1、 ICS 65.020.20 B 05 DB37 山东省地方标准 DB37/T 10442008 花生茎蔓栽培平菇安全优质 生产技术规程 Technical Regulation for Safety and High Quality Pleurotus ostreatus Cultivation with Peanut Stems 2008-12-02 发布 山东省质量技术监督局 发 布 2009-01-01 实施 DB37/T 1044 2008 前 言 本标准的附录 A、附录 B 为资料性附录，附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省质量技术监督局提出。 本标准由山东农业标准化技术委员会
2、归口。 本标准起草单位：山东省农业科学院。 本标准主要起草人：万鲁长、张 正、万书波、贾 曦、张柏松、吴 修、戴明勋、黄春燕、单洪涛、 郭惠东。 I DB37/T 1044 2008 花生茎蔓栽培平菇安全优质生产技术规程 1 范围 本标准规定了安全优质平菇（ Pleurotus ostreatus）的产地环境、生产技术要求、病虫害防治、 质量安全控制和生产档案管理。 本标准适用于以菌糠作家畜饲料前提下利用花生茎蔓主料栽培平菇（糙皮侧耳）的安全优质生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版
3、均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 7096 食用菌卫生标准 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 12728 食用菌术语 GB 19172 平菇菌种 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 749 绿色食品 食用菌 NY/T 1098 食用菌品种描述技术规范 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌
4、栽培基质安全技术要求 NY 5294 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件 NY/T 5333 无公害食品 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 GB 12728 和 NY/T 1098 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 安全优质平菇 security and high quality Pleurotus ostreatus 指产地环境条件符合 NY 5294 要求，按照 NY/T 5333 技术规范生产，生产投入品执行 NY 5099 规定， 并限定限量限时使用化学合成生产资料，将有毒有害物质控制在 NY 5095 标准范围内，经专门机构认定 并许可使用无公害产品标志的平菇产品。 4
5、 产地环境 产地环境应符合 NY 5294 的规定。选择生态环境良好、水质优良、无有毒有害污染源、环境要素综 合指标较好的场所作为生产场地，应远离工矿业的“三废”及微生物、粉尘等污染源。生产区与生活区 应分离，且生产区的堆料场、制种、发酵、发菌及出菇区、产品加工区、仓库区合理分区。每季栽培结 束后，应及时清理废菌料和废土、杂物，对菇场进行消毒杀虫处理，并开展菌糠生物质资源的无害化循 环利用。 1 DB37/T 1044 2008 5 生产技术要求 本章没有说明的栽培措施，按常规方法实施。 5.1 栽培设施 栽培设施建在地势平坦、冬暖夏凉、通风良好、便于排水和生产操作的地方，应利于保温、降温、
