1、1.1.1.1.1.1ICS 03.080A 16备 案 号 ： 31439 2011湖 北 省 地 方 标 准DB42DB42/T 732 2011农 家 乐 星 级 划 分 与 评 定 Happy farmhouse star division and assessing 2011-08-18发 布 2011-09-01实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/T 732 2011 I 目 次前 言 .II引 言 .III1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 星 级 划 分 及 标 志 .1 5 星 级 划 分 条 件 .
2、26 环 境 保 护 .97 安 全 管 理 .108 服 务 要 求 .10 DB42/T 732 2011 II 前 言本 标 准 是 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 湖 北 省 旅 游 局 提 出 。本 标 准 由 湖 北 省 旅 游 局 归 口 。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 湖 北 省 旅 游 局 、 武 汉 市 旅 游 局 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 张 达 华 、 潘 细 汉 、 蒋 星 华 、 李 伟 、 陈 伟 、 韩 琪 、
3、袁 俊 、 葛 名 芬 、 黄 晓 军 、 程 文 。 DB42/T 732 2011 III 引 言为 规 范 农 家 乐 旅 游 经 营 行 为 ， 提 高 服 务 水 平 ， 保 障 旅 游 者 合 法 权 益 ， 充 分 发 挥 乡 村 旅 游 对 农 村 经 济社 会 发 展 的 持 续 带 动 作 用 ， 促 进 旅 游 业 发 展 与 社 会 主 义 新 农 村 建 设 有 机 结 合 ， 促 进 农 业 产 业 结 构 调 整 、农 村 精 神 文 明 建 设 、 农 民 增 收 和 城 乡 统 筹 发 展 ， 特 制 定 本 标 准 。 DB42/T 732 2011 1 农
4、 家 乐 星 级 划 分 与 评 定1 范 围本 标 准 规 定 了 农 家 乐 的 术 语 与 定 义 、 星 级 划 分 及 标 志 、 星 级 划 分 条 件 、 环 境 保 护 、 安 全 管 理 、 服 务要 求 。本 标 准 适 用 于 在 湖 北 省 行 政 区 域 内 有 营 业 资 质 的 农 家 乐 旅 游 经 营 户 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ，
5、其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 3096 声 环 境 质 量 标 准GB 3838 地 表 水 环 境 质 量 标 准GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB 8978 污 水 综 合 排 放 标 准GB 14934 食 （ 饮 ） 具 消 毒 卫 生 标 准GB 18483 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准GB/T 10001.1 标 志 用 公 共 信 息 图 形 符 号 第 1部 分 ： 通 用 符 号GB/T 10001.2 标 志 用 公 共 信 息 图 形 符
6、 号 第 2部 分 ： 旅 游 休 闲 符 号GB/T 18973 旅 游 厕 所 质 量 等 级 的 划 分 与 评 定3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 农 家 乐 happy farmhouse指 地 处 乡 村 ， 以 农 户 为 经 营 主 体 ， 以 乡 村 民 俗 文 化 和 生 活 方 式 ， 农 业 生 产 活 动 ， 田 园 风 光 ， 人 居 环境 为 吸 引 物 ， 提 供 住 宿 、 餐 饮 、 游 憩 等 服 务 ， 体 验 乡 村 生 活 、 生 产 的 旅 游 经 营 户 。4 星 级 划 分 及 标 志4.1
