1、ICS 65.020.20 CCS B 05 DB11 北京市地方标准 DB11/T 873 2021 代替 DB11/T 873 2012 食用玫瑰花生产技术规程 Technical code of practice for edible roses 2021 - 12 - 28发布 2022 - 04 - 01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 873 2021 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 1 5 栽培技术 . 1 6 病虫害防治 . 2 7 采收 . 3 8 采后处理 . 3 9 废弃物处
2、理 . 3 附录 A（资料性） 育苗繁殖方法 . 4 附录 B（资料性） 肥料使用方法 . 5 DB11/T 873 2021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规 定起草。 本文件替代 DB11/T 873 2012玫瑰花无公害生产技术规程。与 DB11/T 873-2012相比，除编辑 性修改外，主要技术变化如 下 ： a) 更 改 了 栽培技术部分 条款 （ 见 第 5章 ， 2012年版 的第 4章 ） ； b) 更 改 了 病虫害防治部分 条款 （ 见 第 6章 , 2012年版 的第 5章 ） ； c) 更
3、改 了 采收部分 条款 （ 见 第 7章 , 2012年版 的第 6章 ） ； d) 更 改 了 采后处理部分 条款 （ 见 第 8章 ， 2012年版 的第 7章 ） ； e) 增加了 废弃物处理（ 见 第 9章 ） ； f) 删 除 了 育苗繁殖方法 中 的分 株 法和 压条 法（ 见 附录 A， 2012年版 的附录 A） ； g) 更 改 了 肥料使用方法的 内容 （ 见 附录 B， 2012年版 的附录 B） ； h) 删 除 了 主要病虫害的 药剂 防治方法 、 生产 中禁止 使用和 不得 使用的化 学农药 和 农药 使用 安全间 隔期内容 （ 见 2012年版 的附录 C、 附录
4、 D和附录 E）。 本文件 由北京市农业农村局提出并归口 。 本文件 由北京市农业农村局组织实施 。 本文件起草 单位 ： 北京市农业 环境 监测站、北京 花 卉协会、北京市门头沟区农业综合服务中心、北 京 繁花 世金天然香 料 有限 公 司、北京纳波湾园艺有限 公 司、北京市门头沟区妙峰山镇涧沟村经济合 作 社 。 本文件主要起草 人 ： 孙江、李玲、张国光、李海波、 闫建茹 、 习佳林 、 王 波、 陆彤 、 于 增 华 。 本文件 及其所 替代文件的 历次 版 本 发布情况为 ： 2012年 首次发布为 DB11/T 873 2012； 本 次为 第 一次 修 订 。DB11/T 873
5、 2021 1 食用玫瑰花生产技术规程 1 范围 本文件规定 了 食 用玫瑰花的产地环境 、 栽培技术 、 病虫害防治 、 采收 、 采后处理和废弃物处理 等 要 求 。 本文件 适 用 于 北京 地 区 以 花 为原 料 进行鲜食 和 食品 加 工的玫瑰（ Rosa rugosa Thunb.） 种植 生产。 2 规范性引用文件 下 列 文件 中 的 内容 通过 文 中 的规范性引用 而 构 成 本文件 必 不 可少 的 条款 。 其 中 ， 注日 期 的引用文件， 仅该日 期 对应 的 版 本 适 用 于 本文件 ；不 注日 期 的引用文件， 其最新 版 本（ 包括所 有 的修改 单 ）
6、适 用 于 本 文件。 GB/T 8321（ 所 有 部分） 农药合 理使用准则 NY/T 496 肥料 合 理使用准则 通 则 NY/T 1276 农药安全 使用规范 总 则 NY/T 3441 蔬菜 废弃物 高温堆 肥无害化处理技术规程 NY/T 5010 无公害 农 产 品 种植 业 产地环境 条 件 3 术语和定义 本文件 没 有 需 要 界 定的术语和定义。 4 产地环境 产地环境 应符 合 NY/T 5010的要 求 。 5 栽培技术 5.1 选地 宜选择背风向阳 、 地 势高燥 、 排水良好 的地 区 。 适宜在土层深厚 、 土质 肥 沃 的 土壤 中 种植 。 5.2 整地 根
