1、1专题 04 酶与 ATP1关于生物体产生的酶的叙述，错误的是( )A酶的化学本质是蛋白质或 RNAB酶可以在细胞外发挥作用C蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性答案：D2下列关于酶的叙 述，正确的是( )A正常情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关B酶为化学反应提供活化能C细胞中所有酶的合成都受基因控制D胃蛋白酶不能催化小肠中蛋白质水解，说明酶具有专一性解析：人是恒温动物，正常情况下人体内酶的活性不受环境温度影响，A 错误；酶通过降低化学反应活化能促进化学反应的进行，而不是为化学反应提供活化能，B 错误；绝大多数酶的本质是蛋白质，少数酶的本质是 RNA，它们的
2、合成都受基因控制，C 正确；胃蛋白酶不能催化小肠中蛋白质水解，说明酶的活性受环境 pH 的影响，D 错误。答案：C3下图所示曲线反映了温度或 pH 对 A、B、C 三种酶活性的影响。下列相关叙述正确的是( )A酶 B 和酶 C 的最适温度相似，但最适 pH 一定不同B图甲中 a 点和 c 点，酶 A 的活性相同，空间结构也相同C图乙中 d 点，酶 B 和酶 C 的空间结构都有一定的破坏D酶 A、酶 B 和酶 C 都可能存在于人体的内环境中2答案：C4甲醇本身对人体只有微毒，但进入肝脏后，在醇脱氢酶的催化下可转化成具有剧毒的甲醛。用乙醇治疗甲醇中毒的原理是让乙醇与甲醇竞争结合肝脏醇脱氢酶活性中心
3、，从而减少甲酫产生。下列符合使用乙醇前(a)和使用后(b)醇脱氢酶反应速率变化规律的图是( )A B C D解析：甲醇在醇脱氢酶的催化下可转变成具有剧毒的甲醛。由于乙醇能与甲醇竞争结合肝脏醇脱氢酶活性中心，从而减少甲醛产生。使用乙醇前，甲醛能正常产生，而使用乙醇后，乙醇与甲醇竞争，导致甲醛产生减少，但仍有产生，不会降至零，且两曲线均从原点开始。 答案 C18.某科研小组探究一定浓度的酶液对大豆根和叶片组织进行原生质体分离的影响， 记录实验数据如下表：酶解时间/h原生质体产量(105/每克鲜重)原生质体活力/%根 叶 根 叶 根 叶6 2 1.06 9.6 60.579.212 4 1.14 1
4、7.4 59.270.316 6 1.46 16.9 59.171.218 8 1.22 15.3 52.1 68.3620 10 1.31 10.2 50.150.8下列说法中错误的是( )A.大豆原生质体制备过程中使用的酶液中含有多种酶，其中必需含有纤维素酶、果胶酶B.大豆根的相对最佳酶解时间是 16 h，理由是 16 h 的酶解原生质体产量和活力都较高C.大豆原生质体的产量先升后降的原因是在一段时间内随着酶解时间的延长原生质体产量提高，酶解时间过长导致较早分离出的原生质体重新形成了新的细胞壁D.影响大豆原生质体产量和活力的因素除了酶解时间外，还有酶浓度、酶解温度等答案 C19.正常人体内
5、的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都( )A.在细胞内发挥作用B.由活细胞产生的蛋白质C.与特定分子结合后作用D.在发挥作用后还能保持活性解析 酶在细胞内和细胞外均可发挥作用，A 错；酶的本质绝大部分是蛋白质，少数是 RNA，激素的本质多样，B 错；激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，均与特定分子结合后作用，C 正确；激素和神经递质在发挥作用后均分解失活，D 错。答案 C20.为了认识酶作用的特性，以 3%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中找不到实验依据的一项是( )方法 观察结果1 常温下自然
6、分解 氧气泡少而小2 常温下加入 Fe3 氧气泡稍多而小3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 氧气泡少而小A.从催化反应条件看，酶的作用条件温和4B.从催化活性看，酶变性后就失活C.从催化底物范围看，酶有专一性D.从催化反应效率看，酶有高效性答案 C21.下图曲线 b 表示在最适温度、最适 pH 条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是( )A.酶量是限制曲线 AB 段酶促反应速率的主要因素B.酶量减少后，图示酶促反应速率可用曲线 a 表示C.升高温度后，图示酶促反应速率可用曲线 c 表示D.减小 pH，重复该实验， A、 B 点位置都不变答案
7、 B22.下图甲表示细胞中 ATP 反应链，图中 a、b、c 代表酶，A、B、C 代表化合物；图乙表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是( )5A.图甲中的 B 含有 2 个高能磷酸键，C 为腺嘌呤核糖核苷酸B.神经细胞吸收 K 时，a 催化的反应加速，c 催化的反应被抑制C.研究酶活性与温度关系时，可以选择 H2O2和 H2O2酶为实验材料D.图乙中温度为 m 时比 n 时酶活性低，但温度为 m 时更有利于酶的保存解析 图甲中 A 代表 ATP，B 代表 ADP，C 代表 AMP(腺嘌呤核糖核苷酸)，ADP 中含有一个高能磷酸键。神经细胞吸收 K 的方式是主动运输，需要消耗 ATP，而细胞
