1、ICS 65.020 B05 备案号： DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 7312011 稻鸭油 绿色生产技术规程 Green production technique guidelines of rice-duck-rape mutuality mode 2011 - 12 - 06 发布 2012 - 01 - 06 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 731-2011 II DB42/T 731-2011 III 目 次 前言 .IV 引言 .V 1 范围 .1 2 规范性引用文件 .1 3 术语和定义 .1 4 产地环境 .2 5 模式规范 .2 5.1
2、 品种选择 .2 5.2 稻鸭共生 .2 5.3 稻油衔接 .2 5.4 绿色生产 .2 5.5 田块选择 .2 6 水稻生产技术 .3 6.1 直播前准备 .3 6.2 直播 .3 6.3 秸秆还田技术 .3 6.4 施肥技术 .3 6.5 病虫草害防治 .3 6.6 收获、晾晒及储藏 .4 7 鸭子饲养技术 .4 7.1 放养 .4 7.2 雏鸭培育 .4 7.3 饲喂 .4 7.4 捕收鸭 .5 8 油菜直播技术 .5 8.1 整地 .5 8.2 直播 .5 8.3 合理密植 .5 8.4 施肥 .5 8.5 杂草防治 .5 8.6 病虫害防治 .5 8.7 适时、适度摘薹 .6 8.8
3、 适时收获 .6 DB42/T 731-2011 IV 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由湖北省农业科学院粮食作物研究所提出与归口。 本标准起草单位：湖北省农业科学院粮食作物研究所、湖北省农业厅绿色食品管理办公室。 本标准主要起草人：黄金鹏、汪本福、杜巍、罗昆、程建平、万正煌、李莉、赵锋、鄢云享、高 红兵、曹洪、刘青松、罗传贵。 DB42/T 731-2011 V 引言 “稻-鸭-油”绿色生产模式是以优质稻种植为中心，家鸭田间放养为特点，直播水稻、直播油菜为 突破，以生产绿色稻、鸭、油产品为目标的生态种养结合模式。随着绿色农业在江汉平原的逐步兴起和 国家社
4、会公益性研究项目绿色农业科学研究与示范课题在江汉平原的实施，为了生产质量达标的绿色农 产品，我们结合江汉平原的实际情况，对常规种养模式进行技术改进和扩大，形成当前在江汉平原推广 的“稻鸭油”绿色生产模式。针对生产中存在的产地环境选择不合理、过量施用农药化肥、秸秆未 循环利用、放鸭密度过大、油菜直播密度偏大、摘薹时间过迟等一系列问题。湖北省农业科学院粮食作 物研究所、湖北省农业厅绿色食品管理办公室和京山县农业局、松滋市农业局、荆州区农业局、荆门市 农业局等单位在调查研究的基础上，对“稻-鸭-油”模式中品种的选择、合理的水肥管理、适宜密度、 适宜的摘薹时期等进行了研究和总结，并开展试验示范，取得了
5、有关的科学依据，在此基础上制定本标 准。 DB42/T 731-2011 1 稻鸭油 绿色生产技术规程 1 范围 本标准规定了“稻鸭油”绿色生产技术规程的术语和定义、产地环境、模式规范、水稻生产技术、 鸭子饲养技术和油菜直播技术。 本标准适用于江汉平原及其相似地区的稻鸭油绿色生产技术。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4404.1-2008 粮食作物种子 禾谷类 GB 13078-2001 饲料卫生标准 NY/T 391-2002 绿色食品
