DB1308 T 106-2012 无公害香菇生产原辅材料.pdf

1、 B22 承 德 市 地 方 标 准DB1308DB1308/T1062012代替DB1308/T1062006无公害香菇生产原辅材料 2012-04-01发布 2012-04-05实施承德市质量技术监督局发布DB1308/T 1062012 I 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB1308/T 106-2006无公害香菇生产原辅材料。与DB1308/T 106-2006相比，出编辑性修改外主要技术变化如下： 3.2辅料中将不使用禽畜粪，防止出现病虫害。在实际生产中菇农不再添加饼肥、大豆粉、玉米粉等养份较高，高温季节易导致菌袋污染的物质。 修订标准中4.

2、2添加了生产中使用较多的桦木树种，不再提PH值、总N 、总C生产中不容易测定且对生产意义不大的指标。着重指出不适合香菇生产的松、柏树种，引起注意。根据生产实际，粗锯沫的细度范围设定在3mm8mm。 取消4.3.1香菇栽培基质配方，此方面内容在香菇生产技术规程中已经提出。添加剂中石膏的比例定为1%比较合理。 提出菌袋应采用高密度低压聚乙烯袋。 将4.5.2消毒剂里增加了主要成分为二氧化氯消毒剂，此消毒剂没有刺激性气味，不会对人体产生影响，且灭菌效果较好，已经成为目前主要的消毒药剂。 本标准起草单位：平泉县食用菌办公室、平泉县技术监督局。 本标准主要起草人：张宝军、白中龙、林柳青、何桂兰、王淑芬。

3、 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： DB1308/T 106-2006。 DB1308/T 1062012 2 无公害香菇生产原辅材料 1 范围 本标准规定了承德市香菇培养基质用水、主料、辅料的安全技术要求，以及化学添加剂、杀菌剂使用的种类和方法。 本标准适用于承德市香菇的栽培基质。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 NY5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 中华人民共和国药典（2000版） 乙醇 3 术语和定义

4、 下列术语和定义语用于本标准 3.1 主料 组成栽培基质的主要原料，是培养基中占数量比重大的碳素营养物质。如木屑、棉籽壳、作物秸秆等不含超标的农残及重金属。 3.2 辅料 栽培基质组成中配量较少、含氮量较高、用来调节培养基质的C/N比的物质。如糖、麸、等。 3.3 杀菌剂 用来杀灭有害微生物或抑制其生长的药剂，包括消毒剂。 4 要求 4.1 水 应符合NY5099规定。香菇培养基的含水量为55%60%。 4.2 主料 承德及北方地区栽培香菇主要用柞木、桦木、刺槐（使用刺槐木屑时要与其他木屑混合使用，用量不超过 30%）、果木等硬杂木阔叶树木屑，松、柏等含对食用菌菌丝生长有抑制作用的树种除外。用

5、锯沫加工机粉碎细度在 3mm8mm 的粗锯沫。木屑包括新鲜的木屑或经自然堆积发酵过的木屑或经自然晾晒干燥的木屑，木屑无杂质、无有害霉、无异味、不腐朽。 4.3 辅料 麦麸 要求新鲜、干燥、无杂质、无虫、无霉、无异味。 4.4 添加剂 石膏 补充钙和硫，添加比例1%，均匀拌入栽培基质中，应该符合NY5099要求。 4.5 消毒材料 4.5.1 酒精 按中华人民共和国药典（2000版）乙醇的要求。 DB1308/T 1062012 3 4.5.2消毒剂 目前普遍采用主要成分为二氧化氯或二氯异氰尿酸钠的消毒药剂，使用时要充分参照各生产企业自订的企业标准和产品包装使用说明书。 4.5.3 菌袋 要求为高密度低压聚乙烯袋。 4.6 其他要求 应符合NY5099规定的要求。