7、据 地 形 地 势 规 划大小通道 、 排水 沟 渠 。 种植 地 块 经 过深耕 、 平整 、 曝晒 后， 在 定 植 前 施 入 有 机 肥， 做 成 低畦 。 有条 件的 在 畦面铺 地 膜 ， 安 装喷灌设 施 。 5.3 育苗 育苗 可选择 扦插 、 嫁接 等 无性繁殖方法（ 见 附录 A）。 嫁接砧木 选 用 蔷薇 等 速 生 、 抗 病 、 抗逆材 料。 DB11/T 873 2021 2 5.4 苗木选择 宜选择 苗 龄 一 致 ， 植 株 健壮 ， 叶片正常 ， 根 系完整 ，无病虫害 、药 害 、 肥害的 扦插 苗 或嫁接 苗。 扦插 苗 植 株 高 度 应 不 低 于 1
8、3 cm； 嫁接 苗 茎干粗度 应 不 低 于 0.8 cm， 有 2个 分 枝 以 上 ，分 枝粗度 小于 0.8 cm。 5.5 定植 5.5.1 定植时间 定 植宜在 3月 中 旬 6月上旬 间 土层 解冻 后 进行 ， 应 避开 高温 、 强 光 照和 昼夜 温 差 大等 极端 天 气 。 5.5.2 定植密度 定 植 密度 根据 苗 龄 大小选择 5000株 /hm 2 9000株 /hm 2 。 株 距 宜为 0.5 m 1.0 m， 行 距 宜为 0.8 m 2.0 m。 5.5.3 定植方法 选择 穴 植 或开 沟 种植 ， 种植 穴 （ 或 种植 沟 ）的 深 度 以根 系舒
9、展 、 植 株不 倒伏 为宜 。定 植 后 及 时浇 水 。 5.6 田间管理 5.6.1 中耕除草 一 、 二 年 生苗 可 结 合 修 剪 、施 肥 、中 耕适 时 除草。 三 年 生 以 上 苗 可 每 年 酌 情 除草 2次 3次 。 宜 采用生物 覆盖 、 地 布 覆盖或 可 降解 地 膜覆盖 等 方法， 以 减 少 杂 草生 长 。 5.6.2 灌溉与排涝 定 植 结 束 后 应及 时浇透 水 ， 正常管 理 期间 宜 保持 土壤 湿润 ， 并 根据 天 气 情况适 时补 水 。 春季 植 株 萌 动 前 浇返青 水 ， 萌芽 期、 孕蕾 期 应 保持 充足 水 分， 开 花 期
10、可以适 当 减 少 浇 水次 数 ， 休眠 后 应 浇 一次 透 水 ， 入 冬 前 浇 足 冻 水 。 干 旱 季 节 及 时灌 溉 。 雨 季 及 时 排 涝 ，防 止 积 水 。 5.6.3 修剪 春季萌芽 初 期 剪 去抽 干枝 、 过 密枝 、 衰老 枝 ； 夏末 开 花后 进行 轻 剪 ， 剪 去纤细 的 枝 条 和 老 枝 ； 秋 季 落 叶 休眠 后 宜对 更 新 枝 条 进行 重 剪 ， 剪 去 病虫 枝 、 过 密枝 、 衰老 枝 。 5.6.4 施肥 肥料 施 用 应符 合 NY/T 496的要 求 ， 施 肥方法 见 附录 B。 6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 主要
11、病害 有 黑斑 病 、 白粉 病和 锈 病 等 。 主要虫害 有 红蜘蛛 、 蚜 虫 、 玫瑰 巾 夜 蛾 、 象鼻 虫和地 下 害虫（如 蛴螬 ） 等 。 6.2 防治方法 DB11/T 873 2021 3 6.2.1 农业防治 及 时 对 病 株 进行 重 剪 ， 剪 去 病虫 枝叶 和花 蕾 。 6.2.2 绿色防控 宜 采用病虫害 绿色 防 控 技术， 优先 选 用生物 农药、 生物 天 敌 、 理化 诱控 技术。 6.2.3 化学防治 应选 用 高 效 低 毒 低 残留 化 学农药 ， 宜 采用 高 效精 准 施药 技术。 农药 的 选 用 应符 合 GB/T 8321（ 所 有
12、部分） 及 国 家 相 关 规定， 农药安全 使用 应符 合 NY/T 1276的要 求 。 7 采收 采收 时 间 应 满足 农药 使用 安全间隔期 的要 求 。 茶饮 用玫瑰花 宜在 花 蕾 10%透 色 时 采收 ； 其 他 食 用玫瑰花 宜在 花 朵 张 开 程 度 达 80%时 采收。 8 采后处理 玫瑰花采收后 不 能 及 时 加 工的， 宜 放 入 温 度 4 6 左右 、 空 气湿度 为 60% 70%的 洁净冷藏 条 件 下 保 存 ， 保 存 时 间不 宜 超 过 6 h。 茶饮 用玫瑰花 蕾 采 摘 后 宜及 时 烘 干 ， 烘 干 温 度 宜 保持 在 55 65 之
