1、ICS 65.020 B 05 DB36 江西省 地方标准 DB36/T 1120 2019 稻草微贮轻简生产技术规程 Technical regulations for the production of microbe-fermented rice straw with easy operation 2019 - 03 - 13 发布 2019 - 09 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 1120 2019 I 目 次 前 言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语及定义 . 1 4 微贮原理 . 2 5 生产方法 . 2 6 品质鉴定 .
2、 3 DB36/T 1120 2019 II 前 言 本标准 根据 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准的某些内容可能涉及 专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准主要起草单位：江西农业大学、宜春市农业科学研究所、宜春市农业良种研究所、上犹县畜 牧水产局。 本标准主要起草人：陆伟、高海军、何余湧、陈欠林、廖志强、练小华、谢益根、赖涛、李玲玉、 高山、胡永强、周海梅、熊明朋、李伟、温名根。 DB36/T 1120 2019 1 稻草微贮轻简生产技术规程 1 范围 本标准规定了微贮稻草轻简生产的术语及定义、微贮原理、生产方法和品质
3、鉴定。 本标准适用于风干稻草的轻简微贮。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 23874 饲料添加剂木聚糖酶活力的测定 分光光度法 GB/T 23881 饲用纤维素酶活性的测定 滤纸法 GB/T 26428 饲用微生物制剂中枯草芽孢杆菌的检测 GB/T 34224 生物产品中功能性微生物检测 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语及定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 风干稻草 新鲜稻草
4、在自然状态下 凉晒 风干 至含水 量 12.5%。 3.2 轻简生产 通过现代科学技术的集成，使生产变得更加轻便、简洁和高效的一种生产方式。 3.3 微贮 将益生菌和酶制剂 等生物活性物质， 按一定比例 投入到 装有稻草的密闭容器中，通过发酵和酶解作 用 来 延长稻草保存时间 、改善稻草适口性 和提高稻草饲喂价值的一种方法。 3.4 微贮设施 用于稻草微贮的相关设施， 如微贮窖和微贮袋，要求 具有良好密封性 和无毒副作用 。 微贮窖 的 容积 和形状， 可根据 养殖 规模 预算所需的微贮量 和本区域地形 、 地貌进行设计；微贮窖四壁用砖垒砌成 二四 墙 ，内外涂抹水泥砂浆 ；微贮窖底部厚度可根
5、据实际情况确定，人工压实稻草可建 5cm 8cm水泥砂浆地 DB36/T 1120 2019 2 面 ，底部铺设 3cm 5cm砂垫层； 机械操作压实稻草 则需构建 12cm 15cm混凝土地面，底部铺设 8cm 10cm 砂垫层 。 微贮袋由聚乙烯塑料制成，应符合其产品质量和安全卫生标准要求，不易破损 且 便于封口。 4 微贮原理 厌氧环境中，产乳酸益生菌在饲用酶制剂的协同下大量增殖，使稻草中的 粗纤维类物质经 酶解、 发 酵 转化成乳酸 ， pH值下降到 4.5以下， 抑制腐败菌的生长繁殖，从而延长稻草的保存时间，改善稻草的 适口性，提高利用率。 5 生产方法 5.1 微贮添加剂选 择 选
6、择饲用枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、纤维素酶和木聚糖酶作为生产微贮稻草的添加剂，各种微贮添 加剂的要求及检测方法见表 1。 表 1 微贮添加剂要求及其检测方法 枯草芽孢杆菌 粪肠球菌 纤维素酶 木聚糖酶 活菌数： 1.010 11 CFU/g 检测方法 符合 GB/T 26428 活菌数： 1.010 11 CFU/g 检测方法 符合 GB/T 34224 酶活力 ： 10 000 /g 检测方法 符合 GB/T 23881 酶活力 ： 10 000 /g 检测方法 符合 GB/T 23874 5.2 微贮添加物配比 微贮 100kg风干稻 草所需的各种添加物见表 2。 表 2 微贮 100kg 风
7、干稻草所需的添加物名称及用量 单位： kg 枯草芽孢杆菌 粪肠球菌 纤维素酶 木聚糖酶 红糖 饲料级氯化钠 水 0.01 0.01 0.15 0.45 7.50 1.50 130.00 5.3 菌种活化与菌液稀释 5.3.1 水的准备 稻草微贮用水需符合 NY 5027要求。 假设 共 需微贮风干稻草 A kg，则根据表 2可 计算 出总需 水量 为 B kg，其中， B=A1.3。将总需水量 Bkg分成 C kg （ 用于菌种活化 ）和 D kg（ 用于菌液稀释 ）两部分，其 中， C=A0.0756， D=B-C。 5.3.2 菌种活化 根据表 2计算出微贮 A kg风干稻草所需的红糖、枯
8、草芽孢杆菌和粪肠球菌重量，将红糖倒入洁净的 容器中，加入 C kg沸水将红糖溶解，待红糖水冷却至 30 左右，加入粪肠球菌和枯草芽孢杆菌拌匀，放 置 1h左右。 5.3.3 菌液稀释 DB36/T 1120 2019 3 先根据表 2计算出微贮 A kg风干稻草所需木聚糖酶、纤维素酶和饲料级氯化钠的重量， 将 D kg水装 入另一洁净容器中，再把木聚糖酶、纤维素酶和饲料级氯化钠倒入 容器中与水 搅匀，然后，把活化后的 菌液倒入再次搅匀，备用。 5.4 稻草微贮 5.4.1 原料预处理 将无霉变、无沙土和无杂质的风干 稻草切短至 3cm左右，待用。 5.4.2 窖微贮 将切短后的风干稻草分层装入
9、微贮窖中，每层厚度为 30cm 40cm，然后均匀洒入微贮剂水溶液（用 量为风干稻草重量的 1.3倍，使稻草的含水量控制在 65%左右），边喷洒边压实。喷完一层接着进行装填 另一层，再喷洒微贮剂水溶液压实，如此反复操作，直到压实后的稻草高于窖口 40cm以上，用塑料薄膜 覆盖好，四周用泥土压实密封，土层的厚度要达到 50cm以上。 5.4.3 袋微贮 将切短后的风干稻草装入塑料袋内，边装边压实，直至稻草距袋口约 10cm时停止加入稻草，洒入微 贮添加剂溶液（用量为风干稻草重量 的 1.3倍，使稻草的含水量控制在 65%左右），然后顺时针方向将袋 口拧紧，呈 “ U” 字型反转后用塑料扎条扎紧袋
10、口，放入贮放地点。 5.5 微贮管护 5.5.1 定期巡查 5.5.1.1 检查微贮窖四周排水沟排水是否顺畅、塑料膜覆盖是否严实和是否有破损现象。 5.5.1.2 微贮袋堆放在干净防雨和防鼠的仓库或雨棚内，经常检查微贮袋是否有破损和漏气现象。 5.5.2 微贮窖和微贮袋的维护 对微贮窖四周堵塞的排水沟及时清理，对破损的塑料膜和微贮袋及时用胶带进行粘贴密封。 6 品质鉴定 6.1 品鉴时间 稻草经 14d的微贮处理后，进行品质鉴定。 6.2 感观评定 6.2.1 质地与色泽 合格微贮稻草质地柔软，呈淡 黄色且色泽一致。 6.2.2 气味 合格微贮稻草具有特有的发酵气味。 6.3 pH 值 合格微贮稻草的 pH值在 5.0以下。 DB36/T 1120 2019 4 6.4 卫生指标 微贮稻草的卫生指标符合 GB 13078的相关规定 。 _
