1、复 习,1、被称为“微生物学之父”的是哪位科学家？,法国的科学家巴斯德。,2、细菌的结构有哪些？,基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核。 特殊结构：鞭毛、荚膜和芽孢。,3、细菌的营养方式和生殖方式？,异养（两种方式：腐生和寄生）；分裂生殖。,第一章 分布广泛的细菌和真菌,第三节 真 菌,灵芝,蘑菇,木耳,一、各种各样的真菌,猴头菌,银耳,冬虫夏草,草菇,香菇,银耳,金针菇,平菇,灵芝,木耳,冬虫夏草,喜热灵芝,是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。,银耳,蘑菇,毒蝇鹅膏菌,我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒
2、死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。,此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。,白毒鹅膏菌,各种各样的真菌,真菌,大型真菌,霉菌,酵母菌,多细胞种类,单细胞种类：,酵母菌,酵母菌的形态结构,细胞壁,细胞膜,细胞核,细胞质,液 泡,青霉,青霉,青霉的结构图,曲霉,曲霉,1.大型真菌蘑菇的结构,（菌杆）,蘑菇是多细胞真菌，它是由许多细胞连接起来的菌丝集合而成的。,2.多细胞真菌青霉,青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。,2.多细胞真菌青霉,青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。,3.多细胞真菌曲霉,曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。,3.多细胞真菌曲霉,曲霉的
3、菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。,4.单细胞真菌酵母菌,细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。,单细胞真菌的结构（酵母菌）,观察与思考,青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同之处?又有什么共同点？,青霉,曲霉,孢子,直立菌丝,细胞核,营养菌丝,青霉 曲霉,青霉孢子,曲霉孢子,青霉和曲霉的区别（1）,青霉和曲霉的区别（2）,青霉 曲霉,青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。 曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。,图表：青霉和曲霉的异同,青色,黄、黑、白等色,扫帚状,球状,由菌丝体组成,由菌丝体组成,细胞壁、细胞膜 细胞质、细胞核,细胞
4、壁、细胞膜 细胞质、细胞核,异养,异养,孢子生殖,孢子生殖,观察与思考,青霉和曲霉,二、真菌的生殖孢子生殖,真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。,1.下列组合中属于真菌的是( )。A.灵芝香菇酵母菌木耳 B.霉菌酵母菌肺炎双球菌猴头菌 C.侧耳木耳霉菌枯草杆菌 D.醋酸杆菌足癣菌肺炎双球菌,A,练习与应用,2.真菌的特征不包括( )A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含叶绿体,营养方式为异养 C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核 D.是多个细胞的个体,细胞内含有细胞核,C,练习与应用,无成形细胞核,酵母菌有真正的细胞核（真核）,细菌是未成形的细胞核（原核）
5、,真正 细胞核,菌盖,菌褶,菌柄,菌丝体,子实体,孢子,制作孢子印,1、口蘑孢子印的制作：实物、方法。 2、侧耳（平菇）孢子印的制作：新鲜的；孢子是白色的应该用深色纸。 3、灵芝孢子印的制作：用生长在培养基上生命力较强的灵芝做较好。其孢子是棕色的，只要不用棕色纸做垫纸都可以。其孢子是从菌盖下面菌孔处（多孔菌），散发出来。,孢子印,真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。,真菌的繁殖,讨论：,在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？ 霉菌和蘑菇者是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？,利用现成的有机物，从中获得 生命活动所
6、需的物质和能量,在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。,这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。,没有叶绿素，不能自己制造养料，以寄生或腐生方式生活的低等生物。异养,真菌的营养方式,酵母菌的出芽生殖,辨别蘑菇有无毒的简易方法,1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣。 2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑浊。 3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。 4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。 5、子食体受伤后，伤面变色。 6、生于阴暗潮湿和污秽。,返回,在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉。其实真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆腐、腐乳、奶酪等食品；我
7、们平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。,真菌都是对人类有益的吗?,总结：,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌类型,异养,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体,3、营养方式：,2、细胞结构,4、生殖方式：,孢子生殖,1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？,2、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请分析原因。,3、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因。,学以致用,不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 ; 曲霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 。,共同点：1.
8、 真菌，菌体是由 构成的，都能产生 ；,2. 生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、 细胞 质、 等结构。,青绿色,扫帚状,黄、黑、褐色或绿色,放射状,多细胞,多细胞,菌丝,孢子,细胞核,练习：,1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）,A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉,A,2、由一个细胞构成的真菌是（ ）,A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇,C,3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）,A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体,D,比较细菌和真菌,单,没有,单细胞或多细胞,有,微小,微小,较大,分裂,孢子,大多数只能利用现成的有机物,利用现成的有机物,
