1、ICS 67.080.20B61湖 北 省 地 方 标 准DB42DB42/T 671 2010食 用 菌 菌 种 质 量 鉴 定 技 术 规 程 Regulation of qaulity identification for edible fungi spawn 2010-12-17发 布 2011-01-18实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/T 671-2010 I 前 言本 标 准 由 华 中 农 业 大 学 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 华 中 农 业 大 学 植 物 科 技 学 院 ， 农 业 部 微 生 物 产 品 质 量 监 督 检 验
2、 测 试 中 心 （ 武 汉 ） ，湖 北 省 食 用 菌 工 程 技 术 研 究 中 心 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 边 银 丙 、 王 卓 仁 、 樊 晓 琳 、 李 维 琳 、 肖 扬 、 徐 章 逸 。 DB42/T 671-2010 1 食 用 菌 菌 种 质 量 鉴 定 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 食 用 菌 菌 种 质 量 鉴 定 技 术 规 程 的 术 语 和 定 义 、 鉴 定 技 术 要 求 、 菌 种 送 样 与 留 样 、 菌种 质 量 要 求 、 菌 种 质 量 鉴 定 方 法 、 菌 种 质 量 的 判 定 、 菌 种 标 签 、 包
3、装 、 保 藏 、 运 输 和 检 验 报 告 。本 标 准 适 用 于 湖 北 省 主 要 栽 培 食 用 菌 ： 香 菇 (Lentinula edodes)、 黑 木 耳 (Auriculariaauricula)、 双 孢 蘑 菇 (Agaricus bisporus)、 平 菇 (Pleurotus ostreatus)、 白 灵 菇 (Pleurotusnebrodensis)、 杏 鲍 菇 (Pleurotus eryngii var.eryngii） 的 母 种 （ 一 级 菌 种 ） 、 原 种 （ 二 级 菌 种 ）和 栽 培 种 （ 三 级 菌 种 ） 的 质 量 鉴 定
4、 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 12728-2006 食 用 菌 术 语GB 19169 黑 木 耳 菌 种GB 19170 香 菇 菌 种GB 19171 双 孢 蘑 菇 菌 种GB 19172 平 菇 菌 种NY 862 杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种NY/T 528-20
5、02 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程NY/T 1097-2006 食 用 菌 菌 种 真 实 性 鉴 定 酯 酶 同 工 酶 法NY/T 1730-2009 食 用 菌 菌 种 真 实 性 鉴 定 ISSR法NY/T 1743-2009 食 用 菌 菌 种 真 实 性 鉴 定 RAPD法NY 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求 NY/T 5333-2006 无 公 害 食 品 食 用 菌 生 产 技 术 规 范 食 用 菌 菌 种 管 理 办 法 （ 2006年 3月 27日 农 业 部 令 第 62号 ）3 术 语 和 定 义下 列
6、术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。3.1 菌 种 纯 度 culture purity指 某 一 菌 种 只 含 有 特 定 品 种 的 菌 丝 体 。3.2 菌 种 活 力 culture vigour 菌 种 活 力 包 括 菌 种 萌 发 、 定 植 能 力 和 吃 料 能 力 。 DB42/T 671-2010 2 3.3 待 检 菌 种 tested culture指 由 受 检 单 位 或 委 托 方 提 供 的 需 要 检 验 机 构 进 行 检 验 的 菌 种 ， 包 括 母 种 、 原 种 和 栽 培 种 。3.4 标 准 菌 种 standard culture
