1、ICS 65.020.20 B 31 DB12 天津市 地 方 标 准 DB12/T 921 2019 葡萄避雨栽培技术规程 Technical specifications for rain-shelter cultivation of grapevine 2019 - 12 - 18发布 2020 - 01 - 18实施 天津市市场监督管理委员会 发 布 DB12/T 9212019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由天津市 农业农村委员会 提出。 本标准由天津市农业标准化技术委员会归口。 本标准主要起草
2、单位：天津市设施农业研究所。 本标准主要起草人：田淑芬、商佳胤、李凯、 王超霞、 张娜、王丹 、 黄建全 、 苏宏 。 DB12/T 9212019 1 葡萄避雨栽培技术规程 1 范围 本标准规定了葡萄避雨栽培园址选择、避雨棚结构与建设、栽培管理等相关内容。 本标准适用于天津地区葡萄避雨栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡 是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 N
3、Y 469 葡萄苗木 NY/T 844 绿色食品温带水果 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 3 术语和 定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 避雨栽培 rain-shelter cultivation 将薄膜覆盖在葡萄树冠顶部， 人工创造避雨环境，在生长季 葡萄树体（枝、叶、果实及根系）免 受雨水直接冲刷，降低园内湿度 ， 减轻病害发生的一种栽培方式。 3.2 主蔓 cordons 对于采用倾斜龙干树形的葡萄树体，从葡萄苗木上萌发并倾斜生长上扬至第一道铅丝后水平向前延 伸的多年生蔓称为主蔓。 3.3 摘心 pinching 当新梢延伸长到一定长度时，将其梢尖连同其下 1 3片小
4、叶摘掉的方法。 3.4 副梢 lateral shoots 生长季节由葡萄新梢叶腋间的夏芽或冬芽萌发抽生的新梢。 4 园址选择 DB12/T 9212019 2 产地环境条件应符合 NY/T 391的规定。产地应选择在生态条件良好、清洁、无污染，具 有可持续生 产能力的农业生产区域。园地尽量选择平地，以便于机械化作业；园地坡度大于 20 时，要沿坡地等高 线修建梯田。选择土层深厚、排水良好的砾质壤土或沙质壤土； pH 6.5 8.5；含盐量不超过 0.3%。 5 避雨棚结构与建设 5.1 材料规格 5.1.1 架材 根据实际情况选择水泥柱或者镀锌钢管。铅丝或钢丝规格可以选用 10号（ 3.25
5、 mm）、 12号（ 2.64 mm)或 14号 (2.00 mm)铅丝或镀锌钢丝、塑套钢丝。 5.1.2 塑料薄膜 应 选用厚度为 0.03 mm 0.05 mm的 葡萄专用无滴 膜。 5.1.3 竹片 规格应为： 长 2.5 m 3.0 m，宽 30 mm 50 mm，厚 3 mm 5 mm。 5.2 避雨棚 结构 在葡萄架面高度以上 20 cm的立柱上 设一根横梁 ， Y型架横梁长度为 2.0 m左右，高干 V型架上横梁长 度为 2.5 m左右，立柱地面以上高度为 2.3 m 2.5 m，立柱顶端为避雨棚最高点，横梁两端及立柱顶端 构成拱形结构。 5.3 避雨棚 建设 在横梁两端沿行向各