7、用 星 的 数 量 和 颜 色 表 示 饭 店 的 星 级 。 农 家 乐 星 级 分 为 五 个 级 别 ， 即 一 星 级 、 二 星 级 、 三 星 级 、 四星 级 、 五 星 级 。 最 低 为 一 星 级 ， 最 高 为 五 星 级 。 星 级 越 高 ， 表 示 农 家 乐 的 档 次 越 高 。4.2 星 级 以 镀 金 五 角 星 为 标 志 ， 用 一 颗 五 角 星 表 示 一 星 级 ， 两 颗 五 角 星 表 示 二 星 级 ， 三 颗 五 角 星 表 示 三 星 级 ， 四 颗 五 角 星 表 示 四 星 级 ， 五 颗 五 角 星 表 示 五 星 级 。 DB42
8、/T 732 2011 2 5 星 级 划 分 条 件5.1 一 星 级5.1.1 乡 村 生 态 环 境 较 好 。5.1.2 建 筑 等 设 施 布 局 基 本 合 理 ， 具 有 接 待 服 务 功 能 。5.1.3 各 种 公 共 信 息 图 形 符 号 及 其 设 置 应 符 合 GB/T 10001.1、 GB/ T10001.2的 规 定 ， 具 有 导 向 功 能 。5.1.4 建 筑 物 及 服 务 项 目 应 能 体 现 地 域 乡 土 文 化 特 色 。5.1.5 有 适 应 所 在 地 气 候 的 采 暖 、 降 温 措 施 ， 接 待 服 务 区 域 通 风 较 好
9、。5.1.6 有 卫 生 管 理 制 度 ， 设 施 设 备 养 护 较 好 ， 配 置 必 要 的 消 防 灭 火 设 备 和 消 毒 设 施 ， 达 到 安 全 、 卫 生 、整 洁 、 有 效 。5.1.7 接 待 区 a） 接 待 区 照 明 较 充 足 ， 卫 生 整 洁 ；b） 营 业 执 照 、 卫 生 许 可 证 、 特 种 行 业 许 可 证 、 税 务 登 记 证 、 农 家 乐 诚 信 公 约 等 悬 挂 在 显 著 位 置 ；c） 有 装 饰 ， 有 中 文 标 识 ；d） 提 供 所 在 地 区 旅 游 宣 传 品 ， 各 项 服 务 项 目 价 目 表 ；e） 公
10、布 旅 游 咨 询 、 投 诉 电 话 ；f） 宜 用 普 通 话 提 供 接 待 、 问 询 和 结 帐 服 务 。5.1.8 餐 厅a） 有 与 接 待 能 力 相 适 应 的 就 餐 区 域 及 桌 椅 、 餐 具 ；b） 餐 饮 区 域 及 桌 椅 、 餐 具 、 饮 具 保 持 卫 生 、 整 洁 ；c） 可 提 供 当 地 特 色 菜 点 ， 并 符 合 卫 生 、 质 量 、 环 境 保 护 的 要 求 。5.1.9 厨 房 a） 厨 房 面 积 应 与 接 待 能 力 相 适 应 ， 布 局 基 本 合 理 ；b） 墙 面 铺 设 1.5米 以 上 瓷 砖 墙 裙 ， 地 面
11、铺 设 防 滑 瓷 砖 ， 有 排 水 措 施 ， 有 吊 顶 ；c） 粗 细 加 工 区 应 分 设 ；d） 有 消 毒 柜 及 专 门 存 放 餐 、 饮 具 的 橱 柜 ， 餐 、 饮 具 分 类 存 放 ， 橱 柜 摆 放 位 置 合 理 ；e） 有 冰 箱 ， 满 足 生 熟 食 品 分 开 存 放 的 要 求 ；f） 切 配 冷 、 热 菜 的 砧 板 、 刀 具 应 分 开 使 用 ， 并 有 明 显 标 识 ；g） 有 专 门 放 置 临 时 垃 圾 的 设 施 并 保 持 其 封 闭 ， 外 观 清 洁 ；h） 厨 房 与 餐 厅 之 间 有 隔 热 和 隔 油 烟 措 施
12、；i） 有 防 蝇 、 防 蟑 螂 、 防 鼠 、 防 尘 措 施 ；j） 服 务 人 员 持 有 有 效 的 健 康 证 ， 并 经 卫 生 知 识 培 训 合 格 。5.1.10 公 共 区 域a） 有 供 客 人 使 用 的 水 冲 式 公 共 卫 生 间 ， 有 洗 手 池 ； b） 室 内 通 道 墙 面 整 洁 ， 无 障 碍 物 ；c） 有 保 持 封 闭 的 垃 圾 存 放 设 施 ；d） 有 2个 以 上 供 客 人 使 用 的 泊 车 位 ；e） 庭 院 清 洁 卫 生 ， 物 品 存 放 有 序 ， 家 禽 、 家 畜 实 行 圈 养 。 DB42/T 732 2011
13、3 5.2 二 星 级5.2.1 乡 村 生 态 环 境 较 好 。5.2.2 建 筑 及 设 施 布 局 基 本 合 理 ， 具 有 接 待 服 务 功 能 ， 方 便 客 人 的 正 常 活 动 。5.2.3 各 种 公 共 信 息 图 形 符 号 及 其 设 置 应 符 合 GB/T 10001.1、 GB/ T10001.2的 规 定 ， 具 有 导 向 功 能 。5.2.4 建 筑 物 及 服 务 项 目 应 能 体 现 地 域 乡 土 文 化 特 色 。5.2.5 有 适 应 所 在 地 气 候 的 采 暖 、 降 温 措 施 ， 各 接 待 服 务 区 域 通 风 良 好 。5.
