1、Juli 2016DEUTSCHE NORM Preisgruppe 6DIN Deutsches Institut fr Normung e. V. Jede Art der Vervielfltigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des DIN Deutsches Institut fr Normung e. V., Berlin, gestattet.ICS 67.140.10!%Vo=“2517626www.din.deDIN 10800Untersuchung von Tee Bestimmung des Massenverlu
2、stes von ungemahlenem Tee bei 103 CAnalysis of tea Determination of loss in mass of unground tea at 103 CAnalyse du th Dtermination de la perte de masse 103 CAlleinverkauf der Normen durch Beuth Verlag GmbH, 10772 BerlinErsatz frDIN 10800:1992-02www.beuth.deGesamtumfang 7 SeitenDDIN-Normenausschuss
3、Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)DIN 10800:2016-07 2 Inhalt Seite Vorwort 3 1 Anwendungsbereich . 4 2 Begriffe 4 3 Kurzbeschreibung . 4 4 Gerte . 4 5 Vorbereitung der Probe 4 6 Durchfhrung 4 6.1 Anzahl der Bestimmungen . 4 6.2 Vorbereitung des Wgeglases . 4 6.3 Probenmenge 4 6.4 Be
4、stimmung . 5 7 Auswertung 5 7.1 Berechnung 5 7.2 Przision des Verfahrens 5 7.2.1 Wiederholprzision 5 7.2.2 Vergleichprzision 5 8 Untersuchungsbericht . 6 Literaturhinweise . 7 DIN 10800:2016-07 3 Vorwort Diese Norm wurde vom Arbeitsausschuss NA 057-05-11 AA Tee“ im DIN-Normenausschuss Lebensmittel u
5、nd landwirtschaftliche Produkte (NAL) erarbeitet und in einem umfangreichen Ringversuch erprobt. Es wird auf die Mglichkeit hingewiesen, dass einige Texte dieses Dokuments Patentrechte berhren knnen. Das DIN und/oder die DKE sind nicht dafr verantwortlich, einige oder alle diesbezglichen Patentrecht
6、e zu identifizieren. Diese Norm stimmt sachlich mit der von ISO herausgegebenen Internationalen Norm ISO 1573:1980, Tea Determination of loss in mass at 103 degrees C berein. Diese Norm enthlt gegenber der Internationalen Norm folgende nderungen: a) Bei der Auflistung der Gerte wurde beispielhaft au
7、f entsprechende DIN-Norm verwiesen; b) Zur Probenahme wurde nicht auf die entsprechende Internationale Norm verwiesen; c) In einem nationalen Ringversuch wurden fr die Wiederholprzision und Vergleichprzision eigene Werte ermittelt. nderungen Gegenber DIN 10800:1992-02 wurden folgende nderungen vorge
8、nommen: a) Normative Verweisungen aktualisiert; b) Funote zu 4.4 Analysenwaage gestrichen; c) Abschnitt 8 Untersuchungsbericht“ erweitert; d) Norm redaktionell berarbeitet. Frhere Ausgaben DIN 10800: 1981-07, 1992-02 DIN 10800:2016-07 4 1 Anwendungsbereich Diese Norm legt ein Verfahren fr die Bestim
9、mung des Massenverlustes von ungemahlenem Tee fest, der an der Luft auf 103 C erhitzt wird. 2 Begriffe Fr die Anwendung dieses Dokuments gilt der folgende Begriff. 2.1 Massenverlust von ungemahlenem Tee bei 103 C Massendifferenz, die durch Trocknung einer Probe bis zur konstanten Masse entsteht, ang
10、egeben in g je 100 g der Probe 3 Kurzbeschreibung Die ungemahlene Teeprobe wird im Wrmeschrank (4.2) bei 103 C 2 C bis zur konstanten Masse erhitzt. 4 Gerte Die bliche Laborausrstung und speziell die Gerte nach 4.1 bis 4.4. 4.1 Wgeglser, niedrige Form, mit eingeschliffenem Deckel, z. B. nach DIN 126
11、05. 4.2 Wrmeschrank, einstellbar auf 103 C 2 C, z. B. Wrmekammer. 4.3 Exsikkator, beschickt mit einem geeigneten Trocknungsmittel. 4.4 Analysenwaage 5 Vorbereitung der Probe Es ist eine reprsentative, gut durchmischte Probe zu verwenden, die bei Transport und Lagerung nicht beschdigt oder verndert w
12、urde. Die Probe wird im Anlieferungszustand grndlich gemischt. ANMERKUNG Zur Probenahme bei greren Gebinden ( 1 kg) siehe ISO 1839. 6 Durchfhrung 6.1 Anzahl der Bestimmungen Es werden zwei getrennte Bestimmungen von der gleichen nach Abschnitt 5 vorbereiteten Probe durchgefhrt. 6.2 Vorbereitung des