6、 产地环境技术条件 NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 471-2001 绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 472-2001 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 746-2003 绿色食品 甘蓝类蔬菜 NY/T 790-2004 双低油菜生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 “稻鸭油”绿色生产模式 green production technique guidelines of rice -duck-rape 指在绿色农产品生产的环境条件和技术水平下，以种植优质水稻，水稻 3 叶
7、期后放入 7d 10d 的雏 鸭，实行稻田养鸭的农户种养模式，后季种植双低（或薹籽两用） 优质油菜品种，并按照绿色食品生 产要求进行管理的农业生产方式。 3.2 双低油菜 low erucic acid and low glucosinolate oil seed rape 指达双低标准的低芥酸低硫苷油菜。 3.3 薹籽两用油菜 tai-tsai/rapeseed dual-use 油菜春季收一季菜薹，成熟期再收一茬菜籽。 DB42/T 731-2011 2 3.4 酵素菌生物有机肥 ferment bio-organic fertilizer 在合理配方的基础上，经过现代化工业发酵，加工干燥
8、精致而成，其含有丰富的有机质、腐殖酸、 氨基酸和大量的活菌的肥料。 4 产地环境 产地选择、环境空气质量、农用灌溉水质量、土壤环境质量符合 NY/T 391-2002 中的要求。 5 模式规范 5.1 品种选择 5.1.1 水稻品种选择 根据江汉平原的积温条件，选择优质、高产中熟中稻品种，如鉴真 2 号，扬两优 6 号及鄂中 5 号。 5.1.2 鸭品种选择 选择体重 1.5kg 、抗病力强、适宜放养的鸭品种，如江南 1 号、江南 2 号和本地麻鸭。 5.1.3 油菜品种选择 选择适合江汉平原自然环境和耕作制度的双低油菜品种，不能自行留用上年大田收获的双低油菜品 种，推荐品种中双 9 号、中双
9、 4 号、中油杂 4 号。 5.2 稻鸭共生 稻鸭共生是指以家鸭田间放养，早间将鸭子赶入田间啄食杂草和害虫，晚间收鸭回棚。 5.3 稻油衔接 5.3.1 施肥衔接 有机肥结合水稻插秧前整地施入，磷肥结合油菜直播前整地深施，水稻钾肥施用为基肥占 60% 70%，穗肥占 30% 40%。油菜钾肥 60%作基肥施用， 20%作蜡肥施用， 20%作薹肥施用，硼肥基施 50%， 叶面喷施 50%。 5.3.2 秸秆还田衔接 油菜直播后，稻草秸秆还田覆盖，增温、保墒、抑制杂草、腐烂增加有机质；油菜收获后，秸秆、 菜壳、菜梢打碎后还田，提供水稻生长的部分营养元素和增加土壤有机质。 5.3.3 排水控田衔接
10、水稻生育期推行节水灌溉，收获前 10 天排干田间明水，收获时田间达脚踏无印，水稻抢晴收获后 开好“三沟”，排湿晾田，促杂草萌生，在油菜直播前 2d-3d 除草一次。次年油菜收获后，即秸秆还田、 灌水、施肥、整田、直播水稻。 5.4 绿色生产 本模式生产符合 A 级绿色食品生产操作规程，生产过程中尽量少施化学合成肥料，肥料的使用以 增施有机肥为主，实行配方施肥，不使用硝态氮肥。农药的使用，选用高效、低毒、低残留生物农药， 不使用剧毒、高毒、残留期长和具有“三致”作用的化学农药。食品加工过程中，不使用对人体有害的 食品添加剂。 DB42/T 731-2011 3 5.5 田块选择 基地田块选择做到
11、远离工厂、矿区、城镇，灌溉用水无污染，排灌方便，旱涝保收的稻田，农田土 壤深厚，土壤肥沃，有较好的保水保肥能力，基地田块的选择符合 NY/T 391-2002 的规定。 6 水稻生产技术 6.1 直播前准备 6.1.1 种子精选 播种前进行晒种、风选，用比重 1.05 的盐水或泥水选种。 6.2 直播 6.2.1 直播时期 根据品种生育期，于 5 月 15 日 5 月 25 日直播。 6.2.2 直播用种量 较常规直播多播基本苗 0.3 万 -0.5 万，杂交稻 25.5kg/ 公顷，常规稻 60kg/ 公顷。采用分厢定量直播， 分 2 次播种，第一次占总播量的 2/3，第二次占总播量的 1/