6、保湿、遮荫和防治病虫害。平菇栽培设施条件要求较为简易，栽培模式多种，可采用冬暖式塑料大棚、 简易栽培棚、林地弓棚、地沟弓棚、闲置蚕棚、空闲房屋及通气条件良好的人防工程设施等栽培。所用 的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和平菇产品造成污染。 5.2 栽培季节 根据平菇品种特性和季节气候变化情况，合理安排栽培时间。山东省栽培设施多样，平菇品种（菌 株）丰富，一年四季均可栽培。利用冬暖大棚、地沟弓棚和简易棚栽培中低温品种，一般可安排在 9 月中下旬至翌年 5 月上中旬出菇。在装袋栽培前 50d 左右生产原种，提前 30d 左右生产栽培种。采用发 酵料生产，需在栽培前 5d7d 对原料进行堆
7、制发酵。若采用林地弓棚和遮荫降温棚等栽培高温品种或 耐高温广温品种，则可进行夏季生产出菇，填补高温季节平菇生产的空缺。 5.3 品种选择、菌种培养贮存及质量要求 5.3.1 品种选用 按照农业部颁布的食用菌菌种管理办法有关要求，选用经过出菇试验、适于山东省气候及原料 特点的优质、高产、生长及转潮快、抗逆性强、商品性好的平菇品种或菌株。可根据市场要求和栽培季 节选择适宜品种。生产菌种所用品种（菌株）应符合 NY/T 5333 中 3.1.2 的要求。使用利用基因工程技 术改变基因组构成育成的平菇菌种，应按照农业转基因生物安全评价管理办法中有关转基因微生物 安全管理的规定执行。 5.3.2 菌种培
8、养贮存 平菇菌种的扩繁制作按照 NY/T 528 的要求进行。成品母种存放于消毒的 46的冷藏箱内，控 制传代次数在 3 代以内；成品原种和栽培种存放于洁净阴凉干燥避光的保藏室内，应及时使用，尤其是 麦粒菌种，不宜长期贮存，贮存期以不产生平菇原基和老化菌皮为宜，确保菌种适龄、生活力旺盛。 5.3.3 菌种质量要求 平菇成品菌种质量按 GB 19172 的规定执行。 5.4 原辅材料 5.4.1 主辅原料 栽培平菇的原料非常丰富，因地制宜选择高产、适用的主辅原料。花生茎蔓、棉籽壳、玉米芯、麦 麸、玉米粉等，要求新鲜、纯净、无霉、无虫、无异味、无有害污染物和残留物。用花生茎蔓、棉籽壳、 玉米芯栽培
9、平菇，要求作物在收获前 1 个月不能施高残毒农药。栽培基质中不得随意或超量加入化学添 加剂，并严防有毒有害不洁（含有农残、重金属、病虫杂菌活体等）物质混入。花生茎蔓等在使用前经 日光曝晒 2d3d，粉碎，过筛（粒度 0.2cm0.5cm80%） ，要求花生茎蔓粉中地膜碎片含量在 0.1%以 下。主辅原料应符合 NY 5099 的要求。 5.4.2 用水管理 用水包括培养料配制用水和出菇管理用水，可用清洁的自来水、泉水、井水、湖水等。喷水中不能 随意加入药剂、肥料或成分不明的物质。应符合 NY/T 5333 的规定。 5.4.3 培养料添加剂 培养料可选用的添加剂主要有：尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、