6、拉一道铅丝，在支柱顶端沿行向拉一道铅丝 。 用竹片做拱，间距约 0.6 m 1.0 m，拱片可直接固定在横梁处或与搭在横梁两端的铅丝固定，拱弧顶部与 顶端 铅丝固定，铅丝用 10号铅 丝。在拱片上方覆膜，膜上 用双向交叉压膜线固定。 6 栽培管理 6.1 苗木选择 6.1.1 苗木选择原则 苗木选择应符合 NY 469的规定。建议全部使用一、二级苗、脱毒苗。 6.1.2 品种选用 天津地区露地种植的所有品种均适用。 6.2 园地规划 果园主干路贯穿全园，园内作业道 3.0 m 4.0 m，上水渠设在作业道一侧。田面两侧设置排水沟， 使园区雨季地下水位控制在 0.6 m以下。 秋 季挖定植沟，沟
7、深 0.6 m 0.8 m、宽 0.6 m 0.8 m；施腐熟 有机肥 3000 5000 kg/亩，施生物菌肥 150 200 kg/亩。葡萄定植前进行翻耕，深度 15 cm 20 cm。 DB12/T 9212019 3 6.3 栽植方式 6.3.1 幼苗管理 6.3.1.1 定植时间 在地温稳定在 12 以上时定植。天津地区可在 4月初定植。 6.3.1.2 幼苗定植 苗木 根系剪留 15 cm，用清水浸泡 12 h后 ， 栽植 前 用 3 5 B石硫合剂或 1%硫酸铜对苗木 浸蘸 消毒 。 栽苗时，开挖定植穴。苗木根系应自然伸展，向四周分布均匀。先填入部分土，轻轻提苗，使根与土 壤密接
8、 ， 然后填土至与地面平，踏实灌透水，待水渗入后覆膜。 6.3.1.3 苗期管理 5月上旬立架，将枝蔓绑缚，根据架型培养树形。 6.3.2 架型（树形）选择及栽植密度 6.3.2.1 Y型架 -倾斜龙干 V型叶幕树形 一般为南北行向， 主蔓方向与行向保持一致 ， 定植 株距 1.0 m 1.5 m，行距 2.5 m 3.0 m；葡萄架 高 1.7 m 1.8 m，第一道铅丝 高度为 0.8 m 1.0 m。主蔓应小于 15倾斜角匍匐延伸，逐渐抬起直至第 一道 铅 丝，并以水平方式引缚于第一道铅丝。新梢左右交替引缚，使叶幕呈 “V”形 ， 叶幕角度为 50 60。 6.3.2.2 高干 V型架
9、-倾斜高龙干 V型叶幕树形 一般为南北行向， 主蔓方向与行向保持一致 ， 定植株距 1.5 m 2.0 m，行距 3.0 m；葡萄架高 1.7 m 1.8 m，第一道铅丝 高度为 1.5 m 1.6 m。主蔓应小于 15倾斜角匍匐延伸，逐渐抬起直至第一道 铅 丝， 并以水平方式引缚于第一道铅丝。新梢左右交替引缚，使叶幕呈 “V”形 ， 叶幕角度为 120 140。 6.4 肥水管理 6.4.1 水分管理 萌芽前和采收施有机肥后各灌一次水，冬季修剪后灌冻水，其它灌水时间根据 树体生长情况 视土壤 含水量灵活掌握。建议果园配套水肥一体化系统。 6.4.2 肥料管理 肥料选择使用应符合 NY/T39
10、4的规定。 6.5 整形修剪 6.5.1 夏季修剪 6.5.1.1 抹芽 一般在春季芽眼萌发后长到 3 5 cm（即大部分芽已萌动，少部分芽刚萌动时）时进行，抹去 根 部 至第一道铅丝位置上的芽 (新梢或萌蘖 )、密集芽、晚芽、双生芽（副芽与主芽一样大时，去副留主）， 总的原则是留大、早、平、顺、强芽，不留小、晚、尖、空、弱芽。 6.5.1.2 定枝 DB12/T 9212019 4 当新梢长到 20 cm左右时，此时可看出花序有无及大小，可根据葡萄品种，将新梢的间距控制在 10 20 cm，留果枝、去空枝，留壮枝、去弱枝，留内枝、去外枝。 6.5.1.3 疏花序 以 “壮二、中一、弱不留 ”
11、为原则，即粗壮枝留 1 2个花序，中庸枝留 1个花序，细弱枝不留花序。 每 667m2留穗量 2500 3500个，控制产量为 1250 2000 kg/667m2。 6.5.1.4 绑蔓、 除卷须、摘老叶 当新梢长到 20 40 cm时，及时引缚新梢到架面上，保证架面枝条分布均匀。新梢上的卷须要及时 去除，上色初期可摘除部分老叶、黄叶。 6.5.1.5 新梢摘心 对于结果枝，一般开花前 1 7 d摘心，一般在花序以上 4 6片叶摘心；对于营养枝，与结果枝摘心 同时进行或稍迟，一般留 8 12片叶，强枝长留，弱枝短留；对于主蔓延长梢，根据当年预计的冬剪剪 留长度进行摘心。 6.5.1.6 副梢