14、2.6 有 卫 生 管 理 制 度 ， 设 施 设 备 养 护 较 好 ， 配 置 必 要 的 消 防 灭 火 设 备 和 消 毒 设 施 ， 达 到 安 全 、 卫 生 、整 洁 、 有 效 。5.2.7 接 待 区a） 接 待 区 照 明 充 足 ， 卫 生 整 洁 ；b） 营 业 执 照 、 卫 生 许 可 证 、 特 种 行 业 许 可 证 、 税 务 登 记 证 、 农 家 乐 诚 信 公 约 等 悬 挂 在 显 著 位 置 ； c） 有 反 映 地 域 文 化 特 色 的 装 饰 ， 有 规 范 、 清 晰 的 中 文 标 识 ；d） 提 供 所 在 地 旅 游 宣 传 品 ， 服
15、 务 项 目 价 目 表 ；e） 公 布 旅 游 咨 询 、 投 诉 电 话 ；f） 有 服 务 人 员 8h在 岗 ， 宜 用 普 通 话 提 供 接 待 、 问 询 和 结 帐 服 务 。5.2.8 餐 厅a） 有 照 明 充 足 的 就 餐 区 域 ， 桌 椅 、 餐 具 配 套 较 齐 全 ；b） 有 菜 单 、 饮 品 单 ， 可 提 供 数 种 反 映 当 地 餐 饮 特 色 的 菜 品 ， 出 菜 率 不 低 于 50%， 提 供 餐 饮 预 订 服 务 ；c） 餐 饮 区 域 及 餐 具 、 饮 具 保 持 卫 生 、 整 洁 ；d） 饮 食 符 合 卫 生 、 质 量 、 环
16、 境 保 护 的 要 求 ，e） 有 彩 色 电 视 机 ， 画 面 音 质 清 晰 。5.2.9 厨 房 a） 厨 房 面 积 应 与 接 待 能 力 相 适 应 ， 布 局 基 本 合 理 ；b） 墙 面 铺 设 1.5米 以 上 瓷 砖 墙 裙 ， 地 面 铺 设 防 滑 瓷 砖 ， 有 吊 顶 ， 宜 有 排 水 措 施 ；c） 粗 细 加 工 区 应 分 设 ；d） 有 消 毒 柜 及 专 门 存 放 餐 、 饮 具 的 橱 柜 ， 餐 、 饮 具 分 类 存 放 ， 橱 柜 摆 放 位 置 合 理 ；e） 有 冰 柜 ， 满 足 生 熟 食 品 分 开 存 放 的 要 求 ；f）
17、制 作 冷 、 热 菜 的 区 域 应 分 开 ， 砧 板 、 刀 具 应 分 开 使 用 ， 并 有 明 显 标 识 ；g） 有 专 门 放 置 临 时 垃 圾 的 设 施 并 保 持 其 封 闭 ， 外 观 清 洁 ；h） 厨 房 与 餐 厅 之 间 有 隔 热 和 隔 油 烟 设 施 ；i） 有 防 蝇 、 防 蟑 螂 、 防 鼠 、 防 尘 措 施 ；j） 服 务 人 员 持 有 有 效 的 健 康 证 ， 并 经 卫 生 知 识 培 训 合 格 。5.2.10 公 共 区 域a） 有 供 客 人 使 用 的 水 冲 式 公 共 卫 生 间 ， 有 洗 手 池 ； b） 室 内 通 道
18、 墙 面 整 洁 ， 无 障 碍 物 ；c） 有 保 持 封 闭 的 垃 圾 存 放 设 施 ；d） 有 2个 以 上 供 客 人 使 用 的 泊 车 位 ；e） 庭 院 清 洁 卫 生 ， 物 品 存 放 有 序 ， 家 禽 、 家 畜 实 行 圈 养 ； DB42/T 732 2011 4 f） 有 为 客 人 提 供 户 内 、 外 游 憩 活 动 的 场 所 。5.2.11 选 择 游 憩 项 目游 憩 项 目 见 附 录 A（ 资 料 性 附 录 ） ， 至 少 应 具 备 2项 。5.3 三 星 级5.3.1 生 态 环 境 较 好 ， 具 备 较 浓 郁 的 乡 村 风 情 。5
19、.3.2 整 体 布 局 基 本 合 理 ， 接 待 服 务 功 能 较 齐 备 ， 方 便 客 人 内 外 活 动 。5.3.3 建 筑 物 、 游 憩 项 目 及 服 务 应 具 有 乡 村 地 域 文 化 特 色 。5.3.4 各 种 指 示 用 和 服 务 用 文 字 应 使 用 规 范 的 中 文 表 示 ； 公 共 信 息 图 形 符 号 及 其 设 置 应 符 合 GB/T10001.1、 GB/ T10001.2的 规 定 ， 具 有 明 确 的 导 向 功 能 。5.3.5 有 适 应 所 在 地 气 候 的 采 暖 、 降 温 措 施 ， 各 区 域 通 风 良 好 。5.