7、指 由 法 定 菌 种 保 藏 机 构 进 行 保 藏 的 、 菌 种 来 源 明 确 且 种 性 稳 定 、 活 力 正 常 的 菌 种 ， 包 括 标 准 母 种 、标 准 原 种 和 标 准 栽 培 种 。4 鉴 定 技 术 要 求4.1 鉴 定 技 术 人 员 应 符 合 农 业 部 2006 年 食 用 菌 菌 种 管 理 办 法 的 要 求 。4.2 鉴 定 单 位 资 质应 符 合 农 业 部 2006 年 食 用 菌 菌 种 管 理 办 法 的 要 求 。4.3 鉴 定 场 地 的 选 择鉴 定 场 地 所 处 的 环 境 应 不 影 响 检 验 结 果 的 有 效 性 或 不
8、 对 其 所 要 求 的 测 量 准 确 度 产 生 不 利 的 影 响 。检 验 场 地 的 检 验 工 作 区 域 、 能 源 、 采 光 、 控 温 、 通 风 等 应 该 保 证 有 利 于 正 常 检 验 工 作 的 进 行 。4.3.1 显 微 镜 观 察 室室 内 要 求 干 燥 、 通 风 、 环 境 卫 生 洁 净 。 显 微 镜 所 在 试 验 台 有 局 部 照 明 ， 远 离 水 源 。4.3.2 微 生 物 培 养 室室 内 应 干 燥 、 通 风 ， 具 有 紫 外 灯 等 消 毒 条 件 ， 与 外 间 安 全 隔 离 。4.3.3 生 化 分 析 室 具 有 检
9、 测 食 用 菌 生 物 学 特 性 和 各 项 理 化 指 标 的 实 验 条 件 。 分 析 用 药 剂 放 置 于 药 剂 橱 中 ， 药 剂 橱 放在 人 员 进 出 或 操 作 时 不 易 靠 近 的 阴 凉 地 方 ， 避 免 阳 光 直 射 。 电 烘 箱 、 高 速 离 心 机 等 设 备 ， 应 远 离 药 剂橱 ， 无 菌 操 作 台 远 离 空 调 。 保 持 周 围 环 境 卫 生 ， 干 燥 ， 注 意 通 风 。4.3.4 分 子 生 物 学 实 验 室分 子 实 验 室 分 为 核 酸 检 测 区 (试 剂 贮 存 和 准 备 区 ， 样 品 粉 碎 区 ， 核
10、酸 制 备 区 ， 扩 增 区 ， 产 物 分 析区 )， 蛋 白 质 检 测 区 （ 蛋 白 质 分 离 纯 化 区 ， 蛋 白 质 检 测 区 ） 和 其 他 区 域 设 置 洗 涤 消 毒 室 （ 洗 涤 、 消 毒 、制 备 纯 水 和 /或 双 蒸 水 、 制 冰 等 ） 、 高 速 /超 高 速 离 心 机 室 、 低 温 /超 低 温 冰 箱 室 等 3 个 区 。 各 区 的 工 作服 、 实 验 用 具 和 实 验 记 录 本 应 区 分 标 记 ， 不 能 混 用 。4.3.5 栽 培 场 所 和 栽 培 基 质栽 培 场 所 应 符 合 NY/T 5333-2006 的
11、要 求 。 栽 培 基 质 应 符 合 NY 5099 的 要 求 。5 菌 种 送 样 与 留 样 菌 种 送 样 时 同 一 待 检 菌 种 应 不 少 于 4 支 (瓶 、 袋 )。 检 验 机 构 应 将 样 品 分 为 A、 B 两 份 ， 每 份 2 支 (瓶 、袋 )以 上 ， 其 中 1 份 送 检 ， 另 1 份 留 样 备 查 。 留 样 菌 种 应 于 4 6 下 贮 存 ， 贮 存 时 间 应 符 合 GB 19169、GB 19170-2003、 GB 19171、 GB 19172、 NY 862 的 规 定 。 DB42/T 671-2010 3 6 菌 种 质
12、量 要 求6.1 菌 种 种 性 质 量 要 求6.1.1 感 官 特 性黑 木 耳 菌 种 应 符 合 GB 19169 规 定 的 质 量 要 求 。香 菇 菌 种 应 符 合 GB 19170 规 定 的 质 量 要 求 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 符 合 GB 19171 规 定 的 质 量 要 求 。平 菇 菌 种 应 符 合 GB 19172 规 定 的 质 量 要 求 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 符 合 NY 862规 定 的 质 量 要 求 。6.1.2 生 物 学 特 性 表 1 菌 种 生 物 学 特 性 的 质 量 要 求 项 目 质 量 要 求母 种 菌