10、氰氨化钙、过磷酸钙、磷酸二氢钾、生 石灰、石膏粉、轻质碳酸钙等，不允许添加含有植物激素、生长调节剂或成分不明的混合型培养料添加 剂。不能使用未经有关部门作安全性评价的任何添加剂和原辅材料代用品。培养料添加剂应符合 NY 5099 的要求。 5.5 培养料配方 2 DB37/T 1044 2008 花生茎蔓 55%，棉籽壳 15%，玉米芯 15%，麦麸 6%，玉米粉 4%，尿素 0.2%，过磷酸钙 1.5%，石膏 粉 1%，生石灰 2.3%。 栽培料需经堆制发酵处理，发酵前料水比调至 11.7，发酵后，培养料含水量应达到 60%65%。 5.6 堆制通风发酵 选取地势较高、平坦硬化、朝阳的场地，
11、将 1 000kg 左右栽培料（干）建成一半球形料堆，从堆底 中心的预留空间引出一根通风管，外接一台小型鼓风机，堆表面拍平后，均匀向堆心的预留空间插通气 孔。建堆完毕，用二氯异氰尿酸钠 1 000 倍药液和 5%氟虫腈 2 000 倍液将料堆表面均匀喷洒一遍，以 消毒和防虫，最后用塑料薄膜覆盖料堆并将周边压实。当堆料最高温度达到 65以上，用鼓风机进行 间歇式鼓风，每次 0.5h 左右，间歇 2h3h，夜晚停止鼓风，覆盖草苫，维持 24h 后进行第一次翻堆。 翻堆时应将堆表层料翻至内部，上部和底层料翻至堆中间。翻堆后重新建堆，再次升温后，按第一次发 酵升温通风方式进行间歇式鼓风，以此类推，共翻
12、堆 3 次。最后一次翻堆时再均匀喷洒一次适量的消毒 剂和杀虫剂药液，将料堆用薄膜盖严，不再通风，使其自然升温，当料温全面、均匀达到 60左右时， 保持 24h 后摊堆，充分晾排余热及废气。发酵好的栽培料呈棕褐色，无异味，用石灰水调 pH7.58.0、 含水量 60%65%。发酵总时间约为 5d6d。可在堆料中添加使用已办理肥料登记证或省级以上农业主 管部门颁发的推广证、允许在食用菌生产中使用的微生物发酵剂，使用方法遵照其说明书。 5.7 装袋接种和发菌培养 5.7.1 装袋接种 采用聚乙烯筒膜装料栽培，一般规格为 43cm47cm25cm28cm，装料长 22cm25cm，若进行夏 季高温平菇
13、生产，则采用规格为 33cm35cm18cm20cm 的聚乙烯筒膜或耐高温塑料筒膜装料栽培。 装料松紧一致，均匀压实，采用四层菌种三层料或三层菌种两层料的层播方式播种，接种时菌种块要分 散均匀，封住整个料面，菌袋两端接种量应占菌种总量的 70%左右，菌种层周边贴袋壁处适量多播菌种。 总用种量为培养料的 10%以上。装袋完毕用直径约 1.5cm 的尖头木棒从料袋中间打一通气孔，以利于通 气，扎好袋口，移入发菌场所。 5.7.2 发菌培养 将接种栽培袋排放于培养室或大棚、林下等发菌场所，发菌场所要求清洁卫生、通风良好、干燥避 光，地面撒施一层石灰粉。菌袋排放方式视气温情况灵活掌握，气温高时，可单层
14、或双层单排放置，温 度低时，可排放 46 层，并可双排或多排并列放置。发菌室空气温度控制在 1825，料温一般不 超过 28，避免料袋内部不良发酵高温“烧菌”，控制空气相对湿度在 60%以下，保持空气新鲜，避免 直射光照，同时要预防杂菌污染和害虫发生。发菌期间勤倒袋、常检查，前期每 2d3d、后期每周倒 袋一次，调换不同位置，将温度计插入中层菌袋料中，每天观察 12 次，发现杂菌污染袋，及时挑出 处理。接种后 10d 左右在料袋菌种层部位扎微孔，并撒布石灰粉，以促进发菌。约经 25d35d，菌丝 可长满菌袋。 5.8 出菇管理 5.8.1 出菇方式 平菇出菇方式多样，有单排菌袋多层两端出菇、单
15、排或双排菌袋立体填土墙式出菇、菌袋直立或平 排地畦半覆土或不覆土出菇、菌袋脱膜平排地畦全覆土出菇等多种模式。以平菇菌糠作家畜饲料，采用 单排菌袋多层两端出菇模式为宜。 5.8.2 出菇管理 菌袋发满菌后，移入出菇棚，继续后熟培养 4d5d，待部分菌袋有原基形成时解开袋口，即进入 出菇管理阶段。根据所栽培平菇品种的温型和季节气温调节适宜的菇棚温度范围，控制棚温适度偏低勿 高，可保持一定的昼夜温差，要注意控制菌墙内部菌料的温度不能过高，一般应控制在 26以下，喷 水应注意勤喷、轻喷、细喷，喷头向上，不宜向幼蕾直接喷水和在菇体上多喷水，使空气相对湿度达到 85%95%，科学通风换气，菇棚中 CO 2
