1、ICS 65.020.30B43备 案 号 ： 0074-2017 DB4228恩 施 州 地 方 标 准DB4228/T 009 2017恩 施 黑 猪 富 硒 饲 养 技 术 规 程 Technologic Regulation for Selenium Enrichment Breeding of Enshi Black Pig 2017-12- 31发 布 2018- 03-01实 施恩 施 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB4228/T 0092017 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 与 定 义 .13.1恩 施 黑
2、猪 Enshi Black Pig.13.2富 硒 饲 养 Se-enrichment Breeding.13.3哺 乳 期 Lactation Period.13.4保 育 期 Childcare Period.23.5肥 育 期 Fattening Period.2 4 选 址 、 布 局 、 建 设 和 环 境 .24.1猪 场 的 选 址 .24.2猪 场 的 布 局 .24.3猪 场 的 建 设 .24.4猪 场 的 环 境 .25 饲 养 管 理 .25.1饲 料 要 求 .25.2哺 乳 阶 段 的 管 理 .25.2保 育 阶 段 的 管 理 .35.3肥 育 阶 段 的 管
3、理 .35.4富 硒 饲 养 .35.5富 硒 猪 肉 指 标 .36 兽 医 防 疫 .4 7 无 害 化 处 理 .48 资 料 记 录 .4 DB4228/T 0092017 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 给 出 规 则 起 草 。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院 提 出 。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 局 归 口 。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 湖 北 省 富 硒 产 业 技 术 研 究 院 、 恩 施 州 硒 应 用 技 术 与 产 品 开 发 研 究 院 、 恩 施
4、州畜 牧 兽 医 局 、 国 家 富 硒 产 品 质 量 监 督 检 验 中 心 （ 湖 北 ） 、 恩 施 清 江 生 物 工 程 有 限 公 司 、 恩 施 职 业 技 术 学院 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 向 极 钎 、 朱 云 芬 、 殷 红 清 、 陈 潇 飞 、 朱 麟 、 谭 德 俊 、 马 进 、 李 卫 东 、 杨 永 康 、李 杨 、 明 佳 佳 、 曾 璐 瑶 、 黄 光 昱 、 薛 华 、 廖 美 林 、 邹 苗 、 王 瑜 、 问 小 龙 、 田 腾 飞 、 于 建 龙 。 DB4228/T 0092017 1 恩 施 黑 猪 富 硒 饲 养 技 术 规
5、程1 范 围本 标 准 规 定 了 “ 恩 施 黑 猪 ” 的 猪 场 环 境 与 设 施 、 饲 料 要 求 、 饲 养 管 理 、 富 硒 期 的 管 理 、 疫 病 防 治 和资 料 记 录 等 环 节 应 遵 循 的 基 本 要 求 。本 标 准 适 用 于 恩 施 黑 猪 规 模 养 殖 厂 、 养 殖 小 区 的 富 硒 饲 养 管 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文
6、 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 13078-2001 饲 料 卫 生 标 准GB/T 13883 饲 料 中 硒 的 检 测GB 16548 病 害 动 物 和 病 害 动 物 产 品 生 物 安 全 处 理 规 程GB/T 17823-2009 集 约 化 猪 场 防 疫 基 本 要 求GB/T 17824.1-2008 规 模 猪 场 建 设GB/T 17824.3-2008 规 模 猪 场 环 境 参 数 及 环 境 管 理GB 18596 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准GB/T 19525.2-20