20、3.6 有 服 务 人 员 12h在 岗 ， 可 用 普 通 话 提 供 各 项 服 务 。 5.3.7 有 安 全 可 靠 的 应 急 照 明 措 施 。5.3.8 有 卫 生 管 理 制 度 ， 设 施 设 备 养 护 良 好 ， 配 备 必 要 的 保 洁 、 消 毒 、 消 防 设 施 ， 达 到 安 全 、 卫 生 、整 洁 、 有 效 。5.3.9 接 待 区a） 有 与 接 待 能 力 相 适 应 的 接 待 区 域 ， 照 明 充 足 ， 卫 生 整 洁 ； 内 装 修 突 出 地 域 文 化 特 色 ， 与 环 境 基本 协 调 ；b） 营 业 执 照 、 卫 生 许 可 证
21、 、 特 种 行 业 许 可 证 、 税 务 登 记 证 、 农 家 乐 诚 信 公 约 等 悬 挂 在 显 著 位 置 ；c） 有 接 待 柜 台 ， 有 规 范 、 清 晰 的 中 文 标 识 ， 提 供 服 务 项 目 宣 传 品 、 餐 饮 、 客 房 、 游 憩 项 目 价 目 表 ，所 在 地 区 旅 游 景 区 介 绍 ；d） 提 供 电 话 预 订 服 务 ；e） 有 服 务 人 员 12h在 岗 ， 可 用 普 通 话 提 供 接 待 、 问 询 和 结 帐 服 务 ；f） 有 客 人 休 息 场 所 ， 提 供 茶 水 服 务 ； g） 公 布 旅 游 咨 询 、 投 诉
22、电 话 ；h） 有 彩 色 电 视 机 ， 画 面 音 质 清 晰 ；i） 有 反 映 本 地 文 化 和 民 俗 的 饰 品 或 装 饰 画 。5.3.10 客 房a） 有 可 供 出 租 的 客 房 ；b） 客 房 门 锁 有 防 盗 装 置 ， 在 显 著 位 置 张 贴 应 急 疏 散 图 及 相 关 说 明 ；c） 装 修 良 好 ， 有 软 垫 床 或 具 有 乡 村 传 统 特 色 的 床 、 桌 、 椅 、 床 头 柜 等 配 套 家 具 ， 照 明 充 足 ， 有 遮光 窗 帘 ；d） 在 客 房 区 域 设 有 专 供 客 人 使 用 的 公 共 卫 生 间 及 公 共 浴
23、 室 ， 配 有 隔 断 ， 定 时 供 应 热 水 ；e） 有 服 务 指 南 、 价 目 表 、 住 宿 须 知 ；f） 客 房 、 卫 生 间 每 天 全 面 整 理 一 次 ， 适 时 更 换 床 单 、 被 单 及 枕 套 ， 并 做 到 每 客 必 换 ；g） 有 彩 色 电 视 机 ， 画 面 音 质 清 晰 ； h） 有 反 映 乡 村 地 域 文 化 的 装 饰 品 。5.3.11 餐 厅a） 有 专 用 餐 厅 ， 照 明 充 足 ， 桌 椅 、 餐 具 配 套 齐 全 ； DB42/T 732 2011 5 b） 能 够 提 供 数 种 反 映 当 地 餐 饮 特 色 的
24、 菜 品 ， 菜 单 、 饮 品 单 美 观 整 洁 ， 出 菜 率 不 低 于 60%；c） 餐 厅 、 桌 椅 及 餐 具 、 饮 具 无 破 损 ， 保 持 整 洁 、 卫 生 ； 有 灭 蚊 蝇 的 措 施 ；d） 饮 食 符 合 卫 生 、 质 量 、 环 境 保 护 的 要 求 ；e） 有 彩 色 电 视 机 ， 画 面 音 质 清 晰 。5.3.12 厨 房a） 厨 房 布 局 、 流 程 较 合 理 ， 面 积 应 与 接 待 能 力 相 适 应 ；b） 墙 面 铺 设 1.5米 以 上 瓷 砖 墙 裙 ， 地 面 铺 设 防 滑 瓷 砖 ， 有 吊 顶 ， 有 排 水 措 施
