1、NY /T 423-2000 前言为判定绿色食品鲜梨的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口.本标准起草单位s农业部食品质量监督检验测试中心(济南)。本标准主要起草人g滕葳、柳琪、祁国栋、陈琦、张卉、张丽华。138 中华人民共和国农业行业际准绿色食品鲜梨NY /T 423-2000 Green food-Fresh pears 1 范围本标准规定了绿色食品鲜梨的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存.本标准适用于A级绿色食品鲜梨的生产和流通.2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时，所示版本均为有效
2、。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 5009. 11一1996食品中总碎的测定方法GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法GB/T 5009.13-1996 食品中钢的测定方法GB/T 5009.14-1996 食品中僻的测定方法GB/T 5009.15-1996 食品中锚的测定方法GB/T 5009. 17-1996 食品中总柔的测定方法GB/T 5009. 18一1996食品中氟的测定方法GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB!T 5009. 20-1996 食品中有机碗农药残留量的测定方法
3、GB 7718一1994食品标签通用标准GB!T 10650一1989鲜梨GB!T 14962 1994 食品中锚的测定方法NY!T 391-2000绿色食品产地环境技术条件NY !T 393-2000绿色食品农药使用准则3 定义本标准采用下列定义。3. 1 绿色食品green food 见NY/T391-2000中3.10 3.2 A级绿色食品A grade green food 见NY/T391-2000中3.30 4 要求4. 1 分类4. 1. 1 特大型果g苍溪雪梨、雪花裂、金华梨、在梨等。4. 1. 2 大型果z鸭梨、酥梨、黄县长把梨、栖霞大香水裂、山东子母梨、宝珠梨、苹果梨、早酥
4、梨、大冬果中华人民共和国农业部20-12-22批准2001- 04 -01实施1:l9 NY /T 423-2000 梨、巴梨、晚三吉梨等。4. 3 中型果s黄梨、安梨、秋自梨、胎黄梨、鸭广梨、库尔勒香梨、菊水梨、新世纪梨等。4. .4 小型果，绵梨、伏茄梨等.4.2 产地环填要求产地环城应符合NY/T 391要求-4. 3 感官要求感官指标应符合表l规定。项目表1鲜梨感官要求要求基本要求各品种的鲜巢都必须完整良好，新鲜活净.无不正常的外部水分.无异噢及异味，精心手果.发育正常，具有贮存或市场要求的成熟度果形果形端正，具有本品种固有的特征，果梗完整色得具有本品种成熟时应有的色泽果实模径.mm特
5、大型果注80.大型果注75.中型果65.小型果杀55果面缺陷基本上无缺陷，允许下列不影响外观和晶质的轻微缺陷不超过2项碰压伤允许轻微者l处.其面积不超过0.5cm2f不得变褐刺伤、被反;ttj伤不允许磨伤枝晴、叶膺)允许轻微膺伤面积不超过果丽的十二分之一.巴巍、秋白裂为八分之一水锈、药斑允许轻微薄层总面积不超过果面的十二分之一目灼不允许雹伤不允许虫伤不允许病果不允许虫害不允许4.4 理化要求物理指标和化学成分应符合表2规定.表2绿色食品鲜裂的物理指标和化学成分项目果实硬度指标N/cm2 可梅性固形物总酸固酸比% % (kgl/cm) 品种主垣鸭梨39-54 二10.0 运0.16二注62.5
6、1 (4.0-5.5) 酥梨39-54 二月1.00.16 ;110 1 (4.0-5.5) 在裂63.7-88 ;u. 0 0.10 注110 1 (6.5-9.0) 雪花架68.6-88 ll. 0 运0.12: 92 1 1 (7.0-9.0) 香水裂58.8-73. 5 二12.0 0.25 二注48 1 (6.0-7.5) *把集68.6-88 ;10.5 运0.3530 I 1 (7.0-9.0) 14ll NY /T 423-2000 表2(完)项目果实硬度指N/cm2 可榕性面形物.b). 酸固酸比(kgf/cm) % % 晶秋臼梨107.9-117.7 (ll. 0-12.