16、浓度不能高于 0.1%，一般应控制在 0.06%以下，并通过通风降温 3 DB37/T 1044 2008 降湿，同时应给予散射光照。随着子实体的增大增多，每天要加大通风量及多次喷浇水，直至采收。 5.9 采收及后潮菇管理 5.9.1 采收及加工 当子实体长到菌盖边缘稍平展、孢子尚未弹射时，即可采收。采收人员应戴口罩，防止孢子过敏。 采后将菇根清除干净，削去残留在菇柄上的培养料或泥土杂质，根据标准，及时整理分级、包装保鲜或 加工处理，装入专用容器内。包装用聚乙烯和聚丙烯塑料膜卫生要求，应符合 GB 9687 或 GB 9688 的规 定。高温季节鲜菇应采用冷链运输，干菇应采用脱水机烘干，保鲜及
17、烘干的材料和方法应符合国家相关 卫生标准。 5.9.2 后潮菇管理 每次采菇后应清除菌袋上的平菇残根、废菇等，采完第一潮菇后，停水 3d，然后喷浇水，遮盖薄 膜保湿催蕾，如上管理出菇。每潮菇间隔约 10d12d，一般可出 35 潮菇。 5.10 出菇场地清理 出菇结束后，菇棚要彻底清理，及时清除有病虫培养料、杂物等，运离产地集中处理，并进行清洁 卫生和消毒灭虫工作。清理后，菇棚通风干燥至下次使用。将出菇后菌糠中的杂质、杂菌剔除，干制、 粉碎、配制加工后用于家畜饲料。 6 病虫害防治 6.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防 治为辅
18、”的治理原则。应以规范栽培管理技术预防为主，对平菇病虫杂菌采取综合防控措施，确保平菇 产品安全、优质，产品质量符合 GB 7096、NY 5095 或 NY/T 749 的要求。 6.2 防治对象 平菇主要病害有褐腐病、黄腐病、褐斑病、锈斑（点）病、线虫病；主要杂菌有胡桃肉状菌、木霉、 青霉、曲霉、毛霉、脉孢霉等；主要虫害有眼菌蚊、瘿蚊、跳虫、菇螨等。 6.3 防治措施 6.3.1 菇棚消毒 菇棚应结合晒棚、闷棚，在进料前 7d，将地面整平，撒一层石灰粉，然后灌浇一次透水；进料前 4d，用 1%的漂白粉溶液或波尔多液 200 倍液将菇棚内墙壁全部喷洒一遍，喷后封闭门窗、通气孔，用 二氯异氰尿酸
19、钠烟雾剂2g/m 3 3g/m 3 熏蒸24h； 进料前2d， 用70%甲基托布津800倍液和4.3%高氟氯氰 甲 阿维 2 000 倍液将菇棚内墙壁、地面、立柱分别喷洒 1 次；在进料前 1d 打开门窗通风，排除残留的气 味。 6.3.2 原料处理 花生茎蔓、玉米芯及麦麸、玉米粉等，宜选用当年产、无霉变的原料，垛底、四周雨水浸淋过的要 剔除出来，在烈日下曝晒 3d5d 备用。科学、合理配制栽培料，经生石灰碱化处理，并应用鼓风机堆 集通风进行全面、均匀、彻底发酵，最大程度地杀灭、防控杂菌和害虫，提高菌袋发菌质量和菌丝体抗 性。夏季生产高温平菇可采用熟料栽培，无菌操作接种。 6.3.3 栽培防控
20、 选用抗病抗杂抗逆及丰产性强的优良品种，掌握其生物学特性，安排好栽培季节，避免使用高温培 养及贮存的老化菌种，确保菌种的活力和纯度，不带病虫。装袋接种时按照无菌操作要求，适当加大接 种量，保持相对低温及恒温发菌，避免高温“烧菌”，发菌培养期间，菇棚和培养料温度应控制在 28 以下，并避光培养。 6.3.4 环境治理 4 DB37/T 1044 2008 栽培场地经翻土、露晒、灌水、撒石灰粉、施氰氨化钙闷熏等措施进行消毒处理，菇棚内外环境定 期进行消毒杀虫处理。可喷洒波尔多液、甲基托布津、二氯异氰尿酸钠等药剂消毒，用氟虫腈或甲氨基 阿维菌素苯甲酸盐等药剂喷洒杀虫，保持发菌场所、出菇棚及周围环境的