25、 ；c） 粗 细 加 工 区 应 分 设 ， 并 有 明 显 标 识 ；d） 冷 菜 间 独 立 分 隔 ， 内 有 空 气 消 毒 设 施 、 降 温 设 施 及 食 品 冷 藏 设 施 ， 温 度 符 合 食 品 卫 生 标 准 ；e） 洗 碗 区 域 位 置 合 理 ， 有 充 足 有 效 的 消 毒 、 保 洁 设 施 ， 有 专 门 存 放 餐 、 饮 具 的 橱 柜 ， 摆 放 位 置 合理 ， 餐 、 饮 具 分 类 存 放 ；f） 有 冰 柜 ， 生 熟 食 品 分 开 存 放 ； g） 有 厨 房 与 餐 厅 之 间 有 隔 音 、 隔 热 和 隔 油 烟 设 施 ；h） 有
26、 专 门 放 置 临 时 垃 圾 的 设 施 并 保 持 其 封 闭 ， 外 观 清 洁 ；i） 有 防 蝇 、 防 蟑 螂 、 防 鼠 、 防 尘 措 施 ；j） 服 务 人 员 持 有 有 效 的 健 康 证 ， 并 经 卫 生 知 识 培 训 合 格 。5.3.13 公 共 区 域a） 有 供 客 人 使 用 的 水 冲 式 公 共 卫 生 间 ， 有 洗 手 池 ；b） 室 内 通 道 光 线 充 足 ， 有 装 饰 ， 地 面 、 墙 面 整 洁 ， 无 障 碍 物 ；c） 有 垃 圾 存 放 设 施 ， 并 保 持 其 封 闭 ；d） 有 2个 以 上 供 客 人 使 用 的 泊
27、车 位 ；e） 庭 院 绿 化 较 好 ， 清 洁 卫 生 ， 物 品 存 放 有 序 ， 家 禽 、 家 畜 实 行 圈 养 ；f） 有 为 客 人 提 供 的 户 内 、 外 游 憩 活 动 的 场 所 ；g） 提 供 旅 行 日 常 用 品 、 地 方 土 特 产 品 销 售 服 务 。 5.3.14 选 择 游 憩 项 目游 憩 项 目 见 附 录 A（ 资 料 性 附 录 ） ， 至 少 应 具 备 3项 。5.4 四 星 级5.4.1 生 态 环 境 良 好 ， 建 筑 外 立 面 风 格 与 环 境 协 调 ， 具 有 浓 郁 的 乡 村 风 情 。5.4.2 功 能 布 局 划
28、 分 合 理 ， 设 施 使 用 方 便 、 安 全 。5.4.3 内 外 装 修 宜 采 用 本 地 较 优 质 材 料 ， 工 艺 精 致 ， 突 出 乡 村 地 域 文 化 。5.4.4 有 空 调 设 施 或 适 应 所 在 地 气 候 的 采 暖 、 降 温 措 施 ， 各 区 域 通 风 良 好 。5.4.5 游 憩 项 目 及 服 务 应 具 有 乡 村 地 域 文 化 特 色 。5.4.6 各 种 指 示 用 和 服 务 用 文 字 应 至 少 使 用 规 范 的 中 文 和 英 文 同 时 表 示 ； 公 共 信 息 图 形 符 号 及 其 设 置应 符 合 GB/T 100
29、01.1、 GB/ T10001.2的 规 定 ， 具 有 明 确 的 导 向 功 能 ， 指 示 、 标 识 牌 风 格 统 一 。5.4.7 有 服 务 人 员 16h在 岗 ， 可 用 普 通 话 、 简 单 日 常 英 语 提 供 各 项 服 务 。 5.4.8 有 备 用 电 源 或 安 全 可 靠 的 应 急 照 明 措 施 。5.4.9 有 卫 生 管 理 制 度 ， 设 施 设 备 养 护 良 好 ， 配 备 必 要 消 毒 、 消 防 设 施 ， 达 到 安 全 、 卫 生 、 整 洁 、 有效 。 DB42/T 732 2011 6 5.4.10 接 待 区a） 有 与 接