12、3。 6.2.3 拌种处理 直播前将催过芽的种子浸湿，用生物菌肥进行拌种，晾干后即直播。 6.3 秸秆还田技术 前茬作物秸秆在收获后机械打碎后均匀撒于田面，增施有机物料腐熟剂加速秸秆腐烂，同时施入尿 素 150kg/ 公顷调节碳氮比。 6.4 施肥技术 6.4.1 施肥的原则 坚持有机肥为主、化肥为辅的原则，在保证作物对营养元素需求的前提下，减少化肥用量 30%。有 机氮与无机氮之比不超过 1 1。有机肥料、化学肥料的使用应符合 NY/T 394-2000的规定。 6.4.2 施肥量 “稻鸭油”绿色生产模式中施肥量较常规施肥量减少 30%。每公顷大田施纯氮（ N） 180 kg 210kg ，
13、 磷（ P2O5） 90 kg 105kg ，钾（ K2 O） 180 kg 210kg 。即每公顷大田施入有机肥料（总养分含量 12%） 2250kg ，碳酸氢铵 525kg 或尿素 195kg ，施入过磷酸钙 225kg ，氯化钾 120kg 。 6.4.3 施肥方法 施肥方法按基肥为主，追肥为辅，结合根外追肥。有机肥和磷肥全部作基肥，氮肥和钾肥施入 65-70% 作底肥， 30% 35%作追肥，在直播出苗后 2d 3d追施一次氮肥，用量占全生育期的 10%，孕穗期追施 一次氮肥，占全生育期用量的 20%，始穗期和灌浆初期用磷酸二氢钾或高能红钾进行叶面喷施 1次 2 次，提高结实率，改善米
14、质。 6.5 病虫草害防治 6.5.1 防治原则 坚持“以防为主，综合防治”的植保方针。共育期间稻田害虫防治以鸭捕食为主，不用药剂防治， DB42/T 731-2011 4 危害严重时辅以高效、低毒、低残留的农药防治；杂草靠鸭啄食和踩踏为主，不施用除草剂。优先采用 农业措施、生物措施、物理措施，在上述措施不能满足植保工作需要的情况下，采用化学措施。 6.5.2 杂草防治 直播稻播后 1d-2d进行一次杂草防治，防治药剂以生物农药和有机合成农药防治，不得使用 NY/T 393-2000标准规定以外农药。稻鸭共育期间不进行杂草防治。 6.5.3 病虫害防治 6.5.3.1 物理防治 每公顷安装 1
15、盏 25W的黑光灯或每 4hm2安装 1盏频振式杀虫灯，杀灭螟虫和稻纵卷叶螟的成虫。 6.5.3.2 化学防治 稻鸭共作期间或抽穗后发生稻纵卷叶螟、螟虫、稻飞虱和稻瘟病、稻曲病、纹枯病等病虫害发生量 超过控制标准，可选用生物源农药春雷霉素和苦参碱、除虫菊素及印楝素等防治，不得使用 NY/T 393-2000规定外的农药。共作期间稻田喷洒农药，须将鸭子赶到附近的沟渠中暂时喂养， 3d 4d后放鸭 回田。 6.6 收获，晾晒及储藏 成熟期抢晴收获，单收、单晒防止污染。仓库避光、常温、干燥，有防潮设施。秸秆打碎后全量还 田，严禁焚烧污染环境。 7 鸭子饲养技术 7.1 放养 放养即有专业养殖户将鸭子
16、集中喂养，早上放入田间，晚上赶回鸭棚，适合于区域内有水沟或池塘、 有规模化养鸭的地区。 7.2 雏鸭培育 7.2.1 材料和场所准备 按放养规模，准备育雏场所、饲料、防疫药品以及搭棚、围网等材料。并在进鸭前做好育雏场所和 用具的消毒工作。 7.2.2 培育健壮雏鸭 通过 “一看二抓三摸 ”的方法挑选雏鸭（一看，是看初生雏的神采和绒毛，精神焕发、活泼好动，绒 毛长短适中；二抓，健壮的雏鸭抓在手感觉有弹性，挣扎有力；三摸，把抓在手中的小鸭，用手指轻轻 抚摸雏鸭的腹部，判断其腹部的柔软和大小适中性）。 7.2.3 疾病防疫 （ 1）鸭病毒性肝炎。雏鸭未开食前要注射雏鸭病毒性肝炎油乳疫苗，无母源抗体的
