1、 543862011 , , DIN 10759-1:1998Analysis of honey Determination of saccharase activity Part 1: Siegenthaler methodDIN 10750:2006Analysis of honey Determination of diastase activity(NEQ) 543862011II 27 2002 . 184- , 1.02004 . 1 - ( )2 432 3 - 25 2011 . 241-4 : DIN 10759-1:1998 . . 1. - (DIN 10759-1:19
2、98 Analysis of honey Determination of saccharase activity Part 1: Siegenthaler method) ( , . 3432/DIN 30.05.2008 .), DIN 10750:2006 . (DIN 10750:2006 Analysis of honey Determination of dia-stase activity) ( , . 2875/DIN 30.04.2007 .)5 , . () . , , 2013 , - - 543862011 III1 . . . . . . . . . . . . .
3、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
5、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89 . . . .
6、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1210 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151 201301011 :- 20,0 200,0 ./;- 3,0 40,0 . ;- 0 40,0 . ;- 0 40,0 . ;- 0 % 0,500 %. 19792, 52451.2 : 5725-12002 ( ) . 1. 5725-62002 ( ) . 6. 51
7、56899 ( 3310-190) . 520012002 . 524512005 . 531262008 . 532282008 . 1. - . 12.1.00491 . . 12.1.00776 . . 12.1.01979 . . - 12.4.00983 . -. . 12.4.02175 . . 6175 . . 19978 . 3-. 543862011 , , Honey. Methods for determination of succharase activity, diastase value, insoluble matter 5438620112 177074 (
8、104283, 478880) . -, , , . 311877 . . 415979 . . 419875 . . 423274 . . 423377 . . 432877 . . 670972 . 1016375 . . 1177376 . . 1491983 , . - 197922001 . 2124189 . 2533682 . , 2849890 . . 2922791 ( 835-181) . . 1. 2925191 ( 385-184) . . 1. , 1 , - , . (), () . , , , , .3 52001, 5725-1.4 12.1.004, 12.1
9、.019, 12.1.007, - , 12.4.009.5 , -, , - 1- 2- , -. 12.4.021. : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 25 ; 25 . . 80 %; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 101 (730760 . .). 543862011 36 6.1 200 19792. 6.3.4 40 . . 6.3.6. - 6.3.8. . ( ) . 3 . - , .6.2 (-, ) .1 , 1 ( pH
10、, ), 1 . . . ( ), 100 1 .6.3 , , 6.3.1 , - 400 10 .6.3.2 53228 - 0,1 .6.3.3 0 100 1 28498.6.3.4 , , 60 .6.3.5 pH-/ pX (pH) 0,02 . pX (pH).6.3.6 , 0,5 51568.6.3.7 -26-2-000.6.3.8 .6.3.9 15 20 .6.3.10 1-50 25336.6.3.11 1-500-2 1770.6.3.12 1(2)-25(100,500,1000)-2() 1770.6.3.13 1-2-1-1(5) 29227.6.3.14 (
11、24) 4198, .6.3.15 (N24) 11773, .6.3.16 n-D- 98,0 %.6.3.17 -() 99,9 %.6.3.18 3118, .6.3.19 6709. , -, . .6.4 6.4.1 (pH = 6,0) (24) 4198 (11,66 0,01) - (N24) 11773 (2,04 0,01) 5438620114 6709 1000 3 1770. , .6.4.2 n-D- 6.3.16 (3,0126 0,0001) , 6.4.1, (60 1) , - 500 3 1770. , . 4 30 .6.4.3 3 /3 3118 270 3 , , 300 3 6709 1000 3 1770. , .6.4.4 (pH = 9,5)-() 6.3.17 (36,34 0,01) - 6709 100 3 1770. - 3 /3, 6.4.3, , pH (9,5 0,1) . pH ( pH- 6.3.5). , .6.4.5 e 50 3 25336 e, 6.1, (4,00 0,01) . 5 3 , 6.4.1, e 25 3 1770. - e,