8、中 ATP 与 ADP 之间是不断相互转化的，a 催化的反应加速，c 催化的反应也加速。由于 H2O2不稳定，随着温度升高，H 2O2分解加快，在研究酶活性与温度关系时，不能选择 H2O2和 H2O2酶为实验材料。答案 D23.如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，有关叙述正确的是( )A.A、 B 两点麦芽糖酶的利用率相同B.若温度上升 5 ， B 点向下方移动C.减少麦芽糖量， C 点的催化速率一定下降D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况答案 B24.下列生理过程中，会使 ATP 中高能磷酸键断裂的是( )A.类囊体膜上水的光解 B.线粒体内膜上水的合成C.细胞膜上水的
9、渗透 D.核糖体上水的生成6解析 类囊体膜上水的光解不消耗 ATP，A 错误；线粒体内膜上进行有氧呼吸的第三阶段：氧气和H反应生成水，合成大量 ATP，B 错误；细胞膜上水的渗透属于自由扩散，不消耗 ATP，C 错误；氨基酸脱水缩合形成蛋白质，核糖体是蛋白质的合成场所，该过程需要消耗 ATP，D 正确。答案 D25.为了探究 Cl 、Cu 2 对唾液淀粉酶活性的影响，某科研小组做了如下实验，下列分析错误的是( )试管编号实验步骤 1 2 3 41%NaCl 溶液/mL 11%CuSO4溶液/mL 11%X 溶液/mL 1蒸馏水/mL 1pH 6.8 缓冲液/mL 1 1 1 11%淀粉溶液/m
10、L 1 1 1 1唾液淀粉酶溶液/mL 1 1 1 1A.3 号试管加入的 X 物质是 Na2SO4B.本实验结果可用斐林试剂鉴定C.加入缓冲液的目的是为了维持该酶的最适 pHD.4 支试管需在 37 恒温水浴一段时间解析 根据表格数据和实验的单一变量原则分析，3 号试管加入的 X 物质是 Na2SO4，目的是排除无关变量 Na 、SO 对实验结果的干扰，A 正确；斐林试剂中的 Cu2 对本实验有干扰，B 错误；加入 pH 6.824缓冲液的目的是为了维持该酶的最适 pH，C 正确；4 支试管需在 37 恒温水浴一段时间，目的是在最适宜温度下让反应有充足的反应时间，使实验现象更明显，D 正确。
11、 答案 2 mL 斐林试剂， 60 水浴加热 2 min 后 (1)淀粉酶催化效率 (2)0.6 0.4 0 (3)是否存在还原糖 (4)三33.某研究性学习小组利用荧光素荧光素酶生物发光法，测定人参愈伤组织中 ATP 的含量，以研究人参细胞能量代谢的特点。实验原理：荧光素在荧光素酶、ATP 等物质参与下，进行反应发出荧光；用分光光度计可测定发光强度；当荧光素和荧光素酶都足量时，在一定范围时，ATP 的含量与发光强度成正比。实验步骤：7一、ATP 的提取：称取一定量的人参愈伤组织，研磨后沸水浴 10 min，冷却至室温，离心，取上清液。二、ATP 的测定：吸取一定量的上清液，放入分光光度计反应
12、室内，并注入适量的所需物质，在有氧等适宜条件下进行反应，记录发光强度并计算 ATP 含量。请回答下面的问题。(1)步骤一中的沸水浴处理，使酶的_被破坏而失活。(2)步骤二注入的物质中，属于反应物的是_；分光光度计反应室内能量转换形式是_。(3)荧光素酶价格昂贵，为能准确测定出 ATP 的含量，又能节省酶的用量，学习小组探究了“测定 ATP时所需荧光素酶溶液的最佳浓度” ，实验结果如图。学习小组配制了 1108 mol/L ATP 标准液、70 mg/L 荧光素溶液(过量)和_溶液进行实验。结果表明：图中_点所对应的荧光素酶浓度为最佳浓度。 E、 F、 G 点所对应的荧光素酶浓度不同，但发光强度
13、相同，这是因为_。(4)ATP 测定对食品卫生监控有重要意义。食品卫生检验人员利用上述生物发光法测定某熟食品样品中细菌的 ATP 总含量，测算出了细菌的数量，从而判断食品污染程度。做出上述判断的理由是：每个细菌细胞中 ATP 的含量_。解析 (1)沸水浴处理时，高温能够使酶分子空间结构被破坏，使酶的活性永久丧失。(2)根据实验原理：荧光素在荧光素酶、ATP 等物质参与下，进行反应发出荧光。所以，步骤二注入的物质中，属于反应物的是荧光素，分光光度计反应室内能量形式的转换是化学能转换为光能和热能。(3)由图解的横坐标可知实验中荧光素酶溶液浓度分别为 0、10、20、30、40、50、60 mg/L
14、，结果表明：图中 E、 F、 G 点对应的荧光素酶浓度不同，但发光强度相同，表明达到 E 点所对应的荧光素酶浓度时，ATP 已经全部水解，即使继续增加酶浓度，由于受 ATP 数量限制，发光强度也不再增加，因此 E 点所对应的荧光素酶浓度为最佳浓度。(4)每个细菌细胞中 ATP 的含量大致相同且相对稳定，可以根据样品中细菌的 ATP 总含量，测算出细8菌的数量。答案 (1)空间结构(2)荧光素 化学能转换为光能(和热能)(3)浓度分别为 0、10、20、30、40、50、60 mg/L 荧光素酶E ATP 全部水解(或 ATP 数量限制)(4)大致相同(且相对稳定)34现有两种淀粉酶 A 与 B