21、清洁卫生，降低空气湿度。每 年秋季和春末，栽培场地及周围环境定期灭虫，减少虫源。 6.3.5 物理防治 菇棚内采用安装黑光灯、杀虫灯、粘虫板或设置糖醋药液、毒饵诱杀等措施进行防治害虫。菇棚通 风口封两层阻隔网，外层为防鼠的金属网，内层为 0.28mm 孔径的防虫纱网，菇棚门口挂封窗纱，避免 栽培袋和子实体被咬破蛀伤并诱发杂菌污染。出菇期间进出菇棚应做到随手闭门，门口设置消毒防虫隔 离带。 6.3.6 用具消毒 栽培用具应及时刷洗干净，可用石灰水、高锰酸钾、过氧乙酸、漂白粉等溶液清洗擦拭消毒。 6.3.7 生态防治 出菇期间保持良好的通气条件，菇棚中 CO 2浓度应控制在 0.06%以下，保持菇
22、棚内适宜的温度和空 气湿度，温度应适温偏低，湿度适度偏低，避免高温高湿，高温平菇要防止温差和湿差过大，强风直吹， 使用符合饮用水卫生标准的水源，提高平菇菌丝体和子实体的抗杂抗病抗逆能力。菇棚内发生病害后， 应及时清理掉病菇、病料，停止喷水，降低菇棚湿度和温度，防止通过喷水、通风或其它人工操作传病， 创造不适于病菌、杂菌侵染和生理性病害发生的条件。 6.3.8 病区治理 对病区采取隔离措施，并进行消毒处理，防止病区与无病区之间病害的循环侵染。接触过病菇、病 料的手或工具，应清洗干净，并用 75%酒精或 0.25%新洁尔灭溶液擦拭消毒，防止病害的再次传播蔓延。 受杂菌污染的菌料应远离菇场填埋或进行
23、灭活处理，栽培结束后的残料应及时清理出栽培场地，进行无 害化循环利用。 6.3.9 生物防治 生物防治是控制病虫害发生、保证平菇安全优质生产的关键技术之一。优先选择使用微生物源、植 物源农药制剂防治。应用中生菌素、多抗霉素等农用抗菌素制剂，可预防和控制平菇多种病害。在无菇 期或避菇使用多杀霉素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等，以及采用苦参碱、印楝素、烟碱、鱼藤酮、除虫 菊素、茴蒿素、茶皂素等防治平菇害虫。 6.3.10 化学防治 出菇阶段勤检查、早发现、早处理，及时掌握菇棚内病虫害的发生动态，将病虫消灭在局部和发生 初期，控制病虫传播蔓延。发现局部菌料受杂菌污染或子实体发病时及时进行隔离、清除和适用
24、药剂控 制，对症下药，有针对性地采取不同的施药方法；若发现菇棚内有害虫发生时，在无菇期或避菇选用高 效低毒低残留药剂，针对目标集中喷杀。在药剂防治的同时，一定要配合菇棚的通风降湿降温，科学管 理，综合措施并举，使平菇菌丝恢复健壮生长，促其再生。防治药物的使用方案参见附录 A。 7 质量安全控制 7.1 总则 安全优质平菇，要求菇体丛生、中大朵、菇片密实、均匀，菌盖肥厚、光滑，色泽纯正，菌褶细密， 韧性强，菌柄短，质地脆实，根基小，朵形圆整，保鲜期较长，不破碎，不老熟。不带泥土杂质，无异 味，无变色菇、腐烂菇、枯死菇、病虫菇。其卫生指标按 NY 5095 的规定执行。 7.2 农药安全使用原则
