GOST ISO 5496-2014 Sensory analysis Methodology Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours《感官分析方法学气味检测和识别评估者的入门和培训》.pdf

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1、 , () INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) ISO 5496 2014 (ISO 5496:2006, IDT) 2015 ISO 54962014 II , - 1.092 . 1.2 2009 . -, . , , , 1 - ( ) - , 5 2 3 , (- 29 2014 . 69-) : ( 3166) 00 97 ( 3166) 004 97 AM BY KZ KG MD - RU 4 16 - 2014 . 1089- ISO 54962014 1 2016 .

2、 5 ISO 5496:2006 Sensory analysis Methodology Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours ( . . - ). SC 12 - ISO/TC 34 (ISO). (en). , - , - . - . (IDT) 6 ISO 54962014 III - , . () - - . , , 2015 -, - ISO 54962014 IV , - , , - ( ) , - , . , , , , , . , . () - , . I

3、SO 5496 2014 1 Sensory analysis. Methodology. Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours 2016 01 01 1 - , . , , , , - . 2 . -. ( ). ISO 6658:2005 Sensory analysis Methodology General guidance ( . . ) ISO 8589:2007 Sensory analysis General guidance for the design

4、of test rooms (- . ) 3 , . , , . 4 4.1 , , , . 4.2 , 96,9 % ( ), . 4.3 , -. 4.4 , : a) , A.2, , / b) , . , (, , ), , - ( -). ISO 54962014 2 , (, , , ), - . , , , - . ( +5 C) . - . 5 5.1 , , ISO 8589. , (, ). 5.2 , - , , ISO 6658. , - - , , 20 . , 10 - . 6 - . 1), . - (6.1.1); - (6.1.2); - (6.1.3); -

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