15、，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：（ ）实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶 A 和淀粉酶 B 溶液、水浴缸、温度计等。实验过程：如下表所示。组别 步骤 1 2 3 4 5 6 7 8、设置水浴缸温度/20 30 40 50 20 30 40 50、取 8 支试管各加入淀粉溶液（mL） ，分别保温 5 min10 10 10 10 10 10 10 10、另取 8 支试管各加入等量淀粉酶溶液
16、，分别保温 5 min酶 A 酶 A 酶 A 酶 A 酶 B 酶 B 酶 B 酶 B、将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温 5 min。实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如下图所示。（1）该实验的自变量是 ，无关变量有 （至少写出 2 种） 。（2）根据实验结果分析，下列叙述正确的是 9A酶 A 在 20oC 条件时活性较高B酶 A 的活性小于酶 B 的活性C酶 B 在 40oC 条件时活性较高D大于 50oC 条件时，酶 A 部分失活（3）此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示？ ，原因是_。（4）若
17、要进一步探究酶 B 的最适温度，实验设计的主要思路应是_。答案 （1）温度、酶的种类 溶液的量、反应时间、pH 等（2）C（3）不能 斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果（4）在 3050之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。35用某种纤维素酶催化纤维素水解的实验来探究温度对酶活性的影响，得到如图所示的实验结果，回答下列问题：(1)纤维素酶能够催化纤维素水解成_，该产物可与_试剂在加热时生成砖红色沉淀。(2)该实验中以_作为因变量；纤维素酶的作用机理是_。(3)若在 t1之前，乙组实验温度提高 10 ，那么乙组酶催化反应的速率会_
18、。(4)若在 t2时向丙组反应体系中增加底物的量，其他条件保持不变，那么在 t3时，丙组产物总量10_，原因是_。(4)70 条件下， t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加，因此若在 t2时向丙组反应体系中增加底物的量，其他条件保持不变，那么在 t3时，丙组产物总量不变。答案：(1)葡萄糖 斐林(2)反应物的浓度 降低化学反应的活化能(3)加快或降低或不变(4)不变 70 条件下， t2时酶己失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加36如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁分别加入 2 个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续 15 min，再
19、将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：装置A B C D E F水浴温度() 10 20 30 40 50 60凝乳时间(min) 很长 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固(1)解释以下两种处理对实验结果的影响。将装置 A 中的混合物加温至 40 ，乳汁凝固时间将_，原因是_。将装置 F 中的混合物冷却至 40 ，则实验结果是_，原因是_。(2)若将酶和乳汁先混合再进行 F 组实验，实验结果会不准确，原因_。(3)根据表格简要写出探究该酶催化作用的最适温度的实验思路。_。11(2)酶具有高效性，若将酶和乳汁先混合
20、再进行 F 组实验，会因为发生凝固反应而使实验结果不准确。(3)分析表格数据可知，该酶催化作用的最适温度在 30 50 之间 ，若探究该酶催化作用的最适温度，在 30 50 范围内设置更小的温度梯度，其他条件不变，重新进行实验，凝乳时间最短对应的温度接近最适温度。答案：(1)明显缩短 40 时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短 乳汁不能凝固 因为 60 时凝乳酶已失活，将温度降至 40 时不会恢复活性 (2)酶具有高效性，若将酶和乳汁先混合再进行 F 组实验，会因为发生凝固反应而使实验结果不准确 (3)在 30 50 范围内设置更小的温度梯度，其他条件不变，重新进行实验，凝乳时间最短对应的温度接近最适温度
