1、农学硕士联考食品工程原理真题 2010年及答案解析(总分：86.00，做题时间：90 分钟)一、B单选题/B(总题数：10，分数：20.00)1.水在一段水平管中稳定流动，若流量不变，管道内径变为原来的一半，当流动处于层流时，则压降是原来的_。 A.4倍 B.8倍 C.16倍 D.32倍（分数：2.00）A.B.C.D.2.空气在水平圆管内做稳定层流流动时，管中心的流速是平均流速的_。 A.2倍 B.0.5倍 C.1倍 D.0.8倍（分数：2.00）A.B.C.D.3.不能用泵出口阀门调节流量的泵是_。 A.离心泵 B.轴流泵 C.漩涡泵 D.隔膜泵（分数：2.00）A.B.C.D.4.在对流
2、传热过程中，热阻主要集中在_。 A.湍流主体中 B.导热壁中 C.滞流内层中 D.相界面中。（分数：2.00）A.B.C.D.5.某表面能将投射辐射的能量全部反射出去，则该表面为_。 A.黑体 B.灰体 C.透热体 D.绝对白体（分数：2.00）A.B.C.D.6.含尘气体在降尘室中按斯托克斯定律沉降，若理论上能完全去除粒径为 100m 的颗粒，现沉降面积增大为原来的 4倍，则降尘室理论上能完全去除颗粒的粒径为_。 A.25m B.50m C.100m D.200m（分数：2.00）A.B.C.D.7.在精馏操作中，若进料条件、采出率不变，仅提高回流比，则_。 A.xD上升 B.xW上升 C.
3、塔板数减少 D.热负荷减小（分数：2.00）A.B.C.D.8.对吸收有利的措施是_。 A.加压、降温 B.加压、升温 C.降压、降温 D.降压、升温（分数：2.00）A.B.C.D.9.物理吸附的特点是_。 A.吸附速度慢 B.解吸困难 C.放热过程 D.吸附有选择性（分数：2.00）A.B.C.D.10.对恒定热风干燥过程，当处于恒速干燥阶段时，湿物料表面温度_。 A.等于热风的干球温度 B.等于热风的湿球温度 C.等于热风的露点温度 D.低于热风的湿球温度（分数：2.00）A.B.C.D.二、B判断题/B(总题数：10，分数：20.00)11.流体在圆形直管内层流流动时，流动阻力与管道的
4、粗糙度无关。（分数：2.00）A.正确B.错误12.离心泵的允许吸上真空度与泵的流量无关，但与温度有关。（分数：2.00）A.正确B.错误13.黑体的辐射能力总是大于灰体的辐射能力。（分数：2.00）A.正确B.错误14.密度相同、直径不同的两球性颗粒在同一流体中沉降时，所受阻力不同。（分数：2.00）A.正确B.错误15.从传质学的角度看，吸收属于单分子定向扩散，蒸馏属于等分子逆向扩散。（分数：2.00）A.正确B.错误16.精馏塔在最小回流比时操作，也可以达到规定的分离要求。（分数：2.00）A.正确B.错误17.离子交换的选择性既与离子电荷的大小有关，也与离子的大小有关。（分数：2.00
5、）A.正确B.错误18.一般超滤的浓差极化度比反渗透的大。（分数：2.00）A.正确B.错误19.多效蒸发与单效蒸发相比是有效温差增大，因此节约了生蒸汽的用量。（分数：2.00）A.正确B.错误20.湿空气吸收水气的能力与温度无关。（分数：2.00）A.正确B.错误三、B简答题/B(总题数：2，分数：10.00)21.离心泵在初次启动时为什么要向泵内注满被输送的液体?（分数：5.00）_22.提高热风干燥热效率的途径有哪些?（分数：5.00）_四、B计算题/B(总题数：2，分数：36.00)某铸铁车间内有一高和宽各为 3m的铸铁炉门(黑度为 0.75)，其温度为 227，车间内温度为 27。为
6、了减少因热辐射导致的热损失，在炉门前 20mm处放置一块尺寸和炉门相同的铝板(黑度为 0.15)，求：（分数：13.00）(1).放置铝板前的热损失；（分数：6.50）_(2).放置铝板后热损失减少的百分数。（分数：6.50）_用某连续精馏塔分离两组分理想溶液，两相进料，汽相部分占进料的 50%(摩尔比)，已知操作线方程如下：精馏段：y=0.8x+0.190提馏段：y=1.75x-0.027求：（分数：23.00）(1).原料液组成；（分数：4.60）_(2).馏出液组成；（分数：4.60）_(3).釜液组成；（分数：4.60）_(4).操作回流比。（分数：4.60）_(5).用连续逆流操作的
