1、1课时训练(十二) 化学物质与健康(限时:15 分钟)1.2018东城一模缺乏下列元素,容易导致青少年得佝偻病的是 ( )A.Fe B.ZnC.Na D.Ca2.膳食中营养搭配有利于人体健康。下列食品含维生素相对较多的是 ( )A.奶油蛋糕 B.碱面馒头C.凉拌黄瓜 D.清蒸鲈鱼3.2018重庆某品牌的小食品贴有如图 Z12-1 所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是 ( )主材和辅料精制面粉 牛肉碳酸氢钠 氯化钠白砂糖 食用油图 Z12-1A.维生素 B.蛋白质C.油脂 D.糖类4.图 Z12-2 是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明,下列说法错误的是 ( )碘盐配料:氯化
2、钠、碘酸钾(KIO 3)含碘量:(2030) mg/kg食用方法:勿长时间炖炒2贮藏指南:避光、避热、密封防潮图 Z12-2A.“碘盐”属于混合物B.人体缺碘会引起甲状腺肿大C.开始炖炒时就加入碘盐效果更好D.存放碘盐于阴凉干燥处,避免阳光直射5.2018丰台一模某学校中午的营养餐如图 Z12-3 所示。主食:米饭配菜:红烧肉、白菜豆腐、鸡蛋汤图 Z12-3(1)其中富含糖类的是 。 (2)炒菜时使用铁强化酱油,可以预防 (填序号)。 A.佝偻病 B.贫血 C.发育不良6.2017东城二模节选下面是 100 g 羊肉和 100 g 鸡肉能为人体提供的部分营养信息:肉类 蛋白质/g 脂肪/g 热
3、量/千卡羊肉 11.1 28.8 306鸡肉 23.3 1.2 104根据上表提供的信息,建议肥胖人群选择肉食时,最好选食 (填“鸡肉”或“羊肉”);能够为人体提供能量的营养素除了上表中的两类外,还有一类是 。 7.2017朝阳毕业香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。下表列出的是某品种西瓜每 100 g 可食用部分的主要营养成分数据。营养 水分 蛋白质 脂肪 糖类 X 钙、磷、铁、锌3成分质量92.5 g0.7 g 0.2 g 6.1 g 6.8 mg 17.1 mg(1)表中“X”是人体所需的营养素中的 。 (2)上表中的“钙、磷、铁、锌”是指 (填“单质” “元素”或“原子”),
4、人体中缺 可引发贫血。 8.下表是某食品每 200 g 所含的主要营养成分:营养素 每份含量蛋白质 29.6 g油脂 23.5 g糖类 104.7 g维生素 A 等 水 钙 130 mg (1)营养成分中构成细胞的基本物质是 。 (2)“钙 130 mg”里的“钙”是指 (填序号)。 A.元素 B.原子C.分子 D.离子(3)人如果缺乏维生素 A 会引起 。 (4)用化学符号表示:两个钙离子 ,一个水分子 。 4参考答案1.D 2.C 3.A 4.C5.(1)米饭 (2)B6.鸡肉 糖类7.(1)维生素(2)元素 铁解析 西瓜属于水果类,本身含有丰富的维生素,表中的营养素有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐,还有一种营养素为维生素。8.(1)蛋白质 (2)A (3)夜盲症(4)2Ca2+ H 2O解析 (1)蛋白质是构成细胞的基本物质。(2)物质是由元素组成的,所以“钙 130 mg”里的“钙”是指元素;(3)人如果缺乏维生素 A 会引起夜盲症;(4)一个钙离子带两个正电荷,两个钙离子只要在钙离子前面添上数字 2 就可以,两个钙离子:2Ca 2+;由分子构成的物质,它的化学式就可以表示一个分子,一个水分子:H 2O。