7、0) 注1l.2运0.20二月6I 1 阜酥裂69.6-76.5 ;11.0 ;0.24 二注46门(7.1-7.8) 新世纪梨54-68.6 二三11.5运0.16注72I 1 (5.5-7.0) 库尔勒香梨54-73. 5 二月1.50.10 注115I 1 (5.5-7.5) 注，未列入的其他品种，根据晶种特性参照表内近似晶种的规定掌握.4.5 卫生要求卫生指标应符合表3和表4规定.表3绿色食品鲜梨的农药残留限量mg/kg 项目指标六六六运0.05滴滴沸;0. 05 甲拌磷不得栓出对面E碗不得撞出马拉破廓不得撞出杀螺硫磺运0.02倍硫磷运0.02敌敌畏0.02 乐果运0.02注，其他农药
8、施用方式及限量应符合NY/T393的规定.表4绿色食品鲜梨的重金属限量mg/kg 撞撞项目 指标柿以总A.计0.1 街f以Pb计; O. 1 铜以Cu计710 铸以Zn计?;5 铺以Cd计运0.03隶以Hg计0.01 ll(以F计运主0.5恪以Cr计O.5 141 NY/T 423-2o 5 试验方法5. 1 感官检验感官检验按GB/T10650一1989中6.1规定执行.5.2 理化检验5.2. 1 物理指标和化学成分按GB/T10650-1989中6.2规定执行。5.2.2 碑的测定按GB/T5009. 11规定执行。5.2.3 铅的测定按GB/T5009.12规定执行.5.2.4钢的测定
9、按GB/T5009. 13规定执行。5.2.5 镑的测定按GB/T5009. 14规定执行。5.2.6锅的测定按GB/T5009.15规定执行。5.2.7 隶的测定按GB/T5009. 17规定执行。5.2.8 氟的测定按GB/T5009. 18规定执行。5.2.9 镑的测定按GB/T14962规定执行。5.2.10 六六六、滴滴涕残留量的测定按GB/T5009.19规定执行。5.2.11 有机磷农药残留量的测定按GB/T5009.20规定执行.6俭撞规则6. 1 组批规则同一生产基地、同品种、同等级、同一包装日期的鲜梨作为一个检验批次.6.2 抽样方法抽样方法可按GB/T10650一1989
10、中7.4抽样和7.5理化检验取样及7.6检重执行.6.3 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标进行俭验.有下列情形之一者应进行型式检验sa)申请绿色食品标志或绿色食品年度抽查检验，b)前后两次出厂幢幢结果差异较大，c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化$d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求.6.4 交收检验每批严品交收前，生产单位都应避行交收检验，交收锥验内容包括包装、标志、标签、感宫要求，卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选测，检验合格并附合格证的产品方可交收.6.5 判定规则6. 5. 1 一项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品.6
11、.5.2 当理化、卫生指标出现不合格项目时，允许另取一份样晶复栓，若仍不合格.贝H判该项目不合格.若复检合格，则应再取一份样品作第二次复栓，以第二次复检结果为准.6.5.3 对包装、标志、标签不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检.7标志、标签7. 1 标志绿色食品鲜梨的销售和运输包装均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。?2标签绿色食品鲜梨的标签应符合GB7718. 112 8 包毅、运输、贮存8. 1 包装NY /T 423-2000 绿色食品鲜梨的包装应按GB/T10650-19创中第8章包装标志的有关规定执行。8.2运输8.2.1 梨在装卸运输中要注意爱护，轻装轻卸，轻拿
12、较放.运输工具必须清洁卫生，不得与有毒、有异昧、有害的物品混装、混运.8.2.2 箱装梨在站台、码头等待运场所的时间应尽量缩短，需暂存时，必须堆放整齐，批次分明，通风良好，环境清洁.严禁目晴雨淋，注意防冻防热。8.3 贮存8. 3. 1 梨果采收后，立即挑选符合本标准规定的品质条件的果实，尽快包装、交售、验收，8.3.2 验收后的鲜梨必须根据果实的成熟度和品质情况.迅速组织调运或贮存.8.3.3 果实贮存保鲜，不得使用任何化学合成食品添加剂。8.3.4 中长期贮存保鲜应在常温或恒温库中进行，出售时应基本保持梨果实原有的色、香、睐。8.3.5 在贮存鲜梨的库房中.严禁与其他有毒、有异昧、发每、散热及易于传播病虫的物品混合存放。8.3.6 在库内存放时不得直接着地或靠墙，码垛不得过高.垛间留有通道，注意防蝇防鼠。143
