1、中华人民共和国国家标准食品添加剂甜菜红Food additl ve Beet red UDC 661. 733 I 664 GB 8 2 71一87本标准适用于由红甜莱（紫菜头）用水抽提的提出物，经浓缩、喷雾干燥后所得的粉末囚宾在食品工业中作为着色剂甜菜背分子式zC,.H,.N ,O 分子量：550. 48 1 技术要求1. 1 外观本品为紫红色粉末。1. 2 项目和指标见表I El;:, 535nm pH 干燥失重，%灼烧残渣纠呻A时，%铅Pbl,!,;2 试验方法2. 1 吸光度项2. 1. 1 试剂和溶液目冰乙酸（GB676l：分析纯。乙酸销（GB693），分析纯。大于不超过不超过不超过
2、不超过中华人民共和国轻工业部吁98710-19批准S8. 表1指标3.0 4. 0 6.0 10 0 14.0 o. 000 2 0 000 5 1988，但01实施GB 8271-87 pH5. 4乙酸乙酸销榕液s取O.lM乙酸溶液14mL与o.lM乙酸铺溶液86mL混合，调pH到5.4 0 2. 1. 2仪器设备分光光度计2. 1. 3测定程序称取样品。.lg （准确至o.000 2g），用pH5.4乙酸乙酸销缓冲液定容至lOOmL，以缓冲液作参比用分光光度计lcm比色杯，在535nm处测定样品溶液的吸光度2. 1.4 计算公式El江山m在” ( 1 ) 式中zA一一吸光度，C一一直甘莱红
3、洛液浓度，%，L一一比色杯榕液厚度，Cffi02 2 pH 用蒸馆水将样品配成1%溶液，再用酸度计测定2.3 干燥失重2. 3. 1 测定程序称取样品lg（称准至o.000 2g，置已经恒重的称重瓶中，于105烘箱中烘约仙，冷却，称重，反复至恒重。2. 3. 2计算X1一万：.！x 100 OOoooooooooOOOoooOOOOOOOOOOOOOOOoOOOOO ( 2 ) 式中EX1一样品中水分含量，%1GI称量瓶加样品质量，Uc，干燥后称量瓶加样品质量，PG一样品质量，g.2.4灼烧残渣硫酸灰分）2.4. 1 试剂和溶液硫酸（GB625）：分析纯。2.4.2测定程序称取样品lg（称准至
4、O.Olg）置已经恒重的增揭中，灼烧炭化，冷却后小心加入硫酸。.5 ImL, 使之湿润，灼烧至干，然后移入高温炉中在800下均烧至完全灰化并恒重2. 4, 3计算式中I,(. 2一样品中灰分含量，%$G一一灰分质量，E W一样品质量，g.2. 5柿含量测定X,=if,x100 ( 3 ) 按GB5009. 11 （食品中总碑的测定方法中的银盐法测定自样晶处理采用硝酸硫酸法也）。2.5铅含量测定按GB5009.12 （食品中铅测定方法中的双硫踪单色法测定样品处理采用硝酸硫酸法也）。3检验规则3, 1 本品应由生产厂的技术检验部门进行检验。生产厂应保证出厂的产品均符合本标准的要求，每批;s:. G
5、l 8271-87 出厂的产品都应附有产晶合格证3.2 使用单位有权按照本标准的各项规定，对本产品的质量规格进行俭验3.3检验用的试样按五分法来样，即从五盒样品中各取lOg样晶，迅速混匀，再分装于两个清洁、干燥有磨口塞的广口瓶中，加盖密闭严防吸潮。瓶上粘贴标签，注明z生产厂名稀、产品名称、批号、取样日期。瓶送化验室分析、一瓶密封保存3个月，以备仲戴分析用。3.4 检验结果如有一项指标不符合本标准规定时，应重新臼两倍量的包装盒中选取样品复撞产品重新复验的结果，即使只有一项指标，不符合本标准要求，该批产品不能验收。3.5 若使用单位对产品质量提出异议费要仲裁时，可由供货双方协商选定国家标准局认可的
6、仲裁单位，按照本标准规定的验收规则和检验方法进行仲裁分析。4 标志、包装、运输、贮存4. 1 甜莱红用费乙烯塑料袋封装后，外套铁盒包装。每盒净重0.52kg.为便于运输起见，小盘外可再用大纸箱包装。4. 2 每种包装盒上应标明z产品名称、批号、净重、技术条件、使用方法、贮存条件以及生产厂名和出厂日期D并有注有“食品添加剂”字祥，4. 3 大包装箱上应注明z产品名称可商标、批号、生产日期、净重、毛重、盒数、贮存条件及生产厂名。并应注有“食品添加剂”字样4.4 甜菜红应贮存于阴凉、干燥的地方，并密封保存。严防受潮、受热、并禁止与有毒物品混合存放。4.5 在装卸、运输过程中应防止日晒、雨淋、小心轻放
7、。严禁与有毒或有污染的物品混合装运d.11 . A1 溶解性GB 8271-87 附最A.别试验参考件）榕于水，不溶于无水乙静。水榕液透明无沉淀。A2 额色反应加lmL10%氢氧化制榕液ill5mL甜莱红水槽液中颜色由红或紫红变成黄色A3 最大吸收峰取O.lg样品，加pH5.4乙酸乙酸俐缓冲液定容至！OOmL，此液在535nm附近有最大吸收峰A4 薄层层析用硅胶G薄板，以正丙醇、冰乙酸、水（按体积6 2 2）作溶剂，甜莱智给出单个有拖尾红色斑点。附加说明3本标准由食品添加剂标准化技术委员会提出。卒标准由轻工业部食品发醇科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所技术归口本标准由天津轻工业学院和天津市卫生防病中心负责起草。、