13、 丝 生 长 速 度 黑 木 耳 菌 种 、 香 菇 菌 种 、 双 孢 蘑 菇 菌 种 、 平 菇 菌 种 、 杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌种 应 依 次 符 合 GB 19169、 GB 19170、 GB 19171、 GB 19172、 NY 862 的质 量 要 求原 种 、 栽 培 种 菌 丝 生 长 速度 黑 木 耳 菌 种 、 香 菇 菌 种 、 双 孢 蘑 菇 菌 种 、 平 菇 菌 种 、 杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌种 应 依 次 符 合 GB 19169、 GB 19170、 GB 19171、 GB 19172、 NY 862 的质 量 要 求拮 抗 现 象 采
14、用 PDA 琼 脂 培 养 基 ， 将 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 进 行 对 峙 培 养 。 待 两 个 菌落 交 接 后 ， 再 继 续 培 养 10d 后 观 察 。 如 果 交 接 处 出 现 明 显 的 拮 抗 线 、 隔离 带 或 隆 起 成 栅 栏 状 ， 即 为 拮 抗 反 应 ， 应 判 定 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 属 于不 同 的 菌 株 或 品 种 ； 如 果 没 有 表 现 出 拮 抗 反 应 ， 则 应 结 合 其 它 方 法 进 行判 断 菌 丝 生 长 温 度 范 围 应 符 合 黑 木 耳 （ 636） 、 平 菇 (335) 、 香 菇 (
15、532) 、 双 孢 蘑 菇 (530) 、白 灵 菇 (532) 、 杏 鲍 菇 (533) 的 温 度 范 围 要 求 ， 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种相 差 不 应 超 过 2菌 丝 生 长 最 适 温 度 应 符 合 黑 木 耳 (262) 、 平 菇 (252) 、 香 菇 (232) 、 双 孢 蘑 菇 (241) 、杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 (251) 的 温 度 范 围 要 求 ， 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 相 差 不 应超 过 2菌 丝 生 长 最 适 pH 值 应 符 合 香 菇 pH5.0-6.0、 黑 木 耳 pH5.0-6.5、 平 菇 和 白 灵
16、菇 pH5.5-6.5、 双孢 蘑 菇 pH6.5-7.0、 杏 鲍 菇 pH6.5-7.5 的 pH 范 围 要 求 ， 待 检 菌 种 与 标 准 菌种 最 适 pH 相 差 不 应 超 过 0.56.1.3 双 孢 蘑 菇 酯 酶 同 工 酶应 符 合 GB 19171的 质 量 要 求 。6.1.4 DNA指 纹 图 谱 按 照 NY/T 1730-2009、 NY/T 1743-2009规 定 的 方 法 进 行 。 统 计 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 的 DNA条 带 ，计 算 相 似 系 数 。 若 相 似 系 数 低 于 80%， 则 判 定 两 者 为 不 同 菌 株
17、 ； 若 相 似 系 数 大 于 80%， 则 应 结 合 其 它方 法 进 行 判 断 。6.1.5 农 艺 性 状 DB42/T 671-2010 4 表 2 菌 种 农 艺 性 状 的 质 量 要 求项 目 质 量 要 求菌 种 萌 发 定 植 能 力 母 种 、 原 种 转 接 及 栽 培 种 播 种 后 应 在 24h 之 内 萌 发定 植结 菇 转 潮 能 力 （ 双 孢 蘑 菇 ） 覆 土 后 12d16d 开 始 出 菇 ， 18d22d 采 收 ， 每 潮 间隔 7d10d生 物 学 效 率 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 的 差 异 值 应 不 超 过 5%第 1 潮
