霉变说明分子发生变化 D.营养健康 青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果 食用霉变的大米、花生等会危害人体健康 答案： C （ 10泰安 17） .下列有关人体生理活动的叙述，错误的是 A香烟烟气中的 CO会使血红蛋白携氧能力降低 B某些无机盐和水随不能提供能量，却是人体必需的 C胃液中少量盐酸可以帮助消化 D低血糖病症发
3、作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 答案： D （ 10年云南玉溪 7）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是 ( ) 维生素和无机盐都是人体必须的营养素 豆腐是富含蛋白质的食品 锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂 骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素 A B C D 答案： A （ 10大连 37） .食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充 （ ） A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素 答案： A （ 10宁夏 3）长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是 （ ） A蛋白质 B油脂 C维生素 D糖
4、类 答案： C （ 10无锡 11）下面是小华同学 6月 16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是 A米饭 B油炸花生 C鲫鱼炖蛋 D糖拌西红柿 答案： C （ 10徐州 18）生产生活中处处充满化学。下列化学知识的应用完全正确的一组是 A 用甲醛浸泡海产品可以保鲜 多吃蔬菜水果有利于补充维生素 B 酒精灯失火应立刻用灭火器扑灭 煤气泄漏时应立即打开换气扇通风 C 铁皮表面镀锌可以防止锈蚀 用铁矿石炼铁时尾气要净化处理 D 气体被压缩后可以存入钢瓶 量体温时温度计中汞原子受热变大 答案： C （ 10徐州 13） 6月 1日为 “世界牛奶日 ”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。
5、下列叙述错误的是 A蛋白质、糖类都属于有机物 B青少年常饮牛奶有利于骨骼生长 C误食重金属盐可以立即喝大量牛奶 D蔗糖与碘水作用呈蓝色 答案： D A、有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），蛋白质和糖类符合定义，所以正确 B、钙是形成骨胳的主要成分，它构成了骨坚硬的支架，牛奶中含有丰富的钙元素，所以正确 C、可溶的重金属盐有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破坏，所以正确 D、碘遇淀粉可变成蓝色，遇蔗糖不能变蓝色，所以错误 故选 D （ 10福建省晋江 2.)蛋白质是构成生命的基础物质。下列日常食物中富含蛋白质的是
6、 A牛肉 B青菜 C米饭 D苹果 答案： A A、牛肉中含有丰富的蛋白质 B、青菜中含有丰富的维生素 C、米饭中含有丰富的糖类物质 D、苹果中含有丰富的糖类和维生素 故选 A （ 10福建南安 2.）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是 A无机盐 B油脂 C蛋白质 D维生素 答案： D （ 10南京市 2）下列属于蛋白质类食品的是 A米饭 B鸡蛋 C黄瓜 D菜油 答案： B （ 10邵阳 12）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是 A辣椒 B食盐 C优质大豆 D植物油 答案： C A、蛋白质主要存在于肌肉、奶、蛋、豆类及制品中，辣
7、椒中所含的主要营养素是维生素，所以错误 B、食盐的主要成分是氯化钠，它属于无机盐，所以错误 C、蛋白质主要存在于肌肉、奶、蛋、豆类及制品中，大豆中所含的营养素主要是蛋白质，所以正确 D、油脂分为动物脂肪和植物油，植物油属于油脂，所以错误 故选 C （ 10内江 19）下列叙述错误的是 A油脂是人体所需的能源物质之一 B马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 C提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 D为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液 答案： D （ 10南充 11）下列叙述中不正确的是 A KNO3属于复合肥料 B蛋白质、糖类、油脂都是人类重要的营养物质 C所有含碳元素的化合物都是有机物 D组成人体自
8、身的元素有 50多种，人体中含量较多的元素有 11种 答案： C （ 2010 辽宁鞍山， 8）维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素 C(C6H8O6，简称 Vc)的说法中，不正 确的是 A C6H8O6表示 Vc这种物质 B Vc是有机物 C一个 Vc分子中含有 20个原子 D Vc分子中 C、 H、 O的质量比是 3： 4： 3 答案： D A、 C6H8O6表示 Vc这种物质，说法正确，故 A正确； B、维生素 C（ C6H8O6，简称 Vc），由化学式可知， Vc是有机物，故 B正确； C、由 Vc 的化学式可知一个 Vc 分子中含有的原子数为： 6+8+6=20，故 C
9、正确； D、根据 Vc的化学式可知， Vc分子中 C、 H、 O的质量比为（ 126）：（ 18）：（ 166） =9： 1： 12，而 3： 4： 3为各原子的个数比，故 D错误 故选 D （ 2010 辽宁鞍山， 11）下列叙述不正确的是 A唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应 B生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染 C活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味 D铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素 答案： A 填空题 （ 10天津市 16） .化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、
10、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵，请按下列要求填空： （ 1）可供给人类呼吸的气 体是 _; （ 2）烹饪时用作调味品的是 _ （ 3）可用作氮肥的是 _ （ 4）天然气的主要成分是 _ （ 5）可用作冰箱除味剂的是 _ （ 6）可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是 _ （ 7）绿色植物进行光合作用吸收的是 _ 答案：（ 1）氧气（ 2）食盐（ 3）硝酸铵（ 4）甲烷（ 5）活性炭（ 6）氦气（ 7）二氧化碳 【 10福建宁德 9】小明要参加中考了，他妈妈为了给他增加营养，制定了如下表所示的食谱： 主 食 米饭 副 食 红烧肉 糖醋鱼 排骨汤 饮 料 牛奶 为了使营养均衡，你建议应该
11、增加的食物是 A.炒白菜 B.鸡蛋 C.红烧鱼 D. 答案： A 青菜（或水果等合理答案：）。 （ 10泰安 22） .（ 6分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。 （ 1）下列食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）； （ 2）加钙牛奶中的 “钙 ”是指 （填 “元素 ”或 “分子 ”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是 （填 “骨质疏松 ”或 “贫血 ”）； （ 3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 （填字母序号）； （ 4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能； （ 5）厨房中能用来除去水垢的物质是 （填 “食醋 ”或 “食盐水
12、”）。 答案：（ 1） A （ 2）元素 骨质疏松 （ 3） C （ 4）乳化 （ 5）食醋 简答题 （ 10内江 9）内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入 “卤水 ”（一种含镁离子的盐溶液），豆浆中的蛋白质就会大量析出，将这样的混合物加热一段时间，每位的罗泉豆腐就出锅了。请 你用学过的只是分析，加入卤水后，蛋白质析出的原因及加热过程中蛋白质发生的变化。 答案：加入卤水降低了蛋白质的溶解度或蛋白质发生盐析或蛋白质形成的胶体发生凝聚 加热时，蛋白质性质（结构）发生改变或蛋白质发生化学变化或蛋白质变性