7、04 畜 禽 场 环 境 质 量 评 价 准 则GB 2762-2012 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB/T 5009.93 饲 料 中 硒 的 测 定NY5027 无 公 害 食 品 畜 禽 饮 用 水 水 质NY5032 畜 禽 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则 DBS42/002 富 有 机 硒 食 品 硒 含 量 要 求3 术 语 与 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1恩 施 黑 猪 Enshi Black Pig湖 北 省 优 良 地 方 猪 种 之 一 ，
8、 也 称 鄂 西 黑 猪 ， 以 被 毛 全 黑 ， 抗 逆 性 强 ， 耐 粗 饲 ， 肉 质 鲜 嫩 细 腻 为 特 点的 猪 种 。3.2富 硒 饲 养 Se-enrichment Breeding通 过 对 恩 施 黑 猪 外 源 补 硒 饲 养 ， 使 猪 肉 达 到 富 硒 的 标 准 。 3.3哺 乳 期 Lactation Period DB4228/T 0092017 2 仔 猪 出 生 至 断 奶 阶 段 ， 猪 只 约 1 35日 龄 。3.4保 育 期 Childcare Period仔 猪 断 奶 至 保 育 结 束 这 一 阶 段 ， 猪 只 约 为 35 90日
9、龄 。3.5肥 育 期 Fattening Period保 育 结 束 至 出 栏 的 阶 段 ， 猪 只 约 为 90 270日 龄 。4 选 址 、 布 局 、 建 设 和 环 境4.1猪 场 的 选 址猪 场 应 选 择 在 交 通 便 利 、 水 源 充 足 、 地 势 平 坦 、 背 风 向 阳 的 开 阔 地 段 ， 且 位 于 当 地 政 府 划 定 的 非 禁 养 区 内 ， 并 应 符 合 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 2010年 5月 1日 实 施 的 动 物 防 疫 条 件 审 查 办 法 的 规 定 。 猪 场水 质 应 符 合 NY5027 无 公 害 食
10、品 畜 禽 饮 用 水 水 质 的 要 求 。 环 境 空 气 质 量 符 合 GB3095 环 境 空 气 质 量标 准 的 要 求 。4.2猪 场 的 布 局猪 场 的 布 局 同 时 应 符 合 GB/T 17824.1-2008 规 模 猪 场 建 设 的 规 定 ， 设 置 管 理 区 、 生 产 区 、 隔 离区 和 无 害 化 处 理 区 ， 各 区 相 距 50m以 上 。 按 常 年 主 导 风 向 和 地 势 由 高 到 低 依 次 布 置 为 ： 管 理 区 、 生 产 区 、隔 离 区 和 无 害 化 处 理 区 。4.3猪 场 的 建 设a) 栏 舍 可 采 用 单
11、列 式 或 双 列 式 ， 栏 舍 应 通 风 明 亮 、 干 燥 ， 具 有 防 暑 降 温 和 防 寒 措 施 。b) 地 面 应 平 整 硬 实 且 防 滑 ， 坡 度 为 10 15 ， 不 积 水 和 粪 尿 。c) 排 污 沟 应 低 于 栏 舍 地 面 5 10 cm， 同 时 高 于 场 内 总 排 污 沟 5 10 cm。 d) 猪 舍 内 要 有 地 沟 和 排 污 系 统 ， 实 行 雨 污 分 离 ， 即 雨 水 沟 和 污 水 沟 分 设 ， 不 能 交 叉 或 互 混 。4.4猪 场 的 环 境猪 场 环 境 质 量 应 符 合 GB/T 19525.2-2004
12、畜 禽 场 环 境 质 量 评 价 准 则 的 规 定 ， 猪 舍 内 空 气 质 量 应符 合 GB/T 17824.3-2008 规 模 猪 场 环 境 参 数 及 环 境 管 理 的 要 求 。5 饲 养 管 理5.1饲 料 要 求a) 猪 场 应 针 对 不 同 猪 群 配 制 对 应 的 全 价 配 合 饲 料 ， 对 应 猪 群 分 别 为 ： 哺 乳 仔 猪 、 保 育 猪 、 肥 育 猪 、种 公 猪 、 后 备 猪 、 哺 乳 母 猪 、 空 怀 母 猪 和 妊 娠 母 猪 等 。b) 全 价 饲 料 应 色 泽 一 致 ， 无 发 霉 变 质 、 结 块 、 异 味 。 c
13、) 全 价 饲 料 应 按 照 NY5032 畜 禽 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则 和 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告2009第 1224号 及 农 业 部 公 告 2010第 1519号 执 行 。d) 全 价 饲 料 的 卫 生 指 标 应 符 合 GB 13078 饲 料 卫 生 标 准 的 规 定 。5.2哺 乳 阶 段 的 管 理 DB4228/T 0092017 3 5.2.1 新 生 仔 猪 的 管 理a) 仔 猪 出 生 ： 用 消 毒 毛 巾 去 除 胎 衣 及 粘 膜 ， 剪 脐 带 、 去 犬 齿 、 去 尾 、 称 重 ， 5%的 碘