7、双效蒸发器蒸发 2%(质量)的水溶液，进料温度为 20，被浓缩到 6%(质量)。第二效(原料液加入效)蒸发器的真空度为 80kPa，两效的传热面积相等，加热用 100kPa(表压)的饱和水蒸气，料液的比热为 4.10kJ/(kg)。假设两效的有效温度差相等，温差损失和热损失均可忽略。当地大气压按 100kPa计。求：(1)进入第一效的溶液浓度；(2)单位蒸汽消耗量；(3)第一效与第二效蒸发器的传热系数之比。附：有关物性数据见附表： 饱和蒸汽压/kPa 200 160 100 80 70 50 30 20饱和温度/ 120 113 99.693.290 81.266.560汽化潜热/(kJ/kg
8、) 22052224226022752283230523342355（分数：4.60）_农学硕士联考食品工程原理真题 2010年答案解析(总分：86.00，做题时间：90 分钟)一、B单选题/B(总题数：10，分数：20.00)1.水在一段水平管中稳定流动，若流量不变，管道内径变为原来的一半，当流动处于层流时，则压降是原来的_。 A.4倍 B.8倍 C.16倍 D.32倍（分数：2.00）A.B.C. D.解析：2.空气在水平圆管内做稳定层流流动时，管中心的流速是平均流速的_。 A.2倍 B.0.5倍 C.1倍 D.0.8倍（分数：2.00）A. B.C.D.解析：3.不能用泵出口阀门调节流量
9、的泵是_。 A.离心泵 B.轴流泵 C.漩涡泵 D.隔膜泵（分数：2.00）A.B.C.D. 解析：4.在对流传热过程中，热阻主要集中在_。 A.湍流主体中 B.导热壁中 C.滞流内层中 D.相界面中。（分数：2.00）A.B.C. D.解析：5.某表面能将投射辐射的能量全部反射出去，则该表面为_。 A.黑体 B.灰体 C.透热体 D.绝对白体（分数：2.00）A.B.C.D. 解析：6.含尘气体在降尘室中按斯托克斯定律沉降，若理论上能完全去除粒径为 100m 的颗粒，现沉降面积增大为原来的 4倍，则降尘室理论上能完全去除颗粒的粒径为_。 A.25m B.50m C.100m D.200m（分
10、数：2.00）A.B. C.D.解析：7.在精馏操作中，若进料条件、采出率不变，仅提高回流比，则_。 A.xD上升 B.xW上升 C.塔板数减少 D.热负荷减小（分数：2.00）A. B.C.D.解析：8.对吸收有利的措施是_。 A.加压、降温 B.加压、升温 C.降压、降温 D.降压、升温（分数：2.00）A. B.C.D.解析：9.物理吸附的特点是_。 A.吸附速度慢 B.解吸困难 C.放热过程 D.吸附有选择性（分数：2.00）A.B.C. D.解析：10.对恒定热风干燥过程，当处于恒速干燥阶段时，湿物料表面温度_。 A.等于热风的干球温度 B.等于热风的湿球温度 C.等于热风的露点温度
11、 D.低于热风的湿球温度（分数：2.00）A.B. C.D.解析：二、B判断题/B(总题数：10，分数：20.00)11.流体在圆形直管内层流流动时，流动阻力与管道的粗糙度无关。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：12.离心泵的允许吸上真空度与泵的流量无关，但与温度有关。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：13.黑体的辐射能力总是大于灰体的辐射能力。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：14.密度相同、直径不同的两球性颗粒在同一流体中沉降时，所受阻力不同。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：15.从传质学的角度看，吸收属于单分子定向扩散，蒸馏属于等分子逆向扩散。（分数：2
12、.00）A.正确 B.错误解析：16.精馏塔在最小回流比时操作，也可以达到规定的分离要求。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：17.离子交换的选择性既与离子电荷的大小有关，也与离子的大小有关。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：18.一般超滤的浓差极化度比反渗透的大。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：19.多效蒸发与单效蒸发相比是有效温差增大，因此节约了生蒸汽的用量。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：20.湿空气吸收水气的能力与温度无关。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：三、B简答题/B(总题数：2，分数：10.00)21.离心泵在初次启动时为什么要向泵内注