13、Wgeglases Das Wgeglas (4.1) wird zusammen mit dem abgenommenen Deckel 1 h im Wrmeschrank (4.2) bei 103 C 2 C getrocknet und anschlieend im Exsikkator (4.3) abgekhlt. Nach dem Abkhlen wird das Wgeglas mit dem Deckel verschlossen und mit einer Analysenwaage (4.4) auf 0,001 g eingewogen. 6.3 Probenmeng
14、e Etwa 5 g der nach Abschnitt 5 vorbereiteten Probe werden in ein nach 6.2 vorbereitetes Wgeglas (4.1) mit einer Analysenwaage (4.4) auf 0,001 g eingewogen. DIN 10800:2016-07 5 6.4 Bestimmung Das mit der Probe versehene geffnete Wgeglas (4.1) wird mit dem daneben liegenden Deckel bei 103 C 2 C im Wr
15、meschrank (4.2) getrocknet. Nach der Trocknung wird das Wgeglas (4.1) zusammen mit dem abgenommenen Deckel im Exsikkator (4.3) abgekhlt. Anschlieend wird das Wgeglas (4.1) mit dem Deckel verschlossen und mit Hilfe einer Analysenwaage (4.4) gewogen. Das Wgeglas (4.1) und der abgenommene Deckel werden
16、 erneut 1 h im Wrmeschrank (4.2) erhitzt, im Exsikkator (4.3) abgekhlt, mit dem Deckel verschlossen und mit einer Analysenwaage (4.4) gewogen. Diese Vorgnge werden, falls erforderlich, so oft wiederholt, bis die Differenz zwischen zwei aufeinanderfolgenden Wgungen 0,005 g nicht berschreitet. Im Allg
17、emeinen ergibt eine Trocknungsdauer von 16 h bei 103 C 2 C vergleichbare Ergebnisse. Dies muss vom Untersucher in jedem Fall abgesichert werden. 7 Auswertung 7.1 Berechnung Der Massenverlust mm von ungemahlenem Tee bei 103 C wird nach folgender Gleichung berechnet: m=(01)1000Dabei ist mmder Massenve
18、rlust in g/100 g; m0die Einwaage der Probe in g; m1die Masse der getrockneten Probe in g. Als Ergebnis wird das arithmetische Mittel der beiden Bestimmungen, nach 6.1, gerundet auf eine Stelle nach dem Komma, angegeben, sofern die Bedingungen der Wiederholprzision nach 7.2.1 erfllt sind. 7.2 Przisio
19、n des Verfahrens 7.2.1 Wiederholprzision Die Wiederholprzision r, bestimmt nach DIN ISO 5725-2 betrgt 0,2 g je 100 g der Probe. 7.2.2 Vergleichprzision Die Vergleichprzision R, bestimmt nach DIN ISO 5725-2 betrgt 0,9 g je 100 g der Probe. DIN 10800:2016-07 6 8 Untersuchungsbericht Der Untersuchungsb
20、ericht sollte die Angaben nach DIN EN ISO/IEC 17025 und muss mindestens die folgenden Informationen enthalten: a) alle notwendigen Informationen zur Identifizierung der Probe (Art, Herkunft und Bezeichnung der Probe); b) eine Verweisung auf diese Norm; c) das Datum der Probenahme und die Art des Pro
21、benahmeverfahrens (wenn bekannt); d) das Datum des Probeneinganges; e) das Datum der Untersuchung; f) die Untersuchungsergebnisse und die Einheiten, in denen sie angegeben wurden (Massenverlust bei 103 C, angegeben in g/100 g der Probe); g) jegliche im Verlauf der Prfung beobachteten besonderen Punk
22、te; h) alle Arbeitsschritte, die nicht im Verfahren festgelegt sind oder als optional angesehen wurden und welche die Ergebnisse mglicherweise beeinflusst haben. DIN 10800:2016-07 7 Literaturhinweise DIN 12605, Laborgerte aus Glas Wgeglser DIN EN ISO/IEC 17025, Allgemeine Anforderungen an die Kompet
23、enz von Prf- und Kalibrierlaboratorien DIN ISO 5725-2, Genauigkeit (Richtigkeit und Przision) von Messverfahren und Messergebnissen Teil 2: Grundlegende Methode fr Ermittlung der Wiederhol- und Vergleichprzision eines vereinheitlichten Messverfahrens ISO 1573:1980, Tea Determination of loss in mass at 103 degrees C ISO 1839, Tea Sampling