17、 1日龄雏鸭，用 鸭病毒性肝炎疫苗 20倍稀释，每只 0.5 ml肌肉注射；有母源抗体的7 10日龄皮下 1 ml注射；（ 2）鸭瘟。 用鸭瘟弱毒苗 10日龄首免， 40倍稀释，每只 0.2 ml肌肉注射； 50日龄 100倍稀释 0.5 ml肌肉注射。蛋鸭开 产前 200倍稀释每只肌肉注射 1 ml；（ 3）禽流感。用禽流感二价灭活苗， 10-15日龄首免，每只皮下或 肌肉注射 0.3 ml； 50 60日龄二免，每只 0.5 ml；（ 4）鸭霍乱。 25日龄首免，用禽霍乱油乳灭活苗每只 颈部皮下注射 0.3 ml。 7.3 饲喂 DB42/T 731-2011 5 鸭放养 15d 内，早、
18、晚喂碎米（麦）或专用饲料，禁止使用不符合 NY/T 471-2001 中规定的饲料及 饲料添加剂。放养 15d 之后，因田间虫、草、萍等食料丰富，不补充饲料，以提高鸭子的 “役禽 ”功效， 促进水稻生育；中期稻间草、虫等活食的减少，鸭子长大食量需求增加，除抛撒绿萍以外，在傍晚给鸭 子添喂稻谷等饲料，饲料同样须符合 NY/T 471-2001 中的规定，用量随鸭子的增大，补饲量逐步加大， 每只鸭需补饲稻谷 50g 75g，确保鸭子营养的要求，为提高鸭的商品性打好基础。 7.4 捕收鸭 水稻抽穗、灌浆后稻穗下垂，鸭子开始啄食谷粒，应结束稻鸭共育，收鸭上岸。水稻收割后，将鸭 子再放人田里，啄食落于水
19、田中的谷子和虫子。 8 油菜直播技术 8.1 整地 按厢面宽 1.8 m、沟宽 0.25 m进行整地，整地要达到土块细碎、土质松软，利于种子发芽及扎根定 苗，减少播种时的丛籽、深籽和烂籽。 8.2 直播 根据菜薹上市的市场需求和品种特性，江汉平原于 9月下旬至 10月中旬播种，采用平畦直播条播， 行距 15cm 20cm，播前浇水，水渗后次日撒干籽，覆土 2cm，每公顷播量为 4.5kg 7.5 kg 。 8.3 合理密植 三叶一心期进行间苗，疏密留稀，去弱留强，五叶期定苗，每亩密度控制在 6500株 -7000株。 8.4 施肥 施肥原则是施足基肥、早施苗肥、重施腊肥、稳施薹肥。每公顷直播油
20、菜施肥量为施酵素菌生物有 机肥 1050kg ，碳酸氢铵 750kg ，磷酸二铵 150kg ，硫酸钾 150kg ，硼肥 15kg 。以底肥为主，占施肥总量的 60%。苗肥在油菜播种后 25d-30d（ 3-5片真叶）时，每公顷追施有机肥 750kg ，碳酸氢铵 75kg ；腊肥在播 种后 80d，每公顷施入总施肥量的 20%，结合培土、防冻保暖；薹肥在播种后 110d（薹高 6cm）施用， 每公顷施有机肥 750kg 、碳酸氢铵 150kg 和氯化钾 60 kg 。硼肥作三次施用，底肥施入 7.5kg/ 公顷，初花期 和盛花期分别喷施 3.25kg/ 公顷。 8.5 杂草防治 杂草防治遵循
21、 NY/T 393-2000中的规定，以植物源和有机合成生物农药防治。于播种前 3d-5d、播种 后 2d-3d和油菜 4叶期分别防治一次杂草。 8.6 病虫害防治 8.6.1 防治原则 预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学的使用化学防治，达到 生产绿色、优质油菜的目的。农药施用严格执行 NY/T 393-2000 的规定。严格掌握农药安全间隔期。 8.6.2 病害防治 重视菌核病、霜霉病的综合防治，首先要选用抗病品种，实行轮作，其次加强苗期管理，注意氮、 磷、钾肥的施用。病害在初花期开始防治，隔 7d 10d防第二次，药剂选择以植物源杀菌剂大蒜素和农 用抗生菌春
22、雷霉素为主要防治药剂。喷药时喷在株中下部的茎叶上，每隔 7d 10d喷 1次，连续喷 2次 3 次。 8.6.3 虫害防治 DB42/T 731-2011 6 8.6.3.1 物理防治 设置杀虫灯诱捕灯诱杀害虫。 8.6.3.2 生物趋性防治 小菜蛾成虫发生期挂设害虫性诱捕器杀成虫。 8.6.3.3 化学防治 油菜虫害防治主要是苗期蚜虫和菜青虫，防治药剂选择除虫菊素和烟碱类生物农药。 8.7 适时、适度摘薹 薹菜两用油菜，在 1月份前摘薹，当薹高 30cm时摘薹 20cm，保留基部 10cm，分期分批达标后摘薹， 勿过度摘薹。 8.8 适时收获 适宜收获期是当全田 80%角果呈淡黄色或主轴大部分角果籽粒黑褐色时进行收获。
