1、ICS 65.020.20 B 31 备案号 :38204-2013 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 992 2013 地理标志产品 昌平草莓 Product of geographical indication Changping Strawberry 2013 - 06 - 21发布 2013 - 10 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 9922013 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和 GB/T 17924地理标志 产品标准通用要求制定。 本标准由北京市昌平区人民政府提出。 本标准由北京市昌平区质量技术监督局归口。 本
2、标准由北京市昌平区农业服务中心组织实施。 本标准起草单位：北京金六环农业园、北京市昌平区农产品监测检测中心、北京市昌平区农业技术 推广中心、昌平区质量技术监督局。 本标准主要起草人：王立府、王崇旺、田炜玮、许克仲、陈卫文、陈怀勐、何振会、 杨立 胜 、 张兵 。DB11/T 9922013 1 地理标志产品 昌平草莓 1 范围 本标准规定 了昌平草 莓的术 语 和定 义、地理标志产品保护 范围 、要求、 试 验方法 、检验规 则、标志、 包装、 运输 和贮存等 技术要求。 本标准 适用 于地理标志产品昌平草 莓。 2 规范性引用文件 下列文 件对于 本文 件的 应用 是必不可少 的。 凡是注日
3、期的 引用文 件，仅所注日期的 版本 适用 于 本文 件 。 凡是不注日期 的引 用文 件，其最新版 本（包括所有的 修改 单）适 用于 本文 件 。 GB 2762 食品中 污染物限 量 GB 2763 食品中农 药最大残留限 量 NY/T 444 草莓 NY 5104 无公害食 品 草莓产地环 境条件 DB11/T 821 草莓日光温室生产技术规 程 国家质量监督检验检疫总局 公告 2011年第 33号 3 术语和定义 下列术 语和定 义适 用于 本文 件 。 3.1 昌平草莓 Changping Strawberry 在 本标准规定的保护 范围内，按照 规定的 生产技术规程生产 并达到相
4、应 质量要求的章姬 、金中 三姬 、 燕香等为 主的 香甜型 品种 和阿尔比 (Albion)、 卡玛 罗莎(Camarosa) 等为 主的 酸甜型 品种 果实。 4 地理标志产品保护范围 昌平草 莓地理标志产品保护 范围限于 国家质量监督检验检疫总局 公告 2011年第 33号 批准的 范围， 即 北京市昌平区 兴寿镇 、崔村镇、 小汤山镇 、百善镇 、南邵镇 、沙河镇 6个镇现辖行政区 域， 见附录 A。 5 要求 5.1 自然环境 昌平草 莓生 长自然 环境为 海拔20m 60m， 空气 质量 好， 通 透性强 ，光照 充足 ， 昼夜 温差 大。 年 平 均 日照时数 2684h，年 平
5、均气温为11.7 ，年 平均降水 量为550mm 600mm，年无 霜期为 200d左右 。 DB11/T 9922013 2 5.2 产地空气环境质量 产地环 境空气 质量 应符合 NY 5104的规定。 5.3 产地农田灌溉水质量 产地农田 灌溉水 质应 符合 NY 5104的规定。 5.4 产地土壤质量 土壤类 型为 褐土 、 褐潮土 ， 土质 沙壤 和壤土 ， 土壤 pH值 6.58.5 ， 土壤 有机 质 含量 1.5%，其 他 按 NY 5104规定 执行 。 5.5 栽培技术 按 DB11/T 821规定 执行 。 5.6 果实质量 5.6.1 感官品质指标 感官品质 指标 应符
6、合表 1的规定。 表1 感官品质指标 项 目 要 求 外观品质基本要求 具有该品种的特征， 果实新鲜洁净, 无异味, 果肉质地细腻 ,口感纯正、 香味浓郁，无 不 正常外来水分, 带新鲜萼片, 具有适于市场或贮藏要求的成熟度 果形及色泽 果形端正、饱满, 果面光泽亮丽, 瘦果分布均匀, 果实硬度较大， 耐 贮运 果实着色度 90% 单 果 重 大 果 型 品 种 25g 中 小果型品种 20g 碰压伤 无明显碰压伤，无汁液浸出 畸形果 1% 5.6.2 理化指标 理 化 指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 要 求 香甜型（章姬、金中三姬、燕香等） 酸甜型（阿尔比、卡玛罗莎等）
7、 可溶性固形物，% 9.0 7.0 总 酸 量 ， % 1.0 1.3 5.6.3 卫生指标 DB11/T 9922013 3 果 实的 污染物限 量应 符合 GB 2762的规定 ，农 药最大残留量 应符合 GB 2763及其他 有 关国家 法律 法规 的规定。 6 试验方法 6.1 感官品质指标 按 NY/T 444的规定 执行 。 6.2 理化指标 6.2.1 可溶性固形物 按 NY/T 444的规定 执行 。 6.2.2 总酸量 按NY/T 444 的规定 执行 。 6.3 卫生要求 按 GB 2762、GB 2763 的规定 执行 。 7 检验规则 7.1 检验批次 同一生 产基 地
8、、 同一 品种 、同一成熟度 、同一 包装日期的草 莓为 一个批 次。 7.2 抽样方法 按 NY/T 444的规定 执行 。 7.3 检验分类 7.3.1 交收检验 7.3.1.1 每批产品 交收前 ,生 产单位都 应 进行 交收 检验。 交收 检验合 格并 附合 格证 ，产品 方可 交收 。 7.3.1.2 交收检验 项目 为感官 品质 指标、 包装 、标志。 7.3.1.3 判定规 则: 在整 批样 品中 感官品质 指标中出 现不 合格 果 率超过 5%、 包装 、标志 若 有一 项不合 格 ， 判定 交收 检验 不合 格。 7.3.2 型式检验 7.3.2.1 有下列 情形之一者 应进
9、 行型 式 检验： a) 每 年 采摘初 期； b) 两次抽 检结 果差异 较大 时； c) 因 人 为 或 自然 因素使 生产环 境 发生 较大 变化 时； d) 国家质量监督 机构或 主管部门提出 型式 检验要求 时。 7.3.2.2 型式检验 为本标准规定的 全部要求。 DB11/T 9922013 4 7.3.2.3 判定规 则: 在整 批样 品中 感官 品质 指标 不合 格果 率超过 5%时， 判定 不合 格， 理 化要求 或卫 生 要求有 一项 不合 格时 ，允 许加倍抽样复 检， 如仍 有不 合 格即 判为不 合格 。 8 标志、包装、运 输和 贮存 8.1 标志 包装箱 （盒
10、） 上 应有 地理标志专 用标志 ，并 标 明 产品 名称 、 数 量 （ 个数 或净含 量 ） 、产地、 包装日 期 、 生产单位、 执行 标准 号等。 销售 和运输包装 均应 标 注昌平草 莓地理标志。 同一 批货 物的 包装 标志， 在 形式 和内 容上 应完 全统 一。 8.2 包装 8.2.1 同一批 草莓 的包装 箱（ 盒）应装 入品 种、 成熟度一 致的产品。 8.2.2 内包装 材料 采用 符合 食品卫 生 要求的 材质。 外包装 箱应坚 固耐 用、 清洁 卫生 、干燥 无异味 、对 产品具 有良 好的保护 作用 ，有通 风气 孔。 8.3 运输和 贮存 按NY/T 444 的规定 执行 。 DB11/T 9922013 5 A A 附 录 A （ 规范性 附录） 昌平草莓地理标志产品保护范围 图 昌平草 莓地理标志产品保护 范围 见图 A.1。 图A.1 昌平草莓地理标志产品保护范围 图 _
