1、初级药师相关专业知识药剂学（中药材的浸出操作与设备）模拟试卷1 及答案与解析1 extraction processing2 decoction3 maceration4 percolation5 vapor distillation6 Evaporation7 浸出过程一般分为以下 4 个阶段：浸润和渗透阶段、扩散阶段、解吸和溶解阶段、置换阶段。( )（A）正确（B）错误8 药材的粉碎粒度变小，表面积增大，浸出速度加快。因此粉碎越细越好。( )（A）正确（B）错误9 提高温度可溶性成分的溶解度提高，溶解速度加快，扩散速度也加快。( )（A）正确（B）错误10 从溶液中气化出来的蒸气叫一次蒸气
2、。( )（A）正确（B）错误11 单效蒸发是将新产生的二次蒸气不再利用，经冷凝后弃去的蒸发过程。( )（A）正确（B）错误12 蒸发器的生产能力是指每小时所能蒸发的溶剂(或水)的量 W(kgh)。( )（A）正确（B）错误13 煎煮法适用于能溶于水、对湿热均较稳定的有效成分的浸出。操作简单易行，但仅能煎出少部分有效成分。( )（A）正确（B）错误三、单项选择题下列各题的备选答案中，只有一个是符合题意的。14 用乙醇加热浸出药材中有效成分时可用( )（A）浸渍法（B）煎煮法（C）渗滤法（D）回流法（E）超临界萃取法15 植物性药材浸提过程的主要动力是( )（A）时间（B）溶剂种类（C）浓度梯度（
3、D）浸提温度（E）浸提压力16 流浸膏剂是指药材用适宜的方法浸出有效成分，并调整质量浓度至规定标准，通常为( )（A）每 1ml 与原药材 25 g 相当（B）每 1ml 与原药材 13g 相当（C）每 1ml 与原药材 3 g 相当（D）每 1ml 与原药材 1g 相当（E）每 1ml 与原药材 2 g 相当17 制备毒剧药材或贵重药材浸出制剂时最有效的方法是( )（A）浸渍法（B）煎煮法（C）渗滤法（D）溶解法（E）加液研磨法18 下列因素中不影响药材浸出的是( )（A）浸出温度（B）浸出时间（C）药材细度（D）浸出容器体积（E）浸出溶剂的种类四、多项选择题下列各题的备选答案中，至少有一个
4、是符合题意的，请选出所有符合题意的备选答案。19 影响浸出的因素有( )（A）药材细度（B）药材成分（C）浸提时间（D）浸提温度（E）浸提压力20 影响蒸发的因素有( )（A）蒸发面积（B）蒸汽浓度（C） pH（D）温度（E）表面压力21 中药注射液中常用的去鞣质的方法有( )（A）明胶沉淀法（B）离子交换树脂法（C）聚酰胺吸附法（D）醇溶液调节 pH 法（E）氧化还原法22 下列关于浸出操作的叙述中正确的是( )（A）渗滤法浸出效率低于浸渍法（B）超临界流体作为一种溶剂其溶解能力与其压力及密度密切相关（C）大孔树脂吸附分离技术可减少产品的吸潮性（D）浸渍法适用于新鲜药材或无组织结构的药材（E
5、）回流法较渗漉法的溶剂耗用量少，因为溶剂能循环使用23 药材预处理时需测含水量，这是因为( )（A）药材中水分有利于有效成分的浸出（B）药材中水分易使药材变质（C）药材中的含水量关系到有效成分的稳定性和各批投料量的准确性（D）药材中一定的水分可使药材长期放置稳定（E）药材中一定的水分有利于药材的粉碎24 中药材浸出液中的成分有哪些?25 简述中药材的分类。26 简述药材浸出过程。27 简述浸出的影响因素。28 简述浸出温度的影响。29 简述浓度差的影响。30 简述操作压力的影响。31 简述药材与溶剂的相对运动的影响。初级药师相关专业知识药剂学（中药材的浸出操作与设备）模拟试卷1 答案与解析1
6、【正确答案】 extraction processing ：浸出过程，系指采用适当的溶剂和方法，从药材(包括动植物) 中提取有效成分的过程。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备2 【正确答案】 decoction：煎煮法，煎煮法系在药材中加水煎煮取汁的方法。它是传统、古老、有效的方法，常用水(有时也用酒)作为浸出溶剂。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备3 【正确答案】 maceration ：浸渍法，浸渍法是将药材用适当的溶剂在常温或温热条件下浸泡而浸出有效成分的一种方法。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备4 【正确答案】 percolation：渗漉法，将药材粉末置于渗漉器内，从渗漉器上
7、部添加的浸出溶剂在渗过药材层向下流动的过程中将有效成分浸出，此法称为渗漉法，所得的浸出液称为“ 渗漉液 ”。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备5 【正确答案】 vapor distillation：水蒸气蒸馏法，是将药材的粗粉或碎片浸泡润湿后，进行直火加热蒸馏或通入水蒸气蒸馏，使药材中的挥发成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后分层，收集挥发油的提取方法。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备6 【正确答案】 evaporation：蒸发，是通过加热作用使溶液中的溶剂气化并除去，从而提高溶液浓度的工艺操作过程。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备7 【正确答案】 B【知识模块】 中药材的浸出操作与设