30、 待 能 力 、 档 次 相 适 应 的 接 待 区 域 ， 照 明 充 足 ， 卫 生 整 洁 ， 内 装 修 突 出 地 域 文 化 特 色 ， 风格 与 环 境 协 调 ；b） 营 业 执 照 、 卫 生 许 可 证 、 特 种 行 业 许 可 证 、 税 务 登 记 证 、 农 家 乐 诚 信 公 约 等 悬 挂 在 显 著 位 置 ；c） 有 接 待 柜 台 ， 有 规 范 、 清 晰 的 中 、 英 文 标 识 ， 提 供 服 务 项 目 宣 传 品 、 餐 饮 、 客 房 、 游 憩 项 目 价目 表 ， 所 在 地 区 旅 游 景 区 介 绍 ， 主 要 交 通 工 具 时 刻
31、 表 ， 报 刊 ；d） 配 有 电 话 、 传 真 机 及 与 服 务 项 目 相 适 应 的 计 算 机 ；e） 提 供 预 定 服 务 ；f） 接 待 人 员 16h在 岗 ， 可 用 普 通 话 、 日 常 英 语 提 供 接 待 、 问 询 和 结 帐 服 务 ；g） 提 供 行 李 服 务 ；h） 有 客 人 休 息 场 所 ， 配 置 桌 、 椅 或 沙 发 、 茶 几 ， 提 供 茶 水 服 务 ；i） 有 方 便 客 人 使 用 的 公 用 电 话 ， 可 以 拨 打 国 内 长 途 电 话 ； j） 公 布 旅 游 咨 询 、 投 诉 电 话 ；k） 有 彩 色 电 视 机
32、 ， 画 面 音 质 清 晰 ；l） 可 为 客 人 提 供 雨 具 ；m） 有 反 映 本 地 文 化 和 民 俗 的 饰 品 或 装 饰 画 。5.4.11 客 房a） 有 4间 （ 套 ） 以 上 可 供 出 租 的 客 房 ；b） 客 房 门 锁 有 防 盗 装 置 ， 显 著 位 置 张 贴 应 急 疏 散 图 及 相 关 说 明 ；c） 装 修 良 好 ， 有 软 垫 床 或 具 有 乡 村 传 统 特 色 的 床 、 写 字 台 、 衣 橱 以 及 衣 架 、 茶 几 、 座 椅 或 沙 发 、床 头 柜 、 台 灯 等 配 套 家 具 且 使 用 性 能 良 好 ， 并 与 本
33、 农 家 乐 的 乡 村 特 色 相 协 调 ； 地 面 采 用 较 优 质 的 材 料 装修 ； 采 用 区 域 照 明 且 目 的 物 照 明 度 良 好 ；d） 客 房 内 有 卫 生 间 ， 有 淋 浴 ， 配 有 浴 帘 ， 24h供 应 冷 水 ， 18h供 应 热 水 ， 水 龙 头 冷 热 标 识 清 晰 ； 采用 有 效 的 防 滑 措 施 ； 有 排 风 设 施 ； e） 有 方 便 使 用 的 电 话 机 ， 可 以 拨 打 国 内 长 途 电 话 ， 并 备 有 电 话 使 用 说 明 和 所 在 地 主 要 电 话 指 南 ；可 提 供 国 际 互 联 网 接 入 服
34、 务 ；f） 有 彩 色 电 视 机 ， 画 面 和 音 质 良 好 ， 备 有 频 道 指 示 说 明 ；g） 有 防 噪 音 及 隔 音 措 施 ；h） 有 遮 光 窗 帘 ；i） 提 供 叫 醒 服 务 ；j） 有 相 应 的 文 具 用 品 、 服 务 指 南 、 价 目 表 、 住 宿 须 知 、 所 在 地 旅 游 景 点 介 绍 和 旅 游 交 通 地 图 ；k） 客 房 、 卫 生 间 每 日 全 面 整 理 1次 ， 每 日 或 应 客 人 要 求 更 换 床 单 、 被 单 及 枕 套 ， 客 用 品 和 消 耗 品 补充 齐 全 ， 并 应 客 人 要 求 随 时 进 房
35、 清 扫 整 理 ；l） 床 上 用 棉 织 品 (床 单 、 枕 心 、 枕 套 棉 被 及 被 衬 等 )及 卫 生 间 针 织 用 品 （ 浴 巾 、 毛 巾 等 ） 材 质 良 好 、柔 软 舒 适 ；m） 有 反 映 乡 村 特 色 文 化 或 民 俗 风 情 的 装 饰 品 ；n） 有 两 种 规 格 的 电 源 插 座 ； o） 16h供 应 冷 热 饮 用 水 。5.4.12 餐 厅a） 有 专 用 餐 厅 ， 装 修 良 好 ， 照 明 充 足 ， 桌 椅 、 餐 具 配 套 齐 全 ， 突 出 乡 村 地 域 文 化 特 色 ；b） 提 供 早 、 中 、 晚 餐 服 务