13、满被输送的液体?（分数：5.00）_正确答案：(离心泵吸液的基本原因是由于叶轮的高速旋转而形成泵进口处的真空度，如果不向泵内注满被输送的液体，则泵内即是空气，由于空气的密度太小，产生的离心力太小，不能在泵进口处形成较高的真空度，也就吸不上被输送的液体，从而无法完成送液工作。)解析：22.提高热风干燥热效率的途径有哪些?（分数：5.00）_正确答案：(提高热风干燥热效率的途径有多种： (1)提高进干燥室的热风温度； (2)降低出干燥室的热风温度； (3)采用废气循环； (4)采用多段加热； (5)加强干燥设备的保温，减少热损失。)解析：四、B计算题/B(总题数：2，分数：36.00)某铸铁车间内
14、有一高和宽各为 3m的铸铁炉门(黑度为 0.75)，其温度为 227，车间内温度为 27。为了减少因热辐射导致的热损失，在炉门前 20mm处放置一块尺寸和炉门相同的铝板(黑度为 0.15)，求：（分数：13.00）(1).放置铝板前的热损失；（分数：6.50）_正确答案：(放置铝板前的热损失。以 1表示炉门，2 表示车间墙壁，炉门对车间墙壁的辐射传热量为：* (1)其中：S 1=33=9(m2)，T 1=227+273=500(K)T2=27+273=300(K)，*将各已知量代入式(1)得：*)解析：(2).放置铝板后热损失减少的百分数。（分数：6.50）_正确答案：(放置铝板后热损失减少的
15、百分数。以 0表示铝板，设放置铝板后，铝板的平衡温度为 T0，则有*解得：T 0=431(K)所以*热损失减少的百分数为：*)解析：用某连续精馏塔分离两组分理想溶液，两相进料，汽相部分占进料的 50%(摩尔比)，已知操作线方程如下：精馏段：y=0.8x+0.190提馏段：y=1.75x-0.027求：（分数：23.00）(1).原料液组成；（分数：4.60）_正确答案：(求回流比 R。 由*)解析：(2).馏出液组成；（分数：4.60）_正确答案：(馏出液的组成 xD。精馏段操作线方程与对角线方程联立：*两式联立，解得：x D=0.95)解析：(3).釜液组成；（分数：4.60）_正确答案：(
16、釜液的组成 xW。提馏段操作线方程与对角线方程联立：*两式联立，解得：x W=0.036)解析：(4).操作回流比。（分数：4.60）_正确答案：(进料组成 xF。先求两操作线的交点*两式联立，解得：y=0.3727，x=0.2284q线方程为：*所以 xF=(x+y)/2=(0.3727+0.2284)/2=0.300)解析：(5).用连续逆流操作的双效蒸发器蒸发 2%(质量)的水溶液，进料温度为 20，被浓缩到 6%(质量)。第二效(原料液加入效)蒸发器的真空度为 80kPa，两效的传热面积相等，加热用 100kPa(表压)的饱和水蒸气，料液的比热为 4.10kJ/(kg)。假设两效的有效
17、温度差相等，温差损失和热损失均可忽略。当地大气压按 100kPa计。求：(1)进入第一效的溶液浓度；(2)单位蒸汽消耗量；(3)第一效与第二效蒸发器的传热系数之比。附：有关物性数据见附表： 饱和蒸汽压/kPa200 160 100 80 70 50 30 20饱和温度/120 113 99.6 93.2 90 81.2 66.5 60汽化潜热/(kJ/kg)22052224226022752283230523342355（分数：4.60）_正确答案：(取 F=1000kg/h为计算基准。加热蒸汽的绝对压强为 200kPa，则饱和温度为 120；第二效蒸发器的真空度为 80kPa，则器内绝对压强
18、为 20kPa，20kPa 下水的饱和温度为 60。由于两效的有效温度差相等，则有* (1)*第二效热衡算Q2=D2r2=W2r2+FCP0(t2-t0)或2283D2=2355W2+10004.1(60-20) (2)第一效热衡算：Q1=D1r1=W1r1+(FCP0-W2CPW)(t1-t2)或2205D1=2283W1+(10004.1-4.19W2)(90-60) (3)D2=W1 (4)将式(1)、(4)代入式(2)，可解得：D2=W1=373.9(kg/h)，W2=292.8(kg/h)再将其代入式(3)，可解得：D1=426.2(kg/h)*Q1=K1S1t 1=D1r1 (5)Q2=K2S2t 2=W1r1 (6)(5)/(6)得：*进入第一效的溶液浓度为 2.83%；单位蒸汽消耗量为 0.639；第一效与第二效蒸发器的传热系数之比为1.1。)解析：