12、处理 依据品种适当留用副梢叶片，欧美种去除所有副梢；欧亚种去除果穗以下副梢，果穗以上副梢留 1 叶摘心，二次副梢全部抹除。日烧严重的品种果穗附近副梢保留 2 3片叶。 6.5.2 冬季修剪 在 11月中下旬 前完成修剪。当年栽植葡萄苗冬季修剪，除延长的主梢进行长梢修剪外，均可采用短 或极短梢修剪， 1 2年生树以主蔓长留修剪为主，其它新梢及结果枝组均按 1 2节修剪。 6.6 病虫害防治 6.6.1 病虫害防治的原则 6.6.1.1 应坚持 “预防为主，综合防治 ”的原则，推广绿色防控技术，优先采用农业防治、物理防治和 生物防治措施，配合使用化学防治措施。 6.6.1.2 农药的使用应符合 N
13、Y/T393的规定 6.6.2 常见病虫害 6.6.2.1 避雨栽培葡萄主要病虫害：霜霉病 、 炭疽病 、 灰霉病、白腐病、白粉病、介壳虫、红蜘蛛等。 6.6.2.2 常见病虫害防治方法参见附录 A。 6.7 采收 果实发育充分、正常，具有适于市场 或贮存要求的成熟度时即可采收，同时 应 符合 NY/T 844中对感 官指标、理化指标和卫生指标的要求。 7 采后处理 7.1 分级与包装 DB12/T 9212019 5 根据果粒大小，果穗大小、颜色等进行分级， 包装分级 应 按 NY/T 1778执行。 7.2 清园 整形修剪后的带病枯枝落叶应及时清理出园。秋季落叶修剪后，及时清理落叶、枝蔓，
14、可粉碎后直 接旋耕入果园，也可集中堆肥发酵后再回填果园。落叶、枝条禁止焚烧。冬季埋土防寒前，刮掉老皮， 并集中深埋，春季出土后萌芽前，喷 3 5B石硫合剂。 DB12/T 9212019 6 A A 附 录 A （资料性附录） 葡萄避雨栽培主要病虫害防治方案 表 A.1 葡萄避雨栽培主要病虫害防 治方案 防治对象 防治时期 农药名称 使用剂量 （倍液） 施药方法 安全间隔期 天数 霜霉病 谢花后 20 天 80%波尔多液可湿性粉剂 300 400 倍液 喷雾 - 病害发生初期 40%烯酰吗啉悬浮剂 1500 2000 倍液 喷雾 7 天 病害发生初期 80%代森锰锌可湿性粉剂 500 800
15、倍液 喷雾 28 天 炭疽病 发病初期 40%腈菌唑可湿性粉剂 4000 6000 倍液 喷雾 21 天 发病初期 0.3%苦参碱水剂 500 800 倍液 喷雾 - 发病前或发病初 期 16%多抗霉素可溶粒剂 2500 3000 倍液 喷雾 14 天 灰霉病 病害发病前或初 期 400 克 /升嘧霉胺悬浮剂 1000 1500 倍液 喷雾 7 天 发病初期 20%腐霉利悬浮剂 400 500 倍液 喷雾 14 天 发病初期 500 克 /升异菌脲悬浮剂 750 1000 倍液 喷雾 14 天 白腐病 发病初期 70%代森锰锌可湿性粉剂 438 700 倍液 喷雾 14 天 病害发生前或初 见
16、零星病斑时 250 克 /升嘧菌酯悬浮剂 833 1250 倍液 喷雾 14 天 发病初期 250 克 /升戊唑醇水乳剂 2000 3300 倍液 喷 雾 28 天 白粉病 葡萄病菌侵染初 期 29%石硫合剂水剂 6 9 倍 喷雾 15 天 发病初期 30%氟菌唑可湿性粉剂 15g/亩 18g/亩 喷雾 7 天 发病初期 30%氟环唑悬浮剂 1600 2300 倍液 喷雾 30 天 介壳虫 虫害发生初期 25%噻虫嗪水分散粒剂 4000 5000 倍液 喷雾 7 天 红蜘蛛 虫害发生初期 1.8%阿维菌素乳油 8000 10000 倍液 喷雾 15 天 注： 农药使用以最新版本 NY/T393的规定为准。 _