25、执行国务院令第 216 号发布的中华人民共和国农药管理条例及 2001 年 11 月 29 日国务院关 于修改农药管理条例的决定，严禁使用剧毒、高毒和高残留化学农药、重金属制剂、杀鼠剂及对 生产操作人员危害大的药物等；禁止推广使用未经过有关登记或批准生产的农药、成分不清的混合型药 5 DB37/T 1044 2008 肥；杜绝使用国家明令禁止生产使用和无公害、绿色食品生产中规定不得使用的农药种类，不得在平菇 栽培基质和填土、覆土中加入或在发菌、出菇期喷洒使用附录 B 列出的禁用化学药剂；有限度地使用高 效、低毒、低残留农药或生物农药，要求不得在平菇子实体上使用农药及生长激素类物质。 7.3 药
26、剂防治注意事项 执行 GB 4285、GB/T 8321 标准。平菇出菇阶段用药剂量、浓度应低于栽培前或发菌阶段的正常用 药量，要于无菇期或避菇使用药剂，以喷洒地面环境为主，不接触菌丝体和子实体，并控制用药次数， 最后一次喷药至采菇间隔时间应长于该药剂的安全间隔期。 7.4 生物制剂使用原则 选用部分生物制剂或限量使用部分食品抗菌剂进行防治，但要慎用非农用抗生素制剂及活体微生物 农药。采用生物药剂与化学农药选择性搭配，以减少化学农药的用量，防止或延缓病虫产生抗药性。采 取局部用药，防止发生药害。 7.5 合理使用施药器械 应根据病虫危害特点有针对性地选择科学的施药方式，使用合适的施药器具，配药
27、时应使用标准称 量器具。合理用药，不应随意、频繁、超量及盲目施药防治。 7.6 采后质量安全管理 采收应及时，采收人员应身体健康，无传染病。平菇加工、包装与贮运按 NY/T 5333 中 3.6 和 3.7 的规定执行，防止加工产品中亚硫酸盐等有害物质超标。推行平菇产品包装标识上市，应建立质量安全 追溯制度。 8 生产档案 8.1 应建立安全优质平菇生产技术档案。 8.2 对平菇的产地环境条件及生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的措施进行详细记录。生 产档案记录项目按附录 C 规定执行。 6 DB37/T 1044 2008 附 录 A （资料性附录） 安全优质平菇生产允许使用的药物和使
28、用方案 表 A.1 安全优质平菇生产允许使用的药物和使用方案 药剂名称 防治对象 使用方法 使用浓度或剂量 石灰粉（水） 霉菌、害虫 拌料、喷（撒）地面环境、擦 洗用具、处理菌袋杂菌 1%5%或根据用法 而定 漂白粉 细菌、线虫等 1%溶液喷洒环境；0.5%溶液喷 洒菌墙；5%溶液浸洗工具、表 面消毒。随配随用 根据用法而定 二氯异氰尿酸钠消毒剂 细菌、真菌、病 毒 环境喷雾、处理菌袋杂菌及菌 墙消毒 1000 倍液 二氯异氰尿酸钠烟雾消毒剂 细菌、真菌 熏蒸接种箱（室）、培养室或 菇棚 2g/m 3 4g/m 3 高锰酸钾 细菌、真菌 喷洒菇棚环境及擦洗用具。随 配随用 0.2%溶液 过氧乙
29、酸 细菌、真菌、病 毒 处理栽培用具及菌袋杂菌、地 面环境消毒 0.2%0.5% 乙醇 细菌、真菌 擦拭皮肤或接种工具、材料表 面等 75% 新洁尔灭 细菌、真菌 擦拭皮肤、器皿或喷洒空间 0.25%溶液 波尔多液 多种病原菌、杂 菌 喷洒菇棚、环境或菌畦、土壤 消毒。随配随用 等量式 200300 倍液 硫酸铜 病原真菌、霉菌 喷洒、浸泡、擦洗 0.5%1%溶液 咪鲜胺锰盐 侵染性病害、霉 菌 无菇期喷洒出菇面或处理菌袋 杂菌 50%可湿性粉剂 1000 倍液或 0.5g/m 2 噻菌灵 病原真菌、杂菌 喷洒地面环境 500g/L 悬浮剂 1000 倍液 中生菌素 细菌性和部分真 菌性病害
