1、ICS 65.060.01 B 90 备案号： 49594-2016 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 1332 2016 奶牛机械挤奶操作规范 Specification of mechanical milking operating for dairy cows 2016 - 04 - 27发布 2016 - 08 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 1332 2016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准由北京市农业局组织实施。 本标准起草单位：北京市畜牧总站。 本标准主要起草人：路永强、杨
2、宇泽、肖炜、郭江鹏、任康、刘云祥、章玉涛、王晓凤、唐绍青、 薛振华、赵春颖。 DB11/T 1332 2016 1 奶牛机械挤奶操作规范 1 范围 本标准规定了奶牛机械挤奶的环境要求、挤奶设备、卫生消毒、挤奶操作、设备清洗、生乳过滤、 生乳冷 却冷 藏和记录 的操作要求。 本标准 适用于 机械 化挤奶的 养殖场（户） 、小区 。 2 规范性引用文件 下列文件对于 本文件 的应用是必不可少 的。 凡是注日期的 引用文件，仅所注日期的 版本 适用于本文 件 。 凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包括所有的 修改 单）适用于 本文件。 GB 5749 生活饮用水 卫生标准 GB/T 8186
3、挤奶设备 结构与性能 3 环境要求 3.1 挤奶厅应建在地势平坦干燥 、 排水良好 、未被污染 的地方 。 3.2 挤奶厅应考虑 奶牛出 入挤奶 厅时 的行走 路线，避免往返奶牛 互相干扰 。 3.3 挤奶厅地面应经久耐用 、防滑、 易清 洁。 3.4 挤奶厅应通风良好，光 照强 度 适宜 。 3.5 水质应 符合 GB 5749的要求。 3.6 电气等 应符合 防爆 防漏等安全要求。 4 挤奶设备 4.1 设备要求 4.1.1 挤奶设备 应能 满足 牛场 挤奶 需 求，可 选用 移动式 挤奶 车 、管道式 挤奶机、 鱼骨式挤奶 台、并 列 式挤奶 台、 转盘式 挤奶 台等 。 4.1.2 挤
4、奶设备 性能应 安全 可靠 ，宜具 备奶 量计量功 能。 4.1.3 挤奶设备 包括 牛奶 收集 、冷 却 、贮存 和运输等配套 设备。 4.1.4 挤奶设备 应符合 GB/T 8186的要求。 4.2 设备操作 4.2.1 观察真空泵 4.2.1.1 油循环 真空泵观察油壶内 是否有 油， 检查真空泵转向 是 否正确 。 4.2.1.2 无油真空泵观察 时不 需要 加真空泵油 ，检查真空泵转向是 否正确 。 4.2.2 打开过滤器 DB11/T 1332 2016 2 4.2.2.1 先打开 过滤 器旁 的排污 阀直到水 全部 排完后关闭 。 4.2.2.2 打开过滤 器， 安装 过滤 纸。
5、 4.2.2.3 打开接收罐旁边 的蝶阀 ，将输奶 管道连接到 奶罐或 奶缸。 4.2.3 启动真空泵 4.2.3.1 装有自动 清洗 控制装置将选择开关旋至 挤奶 状态即 可。 4.2.3.2 如没有 自动 清洗 控制装置 则打开真空泵开关 。 4.2.4 检查真空度 4.2.4.1 检查真空泵 的真空度 是否 在该设备 允许 范围 内。 4.2.4.2 数值过 低应 检查 何处 漏气 并及时排 除， 过高 应检查 稳压器 是否 出现故障 并及 时排除 。 4.2.5 检查真空泵 4.2.5.1 油循环 泵应 检查真空泵 是否 进 油以及进 油速 度， 进油 速 度一般为 4滴 /min 5
6、滴/min，通 过 旋转观察 窗上 的调节 装置 进行调整 。 4.2.5.2 真空泵 不进 油时应 检查油管 、过滤 器是 否泄 漏或 堵塞 ， 并及 时排 除故障 。 4.3 设备维护 4.3.1 脉动器过滤网 气 阻尼脉 动器 盖内 下方 过滤 纸 按照设备 说明进 行定 期清洗 或更换 。 4.3.2 真空稳压罐 定期打开 稳压 罐检查 并清洗。 4.3.3 奶杯内衬 奶 杯 内衬使 用2500头次 应立 即 更换 ， 更换 奶杯 内衬 时应把 奶杯 内衬嵌 入奶 杯外 套内 ， 拉 奶杯 内 衬 时 应直线 拉，不能 扭曲 ，装 好后应 检查内 衬头 部与下面 连接管部 上下 两个箭
