1、北京市申论-93 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、注意事项(总题数：0，分数：0.00)二、给定资料(总题数：0，分数：0.00)三、1中华餐饮文化博大精深，餐饮业在我国已(总题数：0，分数：0.00)四、申论要求(总题数：4，分数：100.00)1.认真阅读“给定材料 13”，概括受中央限制“三公”消费影响，餐饮业需要着重解决哪些问题。 要求：准确，简明，字数不超过 200 字。 （分数：15.00）_2.“给定材料 56”提到了著名餐饮品牌在餐饮服务方面的一些做法，请简要分析这些做法对我们的启示。 要求：分析到位，言简意赅，具有针对性，字数不超过 300 字。 （
2、分数：20.00）_3.W 市拟举办以“百姓家常宴”为主题的活动，假设你是作为活动组织者之一的新浪微博的一名工作人员，请结合材料。拟写一份本次活动的组织方案提纲。 要求：活动内容具体，切实可行，符合身份要求，字数不超过 500 字。 （分数：25.00）_4.请结合对全部给定材料的理解与思考，以“餐饮业是经济发展的晴雨表”为副标题，自选角度，写一篇文章。 要求：观点鲜明，内容充实，结构完整，语言流畅，字数控制在 10001200 字。 （分数：40.00）_北京市申论-93 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、注意事项(总题数：0，分数：0.00)二、给定资料(总题数：0，
3、分数：0.00)三、1中华餐饮文化博大精深，餐饮业在我国已(总题数：0，分数：0.00)四、申论要求(总题数：4，分数：100.00)1.认真阅读“给定材料 13”，概括受中央限制“三公”消费影响，餐饮业需要着重解决哪些问题。 要求：准确，简明，字数不超过 200 字。 （分数：15.00）_正确答案：()解析：餐饮业要解决主动转型问题：一是解决向大众化转型的问题。餐饮市场风向在变，一味走高端路线，脱离群众路线，忽视大众化路线，会制约餐饮业的发展。二是解决向商务转型的问题。商务群体是高档餐饮消费群体的重要组成部分，餐桌是一个重要的商务交流平台，转型商务可降低政策对餐饮业的影响。三是解决向个人消
4、费主体转型的问题。个人消费主体是整个餐饮业的重要部分，转型个人消费可促进餐饮业发展。2.“给定材料 56”提到了著名餐饮品牌在餐饮服务方面的一些做法，请简要分析这些做法对我们的启示。 要求：分析到位，言简意赅，具有针对性，字数不超过 300 字。 （分数：20.00）_正确答案：()解析：著名餐饮品牌在餐饮服务方面对我们的启示有：一是在服务上，确立以服务为核心的营销模式。给消费者提供超值的、个性化的、真诚的以及创新的服务。二是在管理上，倡导双手改变命运的价值观，同时利用绩效考核，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。三是在创新上，对菜品质量的控制、对新菜品不
5、断开发创新。四是在运营上，打造后台供应链体系，包括标准化的生产、规范化的操作。五是在转型上，向多品牌、多业态、集团化以及综合性餐饮服务商转型。六是在技术上，借助先进的信息化技术，将技术与经营结合，提高运营效率。3.W 市拟举办以“百姓家常宴”为主题的活动，假设你是作为活动组织者之一的新浪微博的一名工作人员，请结合材料。拟写一份本次活动的组织方案提纲。 要求：活动内容具体，切实可行，符合身份要求，字数不超过 500 字。 （分数：25.00）_正确答案：()解析：关于 W 市首届“百家宴”活动的方案群贤聚集比厨艺传承美食更有情一、活动前期预热： 1以百姓家宴为主题制作运营专题，内容包括：此次活动