18、和 第 2 潮 菇 的 产 量 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 之 间 应 不 存 在 显 著 性 差 异菇 （ 耳 ） 形 （ 包 括 脉 纹 多 少 、 皱 缩 程 度 ） 、 质 地 、 色 泽 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 应 没 有 明 显 差 异菇 盖 直 径 和 厚 度 、 菇 柄 长 度 和 直 径 ； 耳 片 大 小和 厚 度 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 之 间 应 不 存 在 显 著 性 差 异6.2 菌 种 纯 度 质 量 要 求黑 木 耳 菌 种 应 符 合 GB 19169 规 定 的 质 量 要 求 。香 菇 菌 种 应 符 合 GB 19170
19、规 定 的 质 量 要 求 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 符 合 GB 19171 规 定 的 质 量 要 求 。平 菇 菌 种 应 符 合 GB 19172 规 定 的 质 量 要 求 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 符 合 NY 862 规 定 的 质 量 要 求 。凡 是 含 有 细 菌 、 放 线 菌 、 霉 菌 、 螨 虫 、 线 虫 等 生 物 及 其 代 谢 物 的 菌 种 应 判 定 为 不 合 格 菌 种 。 6.3 菌 种 活 力 质 量 要 求6.3.1 菌 丝 萌 发 、 定 植 能 力菌 丝 应 在 24h 以 内 萌 发 、 定 植 。6.3.2 菌 丝
20、生 长 速 度黑 木 耳 菌 种 应 符 合 GB 19169 规 定 的 质 量 要 求 。香 菇 菌 种 应 符 合 GB 19170 规 定 的 质 量 要 求 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 符 合 GB 19171 规 定 的 质 量 要 求 。平 菇 菌 种 应 符 合 GB 19172 规 定 的 质 量 要 求 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 符 合 NY 862 规 定 的 质 量 要 求 。7 菌 种 质 量 鉴 定 方 法 7.1 菌 种 种 性 鉴 定 方 法7.1.1 感 官 鉴 定黑 木 耳 菌 种 应 按 照 GB 19169 规 定 的 感 官 鉴 定
21、方 法 进 行 鉴 定 。香 菇 菌 种 应 符 合 GB 19170 规 定 的 感 官 鉴 定 方 法 进 行 鉴 定 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 符 合 GB 19171 规 定 的 感 官 鉴 定 方 法 进 行 鉴 定 。平 菇 菌 种 应 符 合 GB 19172 规 定 的 感 官 鉴 定 方 法 进 行 鉴 定 。 DB42/T 671-2010 5 杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 符 合 NY 862 规 定 的 感 官 鉴 定 方 法 进 行 鉴 定 。7.1.2 菌 丝 显 微 观 察在 载 玻 片 上 滴 一 滴 无 菌 水 ， 用 解 剖 针 挑 取 待 检
22、 菌 株 活 化 的 菌 丝 少 许 于 水 滴 上 ， 盖 上 盖 玻 片 。 先 用10 倍 物 镜 观 察 ， 再 转 到 40 倍 物 镜 下 观 察 菌 丝 的 形 态 结 构 ， 测 量 菌 丝 细 胞 的 宽 度 ， 同 时 与 标 准 菌 种 比较 ， 观 察 两 者 在 菌 丝 直 径 、 分 枝 密 度 、 分 枝 特 征 、 锁 状 联 合 等 方 面 有 无 明 显 差 异 。 至 少 观 察 待 检 菌 株的 50 个 不 同 视 野 。7.1.3 生 物 学 特 性 鉴 定7.1.3.1 菌 丝 生 长 速 度黑 木 耳 菌 种 应 按 照 GB 19169 规 定