14、酊 消 毒 ， 放 入保 温 箱 中 ； 母 猪 分 娩 完 成 后 ， 让 仔 猪 及 时 吃 上 初 乳 ， 使 其 获 得 抗 病 的 能 力 。b) 仔 猪 记 录 ： 填 写 仔 猪 出 生 记 录 卡 ， 种 母 猪 生 产 记 录 卡 及 编 剪 耳 号 或 戴 耳 标 。c) 仔 猪 补 铁 ： 出 生 后 1 3d， 颈 部 注 射 可 溶 性 复 合 铁 制 剂 （ 100mg 铁 ） 。d) 仔 猪 去 势 ： 公 仔 猪 在 2 3 周 龄 进 行 去 势 。e) 仔 猪 免 疫 ： 仔 猪 按 规 定 做 好 猪 瘟 、 口 蹄 疫 、 高 致 病 性 蓝 耳 病 等
15、 免 疫 预 防 疫 苗 。f) 仔 猪 开 食 ： 仔 猪 在 出 生 第 7 天 ， 用 全 价 颗 粒 饲 料 诱 食 ； 30日 龄 左 右 ， 每 天 饲 喂 次 数 以 4 5 次为 宜 ， 3 7周 饲 喂 量 参 照 表 1：表 1 出 生 日 期 与 饲 喂 量 对 照 表出 生 周 期 3周 4周 5周 6周 7周 饲 喂 量 30g 65g 80-150g 180-250g 450-500g5.2.2断 奶 仔 猪 的 管 理仔 猪 的 断 奶 一 般 在 4 5周 左 右 ， 仔 猪 约 35日 龄 。 将 母 猪 赶 往 配 种 舍 ， 仔 猪 原 圈 留 养 或 移
16、 至 保 育 舍 。加 强 断 奶 仔 猪 的 饲 养 管 理 ， 减 少 断 奶 应 激 ， 提 高 存 活 率 。5.2保 育 阶 段 的 管 理a) 合 理 分 群 ： 做 到 大 小 分 养 ， 公 母 分 养 ， 合 理 分 群 。b) 饲 养 密 度 ： 每 头 仔 猪 占 栏 0.8 ， 分 群 后 ， 每 头 保 育 猪 占 栏 1.2 。 每 个 群 以 10 头 为 宜 。c) 定 期 驱 虫 ： 第 35 天 进 行 第 一 次 驱 虫 ， 70天 进 行 第 二 次 驱 虫 ， 以 后 每 隔 一 个 季 度 驱 虫 一 次 。5.3肥 育 阶 段 的 管 理 a) 环
17、 境 控 制 ： 黑 猪 的 适 宜 温 度 为 18 ， 相 对 湿 度 为 40% 70%。b) 饲 喂 次 数 ： 日 喂 次 数 为 3 次 ， 清 晨 35%， 中 午 25%， 傍 晚 40%为 宜 。 日 喂 量 为 体 重 的 2% 3%。c) 适 时 出 栏 ： 出 栏 体 重 宜 为 90Kg。5.4富 硒 饲 养a) 富 硒 时 间 ： 育 肥 期 出 栏 前 50d开 始 ， 进 行 富 硒 饲 养 。b) 富 硒 原 料 ： 富 硒 益 生 菌 原 料 （ 富 硒 酵 母 、 富 硒 枯 草 芽 孢 杆 菌 、 富 硒 地 衣 芽 孢 杆 菌 和 富 硒 乳 酸 菌
18、）规 格 为 2000mg/kg。c) 富 硒 饲 料 配 制 ： 富 硒 益 生 菌 按 每 100kg 基 础 日 粮 中 添 加 上 述 b） 益 生 菌 粉 50g， 添 加 方 式 采 用逐 级 混 合 方 式 混 入 基 础 日 粮 ， 硒 含 量 按 GB/T 13883 饲 料 中 硒 的 检 测 给 定 的 方 法 检 测 。d) 饲 喂 方 法 ： 推 荐 日 喂 次 数 3 次 ， 日 喂 量 为 体 重 的 2% 3%。5.5富 硒 猪 肉 指 标 富 硒 饲 喂 50d后 屠 宰 ， 取 背 最 长 肌 ， 用 GB 5009.93 食 品 安 全 国 家 标 准 食
19、 品 中 硒 的 测 定 给 定 的 方法 检 测 ， 猪 肉 应 符 合 GB2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 的 要 求 ， 猪 肉 中 硒 含 量 达 到 湖 北 省地 方 标 准 DBS 42/002 富 有 机 硒 食 品 硒 含 量 要 求 。 DB4228/T 0092017 4 6 兽 医 防 疫猪 舍 及 其 场 所 的 卫 生 、 消 毒 ， 免 疫 接 种 和 用 药 等 按 照 GB/T 17823-2009执 行 。7 无 害 化 处 理不 得 出 售 病 死 猪 和 病 死 猪 产 品 。 病 死 猪 及 其 产 品 必 须 按 照 GB 16548 病 害 动 物 和 病 害 动 物 产 品 生 物安 全 处 理 规 程 的 要 求 处 理 。 对 于 污 染 物 的 处 理 必 须 符 合 GB 18596 畜 禽 污 染 物 排 放 标 准 的 排 放 要 求 。8 资 料 记 录按 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 2006年 7月 1日 实 行 的 畜 禽 标 识 和 养 殖 档 案 管 理 办 法 的 要 求 记 录 。