7、头 是否相对 。 4.3.4 集乳器进气孔 及 时 清洗 ，保持 通畅 。 4.3.5 真空泵 油循环 泵： 运转 50h后， 检查 皮带松紧 度， 每周 检查漏油情况 ，每 6个月从 真空泵 进 气口 加入 柴油 ， 启 动真空泵 并转动 3min 5min。 无油真空泵 : 运转 50h后， 检查皮带松紧 度， 每周 检查漏油 情况 ， 每 2个月 加 1次黄油 ， 每 6个月更换 1次齿轮 油。 4.3.6 橡胶件 定期更换 奶管 、气管 、脉 动管及脉 动器 的橡胶垫 。 4.3.7 脉动器 DB11/T 1332 2016 3 定 期 检查 脉动 频率 、脉 动比率、 真空度 。 5
8、 卫生消毒 5.1 环境消毒 挤奶厅 周围 环境 保持 清洁， 符合 牛场 卫生消毒要求。 5.2 人员消毒 工 作人 员进 入挤奶 厅应 洗净双手 ，穿工 作服 、工 作鞋 、 防护手 套， 紫外 线消毒。 5.3 挤奶厅消毒 5.3.1 挤奶厅 人员 入口 处设消毒 池，池 内可 选 用 2%氢氧 化 钠溶液 。 5.3.2 挤奶厅在 每班次 牛挤奶 后应 清 扫干 净，用 高压 水枪冲 洗 ，定 期喷雾 消毒。 5.4 用具消毒 使 用 专用 消毒 剂对 奶桶 、奶 杯 、奶 泵、奶 管等 用具 进行彻底 消毒 和清洗。 5.5 牛蹄消毒 奶牛进 出挤奶 厅时，应 设浴蹄池 或药浴 通道
9、 。 6 挤奶操作 6.1 挤奶顺序 固 定挤奶 顺序 ，病 牛单 独挤奶。 6.2 挤奶程序 6.2.1 挤奶前药浴 乳头部 位应 药浴 ，药浴 可用 碘 制剂 和氯 制剂 ，作 用时 间 30s 60s。 6.2.2 挤头三把奶 头三把 奶挤 到专门容 器内 ，并观察 有无 异常 。 6.2.3 擦 干 乳头 使 用干 毛巾 或纸 巾擦 干乳 头，一 牛一 巾。 6.2.4 套 杯挤奶 从 挤 头三 把奶 到套 杯时 间间隔为 90s120s 。将 4个奶 杯 分别 套到 4个 乳头上 开 始挤奶。 6.2.5 脱 杯 自动脱 杯， 脱杯 流量 450ml/min 550ml/min为宜
10、。 手 动 模式 ，先 断真空 再脱 杯。 DB11/T 1332 2016 4 6.2.6 挤奶后 药浴 脱杯后 立即 药浴 ，需 浸润 整个乳 头。 7 设备清洗 7.1 预冲洗 7.1.1 每次挤奶 前用 清水对 管道循 环清洗 3 min5 min 。 7.1.2 每次挤奶 完成 后马 上用 清水 冲 洗管道 。 7.1.3 预冲洗 不循 环，用水 量以 水变清 为宜 。 7.1.4 预冲洗 水温 在 35 40 之间 。 7.2 循环清洗 7.2.1 预冲洗 后立 即改用 专用 的碱 或 酸洗 液循 环清洗 10min 15min。 7.2.2 酸碱液 交替 使用， 一般 遵循 “
11、先碱 后酸 ，三碱 一酸” ， 视管 路系统 清洁 程度 ，碱洗 与酸 洗可在 每次挤奶作业 后交替 进行 。 7.2.3 碱 洗 液温 度， 开始温 度 80 以上 ，循 环后 不能 低 于 40， 碱洗 液 pH值应 为 11.512.5 。 7.2.4 酸 洗 液温 度在 35 46之间 ， 酸 洗液 pH值为 2.5 3.5，时 间 为 10min 15 min的 循环清洗。 7.2.5 碱 和 酸洗 液浓 度，应考虑水 的 PH值和 硬度 。 7.3 后冲洗 7.3.1 每次清洗 完成 后马 上用 清水 冲 洗管道 。 7.3.2 后 冲 洗不 循环 ，用水 量以 水变清 为宜 ，管
12、道内 不应 留有残 水。 7.3.3 后 冲 洗水 温在 35 40 之间 。 7.4 定位清洗系统 CIP（ cleaning in place） 定位清洗 系统 CIP按照设备说明书执 行。 7.5 奶车、 奶罐 清洗 程序 奶车和 奶罐宜 用温 水清洗 ，水 温 为 35 40 ；再 用 热碱 水循 环清洗消毒 ， 温度 为50 ； 最 后 用 清水冲 洗干 净。 8 生乳过滤 采 用 70g/m 2 过滤 纸过滤生乳 ， 每600 头次更换1 次过滤 纸 。 9 生乳冷却和冷藏 生乳挤出 后应在 2小时 之内 冷 却至 1 4 并 保持温 度 稳定 ，储 奶罐 密闭 。 10 记录 DB11/T 1332 2016 5 及 时 做 好 挤奶设备的 使用 、维护 、保 养、清洗 等工 作记录， 并保 存2 年以上 。 _