36、； DB42/T 732 2011 7 c） 能 够 提 供 数 种 反 映 当 地 餐 饮 特 色 的 菜 点 ， 有 具 备 本 地 乡 土 特 色 的 招 牌 菜 ， 菜 单 、 饮 品 单 美 观 整洁 ， 出 菜 率 不 低 于 70%；d） 能 够 提 供 具 有 乡 村 地 域 文 化 特 色 的 婚 喜 宴 服 务 ；e） 餐 厅 、 桌 椅 及 餐 具 、 饮 具 无 破 损 ， 保 持 卫 生 、 整 洁 ； 有 灭 蚊 蝇 的 措 施 ；f） 饮 食 符 合 卫 生 、 质 量 、 环 境 保 护 的 要 求 ；g） 有 彩 色 电 视 机 ， 画 面 音 质 清 晰 。
37、5.4.13 厨 房a） 厨 房 布 局 、 流 程 合 理 ， 面 积 应 与 接 待 能 力 相 适 应 ；b） 墙 面 满 铺 瓷 砖 ， 地 面 铺 设 防 滑 材 料 ， 有 吊 顶 ， 有 排 水 措 施 且 保 持 清 洁 通 畅 ；c） 冷 菜 间 独 立 分 设 ， 内 有 空 气 消 毒 设 施 、 降 温 设 施 及 食 品 冷 藏 设 施 ， 温 度 符 合 有 关 要 求 ；d） 粗 细 加 工 间 分 设 ， 并 有 明 显 标 识 ；e） 洗 碗 间 位 置 合 理 ， 有 充 足 有 效 的 消 毒 、 保 洁 设 施 及 专 门 存 放 餐 、 饮 具 的 橱
38、 柜 ， 摆 放 位 置 合 理 ， 餐 、 饮 具 分 类 存 放 ；f） 有 必 须 的 冷 藏 、 冷 冻 设 施 ， 生 熟 食 品 和 半 成 品 分 柜 存 放 ；g） 有 专 门 放 置 临 时 垃 圾 的 设 施 并 保 持 其 封 闭 ， 外 观 清 洁 ；h） 厨 房 与 餐 厅 之 间 有 隔 音 、 隔 热 和 隔 油 烟 设 施 ；i） 厨 房 内 、 灶 台 上 采 取 有 效 的 排 风 措 施 ；j） 厨 房 及 周 边 环 境 卫 生 、 整 洁 ， 有 防 蝇 、 防 蟑 螂 、 防 鼠 、 防 尘 设 施 设 施 ；k） 从 业 人 员 持 有 有 效 的
39、 健 康 证 ， 并 经 卫 生 知 识 培 训 合 格 。5.4.14 公 共 区 域a） 有 供 客 人 使 用 的 男 女 分 设 的 间 隔 式 公 共 卫 生 间 ， 有 洗 手 池 ；b） 室 内 通 道 光 线 充 足 ， 有 反 映 乡 村 地 域 文 化 特 色 的 艺 术 品 装 饰 ， 地 面 、 墙 面 整 洁 ， 无 障 碍 物 ； 紧急 出 口 标 识 清 晰 ， 位 置 合 理 ；c） 有 4个 以 上 供 客 人 使 用 的 泊 车 位 ； d） 庭 院 绿 化 良 好 ， 清 洁 卫 生 ， 物 品 存 放 有 序 ， 家 禽 、 家 畜 实 行 圈 养 ；e
40、） 有 为 客 人 提 供 的 户 内 、 外 游 憩 活 动 的 场 所 及 设 施 设 备 ；f） 提 供 旅 行 日 常 用 品 、 旅 游 纪 念 品 、 地 方 土 特 产 品 销 售 服 务 ；g） 有 垃 圾 存 放 设 施 并 保 持 其 封 闭 。5.4.15 选 择 游 憩 项 目游 憩 项 目 见 附 录 A（ 资 料 性 附 录 ） ， 至 少 应 具 备 4项 。5.5 五 星 级5.5.1 生 态 环 境 良 好 ， 建 筑 包 括 外 立 面 风 格 与 环 境 十 分 协 调 ， 具 有 浓 郁 的 乡 村 风 情 。5.5.2 功 能 布 局 划 分 合 理
