1、1第二节 化学元素与人体健康学生用书 P6812017株洲下列元素中，摄入不足或摄入过量均会引起人体甲状腺肿大的是( )AI BFe CCa DZn2微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是( )ANa、Cl、O BH、O、NCN、Ca、C DI、Fe、Zn3人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病。下列说法正确的是( )A缺铁会患贫血症B缺碘易患夜盲症C缺锌易患甲状腺疾病D缺钙易患动脉硬化疾病4人体缺少微量元素会影响健康，甚至引起疾病。下列属于人体所需微量元素的是( )A锌 B碳C氢 D氧5根据下表
2、中的信息，推断出的元素一定合理的是( )选项 元素在生活中的应用信息 元素名称A 常见的金属元素，人体缺乏该元素易导致贫血 铁B 存在于人体骨骼中，缺少该元素使骨质疏松 钠C 这种元素在人体中的含量第一 氢D 这种元素在地壳中的含量第一 硅6.人体中以无机盐形式存在的元素总量不到人体总质量的 4%，但对人体健康的影响却很大，下列不属于这些元素所起的作用的是( )A调节人体新陈代谢B促进身体健康C供给能量D构成人体组织的重要材料7食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是( )2A含铁酱油 B加碘食盐C高钙牛奶 D富锌面粉8下列有关元素与人体健康的说法不正确的是( )A人体必需的元素有 20 多种
3、B人体缺钙可能导致骨质疏松、畸形，易得佝偻病C缺铁易得贫血症D缺碘使儿童发育停滞，智力低下，严重会得侏儒症9下列食物中，含碘最丰富的是( )A黄豆、荠菜 B海带、紫菜C油菜、白菜 D肉类、蛋类10某学校食堂的午餐食谱如下：大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。这些食物中主要含有的营养物质有：糖类、_、油脂、无机盐和水。考虑到中学生身体发育对各种营养物质的需要，你建议食堂应该增加的食物是 _。11下列属于人体必需微量元素的一组是( )AC、H、O BHg、Pb、AsCK、Ca、Na DF、Se、Zn12科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是( )维生素和无机盐都是人体必需的营养素；豆腐是富含蛋白质的食
4、品；锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂；骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病；为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素。A BC D13根据以下甲、乙、丙三幅元素含量示意图，试推测元素分布领域(填“甲” “乙”或“丙”)：甲 乙 丙分布在人体中的是_；分布在海水中的是_；分布在地壳中的是_。314碘元素对人体健康起着重要的作用，在食盐中加碘可有效预防甲状腺肿大的发生。如图所示是某品牌加碘盐的标签，请回答下列问题。配料表：氯化钠、碘酸钾(KIO 3)净含量：500 g碘含量(以 I 计)：3060 mg/kg(1)写出碘酸钾中阳离子的符号_，碘酸钾中
5、 K、I、O 三种元素的质量比为_。(2)下列物质遇到碘(I 2)显蓝色的是_(填序号)。A蔗糖水 B米汤 C食盐水(3)高温烹饪会使含碘量降低，说明碘酸钾的化学性质之一是_。(4)根据有关数据估算，每 500 g 该加碘食盐中碘酸钾(KIO 3)的质量范围是_(填序号)。A1530 mgB2551 mgC60120 mg15大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每 100 g 食品中营养成分的含量如下表：蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g矿物质/mg钙 磷 铁维生素C/mg大米 6.7 0.9 78 7 136 0.05番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11牛奶 3.1 3.5 6 12
6、0 90 0.1 1(1)上表中的钙、磷、铁指的是_(填字母)。A原子 B单质 C元素(2)人体若缺少_元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是_。(3)大米中的主要成分淀粉属于_(填字母)。A糖类 B油脂 C蛋白质4(4)番茄中富含维生素 C，其化学式为 C6H8O6，相对分子质量为_，C、H、O 三种元素的质量比为_。向维生素 C 溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素 C溶液具有_(填“酸性”或“碱性”)。16节假日，某班同学去郊外进行野炊活动。(1)野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的
7、_(填序号)。A炒鸡蛋 B牛奶C黄瓜 D糖醋鱼(2)洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有_功能。(3)在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是_。(4)若不小心被蚊虫叮咬(蚊虫能分泌出蚁酸)可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是_。(填序号)A食醋(pH7) B食盐水(pH7) C肥皂水(pH7)5参考答案1 A 2 D3 A 4 A 【解析】锌属于人体必需的微量元素，缺乏锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；碳、氢、氧是人体的常量元素。5 A 6. C 7 C 8 D 9 B 【解析】海带、紫菜属于海产品，海产品中碘元素含
8、量较高。10维生素豆腐(或瘦肉、鱼类等富含蛋白质的食物)11 D 12 A 13丙 乙 甲【解析】人体中元素的含量的排序是：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾等，符合图丙所示；海水中元素的含量的排序是氧、氢、氯、钠、镁、硫、钙等，符合图乙所示；地壳中元素的含量的排序是：氧、硅、铝、铁、钙等，符合图甲所示。14(1)K 3912748(2)B(3)受热易分解(4)B【解析】因标签上碘含量是 3060 mg/kg，故每 500 g 食盐中碘含量是 1530 mg/kg，根据 15 mg 25 mg 和 30 mg 51 mg 得出，每 500 g 该加碘食盐中碘127214 127214酸钾(KIO 3)的质量范围是 2551 mg。15(1)C(2)Ca_ 牛奶(3)A (4)176 9112 酸性16(1)C6(2)乳化(3)与氧气充分接触(4)C