13、间 ， 烘 干 后 含 水 量 不 高于 13.0%。 9 废弃物处理 植 株 残体 等应及 时 移 出园 外， 可 按照 NY/T 3441的规定 进行高温堆 肥 发 酵 无害化处理。 DB11/T 873 2021 4 附 录 A （资料 性 ） 育苗 繁殖 方法 A.1 扦插 育苗 A.1.1 扦插 宜 使用 硬 枝扦插 法。 A.1.2 硬 枝扦插 法 具体操 作如 下 ： a) 扦插 宜 9月 下 旬或 10月上旬 进行 ； b) 选择 生 长健壮 的 植 株 上 半 木 质 化 、 叶芽 饱满 、 无病虫害的 枝 条 ， 剪 成 10 cm 15 cm长 的 插 条 ， 保 留 2
14、个 3个 饱满 的 芽 ， 上剪 口 在 距 顶 芽 0.5 cm 1.0 cm处 平剪 ， 下 剪 口 距芽 0.5 cm处 斜 剪 ； c) 插 条 宜 随 剪 随 插 ， 保 存 在 阴凉 处，用 湿 布包 裹 ， 并 保持 相 对 空 气湿度 不 低 于 70%。 在 叶芽 没 有 萌 发 前， 枝 条 未抽 条 时 抢 插完 成 ； d) 扦插时 把 剪 断 的 插 条 垂直 或 倾 斜 插 在 已 准 备 好 的苗 床里 ， 扦插 深 度 6 cm 8 cm； e) 苗 床基 质宜 用 新鲜 的 蛭石 或 珍珠岩 。 A.1.3 扦插时 应注 意 ： a) 插 条 剪 好 后， 去
15、 掉靠近 下 方的 叶片 ，用生 根 粉 或 生 根水 处理 底 部， 扦插完 毕 后， 应及 时 进行 浇 水 ， 水 分 不 可过 多 ； b) 扦插 应进行 遮荫 ,环境 温 度 应 保持 在 15 30 ， 空 气湿度 不 低 于 80%； c) 苗 床 及 时喷 洒杀菌 剂 ， 以 防病害 发 生 ； d) 扦插时插 条 上 下 顺序 不 能 颠 倒 。 A.2 嫁接 育苗 A.2.1 嫁接 宜 使用 T字 形 芽接 法。 A.2.2 T字 形 芽接 法 具体操 作如 下 ： a) 用 短刃竖刀 在 砧木距 地 面 4 cm 6 cm的无分 枝 向阳 面 处 横切 一 刀 ， 约 5
16、 mm 8 mm宽 ， 其深 度 刚 及 木 质 部， 再 于 横切 口中 部 下 竖直切 一 刀 ， 约 1.5 cm 2 cm长 ，使 皮 层形成 T字 形 开 口； b) 将穗 条 从母 株 上剪 下 ， 去 叶片 留 叶 柄 ， 选择 充 实 饱满 的 接芽 ，用 利刀 在其 上 方 约 0.5 cm处 横 切 一 刀 深 入木 质 部 约 3 mm左右 ， 再 用 刀从 接芽 下 方 约 0.5 cm刚 及 木 质 部 向 上 推削至 接芽上 方 的 切 口 为 止； c) 用 刀挑 开砧木 T字 形 切 口 的 皮 层 ， 将 接芽 植 入 切 口内 ， 接芽 的 横切 口 与 砧
17、木 的 横切 口 对 齐 而 不 能 暴露 砧木 形成层 ， 宜一次 性 完 成 就 位； d) 接芽 植 入 后 即 用 塑 料 带绑缚 ， 绑缚 时 应 露 出 接芽 。 DB11/T 873 2021 5 A 附 录 B （资料 性 ） 肥 料使 用方法 B.1 不 同 生 长 期施 肥方法 见 表 B.1。 表 B.1 不同 生 长期 施肥方法 生 长时 期 基 本 特征 施 肥 量 主要作用 萌芽 期 萌动 发 芽 生 长 施 尿素 不 超 过 80 kg/hm 2 ， 穴 施 或 沟施 均 可 。 促 使 嫩 枝 幼 叶 生 长 。 枝叶 生 长 期 开 花前 追 施 尿素 80
18、kg/ hm 2 ， 配 合增施 磷 肥， 穴 施 或 沟施 均 可 。 促 进 枝叶 生 长健壮 ， 尽早 出 现 花 蕾 。 开 花 期 少 数 花 朵 露 红 追 施 尿素 120 kg/hm 2 或 有 机 肥 1 500 kg/hm 2 ， 穴 施 或 沟 施 均 可 ， 叶面喷 施 微 生物 菌 肥。 10 d 15 d后， 叶面 可 再 喷 一次 微 生物 菌 肥。 促 进 玫瑰花 瓣颜 色 鲜 艳 ， 香 气 浓郁 ， 并 延 长 花 期 。 恢复 期 鲜 花采收后 增施 氮 、 磷 、 钾复 合 肥 30 kg/hm 2 90 kg/hm 2 ， 穴 施 或 沟施 均 可 。 促 进 嫩 叶 和 新 梢 生 长 。 休眠 期 落 叶 后 施有 机 肥 4 500 kg/hm 2 7 500 kg/hm 2 ， 在植 株 旁 开 沟 施 入 。 对 第 二 年 玫瑰的生 长 和 发 育 有 利 。 _