6、介绍、报名方式，更主要的是各家报名饭店现有的餐饮特色介绍，要求图文并茂，并附上饭店的官方微博。 2新浪关食微博发起#百姓家宴套餐#话题，网友共同参与话题，晒出自己家的家宴或者是家宴上的拿手菜，参与者均有机会获得奖励(商家提供的家宴/套餐券)。 3新浪美食微博发起微调查“你认为 7 人家宴价格在多少比较合适”，投票就有资格参与现场观摩大赛，同时获得礼品包。 二、现场活动内容： 1展示商家的参赛作品，并可通过“点赞”来支持商家的套餐。 2设置专题微博墙，参与的各商家可自己发布微博：#百姓家宴套餐大赛#我参与了“百姓家宴套餐大赛”，健康美味家宴，欢迎大家来点评。 3短视频采访参加的饭店厨师或负责人，
7、简单介绍自己的作品，同步到微博和专题，设置问答活动。 三、活动后期营销跟踪： 1专题中每家商户的家宴套餐图下“点赞”改为“预订”，可通过点击“预订”来购买参赛的饭店制作的标准百姓家宴套餐。 2微博提供商家的团购服务链接。 3微博上再次掀起微调查，明确餐饮企业及饮食文化的发展方向。4.请结合对全部给定材料的理解与思考，以“餐饮业是经济发展的晴雨表”为副标题，自选角度，写一篇文章。 要求：观点鲜明，内容充实，结构完整，语言流畅，字数控制在 10001200 字。 （分数：40.00）_正确答案：()解析：参考例文 实现消费结构升级 助推经济快速发展餐饮业是经济发展的睛雨表“民以食为天，生以食为本。
8、”餐饮业的发展，不仅关系到老百姓的生活质量和水平，也关系到消费安全和经济健康，关系到社会的平稳与安定。在当前社会急剧转型时期，如何保证经济健康快速发展，成为摆在我们面前的一道考题。而要想推动经济快速发展，通过发展餐饮业，实现消费结构升级，不失为一条良策。 公务需求的增加曾经是高端餐饮业迅速发展的主要推动力，自从中央“八项规定”和“六条禁令”出台以来，不少饭店尤其是定位高端的饭店更是受到不小的打击，一些星级酒店、会所的销售额下滑惨烈。面临这种颓势，实现自身转型发展、度过阵痛期是餐饮企业必须要做的功课。不管是小饭馆还是大酒店，要想在激烈的市场竞争中生存下来，并且发展壮大，是需要举多方之力，谋万世之
9、策，通过促进消费结构升级，从而实现经济良性发展。 要想促进消费结构升级，需提高服务质量和水平。“在为别人服务时，要把别人的事当作自己的事去做；在接受别人服务时，要像尊重自己一样尊重别人”。服务对一个人的成长、对一个企业的发展至关重要。在过去两年里，海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体的关注。“海底捞”便是一个突出服务的成功案例。海底捞，给消费者提供超值的、个性化的、真诚的以及创新的服务，例如：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲、美鞋、护手、免费饮料、零食和水果。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务、包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。这些都是其能在餐饮
10、业这个竞争激烈的行业中脱颖而出的关键。 要想促进消费结构升级，需走多元化、综合性发展之路。投资、消费和出口是推动国民经济发展的“三驾马车”，要想实现经济健康发展，实现消费结构升级是不可回避的话题，而促进消费结构升级，实现餐饮业的多元化、综合化发展是重中之重。君不知，百胜集团在短短几年时间内发展成一流的餐饮集团，多品牌、多元化的发展战略起到了非常大的作用；君不见，红子鸡集团也取得了显而易见的迅猛发展，这都是企业管理者深谋远虑，打造多品牌、实行多元化发展的首创之举。多元化发展能够吸引更多的消费人群，能够降低企业的生存风险。因此，多元化、综合型发展是实现消费结构优化升级的远见策略，必将给经济发展带来不可估量的成果。 餐饮业是现代服务业的支柱性产业，直接关系到人民的生命健康和生活水平，科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。切实发展餐饮业，拓展服务性消费，推进消费结构升级，充分发挥餐饮业作为经济发展“晴雨表”的作用。