30、出菇前于菌墙、菌畦出菇面上 喷雾 3%可湿性粉剂 800 倍液 多抗霉素 真菌性病害 出菇前于菌墙、菌畦出菇面上 喷雾 10%可湿性粉剂 1200 倍液 多杀霉素 鳞翅目、双翅目 害虫、跳虫等 避菇使用或无菇期针对目标喷 雾 2.5悬浮剂 1500 倍液 氟虫腈 菌蛆、鳞翅目害 虫等 避菇使用或无菇期针对目标喷 雾 50g/L 悬浮剂 2000 倍液 高氟氯氰甲阿维 菌蛆、菇螨、跳 虫等 无菇期针对目标喷雾 4.3%乳油 2000 2500 倍液 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 菇螨、跳虫等 喷洒地面环境或无菇期针对目 标喷雾 1乳油 5000 倍液 氰氨化钙 病原真菌、 细菌、 线虫等 闷熏处理棚内
31、地面土壤 粉剂 50kg/667m 2 苦参碱、印楝素、烟碱、鱼 跳虫、线虫、菌 针对目标或地面环境、菌墙喷 分别按农药使用说 7 DB37/T 1044 2008 藤酮、除虫菊素、茴蒿素、 茶皂素等植物源农药 蛆、潮虫、蛞蝓 和蠼螋等 雾 明书执行 氨水 蛞蝓、蜗牛、菇 螨、线虫 针对目标喷雾或熏闷 50100 倍液 氯化钠 蛞蝓、蜗牛 针对目标喷雾 5%溶液 碘化钾 线虫 喷洒、浸泡菌料 0.1%溶液 冰醋酸 线虫 喷洒菌料 1% 8 DB37/T 1044 2008 附 录 B (资料性附录) 安全优质平菇生产禁止使用的农药品种 按照中华人民共和国农药管理条例，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生
32、产中使用，食用菌作为蔬菜 的一类也应完全参照执行，不得在平菇培养基质和填土、覆土中加入或在发菌、出菇期喷洒使用。高毒 或高残留农药有甲拌磷（三九一一）、治螟磷（苏化 203）、对硫磷（一六 O 五）、甲基对硫磷（甲基 一六 O 五）、内吸磷（一 O 五九）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、乙拌磷、异丙磷、三硫磷、氧化 乐果、蝇毒磷、甲基异柳磷、地虫硫磷、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、速扑杀、特丁硫磷、克线丹、苯 线磷、甲基硫环磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、涕灭威、速灭威、灭多威、克百威（呋喃丹）、铁灭克、 氟乙酰胺、毒鼠剂、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、毒杀酚、五氯酚钠、二氯溴丙 烷、
33、滴滴涕、六六六、林丹、硫丹、氯丹、三氯杀螨醇，以及其它重金属农药制剂等。 以上所列是目前禁用的部分农药品种，该目录将随着国家新标准规定而修订。 9 DB37/T 1044 2008 附 录 C （规范性附录） 安全优质平菇生产记录事项 C.1 产地环境条件 C.1.1 空气质量 C.1.2 水源质量 C.1.3 菇棚土壤环境质量 C.1.4 菇棚设施材料、结构及配套设备、器具 C.2 农业投入品使用情况（包括栽培料配方中原辅材料、肥料、农药及添加剂、所用菌种、菌袋塑料 筒膜、菌墙薄膜等） C.2.1 名称 C.2.2 来源 C.2.3 用法、用量 C.2.4 使用、停用的日期 C.3 生产管理过程中（从堆料发酵、播种、发菌、出菇，到采收）平菇病虫害的发生和用药防治情况 C.3.1 发酵料消毒杀虫 C.3.2 菇棚进菌袋前后消毒杀虫 C.3.3 发菌期间 C.3.4 出菇期间 C.4 平菇采收日期、采收数量、商品菇等级 C.5 生产场所（菇棚、菇房）名称、栽培数量、记录人、入档日期 10 DB37/T 1044 2008 11 D B 3 7 / 2 0 0 8