41、， 设 施 设 备 使 用 安 全 、 方 便 。5.5.3 内 外 装 修 宜 采 用 本 地 优 质 材 料 ， 工 艺 精 致 ， 突 出 乡 村 地 域 文 化 。5.5.4 有 空 调 设 施 ， 各 区 域 通 风 良 好 ， 温 湿 度 适 宜 。 5.5.5 游 憩 项 目 及 服 务 应 具 有 乡 村 地 域 文 化 特 色 。5.5.6 各 种 指 示 用 和 服 务 用 文 字 应 至 少 使 用 规 范 的 中 文 和 英 文 同 时 表 示 ； 公 共 信 息 图 形 符 号 及 其 设 置应 符 合 GB/T 10001.1、 GB/ T10001.2的 规 定
42、， 具 有 明 确 的 导 向 功 能 ， 指 示 、 标 识 牌 风 格 统 一 ， 具 有 乡 村地 域 文 化 特 色 。 DB42/T 732 2011 8 5.5.7 有 服 务 人 员 24h在 岗 ， 可 用 普 通 话 、 日 常 英 语 提 供 各 项 服 务 。5.5.8 有 备 用 电 源 。5.5.9 有 卫 生 管 理 制 度 ， 设 施 设 备 养 护 良 好 ， 配 备 必 要 保 洁 、 消 毒 、 消 防 设 施 ， 达 到 安 全 、 卫 生 、 整洁 、 有 效 。5.5.10 接 待 区a） 空 间 宽 敞 ， 卫 生 整 洁 ， 光 线 充 足 ， 色
43、 调 协 调 ， 风 格 独 特 ， 并 与 环 境 协 调 一 致 ， 具 备 浓 郁 的 乡 村风 情 ；b） 营 业 执 照 、 卫 生 许 可 证 、 特 种 行 业 许 可 证 、 税 务 登 记 证 、 农 家 乐 诚 信 公 约 悬 挂 在 显 著 位 置 ；c） 接 待 柜 台 与 接 待 规 模 规 模 相 适 应 ， 各 区 段 有 中 英 文 标 志 ； 提 供 服 务 项 目 宣 传 品 、 客 房 、 游 憩 项目 价 目 表 ， 所 在 地 交 通 图 、 旅 游 景 点 介 绍 、 主 要 交 通 工 具 时 刻 表 、 报 刊 ； 提 供 留 言 服 务 ； 提
44、 供 信 用 卡 结算 服 务 ； 提 供 代 购 票 务 服 务 ；d） 配 有 电 话 、 传 真 机 及 与 服 务 项 目 相 适 应 的 计 算 机 ； e） 提 供 预 订 服 务 ；f） 接 待 人 员 24h在 岗 ， 提 供 普 通 话 、 日 常 英 语 接 待 、 问 询 和 结 帐 服 务 ；g） 提 供 行 李 服 务 ， 18h迎 送 客 人 ， 有 小 件 行 李 存 放 处 ；h） 有 客 人 休 息 场 所 ， 配 置 桌 、 椅 或 沙 发 、 茶 几 ， 提 供 茶 水 服 务 ；i） 有 方 便 客 人 使 用 的 公 用 电 话 ， 可 以 拨 打 国 内 长 途 电 话 ；j） 公 布 旅 游 咨 询 、 投 诉 电 话 ；k） 有 彩 色 电 视 机 ， 画 面 音 质 清 晰 ；l） 可 为 客 人 提 供 雨 具 ；m) 有 反 映 乡 村 地 域 文 化 特 色 和 民 俗 风 情 的 装 饰 品 或 装 饰 画 。5.5.11 客 房a） 有 6间 （ 套 ） 以 上 可 供 出 租 的 客 房 ；b） 有 门 铃 ， 房 门 门 锁 有 防 护 装 置 ， 显 著 位 置 张 贴 应 急 疏 散 图 及 相 关 说 明 ； c） 装 修 良 好 ， 具 有 本 地 乡 村 特 色 文 化 氛 围 ， 有 舒