23、 的 方 法 进 行 鉴 定 。香 菇 菌 种 应 符 合 GB 19170 规 定 的 方 法 进 行 鉴 定 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 符 合 GB 19171 规 定 的 方 法 进 行 鉴 定 。平 菇 菌 种 应 符 合 GB 19172 规 定 的 方 法 进 行 鉴 定 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 符 合 NY 862 规 定 的 方 法 进 行 鉴 定 。 7.1.3.2 拮 抗 试 验取 待 检 菌 种 和 标 准 菌 种 分 别 进 行 转 管 活 化 后 ， 在 同 一 个 平 板 培 养 基 上 相 距 3cm 左 右 进 行 接 种 ， 适温 下 培
24、 养 ， 待 两 个 菌 落 交 接 时 进 行 观 察 。7.1.3.3 温 度 试 验将 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 进 行 活 化 ， 将 直 径 约 5mm 的 接 种 块 接 种 在 PDA 平 皿 中 （ 直 径 90mm） ，分 别 在 3 、 5 、 8 、 10 、 15 、 18 、 20 、 22 、 24 、 26 、 28 、 30 、 32 、 34 、36 下 培 养 ， 观 察 待 检 菌 种 与 标 准 菌 种 在 相 同 温 度 下 的 生 长 速 度 。7.1.3.4 pH值 测 定取 待 检 菌 种 活 化 的 菌 丝 块 接 入 于 不 同 酸
25、 碱 度 (pH411)的 平 板 培 养 基 上 ， 置 于 适 宜 的 温 度 下 培 养 。当 菌 落 直 径 达 1cm2cm 时 ， 在 菌 落 边 缘 画 线 作 为 生 长 起 始 线 ， 继 续 培 养 。 当 菌 丝 快 长 满 平 皿 时 ， 再画 一 条 终 止 线 。 测 量 起 始 线 与 终 止 线 之 间 的 距 离 计 算 菌 丝 生 长 速 度 ， 获 得 菌 丝 生 长 适 宜 的 pH 范 围和 最 适 pH 值 。7.1.3 酯 酶 同 工 酶 鉴 定 双 孢 蘑 菇 酯 酶 同 工 酶 测 定 按 照 NY/T 1097-2006、 GB 19171
26、规 定 的 方 法 进 行 。7.1.4 DNA指 纹 鉴 定按 照 NY/T 1730-2009、 NY/T 1743-2009 规 定 的 方 法 进 行 。7.1.5 农 艺 性 状 鉴 定7.1.5.1 菌 种 萌 发 定 植 能 力将 待 检 菌 种 转 接 到 母 种 PDA 培 养 基 (详 见 附 录 A.1)和 相 应 的 原 种 、 栽 培 种 培 养 基 中 (详 见 附 录 A.2、附 录 A.3、 附 录 A.4、 附 录 A.5)， 置 于 (24 1) 培 养 ， 肉 眼 观 察 菌 丝 的 萌 发 定 植 情 况 。7.1.5.2 子 实 体 形 态将 待 检
27、菌 种 与 标 准 菌 种 转 接 到 附 录 B 中 相 应 的 培 养 料 或 段 木 中 进 行 出 菇 试 验 。 双 孢 蘑 菇 、 香 菇 、黑 木 耳 、 平 菇 、 杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 均 按 常 规 方 法 栽 培 后 进 行 子 实 体 形 态 观 察 。7.1.5.3 产 量 性 状制 作 待 检 菌 种 和 标 准 菌 种 的 三 级 菌 种 ， 按 照 附 录 B 中 的 培 养 料 配 方 制 作 栽 培 袋 （ 栽 培 料 ） 或 准 备段 木 进 行 栽 培 试 验 ， 试 验 采 用 随 机 区 组 排 列 ， 不 少 于 3 次 重 复 ， 袋 栽
