CNS 8156-2003 Edible refined processed oil and fat《食用精制加工油脂》.pdf
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CNS 8156-2003 Edible refined processed oil and fat《食用精制加工油脂》.pdf
1、1 印行年月94年10月 本標準非經本局同意不得翻印 中華民國國家標準 CNS 總號 類號 食用精製加工油脂 ICS 67.200.10 8156 N5193 經濟部標準檢驗局印行 公布日期 修訂公布日期 70年11月23日 92年9月9日 (共1頁)Edible refined processed oil and fat 1. 適用範圍：本標準適用於未定有中國國家標準而經精製加工處理之食用油脂。 2. 用語釋義：本品係以動物油脂(包括水產動物油)，植物油脂，經氫化，區分或交互酯化等處理，並與以精煉，適於食用之油脂製品。 3. 品質應符合下列之規定。 3.1 一般性狀：風味良好，澄清，如其常溫
2、呈固態狀者，熔解後亦須澄清。 3.2 顏色：具鮮明之顏色。 3.3 水分及揮發物(%m/m)：0.2以下。 3.4 酸價(mg KOH/g fat)：0.6以下。 3.5 過氧化價(milliequivalents of active oxygen/kg fat)：10以下。 3.6 不皂化物(%)：2.0以下。 3.7 熔點及混濁點：按產品適合之熔點與混濁點表示。 4. 衛生要求：應符合本國有關衛生法令之規定。 5. 包裝及標示：本品應為罐、瓶裝或桶裝，其包裝材料應符合行政院衛生署公告之食品器具、容器、包裝衛生標準；其瓶蓋及附貼或直接印於包裝外之標示，應完整無損，並符合我國有關衛生法令及CNS 3192包裝食品標示之規定。 6. 檢驗：本品之檢驗依CNS 3639食用油脂檢驗法總則。 引用標準：CNS 3192 包裝食品標示 CNS 3639 食用油脂檢驗法總則 參考標準：CODEX STAN 19-1981(Rev.2-1999) General standard for edible fats and oils not covered by individual standards 修訂日期：第一次修訂：77年4月21日