8、备8 【正确答案】 B【知识模块】 中药材的浸出操作与设备9 【正确答案】 A【知识模块】 中药材的浸出操作与设备10 【正确答案】 B【知识模块】 中药材的浸出操作与设备11 【正确答案】 A【知识模块】 中药材的浸出操作与设备12 【正确答案】 A【知识模块】 中药材的浸出操作与设备13 【正确答案】 B【知识模块】 中药材的浸出操作与设备三、单项选择题下列各题的备选答案中，只有一个是符合题意的。14 【正确答案】 D【知识模块】 中药材的浸出操作与设备15 【正确答案】 C【知识模块】 中药材的浸出操作与设备16 【正确答案】 D【知识模块】 中药材的浸出操作与设备17 【正确答案】 C
9、【知识模块】 中药材的浸出操作与设备18 【正确答案】 D【知识模块】 中药材的浸出操作与设备四、多项选择题下列各题的备选答案中，至少有一个是符合题意的，请选出所有符合题意的备选答案。19 【正确答案】 A,B,C,D,E【知识模块】 中药材的浸出操作与设备20 【正确答案】 A,B,D,E【知识模块】 中药材的浸出操作与设备21 【正确答案】 A,C,D【知识模块】 中药材的浸出操作与设备22 【正确答案】 B,C,D,E【知识模块】 中药材的浸出操作与设备23 【正确答案】 B,C【知识模块】 中药材的浸出操作与设备24 【正确答案】 有效成分：能起主要药效的物质，如生物碱、苷类、挥发油等
10、；辅助成分：本身没有特殊疗效，但能增强或缓和有效成分作用的物质，如皂苷、有机酸或蛋白质等；无效成分：本身无效甚至有害成分，如脂肪、糖类、淀粉、酶、蛋白质、树脂、黏液质、果胶等；组织物：构成药材细胞或其他不溶性物质，如纤维素、栓皮等。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备25 【正确答案】 植物性药材的有效成分的分子量比较小，有效成分可透过细胞膜浸出，而无效成分仍留在细胞组织中，这种分离过程应该设定一定的浸出时间。动物性药材的有效成分分子量较大，绝大部分是蛋白质或多肽类，难以透过细胞膜，与植物性药材的浸出过程有所不同。矿物性药材无细胞结构，其有效成分可直接溶解于溶剂中或混悬分散于溶剂中。【知识模块
11、】 中药材的浸出操作与设备26 【正确答案】 浸出过程就是物质在固一液相间的萃取过程，即：可溶性成分从药材的固相扩散转移到溶剂的液相中。这是一个物质的传递过程(即传质过程)，一般分为以下 4 个阶段： 浸润、渗透阶段；解吸、溶解阶段；扩散阶段；置换阶段。浸润、渗透阶段：当浸出溶剂加入到药材中时，溶剂首先附着于药材表面使之润湿(浸润 )，然后通过毛细管或细胞间隙渗透进入细胞内。因此，溶剂对药材的浸润是浸出的首要条件。 解吸、溶解阶段：当有效成分与溶剂间的亲和力 有效成分与植物组织间的亲和力时有效成分将脱离植物组织(即解吸)、溶解进入溶剂中。 扩散阶段：胞内溶解了大量可溶性物质，浓度较高，同时也具
12、有较高渗透压。即：细胞壁内外有较高的浓度差c 和渗透压差。 置换阶段：由于增大浓度梯度(dcdx)是提高扩散速率(dMdt)的有效方法，所以在浸出过程中，不断用新鲜溶剂(或低浓度浸出液)置换药材周围的浸出液(即随时移走刚刚扩散出来的浸出液，使 c=0)，使溶质的浓度梯度达到最大值(dcdx) max，从而获得最大的浸出速度和浸出效率。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备27 【正确答案】 浸出溶剂的影响。药材性状的影响。药材的粉碎粒度 粒度变小，表面积增大，浸出速度加快。但实验证明：粉碎程度应适中，不能过细。其原因如下：过度粉碎会使大量细胞破坏：许多不溶性物质也会以细小微粒的形式进入浸出液中，
13、使浸出液与药渣的分离带来困难；过细的粉末给操作带来困难：粉粒之间的空隙太小，溶剂的流动阻力过大，易于堵塞等(渗漉法浸提时) ，浸出效率下降。浸出操作、工艺条件的影响。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备28 【正确答案】 提高温度的优点：可溶性成分的溶解度提高，溶解速度加快；扩散系数 D 变大，扩散速度加快；使细胞内的蛋白质凝固变性(如破坏细胞内的酶)，有利于加速浸出过程；在沸腾状态浸出时，固一液两相间具有较高的相对运动速度，这样会使扩散“边界层”更新较快或更薄，有利于加速浸出过程。提高温度的缺点：有效成分分解、破坏。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备29 【正确答案】 提高浓度差的优点：浓
14、度差是药材组织内的浓度与药材周围溶液的浓度差。浓度差(dc dx)越大，药物的扩散推动力越大，扩散速度(dM/dt)越大。提高浓度差的方法：在浸出过程中不断搅拌或经常更换新鲜溶剂。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备30 【正确答案】 提高操作压力的优点：对组织坚实、溶剂难于浸润的药材，提高操作压力，可加快浸润速度(但并不影响扩散速度)，使之较早发生溶质的溶解、扩散过程。对某些药材的细胞壁产生破坏作用，有利于浸出成分的溶解、扩散。但对组织松软、易被润湿的药材，加大压力对浸出的影响不大。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备31 【正确答案】 提高相对运动的优点：提高固一液两相间的相对运动，会使扩散“边界层”更新速度加快或更薄，从而使浓度梯度增大、加快浸出速度(但应注意速度过快，会使溶剂的耗用量增加)。提高相对运动的方法：沸腾、搅拌、渗漉等。【知识模块】 中药材的浸出操作与设备