28、种 类 每 小 区 不 少 于 30 袋 ， 床 栽 种 类 每 小 区 不 少 于 3 平 方 米 ， 段 木 种 类 每 小 区 不 少 于 30 根 ， 设 保 护 区 和 保 护 行 。 统 计 待 检 菌 种 与 标准 菌 种 的 单 位 面 积 产 量 或 单 袋 （ 根 ） 产 量 ， 进 行 差 异 显 著 性 检 验 。7.1.5.4 生 物 学 效 率统 计 第 一 潮 菇 （ 耳 ） 至 该 品 种 的 正 常 栽 培 季 节 结 束 ， 分 别 计 算 待 检 菌 种 和 标 准 菌 种 的 生 物 学 效 率 ， DB42/T 671-2010 6 再 比 较 两 者
29、 生 物 学 效 率 的 差 异 。7.2 菌 种 纯 度 鉴 定 方 法7.2.1 肉 眼 观 察在 光 线 适 宜 的 条 件 下 ， 肉 眼 观 察 装 有 菌 种 的 容 器 中 是 否 混 有 细 菌 、 霉 菌 、 螨 虫 、 线 虫 等 其 它 生 物及 其 代 谢 物 。7.2.2 细 菌 检 测黑 木 耳 菌 种 应 按 照 GB 19169 规 定 的 细 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。香 菇 菌 种 应 符 合 GB 19170 规 定 的 细 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 符 合 GB 19171 规 定 的 细 菌 检 验
30、方 法 进 行 鉴 定 。平 菇 菌 种 应 符 合 GB 19172 规 定 的 细 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 符 合 NY 862 规 定 的 细 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。7.2.3 霉 菌 检 测 黑 木 耳 菌 种 应 按 照 GB 19169 规 定 的 霉 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。香 菇 菌 种 应 按 照 GB 19170 规 定 的 霉 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 按 照 GB 19171 规 定 的 霉 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。平 菇 菌 种 应
31、 按 照 GB 19172 规 定 的 霉 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 按 照 NY 862 规 定 的 霉 菌 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。7.2.4 螨 虫 和 线 虫 检 测用 接 种 针 挑 取 少 许 待 检 菌 种 的 菌 丝 于 载 玻 片 上 水 滴 中 ， 盖 上 盖 玻 片 ， 用 10 倍 或 40 倍 物 镜 观 察 ，检 查 是 否 有 螨 虫 或 线 虫 存 在 。 至 少 观 察 50 个 不 同 的 视 野 。7.3 菌 种 活 力 鉴 定 方 法7.3.1 菌 丝 萌 发 、 定 植 能 力按 无 菌 操
32、 作 要 求 ， 挑 取 小 块 待 检 菌 种 的 菌 丝 块 ， 转 接 到 PDA 平 板 (或 斜 面 )培 养 基 上 ， 置 于 24 2 的 温 度 下 培 养 ， 观 察 其 萌 发 出 新 菌 丝 的 能 力 。 7.3.2 菌 丝 生 长 速 度黑 木 耳 菌 种 应 按 照 GB 19169 规 定 的 菌 丝 生 长 速 度 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。香 菇 菌 种 应 按 照 GB 19170 规 定 的 菌 丝 生 长 速 度 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 按 照 GB 19171 规 定 的 菌 丝 生 长 速 度 检 验
33、方 法 进 行 鉴 定 。平 菇 菌 种 应 按 照 GB 19172 规 定 的 菌 丝 生 长 速 度 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 按 照 NY 862 规 定 的 菌 丝 生 长 速 度 检 验 方 法 进 行 鉴 定 。8 菌 种 质 量 的 判 定菌 种 质 量 的 判 定 按 菌 种 种 性 、 菌 种 纯 度 和 菌 种 活 力 的 质 量 要 求 进 行 。 检 验 项 目 全 部 符 合 质 量 要 求时 ， 为 合 格 菌 种 ； 其 中 任 何 一 项 不 符 合 质 量 要 求 时 ， 均 为 不 合 格 菌 种 。9 菌
34、种 标 签 、 包 装 、 保 藏 、 运 输 黑 木 耳 菌 种 应 符 合 GB 19169 规 定 的 要 求 。香 菇 菌 种 应 符 合 GB 19170 规 定 的 要 求 。双 孢 蘑 菇 菌 种 应 符 合 GB 19171 规 定 的 要 求 。 DB42/T 671-2010 7 平 菇 菌 种 应 符 合 GB 19172 规 定 的 要 求 。杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 菌 种 应 符 合 NY 862 规 定 的 要 求 。10 检 验 报 告检 验 报 告 内 容 包 括 样 品 菌 种 的 种 类 、 品 种 名 称 、 菌 种 分 级 、 受 检 单 位 (生
35、产 单 位 )、 检 验 类 别 、 检验 依 据 、 样 品 数 量 、 检 测 项 目 、 检 验 结 论 ， 并 附 有 检 测 结 果 报 告 书 。 结 果 报 告 书 包 括 样 品 编 号 、 样 品菌 种 的 种 类 、 品 种 名 称 、 菌 种 分 级 、 检 测 项 目 、 检 测 指 标 、 实 测 数 据 、 单 项 结 论 、 检 测 依 据 等 。 检 验报 告 一 式 两 份 ， 分 正 本 和 副 本 ， 正 本 交 与 客 户 ， 副 本 存 档 。 DB42/T 671-2010 8 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）培 养 基 配 方A.1 母 种 P
36、DA培 养 基 配 方马 铃 薯 200g(用 浸 出 汁 )， 葡 萄 糖 20g， 琼 脂 20g， 水 1000mL， pH值 自 然 。A.2 香 菇 、 黑 木 耳 原 种 、 栽 培 种 培 养 基 配 方阔 叶 树 木 屑 78%， 麸 皮 20%， 糖 1%， 石 膏 1%， 含 水 量 58%2%， pH自 然 。A.3 平 菇 原 种 和 栽 培 种 培 养 基 配 方 棉 籽 壳 100%， 含 水 量 62%2%， pH自 然 。A.4 双 孢 蘑 菇 原 种 、 栽 培 种 培 养 基 配 方谷 粒 98%， 石 膏 粉 2%， 含 水 量 50%1%， pH自 然
37、。A.5 杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 原 种 和 栽 培 种 培 养 基 配 方阔 叶 树 木 屑 79%， 麸 皮 20%， 石 膏 1%， 含 水 量 60%2%， pH自 然 。 DB42/T 671-2010 9 附 录 B（ 规 范 性 附 录 ）培 养 料 配 方B.1 双 孢 蘑 菇 腐 熟 粪 草 栽 培 培 养 料 配 方牛 粪 粉 （ 干 ） 20%， 腐 熟 稻 草 秆 （ 干 ） 77%， 石 膏 1%， 碳 酸 钙 2%， 含 水 量 621%， pH7.5。B.2 平 菇 袋 料 栽 培 的 棉 籽 壳 培 养 料 配 方棉 籽 壳 86%， 麦 麸 10%， 石
38、灰 2%， 石 膏 1%， 过 磷 酸 钙 1%， 含 水 量 62%2%， pH自 然 。B.3 杏 鲍 菇 和 白 灵 菇 袋 料 栽 培 的 培 养 料 配 方 棉 籽 壳 80%， 麦 麸 15%， 玉 米 粉 3%， 石 膏 2%， 含 水 量 60%2%， pH自 然 。B. 4 香 菇 、 黑 木 耳 代 料 栽 培 料 配 方阔 叶 树 木 屑 78%， 麸 皮 20%， 糖 1%， 石 膏 1%， 含 水 量 58%2%， pH自 然 。B.5 香 菇 、 黑 木 耳 段 木 栽 培 时 对 段 木 的 要 求阔 叶 树 （ 栓 皮 栎 、 麻 栎 、 枫 扬 ， 化 香 及 枫 香 树 ） ， 树 龄 10-15年 ， 长 度 1.0-1.2m， 深 秋 或 初 冬 砍 伐 、架 晒 ， 接 种 时 段 木 含 水 量 40%-50%， 气 温 5 -10 时 进 行 接 种 。_
